Nutrigenética
(Curso Académico 2024 - 2025)

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• CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
• CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
• CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

• CG15 - Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
• CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

• CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.
• CE33 - Identificar los problemas dietético-nutricionales del paciente, así como los factores de riesgo y las prácticas inadecuadas.

Clases teóricas
Tema 1: Introducción a la Genómica nutricional: Nutrigenética y Nutrigenómica. Naturaleza del genoma, los genes y la variación (CNV, STR, SNP, Indels) (2 horas).
Tema 2: Herencia mendeliana. Conceptos de genotipo y fenotipo. Rasgos dominantes y recesivos. Patrones de herencia autosómicos. Patrones de herencia ligados al cromosoma X. (3 horas).
Tema 3. Extensiones a las leyes de Mendel. Desequilibrio de ligamiento, haplotipos y tagSNPs. Caracteres continuos, herencia poligénica y multifactorial (4 horas).   
Tema 4. Nutrigenómica: Bases de la expresión génica: epigenética y control de la cromatina: modificación covalente de las histonas, remodelación de la cromatina y metilación del ADN. Transcripción y regulación transcripccional en cis y en trans (2,5 horas).
Tema 5. Componentes de la dieta que regulan la expresión génica. Carbohidratos, lípidos, compuestos nitrogenados, vitaminas y minerales (2,5 horas).
Tema 6. Nutriepigenética como proceso que regula la interacción entre la dieta y el genoma (1 hora).
Tema 7. El papel de la nutrición en la replicación del ADN, prevención del daño en el ADN y reparación del ADN (3 horas).
Tema 8. Estudios de asociación de casos y control. Cálculo de Odds ratio (OR). Métodos de genotipado (3 horas).
Tema 9. Tecnologías “omicas” para la nutrigenómica global y la nutrición de precisión. Genómica, transcriptómica y epigenómica. Aspectos estadísticos/bioinformáticos a considerar para interpretar los datos generados( 4 horas).
Tema 10. Metagenómica: El microbioma y su influencia en la respuesta a la nutrición. Influencia del microbioma intestinal en enfermedades metabólicas como Obesidad y Diabetes (2 horas).
Tema 11. Nutrigenética y enfermedades complejas: Obesidad, Diabetes y enfermedad cardiovascular (3 horas). 

Seminarios:
1.  Recent advances and controversies in genetic testing for precision nutrition  Profesor Ahmed El-Sohemy. Webinar.  (2 horas).
2.  Estudios de asociación de genoma global (GWAS) (2 horas).
 
 
Prácticas :
1. Bioinformática: Empleo de bases de datos para búsqueda variabilidad génica en genómica nutricional.(2 horas).
2. Implementación de la Nutrigenética y la Nutrigenómica. Análisis de test nutrigenéticos (2 horas).

La asignatura contará con 1 crédito ECTS de actividades desarrolladas en inglés.

-El contexto metodológico de esta asignatura se basa en un modelo de enseñanza-aprendizaje con actividades presenciales y trabajo autónomo guiado. Todas las tareas del alumno (clases teóricas, clases prácticas, realización de trabajos y preparación de exámenes) serán orientadas por el profesor en las sesiones de tutorías de aula, que se realizarán preferentemente de manera presencial. Los estudiantes, mediante tutorías individuales (solicitando cita previa con el profesor/a), podrán discutir cuestiones concretas en relación con sus tareas, o tratar de resolver cualquier otra dificultad relacionada con la asignatura. Asimismo, para simplificar la comunicación con el alumnado, se habilitará un foro en el aula virtual para las diferentes tareas a realizar, donde se podrán exponer las principales dudas.

Sesiones presenciales.
Se corresponderán con las sesiones teóricas, prácticas de informática  y seminarios. Las sesiones teóricas serán impartidas en la fechas, horas y lugares asigandos por el coordinador de la asignatura para cada curso académico, según la disponibilidad de aulas y horario oficial del grado. Se contará con profesorado que impartirá clases magistrales presenciales en las instalaciones de la Facultad de Famacia. Las sesiones prácticas serán desarrolladas en el aula de informática.

Trabajo autónomo.
El alumnado deberá estudiar, analizar y comprender el material proporcionado en el aula virtual , así como responder a las diferentes actividades o tareas que puedan desarrollarse a través de esta plataforma. También, a través del material complementario disponible en el aula virtual, se identificarán para el alumnado conceptos previos que se precisan para la comprensión del temario y que deben ser estudiados de forma autónoma. Al inicio de la asignatura, se propondrá la realización de un trabajo grupal, que consistirá en el estudio de un trabajo de investigación, la presentación  y  exposición de manera oral. En el caso que se apruebe el proyecto de innovación docente presentado para esta asignatura, el trabajo  grupal consistirá en  la realización de un video interactivo utilizando herramientas de inteligencia artificial  y la herramienta H5P del aula virtual especificadas por el  profesorado , que serán usadas  sólo en el contexto de esta actividad.

Uso de Inteligencia artificial 
En el caso que se apruebe el proyecto de innovación docente presentado para esta asignatura, el trabajo  grupal consistirá en  la realización de un video interactivo utilizando herramientas de inteligencia artificial  como:  Synthesia, D-ID’s Creative Reality Studio, Pictory, o InVideo y la herramienta H5P del aula virtual  , que serán usadas  sólo en el contexto de esta actividad.

 

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	4,00	4,00	8,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Preparación de exámenes	0,00	10,00	10,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Asistencia a tutorías	2,00	0,00	2,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Exposición oral del estudiante	2,00	0,00	2,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Preparación de problemas, informes u otros trabajos para entregar al profesor	0,00	0,00	0,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Lecturas recomendadas, búsquedas bibliográficas u otras actividades en bibliotecas o similar. Preparación de presentación orales, debates o similar	0,00	10,00	10,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Clases en el aula de informática	4,00	0,00	4,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Estudio autónomo	0,00	43,50	43,5	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Evaluación	0,00	0,00	0,0	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]
Total horas
Total ECTS

-Principles of Nutrigenetics and Nutrigenomics Fundamentals of Individualized Nutrition. 1ª Edición. 2019. Editors: Raffaele De Caterina, J. Alfredo Martinez, Martin Kohlmeier. Hardback ISBN: 9780128045725. eBook ISBN: 97801280458.
-De Lorenzo, D. et al. Nutrigenómica y Nutrigenética: hacia la nutrición personalizada. Librooks, 2011. ISBN: 9788493891015.

- Ángel Gil Hernández,Concepción María Aguilera García,Olga Martínez Agustín.Tratado de Nutrición. Tomo 2. Bases Moleculares de la Nutrición. 3ª Edición.
 2017.ISBN:9788491101918
-Carsten Carlberg, Stine Marie Ulven, Ferdinand Molnár - Nutrigenomics_ How Science Works. 2020. ISBN:303036948X, 9783030369484

El sistema de evaluación de esta asignatura contempla dos modelos alternativos: Evaluación Continua o Evaluación Única. En la primera convocatoria, el alumno/a deberá acogerse obligatoriamente al modelo de Evaluación Continua, salvo que renuncie a ella en tiempo y forma siguiendo el procedimiento descrito en el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna.

MODELO DE EVALUACIÓN CONTINUA:

La evaluación tendrá un carácter continuado, basándose fundamentalmente en la actividad diaria del alumnado y en las calificaciones obtenidas en el conjunto de pruebas que forman parte de esta evaluación. La evaluación continua se divide en 4 actividades con las que se pretende valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados del aprendizaje de la asignatura. Se entenderá agotada la convocatoria desde que el alumnado se presente, al menos, a las actividades cuya ponderación compute el 50% de la evaluación continua. Las actividades que forman parte de la Evaluación Continua son las siguientes:

1. Seminarios. (10%):
Consistirá en  la asistencia y posterior resolución de un cuestionario que versará sobre el seminario recibido.

2. Exposición oral (20%): 
Consiste en preparar una presentación sobre un trabajo/artículo científico, y exponerlo en público en grupos , Se valorará principalmente respetar el límite de tiempo establecido para la exposición, la claridad en la exposición , la concreción de la propuesta como se ha abordado y las respuestas a las preguntas realizadas. En el caso que se apruebe el proyecto de innovación docente presentado para esta asignatura, el trabajo  grupal consistirá en  la realización de un video interactivo utilizando herramientas de inteligencia artificial  y la herramienta H5P del aula virtual especificadas por el  profesorado , que serán usadas  sólo en el contexto de esta actividad.


3. Prácticas de informática (20%):
El alumno tendrá que realizar las prácticas planteadas en la asignatura y la asistencia se evaluará mediante un cuestionario.

4. Prueba evaluativa final (50%).
Consistirá en un examen teórico de tipo test (respuesta múltiple) y de desarrollo corto, atendiendo a los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura. Para superar dicho examen, el alumno deberá obtener un mínimo de 5 puntos sobre 10. La realización de la prueba final se llevará a cabo en los períodos reservados al efecto al final de la asignatura, según se establece en el calendario académico. 

Requisitos de obligado cumplimiento para superar la asignatura mediante Evaluación Continua:

1. Asistencia y realización del 100% de las sesiones prácticas y seminarios y al 80% de las sesiones teóricas, ya sea de manera presencial o telemática. Solamente se permitirá falta de asistencia bajo causas debidamente justificadas.

2. Alcanzar al menos 5 puntos sobre 10 tras aplicar la ponderación de todas las actividades de evaluación continua. En el caso de que tras aplicar la ponderación de las actividades evaluativas no se alcance 5 puntos sobre 10, o bien no se cumpla alguno los requisitos propuestos, la calificación del acta será de suspenso, figurando como  calificación una nota  de 4 puntos.


El alumnado tiene el derecho a renunciar a la Evaluación Continua mediante el procedimiento habilitado y descrito en el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna, antes de haberse presentado a las actividades que computen el  40% de la evaluación continua.

MODELO DE EVALUACIÓN UNICA:

La Evaluación Única se desarrollará en la/las fecha/s descrita/s por la Comisión Académica de la titulación, aunque podrá estar dividida en varias pruebas, y abarcará contenidos de toda la asignatura. El alumno puede presentarse a cualquiera de las dos convocatorias de esta modalidad. La Evaluación Única constará de 4 pruebas que serán valoradas de la siguiente manera:

1) Cuestionario sobre trabajos de investigación (20%)
Equivale a 10 preguntas de respuesta corta o tipo test (respuesta múltiple), sobre los diferentes trabajos de exposición que se han realizado a lo largo del curso. Puntuará siempre y cuando la mitad de las preguntas se respondan correctamente.

2) Cuestionario sobre contenidos de las prácticas de informática de la asignatura (20%)
Equivale a 20 preguntas de respuesta corta o tipo test (respuesta múltiple), relacionadas con los contenidos prácticos impartidos durante el curso, y puntuará siempre y cuando se obtenga una calificación de al menos 5 sobre 10 puntos posibles.

3) Cuestionario sobre contenidos de seminarios de la asignatura (10%)
Equivale a 20 preguntas de respuesta corta o tipo test (respuesta múltiple), relacionadas con los contenidos de seminario  impartidos durante el curso, y puntuará siempre y cuando se obtenga una calificación de al menos 5 sobre 10 puntos posibles.
4) Cuestionario sobre contenidos teóricos de la asignatura (50%)
Equivale a la calificación obtenida en la prueba final, la cual tendrá la misma estructura que el examen final de la convocatoria ordinaria. El estudiante deberá obtener una calificación mínima equivalente al 50% de la puntuación máxima del examen final para que se le tenga en cuenta el resto de las actividades evaluables.

No obtante se permitirá guardar  las calificaciones  de las actividades de la evaluación continua: seminarios, prácticas de informática y trabajo de investigación para la evaluación única del curso actual.

Requisitos de obligado cumplimiento para superar la asignatura mediante Evaluación Única:

1. El alumnado deberá obtener una calificación mínima de 5 puntos sobre 10 en cada una de las pruebas que forman parte de la evaluación única.

El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad (Decana/o). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles antes del comienzo del periodo de exámenes

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]	Este sistema será el utilizado en parte del exámen final, seminarios. Se utilizará un sistema de tipo test de respuesta múltiple y preguntas de desarrollo. Concretamente, se valorará: - Número de respuestas correctas acertadas sobre el total de respuestas correctas. - Se obtendrá la máxima puntuación si se responde al total de respuestas válidas por cada pregunta. - Si se responde alguna respuesta incorrecta o se deja todas las respuestas en blanco, la pregunta puntuará con 0 puntos.  - Si se responde solo alguna/s de las respuestas correctas, la puntuación será proporcional al número de respuestas correctas seleccionadas sobre el total de opciones correctas.	30,00 %
Pruebas de respuesta corta	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]	Este sistema se utilizará para evaluar el examen, seminarios,  En concreto se valorará: 1. Respetar el límite de espacio establecido para la redacción de cada respuesta (20%) 2. La concreción de la respuesta respecto a lo preguntado (40%) 3. La adecuación de la respuesta respecto a lo preguntado (40%)	20,00 %
Pruebas de desarrollo	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]	Este sistema será el utilizado como parte del exámen final. Se selecionarán preguntas sobre contenidos teóricos de la asigantura. 1. Respetar el límite de espacio establecido para la redacción de cada respuesta (20%) 2. La concreción de la respuesta respecto a lo preguntado (40%) 3. La adecuación de la respuesta respecto a lo preguntado (40%)	20,00 %
Trabajos y proyectos	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]	Mediante este sistema se evaluarán las exposiciones de los alumnos, siguiendo las siguientes directrices: 1. Respetar el límite de tiempo establecido para la exposición (10%). 2. Mantener un orden y utilizar vocabulario adecuado durante la exposición (20%). 3. La claridad en la exposición del problema (20%). 4. La concreción de la propuesta experimental (20%). 5. Las respuestas a las preguntas realizadas por el profesor/a (30%).	20,00 %
Asistencia	[CB4], [CG15], [CE1], [CB5], [CB3], [CG29], [CE33]	La asistencia y realización del 100% de las sesiones prácticas y al 80% de las sesiones teóricas, ya sea de manera presencial o telemática se considera un requisito de obligado cumplimiento para superar la asignatura. Solamente se permitirá falta de asistencia bajo causas debidamente justificadas.	10,00 %

El cronograma de la asignatura incluye las clases magistrales y todas las actividades de evaluación continua:
-Seminarios (29 de octubre de 2024 y  21 de noviembre de 2024).
-Prácticas de Informática (11 de noviembre de 2024 y 18 de noviembre de 2024).
-Exámen evaluación contínua :
Convocatoria Enero   ( 18 de enero de 2025 , 9.30h)
Convocatoria Junio   (20de junio  de  2025, 9.30h)
Convocatoria Julio    (11 de julio  de 2025,  15.20h
-Exposición oral de trabajos (13 de diciembre de 2024).

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Clases magistrales (1h)	1.00	1.50	2.50
Semana 2:	Tema 1 y Tema 2	Clases magistrales (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 3:	Tema 2 y 3	Clases magistrales (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 4:	Tema 3 y 4	Clases magistrales (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 5:	Tema 4	Clases magistrales (2h)	2.00	3.00	5.00
Semana 6:	Tema 5	Clases magistrales (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 7:	Tema 6	Clases magistrales (1h), Seminario (2h) 29 de octubre de 2024.	3.00	4.50	7.50
Semana 8:	Tema 6 y Tema 7	Clases magistrales (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 9:	Tema 7	Clases magistrales (2h), prácticas de informatica(2h) 11 de noviembre de 2024.	4.00	6.00	10.00
Semana 10:	Tema 8	Clases magistrales (2h), prácticas de informatica(2h) 18 de noviembre de 2024.Seminario(2h) 21 de noviembre de 2024.	6.00	9.00	15.00
Semana 11:	Tema  8	Clases magistrales (2h)	2.00	3.00	5.00
Semana 12:	Tema 9	Clases magistrales (2h)	2.00	3.00	5.00
Semana 13:	Tema  10	Clases magistrales (3h) Tutoria (1h)	4.00	6.00	10.00
Semana 14:	Exposición de trabajos y tutorias	Exposición de trabajos y Tutorias (3h)	3.00	4.50	7.50
Semana 15 a 17:	Evaluación única	Evaluación única	3.00	4.50	7.50
Total			45.00	67.50	112.50