Bioquímica 1
(Curso Académico 2018 - 2019)

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• CES2 - Tipos y niveles de organización.
• CES13 - Estructura y función de biomoléculas.
• CES14 - Replicación, transcripción, traducción y modificación del material genético.
• CES19 - Estructura y función de la célula procariota.
• CES20 - Estructura y función de la célula eucariota.
• CES37 - Informática aplicada a la Biología.

• CEH5 - Analizar y caracterizar muestras de origen humano y otros materiales biológicos.
• CEH8 - Aislar, analizar e identificar biomoléculas. Identificar y utilizar bioindicadores.
• CEH9 - Evaluar actividades metabólicas.
• CEH10 - Identificar y analizar material de origen biológico y sus anomalías.
• CEH13 - Desarrollar y aplicar productos y procesos de microorganismos.
• CEH14 - Diseñar y aplicar procesos biotecnológicos.

• CG1 - Conocer los conceptos, métodos y resultados más importantes de las distintas ramas de la Biología, así como una perspectiva histórica de su desarrollo.
• CG2 - Reunir e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas.
• CG3 - Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales.
• CG4 - Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado.
• CG5 - Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica

Clases magistrales

Profesor: Dr. Celedonio González Díaz.
Tema 1. Introducción a la Bioquímica y la Biología Molecular.
Tema 2. Hidratos de carbono. Monosacáridos y disacáridos.
Tema 3. Polisacáridos estructurales y de reserva.
Tema 4. Lípidos. Definición y características generales. Estructura y función de los ácidos grasos. Glicerolípidos, esfingolípidos y esteroides.
Tema 5. Aminoácidos y péptidos. El enlace peptídico.
Tema 6. Proteínas: estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
Tema 7. Hemoglobina: Implicaciones biomédicas.

Profesor: Dr. Néstor Torres Darias
Tema 8. Concepto general de catálisis enzimática. Catálisis y energía de activación. Coenzimas, grupos prostéticos e isoenzimas. Clasificación de las enzimas atendiendo al tipo de reacción.
Tema 9. El complejo enzima-sustrato. El modelo de Michaelis-Menten. Estudio cinético de reacciones monosustrato: conceptos de Vmax, Km y Kcat. Actividad y especificidad.
Tema 10. Inhibición enzimática. Tipos y aplicaciones. Cinética de la inhibición reversible. Inhibición irreversible. Efectos del pH y la temperatura sobre la actividad enzimática.
Tema 11. Regulación enzimática. Alosterismo y cooperatividad. Cinética de enzimas alostéricas.

Profesor: Dr. Celedonio González Díaz.
Tema 12. Composición y estructura del DNA y del RNA. Formas estructurales del RNA. Tipos de ácidos nucleicos.
Tema 13. Enzimas implicadas en la replicación, reparación y recombinación: topoisomerasas y polimerasas.
Tema 14. Síntesis de proteínas en procariotas y eucariotas.

Seminarios
Seminario de Bioinformática. Profesores: Dr. Celedonio González Díaz y Nélida Brito Alayón.
Seminario de cinética enzimática. Profesor: Dr. Néstor Torres Darias.

Presentaciones orales por los alumnos y tutorías en aula
Profesora Carmen Rosa Rodríguez Ferrer.

Prácticas de laboratorio
Profesores Dres. Celedonio González Díaz, Nélida Brito Alayón.
Práctica 1. Efecto de las sustancias tampón en el mantenimiento del pH.
Práctica 2. Cuantificación de biomoléculas. Ensayo de azúcares reductores. 
Practica 3. Extracción y análisis de biomoléculas 1. Cromatografía en capa fina.
Práctica 4. Extracción y análisis de biomoléculas 2. Ácidos nucleicos. 
Práctica 5. Ensayos enzimáticos. Parámetros cinéticos e inhibición de la fosfatasa alcalina. 

Todo el profesorado
Empleo de bibliografía y recursos docentes en lengua Inglesa, incluyendo el uso e interpretación de bases de datos en lengua inglesa

La lección magistral permitirá al profesorado desarrollar los contenidos teóricos del programa de la asignatura. En ellas se fomentará la participación activa del alumnado.
Los seminarios tendrán como objetivo principal profundizar en los conceptos más importantes de la asignatura y la movilización de los mismos mediante la realización de actividades prácticas, tanto individualmente como en grupo, así como como la adquisición de competencias genéricas relacionadas con la capacidad de trabajar en equipo, evaluación y análisis crítico.
Las prácticas, tanto las realizadas en aulas como las de laboratorio servirán, principalmente, para la adquisición de competencias prácticas (saber hacer). Las prácticas de laboratorio servirán, además, como marco para la adquisición de las competencias genéricas relacionadas con la capacidad de trabajar en equipo.
Las pruebas de seguimiento a lo largo de la asignatura servirán para evaluar, más allá de la retención memorística, el nivel de comprensión de conceptos clave de la asignatura y la capacidad de comunicación científica.
Las presentaciones orales tienen como objetivos que el alumnado profundice y/o amplíe sus conocimientos sobre los temas propios de la materia y que desarrolle la capacidad de comunicación oral y discusión de sus conocimientos.
En todas estas actividades el alumnado será orientado por el profesorado en las sesiones de tutorías académicas presenciales previstas en el Grado. Además, y como complemento a las actividades anteriores, se fomentará la realización de consultas por la vía del correo electrónico y en el foro del aula virtual, lo que servirá para el desarrollo de competencias de expresión escrita.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	15,00	0,00	15,0	[CES13], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	10,00	0,00	10,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Realización de trabajos (individual/grupal)	0,00	13,00	13,0	[CG2], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	40,00	40,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	13,00	13,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]
Preparación de exámenes	0,00	24,00	24,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CG1], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Asistencia a tutorías	2,00	0,00	2,0	[CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]
Total horas	60.0	90.0	150.0
Total ECTS			6,00

1. Lehninger. Principios de Bioquímica. 5ª edición. D. L. Nelson y M. M. Cox. Ediciones Omega (2009). 
Se puede emplear también ediciones más actuales (6ª edición, 2014).
2. Bioquímica. 7ª edición.Volumenes I y II .  L. Stryer, J. M. Berg y J. L. Tymoczko. Editorial Reverté. (2013).

 

Recursos online:
The medical biochemistry: http://themedicalbiochemistrypage.org/

Como norma general, si algún alumno fuera sorprendido copiando, o intentándolo, en cualquiera de las actividades evaluativas (exámenes, prácticas, cuestionarios, seminarios, trabajos, etc.), tendrá una penalización acorde a lo establecido en el vigente Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna. En el caso de trabajos, se entiende por copia la utilización de textos ajenos sin la cita correspondiente. La utilización de textos ajenos, aun citando su procedencia, en ningún caso superará el 10% del total de las palabras del trabajo.

Se considera como Evaluación Continua (EC) el conjunto de las pruebas y otras actividades calificables que se realicen durante el curso, a excepción del examen final. El conjunto de las calificaciones de la EC supondrá el 50% de la calificación final de la asignatura. La contribución de las diferentes pruebas/actividades a la nota final se detalla en la sección Estrategia Evaluativa. La nota de la EC podrá conservarse para las convocatorias sucesivas del mismo curso.

En las fechas establecidas por el centro se realizará un examen final, que supondrá el otro 50% de la nota final de asignatura. Este examen podrá contener preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas), con las que se evaluará la adquisición por parte de los alumnos de los conceptos y conocimientos correspondientes a toda la asignatura (clases magistrales, tutorías, prácticas, etc.). Será requisito imprescindible haber obtenido un mínimo de 5 sobre 10 en el examen final para aprobar la asignatura. La nota final se calculará contabilizando la del examen final y la EC tal como se describe en la sección Estrategia Evaluativa. Si la nota final resultase igual o mayor de 4,5, pero el alumno no hubiese aprobado el examen final, se trasladará al acta la calificación de 4,5.

Modelo de evaluación alternativo a la evaluación continua: El alumnado que no haya realizado las actividades de EC, o que desee mejorar la calificación que obtuvo en su momento, podrá ser evaluado de las mismas en un examen que se realizará el mismo día que el examen final o en días posteriores (de común acuerdo entre los alumnos implicados y los profesores de la asignatura). La realización de este examen de evaluación continua estará condicionada a la superación del examen final. El examen de evaluación continua podrá valorar cualquiera de los diferentes aspectos cubiertos por la evaluación continua (ejercicios correspondientes a los seminarios, examen práctico en el laboratorio, exposición oral de un tema, etc.). El alumnado interesado en la realización de este examen deberá comunicarlo al coordinador de la asignatura con al menos 5 días hábiles de antelación a la fecha prevista para la realización del examen final.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]	Preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas). Se evaluará la adquisición por parte de los alumnos de los conceptos y conocimientos correspondientes a toda la asignatura (clases magistrales, tutorías, prácticas, etc.)	50 %
Pruebas de respuesta corta	[CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]	Pruebas evaluativas realizadas durante el curso, relativas a contenidos impartidos hasta el momento de la prueba y consistentes en preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas)	15 %
Trabajos y proyectos	[CG2], [CG5], [CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37]	Se valorará la presentación cuidada, la ausencia de errores tipográficos, la calidad de la redacción y de las figuras. También se valorará la organización de los contenidos, el planteamiento de la solución y de su implementación	10 %
Informes memorias de prácticas	[CES2], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CES37], [CEH5], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH13], [CEH14]	Se realizará un examen tras la finalización de las prácticas, con preguntas tipo test y/o preguntas cortas (incluyendo problemas). Será necesario haber realizado las prácticas para presentarse a este examen. Se valorarán especialmente aquellos aspectos técnicos de la actividad propia del laboratorio, en relación con las prácticas que se han realizado.	15 %
Exposición oral individual de temas relacionados con el programa de la asignatura.	[CG2], [CG4], [CG5], [CES13], [CES14], [CES19], [CES20], [CEH14]	Exposición individual de un tema específico. Se valorará la presentación y la calidad de la exposición. También se tendrá en cuenta el ajuste a la extensión prevista.	10 %

Debido a la complejidad de realizar un único cronograma existiendo varios grupos de prácticas, seminarios y tutorías/presentaciones orales distribuidos en diferentes semanas a lo largo del cuatrimestre, el siguiente cronograma recoge la distribución de actividades sólo de uno de los citados grupos (grupo 101) y a modo orientativo.

El siguiente cronograma es orientativo y depende de la organización docente del cuatrimestre.

Se remite a los horarios publicados en la página web de la Sección de Biología y en el Punto de Información de Biología para cualquier consulta sobre el calendario de la asignatura y la distribución de las diferentes actividades presenciales programadas en la misma.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	1 (Intro.)	Clases de teoría	1.00	1.50	2.50
Semana 2:	2a,2b 3a,3b	Clases de teoría	4.00	6.00	10.00
Semana 3:	4a,4b,	Clases de teoría	2.00	3.00	5.00
Semana 4:	5a,5b,6a,6b; Sem. Informática	Clases de teoría Seminario Informática Evaluación del Seminario de Informática.	7.00	10.50	17.50
Semana 5:	7a;	Clases de teoría	1.00	1.50	2.50
Semana 6:	7b,8a,8b	Clases de teoría	3.00	4.50	7.50
Semana 7:	Mon. Hb. Eval. 1	Clases de teoría Evaluación	2.00	3.00	5.00
Semana 8:	9a, 9b Prácticas Lab.	Clases de teoría Prácticas de laboratorio Preparación Informe prácticas	11.00	17.50	28.50
Semana 9:	10a,10b; Prácticas	Clases de teoría Prácticas de laboratorio Preparación Informe prácticas Presentación de los informes de las practicas y evaluación de las mismas	8.00	12.50	20.50
Semana 10:	11a	Clases de teoría	1.00	1.50	2.50
Semana 11:	11b,12a Seminario Cinética	Clases de teoría Seminario Cinética Evaluación del Seminario Cinética.Publicación de los resultados de la evaluación de las Practicas de laboratorio.	5.00	7.50	12.50
Semana 12:	12b,13a Exposic. orales	Clases de teoría Exposiciones orales. Elaboración y exposición de trabajos individuales. Evaluación de las exposiciones orales. Tutorías/Exposiciones orales.	3.00	6.50	9.50
Semana 13:	13b Exposic. orales	Clases de teoría Exposiciones orales.	3.00	3.00	6.00
Semana 14:	Monog. Hª Bioquímica Exposic. orales; Eval. 2	Clases de teoría Tutorías/Exposiciones orales. Evaluación	3.00	4.50	7.50
Semana 15:	Exposic. orales	Exposiciones orales.	1.00	1.50	2.50
Semana 16 a 18:	Evaluación F.	Evaluación y trabajo autónomo	5.00	5.50	10.50
Total			60.00	90.00	150.00