Gestión de Recursos Humanos en la Empresa Turística
(Curso Académico 2020 - 2021)

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• 6—1 - Conocer las particularidades del servicio turístico.
• 12—2 - Conocer los conceptos y herramientas más actuales de planificación, organización, dirección, coordinación y control.
• 25—1 - Conocer los principales de la organización de los recursos humanos.
• 25—2 - Conocer las herramientas que ayudan a optimizar la contribución del capital humano en las organizaciones.
• 25—3 - Conocer la influencia de la cultura organizativa y del entorno en la evolución de las organizaciones.

• 6 - Tener una marcada orientación de servicio al cliente
• 12 - Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas
• 25 - Planificar y gestionar los recursos humanos de as organizaciones turísticas

• CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
• CB2 - Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio
• CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión
• CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
• CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Temas:

1. EVOLUCIÓN Y CONTENIDO DE LA DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS.
2. PLANIFICACIÓN DE LOS RECURSOS HUMANOS Y AUDITORIA DE LA GESTIÓN CON ESPECIAL REFERENCIA AL SUBSECTOR TURÍSTICO.
3. CONTRATACIÓN DE RECURSOS HUMANOS.
4. FORMACIÓN Y DESARROLLO.
5. VALORACIÓN DEL RENDIMIENTO Y RETRIBUCIONES.
6. CONFLICTO, NEGOCIACIÓN Y CAMBIO.

Lecturas específicas sobre aspectos concretos de la asignatura.

Con el fin de desarrollar las competencias propias de la asignatura, la metodología a seguir, en función del tipo de sesiones, será la siguiente:

Clases teóricas: Se utilizará principalmente la clase magistral con apoyo de las TICs. Durante la exposición se podrán plantear preguntas o situaciones problemáticas sobre un tema, introducir pequeñas actividades prácticas, resolver las dudas que puedan plantearse, orientar la búsqueda de información, etc.

Clases prácticas: Se fomentará el aprendizaje cooperativo a través del trabajo en equipo en actividades relacionadas con estudios de casos, trabajos, proyectos, informes sobre seminarios.

Actividades complementarias: Estas sesiones tratarán cuestiones no incluidas en las sesiones lectivas.

Tutorías: En estas sesiones el estudiante podrá consultar aquellas dudas que no hayan podido ser solucionadas durante las clases presenciales teóricas y/o prácticas.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	22,50	33,75	56,25	[CB5], [CB4], [CB3], [CB2], [25—2], [25—1]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	32,50	39,50	72,0	[12], [6], [25—3], [12—2], [6—1]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	2,00	6,75	8,75	[CB1], [25]
Realización de trabajos (individual/grupal)	0,00	0,00	0,0	[CB4]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	0,00	0,0	[CB5], [CB4], [CB3], [CB2]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	0,00	0,0	[CB5], [CB4], [CB3], [CB2]
Preparación de exámenes	0,00	10,00	10,0	[CB3]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CB3]
Total horas
Total ECTS

Martín, I. (2014):
Dirección y gestión de empresas del sector turístico
. Ediciones Pirámide. Madrid.

Casanueva, C; J. García; F.J. Caro (2000):
Organización y gestión de empresas turísticas
.
Ediciones Pirámide. Madrid.

Leal, A. (Coord.) (1999): El
factor humano en las relaciones laborales. Manual de dirección y gestión
. Ediciones Pirámide. Madrid.

Saavedra, I. (1997):
Planificación y selección de recursos humanos
. Editorial Pirámide. Madrid.
 

De La Calle Durán, M.C.; Ortiz de Urbina Criado, M.(2014):
Fundamentos de Recursos Humanos.
Pearson, Madrid.

Dolan, S.L., Jackson, S. E., Schuler, R. S., Valle Cabrera, R. (2007):
La gestión de recursos humanos
. Editorial Mc Graw Hill,Madrid.

Kliksberg, B. (2009): Responsabilidad social corporativa en tiempos de crisis.
Harward Deusto Business Review,
nº 180 (junio 2009) Organización Mundial del Turismo:
Código ético en Turismo
.

Organización Mundial del Turismo:
Código ético en Turismo
. http://www.worldtourism.org/code_ethics/pdf/languages/Codigo%20Etico%20Espl.pdf

Ayoze C. González Hovi & Jaime Febles Acosta (2020): 
Sugerencias de gestión organizacional para la viabilidad institucional de la administración pública: un análisis de los municipios de Canarias
. 
https://www.inderscienceonline.com/doi/abs/10.1504/IJKBD.2020.108368

La evaluación de la asignatura consiste en una EVALUACIÓN CONTINUA (con un peso del 30% sobre el total) y un EXAMEN FINAL (con un peso del 70%), que constará de preguntas tipo test de manera preferente, aunque pudiera en algún momento incorporarse algunas preguntas desarrollo corto si fuera factible. En las preguntas tipo test, descuentan en la puntuación las preguntas incorrectas.

EVALUACIÓN CONTINUA: Se establece a través de pruebas de control, realizadas en fechas aleatorias, que están relacionadas con el seguimiento de la materia impartida antes del examen final, con cuestiones a resolver que podrán ser preferentemente de tipo test y si fuera factible con alguna pregunta de desarrollo corto. También se podrá realizar dicha evaluación, mediante la utilización del estudio de casos. Así mismo, se deberá realizar,exponer y defender trabajos, que serán realizados en grupo y que tendrán una ponderación del 20% de la evaluación continua (un máximo de dos punto de la calificación global). 

En clases de grupos prácticos, se trabajará principalmente con casos relacionados con el temario y si fuera necesario, se utilizarían para reforzar las clases teóricas.

La nota obtenida en la evaluación continua (entre 0 y 3 puntos), se mantendrá para las convocatorias oficiales del mismo curso académico, salvo que el alumno renuncie a la misma.

Requisitos mínimos para el cómputo de la evaluación contínua: Es necesario obtener en el trabajo, una calificación mínima del 50% de su valoración (un punto sobre dos).

EVALUACIÓN ÚNICA: constará de un EXAMEN FINAL (con un peso del 70% sobre el total) y una PRUEBA PRÁCTICA (con un peso del 30% sobre el total). La prueba teórica final tendrá las mismas característica que la prueba teórica final de la evaluación continua. La prueba práctica permitirá valorar, de manera aproximada, las competencias/resultados de aprendizaje que se hubieran vinculado a las pruebas prácticas de la evaluación continua, que fueron desarrolladas durante el curso, pudiendo requerirse de la defensa oral de dichas pruebas.

La superación de la asignatura exigirá el cumplimiento de dos condiciones:
a) Tener una puntuación total de al menos 5 puntos
b) Obtener al menos el 35% de la nota máxima de la prueba teórica final.

En caso que un alumno no supere la asignatura por incumplir la condición b) anterior, y su puntuación total supere los 5 puntos, su calificación final será de 4,5 puntos.

Los estudiantes que no superen la evaluación continua y deseen hacerlo fuera del proceso ordinario de las mismas, se les podrá exigir otras pruebas complementarias en las que se evaluará por aproximación las competencias relacionadas.

El estudiante que se encuentre en alguna de las convocatorias extraordinarias (5ª, 6ª y 7ª), será examinado por un Tribunal con una evaluación única sobre 10 puntos. Si quiere presentarse a la evaluación continua, debe renunciar de forma expresa y para cada convocatoria al Tribunal, dentro del plazo que establece el Calendario Académico del Grado.
 

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CB5], [CB3], [CB1], [25], [25—2], [25—1]	Examen final tipo test.	70,00 %
Pruebas de desarrollo	[6], [12—2], [6—1]	Resolución de casos o preguntas de reflexión o preguntas cortas de control.	10,00 %
Trabajos y proyectos	[CB4], [CB2], [12], [25—3]	Trabajo final.	20,00 %

La distribución de los temas por semana es orientativo, puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente.

Así mismo, las fechas relativas a las actividades y evaluación continua también son orientativas.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Clases teóricas.	3.75	6.00	9.75
Semana 2:	Tema 1	Clases teóricas.	3.75	6.00	9.75
Semana 3:	Tema 2	Clases teóricas y prácticas.	3.75	6.00	9.75
Semana 4:	Tema 2	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 5:	Tema 3	Clases teóricas y prácticas. Actividad formativa.	5.75	6.00	11.75
Semana 6:	Tema 3	Clases teóricas, prácticas y actividad 1	4.00	6.00	10.00
Semana 7:	Tema 3	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 8:	Tema 4	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 9:	Tema 4	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 10:	Tema 4 y 5	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 11:	Tema 5	Clases teóricas, prácticas y actividad 2	4.00	6.00	10.00
Semana 12:	Tema 5	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 13:	Tema 5	Clases teóricas y prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 14:	Tema 6	Clases teóricas y practicas así como actividad de evaluación continua.	4.00	6.00	10.00
Semana 15 a 17:	Tema 6 y Evaluación	Clases teóricas y práctica así como actividad de evaluación continua. Evaluación y trabajo autónomo del alumno para la preparación de la evaluación.	3.00	6.00	9.00
Total			60.00	90.00	150.00