Economía y Empresa Agraria
(Curso Académico 2025 - 2026)

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• T6 - Capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones agrícolas y ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con conocimiento de las nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas.
• T7 - Conocimiento en materias básicas, científicas y tecnológicas que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones o entornos cambiantes.
• T8 - Capacidad de resolución de problemas con creatividad, iniciativa, metodología y razonamiento crítico.
• T9 - Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
• T10 - Capacidad para la búsqueda y utilización de la normativa y reglamentación relativa a su ámbito de actuación.
• T11 - Capacidad para desarrollar sus actividades, asumiendo un compromiso social, ético y ambiental en sintonía con la realidad del entorno humano y natural.
• T12 - Capacidad para el trabajo en equipos multidisciplinares y multiculturales.
• 7 - Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas.
• R3 - Economía general de la empresa, organización, planificación y control. Sistemas productivos y de organización.

Tema 1.. La Economía como ciencia. Actividad económica, bienes y agentes económicos. Contextualización de la empresarural en el sistema económico. La empresa como sistema:objetivos de la empresa y tipología La dinámica económica de mercado: ofertay demanda. La intervención pública en el medio rural. Introducción a herramientas metodológicas de análisis y diagnóstico parala toma de decisiones en la empresa agroalimentaria
Tema 2. La inversión en la empresa:selección de inversiones. Metodologías para evaluar y seleccionar inversiones. El efecto de la inflación en los métodos de selección de inversiones. Evaluación de inversiones y función financiera. Las fuentesfinancieras de la empresa y la inversión. Financiación interna. Financiación externa. Financiación a corto plazo y a largo plazo.
Tema 3.  El registro de la información económico-financiera de la empresa.La contabilidad como instrumento de gestión de empresas. Contabilidad y ciclo de explotación: documentos y estados contables. Análisis de la estructura económico- financiera de la empresa. Diagnóstico. Tema 4. La producción en la empresa. Planificación de la producción. Funciones de producción. Tipos de procesos productivos. La productividad. Economías y deseconomías de escala. Decisiones óptimas de producción: optimo técnico y optimo económico. Función de ingresos. Tema 5. Los costes de producción. Concepto y clasificación de los costes de producción.  Sistemas de costes. Modelos de cálculo de costes. Función de ingresos y costes. Umbrales de rentabilidad. 

Actividades en inglés:
Utilización de fuentes información (artículos, estadísticas, informes.....) en inglés relacionados con los contenidos impartidos en la asignatura.
Dicha información forma parte de las actividades teórico-prácticas a desarrollar a lo largo del curso y se evaluarán con las actividades que forman parte de la evaluación continua.

La metodología docente de la asignatura consistirá en:

- Clases teóricas, donde se explican los aspectos básicos del temario, haciendo uso de los medios audiovisuales disponibles. En estas clases se proporciona un esquema teórico conceptual sobre el tema mediante una labor de selección, análisis y síntesis de información, y se posibilita la discusión de temas de interés o de especial dificultad por parte del alumno. Todas las presentaciones y el resto del material que se utilice en clase estarán a disposición de los alumnos en el Aula Virtual.

- Clases prácticas, se realizarán actividades prácticas en todos los temas del programa sobre los contenidos teóricos explicados. Dichas prácticas consistirán en la resolución de problemas, elaboración de informes y trabajos. Se realizarán individualmente y/o en grupo.

-  No se permite el uso de inteligencia artificial en la asignatura para el desarrollo de las actividades formativas.

Situaciones de riesgo derivados de fenómenos meterológicos adversos:
Si se declara en la ULL nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme establece el Plan Específico de Actuación del Centro o, en su defecto, las indicaciones dadas por la Dirección.
Si se declara en la ULL nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales y, previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	22,00	0,00	22,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	24,00	0,00	24,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	5,00	0,00	5,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Realización de trabajos (individual/grupal)	2,00	0,00	2,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	50,00	50,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	20,00	20,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Preparación de exámenes	0,00	20,00	20,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Asistencia a tutorías	4,00	0,00	4,0	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]
Total horas	60	90	150
Total ECTS			6

- Alonso, R ; SERRANO, A. (2011). Economía de la Empresa Agroalimentaria. Mundi-Prensa. Madrid.
http://absysnetweb.bbtk.ull.es/cgi-bin/abnetopac?ACC=DOSEARCH&xsqf99=188816.titn
 

La documentación complementaria a utilizar en cada tema se incluirá en el Aula Virtual de la asignatura. En este sentido, el profesor incluirá en la misma apuntes de cada tema así como ejercicios prácticos.

La evaluación del alumnado se regirá por la normativavigente de la ULL, en este sentidoel alumno puede optar a una de las dos modalidades que se detallan a continuación. Por norma general la evaluación de la asignatura será continua, no obstante, el alumno puede optar a la evaluación única si lo comunica a través del procedimiento habilitado en el aula virtual de la asignatura antes de haberse presentado a las actividades cuya ponderación computen al menos el 60% de la evaluación continua.
EVALUACIÓN CONTINUA
La convocatoria de evaluación continua se entiende agotada desde que el alumno se presente a actividades cuya ponderación compute el 60% de la evaluación continua.
Se desarrollará de acuerdo con los siguientes requisitos y criterios. Realización de 4 pruebas teórico-prácticas de evaluación continua:
- La primera prueba se realizará durante el periodo de docencia, suponiendo un 20 % de la calificación global de la asignatura. Dicha prueba se llevará a cabo durante las 3ª o 4ª semana del curso y corresponderá al tema 1 del programa de la asignatura. La fecha exacta se comunicará en clase y por medio del aula virtual. Se establece como requisito para aprobar dicha prueba obtener al menos un 5.
- La segunda prueba se realizará durante el periodo de docencia, suponiendo un 30 % de la calificación global de la asignatura. Dicha prueba se llevará a cabo durante las 7ª-8ª semana del curso y corresponderá tema 2 del programa de la asignatura. La fecha exacta se comunicará en clase y por medio del aula virtual. Se establece como requisito para aprobar dicha prueba obtener al menos un 5.
- La tercera prueba se realizará durante el periodo de docencia, suponiendo un 20% de la calificación global de la asignatura. Dicha prueba se llevará a cabo durante las 10ª-11ª semana del curso y corresponderá al tema 3 del programa de la asignatura. La fecha exacta se comunicará en clase y por medio del aula virtual. Se establece como requisito para aprobar dicha prueba obtener al menos un 5.
- La cuarta prueba se realizará durante el periodo de docencia, suponiendo un 30% de la calificación global de la asignatura. Dicha prueba se llevará a cabo durante las 14ª-15ª semana del curso y corresponderá a los temas 4 y 5 del programa de la asignatura. La fecha exacta se comunicará en clase y por medio del aula virtual. Se establece como requisito para aprobar dicha prueba obtener al menos un 5.
Se establece como requisito para aprobar la asignatura obtener un 5 en cada una de las pruebas de la evaluación continua. Aquellos alumnos que no superen alguna de las pruebas durante el curso se examinarán en la primera convocatoria de la/s parte/s que tengan suspendida/s Aquellos alumnos que en la primera convocatoria de la asignatura hayan superado alguna/s parte/s de la asignatura pero no hayan aprobado la misma, podrán presentarse en la segunda convocatoria bajo la modalidad de evaluación continua de la/s parte/s que tengan suspendida/s. A efectos de la calificación final en acta, en el caso de no aprobar la asignatura, la misma se determinará aplicando la media ponderada de las partes que hayan suspendido o no hayan realizado. Aquellos alumnos que no hayan aprobado ninguna de las partes de la asignatura en la primera convocatoria se presentarán en la segunda convocatoria bajo la modalidad de evaluación única. EVALUACIÓN UNICA:
No incluye ninguna calificación que pudieran haber obtenido, en su caso, en la modalidad de evaluación continua y consistirá en la realización de una prueba final que constará de un examen teórico-práctico. Para aprobar la asignatura el alumno deberá obtener una calificación igual o superior a 5 puntos (sobre 10) en la citada prueba.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[T6], [7], [R3]	Dominio de Conocimientos teóricos y aplicados de la materia.	10,00 %
Pruebas de respuesta corta	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]	Dominio de Conocimientos teóricos y aplicados de la materia	30,00 %
Pruebas de ejecuciones de tareas reales y/o simuladas	[T6], [T7], [T8], [T9], [T10], [T11], [T12], [7], [R3]	Dominio de Conocimientos teóricos y aplicados de la materia	60,00 %

El siguiente cronograma puede estar sujetos a ligeras modificaciones debido a causas sobrevenidas o necesidades docentes. Dentro de las horas de trabajo autónomo del alumno, se incluyen las destinadas semanalmente al repaso de los contenidos explicados durante las clases teóricas y prácticas de esa semana, la preparación de actividades programadas en la asignatura, así como las dedicadas a la preparación del examen final.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1.	Presentación Guía Docente Clases teóricas. Clases Prácticas.	4.00	3.00	7.00
Semana 2:	Tema 1.	Clases teóricas . Clases Prácticas. Cuestionario teórico-práctico	4.00	3.00	7.00
Semana 3:	Tema 1.	Clases teóricas. Clases Prácticas.  Ejercicios herramientas metodológicas.	4.00	6.00	10.00
Semana 4:	Tema 1. Tema 2.	Clases teóricas. Clases prácticas.  1ª prueba evaluación continua	4.00	6.00	10.00
Semana 5:	Tema 2.	Clases teóricas . Clases Prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 6:	Tema 2.	Clases teóricas . Clases Prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 7:	Tema 2.	Clases teóricas . Clases Prácticas. Cuestionario y Estudios de viabilidad de actividades económicas en el medio rural	4.00	8.00	12.00
Semana 8:	Tema 2.	Clases teóricas . Clases Prácticas.   2ª prueba evaluación continua	4.00	7.00	11.00
Semana 9:	Tema 3.	Clases teóricas. Clases Prácticas.	4.00	7.00	11.00
Semana 10:	Tema 3.	Clases teóricas. Clases Prácticas.  Cuestionario teórico-práctico Cuestinario y Elaboracion  de documentos y estados contables de empresas del medio rural	4.00	8.00	12.00
Semana 11:	Tema 3.	Clases teóricas. Clases Prácticas. 3ª prueba evaluación continua	4.00	6.00	10.00
Semana 12:	Tema 4.	Clases teóricas . Clases Prácticas.	4.00	6.00	10.00
Semana 13:	Tema 4. Tema 5.	Clases teóricas. Clases Prácticas. Cuestionario y análisis técnico- ecónomico de empresas del medio rural.	4.00	6.00	10.00
Semana 14:	Tema 5	Clases teóricas. Clases Prácticas. 4ª prueba evaluación continua	4.00	6.00	10.00
Semana 15:	Tema 5	Clases teóricas. Clases Prácticas. 4ª prueba evaluación continua	4.00	6.00	10.00
Semana 16 a 18:	Repaso y evaluación.	Evaluación	0.00	0.00	0.00
Total			60.00	90.00	150.00