Microbiología 1
(Curso Académico 2020 - 2021)

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• CEH26 - Dirigir, redactar y ejecutar proyectos relacionados con la Biología.
• CEH22 - Evaluar el impacto ambiental. Diagnosticar y solucionar problemas medioambientales.
• CEH20 - Diseñar modelos de proceso biológicos.
• CEH19 - Muestrear, caracterizar y manejar poblaciones y comunidades.
• CEH16 - Realizar bioensayos y diagnósticos biológicos
• CEH14 - Diseñar y aplicar procesos biotecnológicos.
• CEH13 - Desarrollar y aplicar productos y procesos de microorganismos.
• CEH12 - Realizar el aislamiento y cultivo de microorganismos y virus.
• CEH11 - Manipular material genético, realizar análisis genético y llevar a cabo asesoramiento genético.
• CEH10 - Identificar y analizar material de origen biológico y sus anomalías.
• CEH9 - Evaluar actividades metabólicas.
• CEH8 - Aislar, analizar e identificar biomoléculas. Identificar y utilizar bioindicadores.
• CEH4 - Obtener, manejar, conservar y observar especímenes.
• CEH1 - Reconocer distintos niveles de organización en los sistemas vivos. Identificar organismos.

• CES42 - Visión histórica de la biología.
• CES26 - Regulación de la actividad microbiana.
• CES19 - Estructura y función de la célula procariota.
• CES18 - Estructura y función de los virus.
• CES17 - Bioenergética.
• CES16 - Señalización celular.
• CES15 - Vías metabólicas.
• CES14 - Replicación, transcripción, traducción y modificación del material genético.
• CES13 - Estructura y función de biomoléculas.
• CES2 - Tipos y niveles de organización.

• CG1 - Conocer los conceptos, métodos y resultados más importantes de las distintas ramas de la Biología, así como una perspectiva histórica de su desarrollo.
• CG2 - Reunir e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas.
• CG3 - Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales.
• CG4 - Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado.
• CG5 - Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica

CONTENIDOS TEORICOS

Profesor: Ana María Rodríguez Pérez

Parte I: INTRODUCCIÓN

Lección 1.- INTRODUCCION. La Microbiología como ciencia biológica. Concepto de microorganismo. Descubrimiento de los microorganismos. El debate sobre la doctrina de la generación espontánea. Las escuelas de Koch y de Pasteur. Los microorganismos como agentes causantes de enfermedad. Los microorganismos como agentes biogeoquímicos.
Lección 2.- LOS MICROORGANISMOS EN EL MUNDO DE LOS SERES VIVOS. Posición de los microorganismos en el mundo de los seres vivos. Niveles de organización celular. Microorganismos procarióticos y eucarióticos. Posición de los microorganismos en el proceso evolutivo. Los dominios Bacteria, Archaea y Eucarya. Características generales de los virus.
Lección 3.- MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA GENERAL DE LA CÉLULA PROCARIÓTICA. Microorganismos procarióticos: bacterias y arqueas. Tamaño, forma y agrupamientos de las bacterias. La relación superficie/volumen de la célula bacteriana. Ultraestructura general de la célula bacteriana.

Parte II. ESTRUCTURA DE LA CÉLULA PROCARIOÓTICA
Lección 4.- LA PARED CELULAR. Composición química, estructura y funciones de la pared celular bacteriana. El peptidoglicano: composición química y estructura. La pared celular de las bacterias Gram positivas. La pared celular de las bacterias Gram negativas. La pared celular de las arqueas.
Lección 5. LA MEMBRANA CITOPLASMÁTICA DE LAS BACTERIAS. Composición y función. Transporte a través de la membrana. Los mesosomas y otras estructuras membranosas.
Lección 6.- ESTRUCTURAS RELACIONADAS CON LA MOVILIDAD Y LA ADHERENCIA. La cápsula y la capa mucosa. Flagelo y movilidad bacteriana. Bases moleculares del tactismo. Fimbrias y pelos.
Lección 7.- EL CITOPLASMA BACTERIANO. El citoplasma. Inclusiones citoplasmáticas y sustancias de reserva. Vesículas de gas. Los ribosomas.
Lección 8.- EL MATERIAL GENÉTICO BACTERIANO: NUCLEOIDE Y PLÁSMIDOS. Organización, estructura y duplicación del cromosoma bacteriano. Plásmidos bacterianos. Propiedades de los plásmidos. Tipos de plásmidos
Lección 9.- LA ENDOSPORA BACTERIANA. Propiedades, composición y estructura de la endospora bacteriana. El ciclo esporulación-germinación. Mecanismo de la termorresistencia de la endospora bacteriana.

Parte III. METABOLISMO Y CRECIMIENTO DE LAS BACTERIAS
Lección 10.- NUTRICIÓN BACTERIANA. Panorama general del metabolismo microbiano. Requerimientos nutricionales de los microorganismos. Requerimientos de carbono y de energía: tipos tróficos de microorganismos. Requerimientos de nitrógeno, fósforo y azufre. Requerimientos nutricionales especiales: factores de crecimiento. El diseño de medios de cultivo.
Lección 11.- EL METABOLISMO ENERGETICO DE LAS BACTERIAS. La producción de ATP en los microorganismos heterótrofos. Fermentación. Tipos de fermentaciones. Respiración aerobia y anaerobia. La obtención de energía por microorganismos autótrofos: fotosíntesis y quimiosíntesis.
Lección 12.-CRECIMIENTO Y DIVISIÓN DE LA CÉLULA BACTERIANA. El ciclo celular de las bacterias. Crecimiento de poblaciones microbianas: tiempo de generación y velocidad de crecimiento. Crecimiento asincrónico de un cultivo bacteriano: curva de crecimiento. Cultivo continuo. Medida cuantitativa del crecimiento: recuento del número de células y medida de la masa celular.
Lección 13.-CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO POR AGENTES FÍSICOS. Principios de la esterilización. Esterilización por agentes físicos. Esterilización por calor seco y por calor húmedo. Pasteurización. Las radiaciones como agentes esterilizantes. Esterilización por filtración. Inhibición del crecimiento por desecación, refrigeración y congelación.
Lección 14.- CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO POR AGENTES QUIMICOS. Esterilización por agentes químicos: desinfectantes y antisépticos. Principales grupos de agentes químicos antimicrobianos. Agentes quimioterapéuticos sintéticos y antibióticos.

Parte IV. INTRODUCCIÓN A LA VIROLOGÍA
Lección 15.- NATURALEZA Y CARACTERISTICAS DE LOS VIRUS. Propiedades generales de los virus. Composición química y estructura de los viriones. Nomenclatura y clasificación de los virus.
Lección 16.- MULTIPLICACIÓN DE LOS VIRUS. Características generales de la infección vírica. Fases principales del proceso de multiplicación: adsorción del virión e infección de la célula hospedadora, replicación del genoma, maduración y liberación de los nuevos viriones.
Lección 17. BACTERIÓFAGOS. Diversidad de los bacteriófagos. Bacteriófagos virulentos: el fago T4. Bacteriófagos moderados: lisogenia por el fago lambda.
Lección 18.- VIRUS DE EUCARIOTAS Y OTROS AGENTES INFECCIOSOS. Virus de animales. Consecuencias de la infección vírica en células animales. Virus y cáncer. Retrovirus. Virus de plantas. Virus satélites, viroides y priones

Parte V. GENÉTICA BACTERIANA
Lección 19.- VARIACIONES BACTERIANAS: Mutaciones. Procesos de recombinación genética. Intercambio genético entre procariotas: transformación, transducción y conjugación
Lección 20.- MANIPULACIÓN GENETICA DE MICROORGANISMOS. Aplicaciones de las técnicas de ingeniería genética en la programación de microorganismos

CONTENIDOS PRÁCTICOS:

Profesores: Dra. Ana María Rodríguez Pérez, Dr. José Manuel de la Rosa Reyes

P1. CULTIVO DE MICROORGANISMOS. Normas de trabajo y seguridad en el laboratorio de Microbiología- Preparación y esterilización de medios de cultivo. Técnicas de siembra y cultivo de microorganismos en medios líquidos, sólidos y semisólidos.
P2. AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS EN CULTIVO PURO. Aislamiento de bacterias a partir de una mezcla problema: siembra por agotamiento; método de las diluciones seriadas. Uso de los medios selectivos, enriquecidos y diferenciales.
P3. MEDIDA DEL CRECIMIENTO BACTERIANO. Determinación del crecimiento microbiano. Recuento de viables: determinación del número de unidades formadoras de colonias. Recuento directo: determinación de la relación entre el número de células y la densidad óptica de un cultivo bacteriano.
P4. OBSERVACION DE MICROORGANISMOS (1). Observación microscópica de microorganismos. El microscopio óptico: su utilización en el laboratorio de Microbiología. Examen de preparaciones en fresco: observación de bacterias y de levaduras. Observación de la movilidad de las bacterias. Examen de preparaciones teñidas (1). Tinción simple: observación de la forma, el tamaño y los agrupamientos de bacterias. Tinción negativa: observación de bacterias capsuladas.
P5. OBSERVACION DE MICROORGANISMOS (2). Examen de preparaciones teñidas (2). Tinciones diferenciales: tinción de Gram, tinción de ácido-resistencia y tinción de endosporas.
P6. ACCIÓN DE AGENTES BACTERICIDAS Y BACTERIOSTÁTICOS. Antibiograma. Espectro de actividad de algunos antibióticos. Aislamiento de estirpes resistentes a antibióticos. Acción de antibióticos sobre el crecimiento y la viabilidad de Escherichia coli.

Consulta bibliográfica para el seguimiento de la asignatura (textos en inglés)

La docencia se llevará a cabo teniendo en cuenta las circusntancias sanitarias debidas a la COVID-19. La metodología de la asignatura consistirá en un modelo de enseñanza-apredizaje que incluye actividades presenciales y no presenciales. De forma general, para poder dar cobertura al alumnado que no esté presente físicamente en las clases, la docencia se retransmitirá en directo mediante plataformas de streaming.
La lección magistral será la actividad más usada y permitirá al profesor desarrollar los contenidos teóricos y la resolución de problemas o ejercicios. No obstante, se intentará buscar la implicación de los alumnos, principalmente en los seminarios y en las clases de resolución de problemas, que se utilizarán principalmente para profundizar en temas concretos, fijar conocimientos y para resolver problemas en un contexto más participativo por parte de los alumnos. Las clases prácticas permitirán la adquisición de habilidades prácticas y la ilustración de los contenidos teóricos. Todas las tareas del alumno serán orientadas por el profesor en las sesiones de tutorías. Con respecto a las tutorías individualizadas o en grupo muy reducido, se atenderá a los estudiantes para discutir cuestiones concretas en relación con sus tareas o para tratar de resolver cualquier otra dificultad del alumno o grupo de alumnos relacionada con la asignatura.
Para realizar el seguimiento de la asignatura y la evaluación, el alumno necesitará disponer de un ordenador personal o dispositivo con conexión a internet (cámara y micrófono), etc., tanto para poder visualizar las clases por videoconferencia, como para participar en cualquier otra actividad, fundamentalmente las pruebas de evaluación, en el caso de que estas no puedan ser presenciales.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CG2], [CG1], [CES2], [CES13], [CES14], [CES15], [CES16], [CES17], [CES18], [CES19], [CES26], [CES42]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	20,00	0,00	20,0	[CG3], [CEH1], [CEH4], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH11], [CEH12], [CEH13], [CEH14], [CEH16], [CEH19], [CEH20], [CEH22], [CEH26]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	3,00	0,00	3,0	[CG2]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	30,00	30,0	[CG5]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	15,00	15,0	[CG5]
Preparación de exámenes	0,00	45,00	45,0	[CG2], [CG1], [CES2], [CES13], [CES14], [CES15], [CES16], [CES17], [CES18], [CES19], [CES26], [CES42]
Realización de exámenes	5,00	0,00	5,0	[CG4]
Asistencia a tutorías	2,00	0,00	2,0	[CG4], [CG2]
Total horas
Total ECTS

1 Madigan, M.T., Martinko, J.M., Bender, K.S., Buckley, D.H. y Stahl, D.A.: BROCK. BIOLOGIA DE LOS MICROORGANISMOS. 14ªEdición Pearson Educación, S.A. Madrid, 2015.
2. Willey, J.M., Sherwood, L.M., Woolverton, C.J. Prescott,Harley, and Klein’s Microbiology. 7th Edition McGraw-Hill Higher Education. Boston, 2008.
3. Schaechter, M., Ingraham, J.L., Neidhardt, F.C. MICROBE ASM Press Washington, 2006 

Evaluación continua:
Se evaluará el nivel de conocimientos teóricos alcanzados por el alumno/a mediante exámenes. La nota de teoría supondrá el 70% de la nota final de la asignatura. Se realizará una prueba escrita (opcional), que abarcará los contenidos de las lecciones de la primera parte de la asignatura (Parte I. Introducción), y un examen final. La superación del examen correspondiente a la Parte I (si se obtiene una puntuación igual o superior a 5,0 puntos sobre 10) tendrá carácter liberatorio para todas las convocatorias del curso académico, y el alumno se examinará del resto del programa en el examen final. En caso contrario, la materia objeto del examen final será todo el programa de lecciones teóricas. Para aprobar la asignatura será necesario tener una nota en el examen final de, al menos, 5,0 puntos sobre 10. En caso de haber aprobado el exámen de la Parte I, la nota obtenida en el mismo representará el 15% de la nota final de teoría. Quienes no concurran al examen final figurarán en el acta de la asignatura como \"No presentado\".
En las clases prácticas, se evaluará la destreza adquirida por el alumno, su actitud y el trabajo desarrollado en las mismas, esta valoración supondrá el 5% de la nota final de la asignatura. Al finalizar las prácticas, se realizará una prueba en la que se evaluarán los conocimientos adquiridos, el resultado de esta prueba supondrá el 20% de la nota final de la asignatura. Así mismo, se valorará la compresión de los contenidos desarrollados en las clases de problemas mediante una prueba escrita, que supondrá el 5% de la nota final de la asignatura
Para acceder a la evaluación continua es necesario asistir al 100% de las clases prácticas y de las clases de problemas. Quienes no cumplan estos requisitos tendrán 0 puntos en la actividad de que se trate.

Evaluación alternativa:
La evaluación alternativa es la prevista para aquellos alumnos que, por diferentes causas, no hayan podido o no hayan querido acogerse acogerse al sistema de evaluación continua. La evaluación alternativa consta de:
- Prueba escrita sobre los contenidos teóricos de la asignatura, que supondrá el 70% de la nota final. Para aprobar la asignatura será necesario tener en este apartado una nota de 5,0 puentos sobre 10,0
- Prueba escrita sobre los contenidos desarrollados en las clases de problemas, que supondrá un 5% de la nota final. Esta prueba se realizará conjuntamente con la anterior
- Prueba práctica de laboratorio, en la que se requerirá al alumno que realice en el laboratorio alguna(s) tarea(s) de las incluidas en las prácticas de la asignatura. Durante la realización de esta prueba, se evaluará la destreza y la seguridad en el manejo de los microorganismos. Posteriormente, el alumno describirá, por escrito, el trabajo realizado. Esta prueba supondrá el 25% de la nota final de la asignatura.
La renuncia a la evaluación continua deberá comunicarse por escrito al profesor coordinador de la asignatura una vez empezado el curso y antes de que se inicie el periodo de exámenes según el calendario aprobado por la Facultad. Se entiende que la renuncia presentada para una convocatoria será efectiva para las siguientes del mismo curso académico.

Con carácter general, en el caso de que, por alguna razón, las pruebas evaluativas no pudieran desarrolarse de manera presencial, se realizarán a través del aula virtual de la asignatura, haciendo uso de los recursos disponibles en la ULL. Se informará convenientemente y con carácter previo al estudiantado.

Tribunales de 5ª y 6ª convocatoria y de la convocatoria adicional:
El estudiantado que se encuentre en 5ª, 6ª o 7ª convocatoria extraordinaria será evaluado y calificado por un tribunal constituido al efecto (BOC nº11, de 19 de enero de 2016). En este caso no podrá beneficiarse de las pruebas de evaluación continua que hubiese realizado. El/la estudiante podrá renunciar formalmente al tribunal mediante la presentación de una solicitud al menos de 10 días hábiles antes del inicio de la convocatoria de exámenes en cuestión, pudiendo acogerse en este caso a la evaluación continua, siempre que sea posible, en atención a su seguimiento de la
asignatura durante el curso académico y previa conformidad del profesorado responsable (BOULL nº. 22 de 28 de diciembre de 2017). En caso de que el alumno/a no renuncie al tribunal, las pruebas evaluativas serán las mismas que las indicadas en la evaluación alternativa.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CG5], [CG2], [CG1], [CES2], [CES13], [CES14], [CES15], [CES16], [CES17], [CES18], [CES19], [CES26], [CES42]	Examen de los contenidos teóricos de la asignatura en el que se demuestre un conocimiento amplio de la misma	70,00 %
Trabajos y proyectos	[CG3]	Prueba en la que se valorará la comprensión de los contenidos desarrollados en las clases de problemas	5,00 %
Pruebas de ejecuciones de tareas reales y/o simuladas	[CG4]	Examen de prácticas en el que se valorará la comprensión de los conocimientos adquiridos en el laboratorio	20,00 %
Evaluación continua de la actividad desempañada en las clases prácticas	[CG3], [CEH1], [CEH4], [CEH8], [CEH9], [CEH10], [CEH11], [CEH12], [CEH13], [CEH14], [CEH16], [CEH19], [CEH20], [CEH22], [CEH26]	Se valorará la actitud, el trabajo desarrollado y la destreza adquirida durante la realización de las prácticas	5,00 %

El siguiente cronograma es orientativo y depende de la organización docente del cuatrimestre

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Lecciones 1 y 2	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 2:	Lecciones 2 y 3 y primera sesión de tutorías	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados y primera tutoría	3.00	2.00	5.00
Semana 3:	Lección 4	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 4:	Lección 5	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 5:	Lecciones 6 y 7	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 6:	Lección 8 y 9	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados.	2.00	2.00	4.00
Semana 7:	Lecciones 10 y 11	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados.	2.00	2.00	4.00
Semana 8:	Lecciones 11 y 12	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 9:	Lección 13 y primera sesión de seminarios	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados y sesión de resolución de problemas	3.50	2.00	5.50
Semana 10:	Lección 14	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados y desarrollo de las sesiones prácticas (20 horas)	22.00	17.00	39.00
Semana 11:	Lecciones 15 y 16	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados	2.00	2.00	4.00
Semana 12:	Lecciones 16 y 17 y segunda sesión de seminarios	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados y sesión de resolución de problemas	3.50	2.00	5.50
Semana 13:	Lecciones 17 y 18	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados.	2.00	2.00	4.00
Semana 14:	Lecciones 19 y 20 y segunda sesión de tutorías	Clase magistral de desarrollo de los temas indicados y segunda sesión de tutorías	5.00	4.00	9.00
Semana 15 a 17:		Preparación y realización del examen final	5.00	45.00	50.00
Total			60.00	90.00	150.00