Organización y Métodos del Trabajo
(Curso Académico 2019 - 2020)

Mostrar Todo Ocultar Todo

• E2 - Capacidad de aplicar las tecnologías de la información y la comunicación en diferentes ámbitos de actuación
• E6 - Capacidad para realizar análisis y diagnósticos, prestar apoyo y tomar decisiones en materia de estructura organizativa, organización del trabajo, estudios de métodos y estudios de tiempos de trabajo
• E10 - Capacidad para asesorar a organizaciones sindicales y empresariales y sus afiliados
• E11 - Capacidad para asesorar y/o gestionar en materia de empleo, contratación laboral y determinación condiciones de trabajo

• G7 - Capacidad de resolución de problemas
• G9 - Capacidad de trabajo en grupo
• G10 - Capacidad de trabajo en equipo multidisciplinar
• G14 - Adaptación a situaciones nuevas
• G18 - Sensibilidad hacia temas de índole social, económica y medioambiental

TEMA 1. EMPRESA Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
1.1. Empresa y subsistemas organizativos
1.2. Concepto y tipos de estructuras organizativas
1.3. La función de producción y operaciones

TEMA 2. GESTIÓN ESTRATÉGICA DE LA PRODUCCIÓN
2.1. Estrategia de producto
2.2. Concepto y planificación de la capacidad
2.3. Análisis de procesos

TEMA 3. LA PRODUCTIVIDAD Y SU MEDIDA
3.1. Concepto y medida de la productividad
3.2. Análisis de la productividad
3.3. Productividad en un entorno Just in Time (JIT)

TEMA 4. ESTRATEGIAS DE PROCESOS PRODUCTIVOS
4.1. Tipos de procesos productivos
4.2. Distribución de la planta
4.3. Procesos de servicios
4.4. Producción Just in Time y Lean Production

TEMA 5. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
5.1. Planificación agregada de la producción
5.2. Programa maestro de la producción
5.3. Planificación a corto plazo

TEMA 6. MÉTODOS DE TRABAJO
6.1. Diseño de puestos de trabajo
6.2. Organización de proceso de fabricación
6.3. Diagramas de flujo

TEMA 7. ESTUDIO DEL TRABAJO
7.1. Medición y métodos de trabajo
7.2. Cronometraje e interferencias
7.3. Análisis y mejora de métodos de trabajo
 

A propuesta del profesorado responsable, el alumnado deberá realizar alguna de las siguientes actividades en inglés:
a) Visualización de un vídeo con material didáctico relacionado con alguno de los contenidos del temario
b) Lectura y análisis de un artículo de actualidad y/o caso práctico
c) Resolución de ejercicios prácticos
d) Asistencia a un seminario impartido por algún profesor visitante (Erasmus Teacher Exchange Program) o profesional, con experiencia en alguno de los ámbitos contenidos en el programa
      (*) El tipo de actividad y la fecha de realización se comunicarán con la suficiente antelación

La metodología docente empleada en la asignatura se desarrollará de la siguiente manera:

Clases teóricas, donde se explicarán los contenidos conceptuales de la asignatura, apoyándose en lecturas (artículos de actualidad, publicaciones y casos reales del contexto económico-empresarial) y comentarios. Para el desarrollo de las clases teóricas se contará con presentaciones en Power Point que estarán disponibles para el alumnado en un formato resumido en el aula virtual de la asignatura.

Clases prácticas y seminarios, donde se realizará la explicación y el seguimiento posterior de actividades, problemas y casos prácticos orientados a la correcta comprensión de los contenidos del programa. En el aula virtual de la asignatura se pondrá a disposición de los estudiantes el correspondiente material de soporte para el correcto desarrollo de los contenidos de la asignatura.

La profesora participa en el Programa de Apoyo a la Docencia Presencial Mediante Herramientas TIC (Modalidad A: Asignaturas) por lo que se subraya la conveniencia de matricularse en el aula virtual desde el comienzo del cuatrimestre así como de consultar el correo institucional frecuentemente para estar al corriente de las actividades, recursos y materiales a disposición de los matriculados.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[E6], [G7], [G14], [G18]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	15,00	0,00	15,0	[E2], [E6], [E10], [E11], [G7], [G9], [G10]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	12,00	10,00	22,0	[E2], [E6], [E10], [E11], [G7], [G9], [G10]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	45,00	45,0	[E2], [E6], [E10], [E11], [G7], [G14], [G18]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	25,00	25,0	[E6], [E10], [E11], [G7]
Preparación de exámenes	0,00	10,00	10,0	[E2], [E6], [G7], [G9], [G10], [G14], [G18]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[E6], [E10], [E11], [G7]
Total horas
Total ECTS

Fundamentos de la dirección de producción
. Carlos Rodrigo Illera. Editorial: Sanz y Torres. ©2008

Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora de los métodos y los tiempos.
Juan Velasco Sánchez. Editorial: Pirámide, ©2007.
 

Organización y métodos de trabajo : dirección de la producción y recursos humanos
. Rafael Fernández Guerrero (coordinador) ; Francisco Balbastre Benavent...[et al.]. Editorial: Civitas, ©1998. 
 

Organización y métodos de trabajo.
Juan M. Aguirre de Mena, María Mercedes Rodríguez Fernández, Dolores Tous Zamora. Editorial: Pirámide, ©2002 
 

Administración de operaciones.
Producción y cadena de suministros.
Richard B Chase; F Robert Jacobs; Nicholas J Aquilano; Rodolfo Torres Matus; Marco Antonio Montufar Benitez. Editorial: McGraw-Hill/Interamericana Editores, ©2009.
 

Análisis y descripción de puestos de trabajo
. Fernández-Ríos, M. (1995). Madrid. Díaz de Santos. 
 

Artículos de prensa y páginas web a consultar que serán indicadas por el/ la profesor/a durante el curso académico.

Los criterios y procedimientos de evaluación descritos a continuación se estiman como los apropiados para la modalidad de enseñanza propuesta en esta asignatura, y se rigen por el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna (BOC de 19 de enero de 2016). Tales criterios y procedimientos de evaluación podrán variar para adecuarse a posibles modificaciones de dicho Reglamento.

A. EVALUACIÓN CONTINUA
Por norma general, la evaluación de la asignatura será continua y para su valoración se atenderá al resultado de:
a) Un seguimiento continuo durante el cuatrimestre (40%)
Con tal fin, los estudiantes realizarán actividades de evaluación que podrán consistir en: pruebas objetivas; trabajos y presentaciones individuales o en grupo; seminarios o actividades complementarias, así como la asistencia y participación en horario de tutorías. La valoración de las diferentes actividades de este apartado de evaluación continua representará el 40% de la calificación final y será válida para todas las convocatorias del curso académico.
b) Un examen final (60%)
La calificación de la asignatura se completará con un examen final (correspondiente a la convocatoria oficial), en base a los contenidos teórico-prácticos del programa de la asignatura, que representará el 60% de la calificación. Dicho examen final podrá contener preguntas tipo test de respuesta única, preguntas de respuesta corta y, en su caso, problemas de resolución breve.

La CALIFICACIÓN FINAL de la asignatura se obtendrá mediante la suma ponderada de la nota de evaluación continua (40%) y la nota del examen final (60%).
 
B. EVALUACIÓN ALTERNATIVA
Los estudiantes sin nota de evaluación continua tendrán que realizar un examen escrito en la fecha de convocatoria que constará de dos partes:
a) Examen final (60%)
La primera prueba coincidirá con el examen final del apartado A, epígrafe b). Es decir, un examen tipo test de respuesta única, con preguntas de respuesta corta y/o problemas de resolución breve correspondientes a todo el temario del programa. Esta prueba representa el 60% de la calificación total.
b) Examen práctico (40%)
A continuación, el estudiante deberá realizar un examen práctico consistente en el planteamiento, resolución y razonamiento de ejercicios. Esta segunda prueba representa el 40% de la calificación final.

La superación de la asignatura en cualquiera de las dos modalidades de evaluación (A y B), exigirá el cumplimiento simultáneo de las tres condiciones siguientes:
a) Obtener en la evaluación continua, o en la prueba práctica de la evaluación alternativa, al menos el 40% de su puntuación máxima (1,6 sobre 4 puntos)
b) Obtener en el examen final tipo test en la modalidad de evaluación continua o en la de evaluación alternativa, al menos el 40% de su puntuación máxima de la asignatura (2,4 sobre 6 puntos)
c) Obtener una puntuación total por la suma de los apartados a) y b), en cualquiera de las dos modalidades de evaluación, igual o superior a 5 puntos sobre 10
En el supuesto de que algún estudiante no supere la asignatura por incumplir las condiciones a) y/o b) anteriores, y su puntuación total sea igual o superior a 5 puntos, la calificación final de la asignatura será de 4,5 puntos.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[E6], [E10], [E11], [G7], [G14], [G18]	Realización de un examen tipo test de preguntas de respuesta única y/o problemas de resolución breve.	60,00 %
Pruebas de desarrollo	[E2], [E6], [E10], [E11], [G7], [G9], [G10], [G14], [G18]	Prueba objetivas consistentes en la resolución de ejercicios, problemas, actividades en el aula virtual y/o casos prácticos mediante trabajo individual o en grupo.	40,00 %

La distribución de los temas y actividades evaluativas por semana es orientativa, puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	3.00	3.00	6.00
Semana 2:	Tema 1	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	4.00	5.00	9.00
Semana 3:	Tema 2	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	3.00	6.00	9.00
Semana 4:	Tema 2	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	4.00	5.00	9.00
Semana 5:	Tema 3	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	3.00	5.00	8.00
Semana 6:	Tema 3	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	4.00	6.00	10.00
Semana 7:	Tema 4	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	6.00	5.00	11.00
Semana 8:	Temas 1 a 4	ACTIVIDAD EVALUATIVA Realización de alguna de las actividades previstas en el sistema de evaluación continua	4.00	6.00	10.00
Semana 9:	Tema 5	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	3.00	5.00	8.00
Semana 10:	Tema 5	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	4.00	6.00	10.00
Semana 11:	Tema 6	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	3.00	5.00	8.00
Semana 12:	Tema 6	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	4.00	6.00	10.00
Semana 13:	Tema 7	TEORÍA/PRÁCTICA/SEMINARIO	6.00	5.00	11.00
Semana 14:	Tema 7	TEORÍA/PRÁCTICA/ACTIVIDAD EVALUATIVA	3.00	6.00	9.00
Semana 15:	Temas 5 a 7	ACTIVIDAD EVALUATIVA Realización de alguna de las actividades previstas en el sistema de evaluación continua	3.00	6.00	9.00
Semana 16 a 18:	Examen final	Evaluación y trabajo autónomo del estudiante para la preparación del examen final.	3.00	10.00	13.00
Total			60.00	90.00	150.00