Regulación e Integración del Metabolismo
(Curso Académico 2025 - 2026)

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• CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
• CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
• CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional.

• CE26 - Conocer los nutrientes, sus funciones y su utilización metabólica. Conocer las bases del equilibrio nutricional y su regulación.
• CE27 - Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier etapa del ciclo vital.
• CE30 - Conocer, detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional.
• CE35 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.

PROGRAMA TEÓRICO (35 horas)

1. Metabolismo de la glucosa: glicolisis, fermentación y gluconeogénesis. Regulación: control covalente, alostérica y transcripcional.
2. Metabolismo del glucógeno Control nutricional del metabolismo del glucógeno. Control hormonal de la glucogenólisis. Diabetes y gluconeogénesis.
3. Vía de las pentosas y metabolismo de otras hexosas. Ciclo de Krebs, rutas anapleróticas y lanzaderas. Control metabólico del ciclo de Krebs.
4. Transporte electrónico y fosforilación oxidativa. Balance energético.
5. Metabolismo de los ácidos grasos y eicosanoides. Regulación de la oxidación de ácidos grasos. Lipoproteínas, biosíntesis del colesterol y sales biliares. Transporte de colesterol por la sangre. Destino del colesterol de la dieta
6. Biosíntesis de triacilgliceroles y fosfolípidos. Control coordinado glucólisis-lipogénesis.
7. Biosíntesis de aminoácidos. Utilización metabólica de los aminoácidos. Control y relación con la abundancia de proteínas en la dieta. Degradación de aminoácidos y ciclo de la urea. Control coordinado de la síntesis de las enzimas del ciclo.
8. Metabolismo de los nucleótidos. Regulación.
9. Transporte a través de membrana. Absorción de nutrientes. Transportadores de glucosa. Transportadores de ácidos grasos. Lipoproteínas. Transportadores de aminoácidos.
10. Características metabólicas de los principales órganos.
11. Regulación hormonal del metabolismo. Transducción de señal.
12. Integración del metabolismo.

SEMINARIOS (6 horas)
Resolución de problemas.
Desarrollo de temas específicos relacionados con la integración del metabolismo y alteraciones fisiológicas o patológicas.

PRÁCTICAS (15 horas)
Determinación de la concentración de biomoléculas en muestras humanas.
P1. Determinación cuantitativa de glucosa.
P2. Determinación de colesterol y triglicéridos.
P3. Determinación colorimétrica de azúcares reductores.
P4 Determinación del perfil hepático. Primera parte.
P5 Determinación del perfil hepático. Segunda parte.
 

Profesores: Todos
La asignatura contará con 0,2 créditos ECTS de actividades desarrolladas en inglés.

La docencia de esta asignatura está alineada con el Modelo de Enseñanza-Aprendizaje Centrada en el Alumnado (MECA). El MECA se implementa a través de la técnica educativa conocida como Puzzle de Aronson (PA). Se trata de una metodología que promueve el aprendizaje activo, la colaboración entre estudiantes y el desarrollo de habilidades de pensamiento crítico. 

Principales características:
1. Aprendizaje activo: Puesto que se aprende mejor cuando se participa activamente en el propio proceso de aprendizaje, en lugar de recibir información pasivamente, en el PA se fomenta la exploración, la experimentación y la resolución de problemas por parte de los estudiantes.
2. Colaboración entre estudiantes: El trabajo en equipo es un componente esencial del PA. Se fomenta la formación de grupos de estudiantes con diferentes habilidades y conocimientos, de modo que puedan complementarse y ayudarse mutuamente en la resolución de los desafíos planteados. 
3. Pensamiento crítico y resolución de problemas: Los estudiantes se enfrentan a desafíos que requieren su análisis, la identificación de patrones, la formulación de hipótesis y la búsqueda de soluciones. 
4. Retroalimentación y reflexión: El PA enfatiza la importancia de la retroalimentación y la reflexión continua. Promueve la reflexión sobre el proceso de aprendizaje, lo que ayuda a los estudiantes a ser conscientes de sus propias estrategias y enfoques, y a identificar áreas en las que puedan seguir mejorando (metacognición).

El despliegue del Puzzle de Aronson engloba al desarrollo del Programa de Teoría (PT). En las sesiones presenciales dedicadas al estudio del PT en primer lugar, el alumnado, organizado en Grupos de Trabajo trabajará en la elaboración de los Temas (Bloques de Trabajo), junto con las Comisiones de Expertos (CE).

En el desarrollo de las Sesiones de Seminarios se dará protagonismo al alumnado mediante la aplicación de la “docencia invertida”: el alumnado realizará las tareas correspondientes en grupos de trabajo autónomos dirigidos por el profesorado. En las sesiones de laboratorio dedicadas al desarrollo del PP los estudiantes se familiarizarán con las técnicas básicas del laboratorio de bioquímica y se ejercitarán en la determinación de magnitudes y parámetros de interés bioquímico. En los Seminarios se resolverán ejercicios sobre cinética enzimática y cuestiones relacionada con el uso de bases de datos y herramientas bioinformática en línea. Los resultados se presentarán en informes realizados colaborativamente.

En el desarrollo de las actividades se permite el uso de recursos basados en la Inteligencia Artificialy tales como Chat GPT y similares para la elaboración de informes y trabajos.

En las sesiones de tutoría el profesorado asesorará y orientará a los estudiantes en todos aquellos aspectos relacionados con su proceso de aprendizaje.

Si se declara nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, activándose la docencia virtual a través del enlace disponible en el aula virtual de la asignatura. Las evaluaciones o actividades prácticas afectadas serán reprogramadas según los criterios establecidos por la Comisión con competencias en ordenación académica del título.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	35,00	0,00	35,0	[CG6], [CE35], [CG5], [CG12], [CE26], [CE27], [CE30]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	15,00	0,00	15,0	[CG6], [CE35], [CG5], [CE30]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	6,00	0,00	6,0	[CG6], [CE35], [CG5], [CE27], [CE30]
Estudio autónomo	0,00	80,00	80,0	[CG6], [CG12], [CE26], [CE27]
Preparación de problemas, informes u otros trabajos para entregar al profesor	0,00	10,00	10,0	[CG6], [CE35], [CG5], [CE27], [CE30]
Evaluación	4,00	0,00	4,0	[CG12], [CE26], [CE27]
Total horas
Total ECTS

Bioquímica. Con aplicaciones Clínicas. L. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tumoczko. Séptima edición.
BIOQUÍMICA 7ED

Lehninger. Principios de Bioquímica. Varias ediciones. Ediciones Omega. Stryer. Bioquímica. Varias ediciones. Editorial Reverté.

 BIOCHEMISTRY FREE FOR ALL, by Kevin Ahern, Indira Rajagopal, and Taralyn Tan (Oregon State University, USA) (Disponible en
https://bio.libretexts.org
)

Ángel Gil Hernández, Luis Fontana Gallego, Fermín Sánchez de Medina Contreras. Tratado de Nutrición: Tomo 1. Bases fisiológicas y bioquímicas de la Nutrición. (3 edición. Editorial Panamericana. ISBN 849110190X. 

Aula virtual de la asignatura (http://www.campusvirtual.ull.es)

La estrategia evaluadora está alineada y cumple con el Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL.

La evaluación por defecto será continuada. La asignatura seguirá la evaluación continua en la primera convocatoria y se aplicará la modalidad de evaluación única en la segunda convocatoria. Para ello se realizarán a lo largo del curso diversas actividades a través de las cuales se valorará en qué medida el alumnado alcanza las competencias y los resultados del aprendizaje previstos para la asignatura (Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL. Consejo de Gobierno del día 21 de junio de 2022; modificado por acuerdos del Consejo de Gobierno de 13-07-2022, 8-11-2022, 31-05-2023 y 26-07-2023).

Requisitos mínimos de las actividades de evaluación.

Criterios de asistencia a las actividades docentes. El/la estudiante deberá obligatoriamente asistir al 100% de las clases Prácticas. En el caso de que esto no suceda, el/la estudiante deberá superar un examen final de competencia práctica en el laboratorio donde demostrará que es capaz de realizar las prácticas frente al profesor.

Criterios para la evaluación del examen final en la modalidad de Evaluación Continua. El/la estudiante deberá alcanzar en esta prueba una nota mínima igual al 35% de la máxima en la prueba objetiva de teoría para que se puedan tener en cuenta el resto de las actividades de evaluación continua realizadas y calificadas previamente. En el caso de que esto no suceda, la nota que aparecerá en el ACTA será la de la prueba objetiva. Para superar la asignatura el estudiante debe alcanzar 5 puntos sobre 10 de la nota total considerando todas las actividades de evaluación continua

Sistema de Evaluación. El sistema de evaluación se describe en el apartado de Estrategia evaluativa.

En la modalidad de Evaluación continua. De manera general, la evaluación será continua, realizándose diversos tipos de actividades a lo largo del curso con el objetivo de valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados del aprendizaje de la asignatura, tal como especifica el Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL (Aprobado en la sesión del Consejo de Gobierno del día 21 de junio de 2022; modificado por acuerdos del CG de 13-07-2022, 8-11-2022 y 31-05-2023).

La convocatoria se entenderá agotada por la vía de la evaluación continua si el alumnado ha realizado actividades evaluables que computen el 50% de la calificación total.

Nota sobre el uso fraudulento de aplicaciones en las pruebas evaluativas. La utilización de cualquier dispositivo o aplicación basados en inteligencia artificial (Chat GPT, Gemini, otros) durante la realización de algunas de las pruebas o trabajos evaluativos contempladas en el diseño de la Evaluación Continua (EC) supone una falta grave susceptibles de sanción, tal como se recoge en la Ley 3/2022, de 24 de febrero, de convivencia universitaria (art. 12), como el vigente Reglamento de Régimen Disciplinario (art. 6). En estos casos el alumnado perderá la opción de aprobar la asignatura por EC, de manera que, necesariamente, solo podrá superar la asignatura por evaluación única.

Nota 1: En caso de alumnos repetidores, se les guardará la calificación obtenida en las prácticas de cursos anteriores, sin perjuicio del derecho del alumno a repetir las mismas en el presente curso. En los casos excepcionales en que el alumno no contase con calificación, pero existiese evidencia de la realización de las prácticas, tendría la posibilidad de no repetirlas, pero estaría obligado a presentarse al examen de las mismas.

Nota 2. Para poder optar a la calificación por evaluación continua de los Seminarios se requiere una asistencia de, al menos, un 50% de las sesiones

Las actividades evaluativas que conformarán la evaluación continua serán las siguientes:

Pruebas objetivas: 20%
Trabajos y proyectos: 55%.
Este porcentaje se desglosa en:
Actividades de los Grupos de Trabajo (Entregables de los temas del programa): 40%
Seminarios: 15%
Informe y/o examen de Prácticas:15%
Diario de aprendizaje: 5%
Desempeño como miembro del Grupo de trabajo: 5%

La evaluación continua requerirá la participación activa en al menos el 80% de las actividades. Se podrán conservar las calificaciones de las prácticas de laboratorio y de los seminarios que hayan sido superadas en cursos previos. La entrega del Informe Final de Prácticas es requisito indispensable para poder acceder al examen de prácticas.

En la modalidad de Evaluación única

De cara a la evaluación única no se mantendrán las calificaciones de las actividades realizadas en la evaluación continua.

El estudiante que desee ser evaluado por esta modalidad debe solicitarlo mediante el procedimiento que se encuentra en el aula virtual de la asignatura antes de haberse presentado a las actividades que ponderen al menos el 40% de la evaluación continua. El estudiante que sea evaluado mediante esta modalidad de evaluación podrá obtener una calificación de 0 a 10 puntos. El proceso evaluativo será el que se desarrolla a continuación.

El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad (Decana/o). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles antes del comienzo del periodo de exámenes”

En la prueba se evaluarán todos los contenidos del Programa de Teoría de la asignatura, así como los resultados de aprendizaje asociados a la realización de los Seminarios y las Prácticas de Laboratorio. Estas últimas se podrán evaluar mediante una prueba de desempeño práctico en el laboratorio. En la evaluación única se podrá computar la calificación obtenida en las prácticas de laboratorio y de los seminarios que hayan sido superadas por el alumnado en cursos anteriores.

Sobre la 5ª y posteriores convocatorias. El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona decana de la Facultad de Farmacia. Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles al comienzo del periodo de exámenes.

Sobre la convocatoria de finalización de estudios (marzo). En esta prueba se podrá computar la calificación obtenida en aquellas pruebas de la evaluación continua que hayan sido superadas por el alumnado en cursos anteriores.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CG5], [CG12], [CE26], [CE30]	El Programa de Teoría se evaluará mediante una serie de pruebas objetivas, consistente en preguntas tipo test y/o de respuesta corta sobre cada uno de los temas del programa.	20,00 %
Trabajos y proyectos	[CG6], [CE35], [CG5], [CE27]	Los Grupos de Trabajo (GT) calificarán el trabajo realizado por los otros GT (co-evaluación) sobre la base de los documentos (entregables) propuestos para cada tema. El conjunto de estas puntuaciones supondrá un 40% de la calificación final de la asignatura. La calificación obtenida (supervisada por el profesorado) será la misma para todos los miembros de cada GT. La calidad de la evaluación será a su vez evaluada por el profesorado, factor que se incluirá en el 40% antes aludido. El 15% restante corresponde a la calificación de los Seminarios. Estos serán asimismo evaluados por los GT, con la supervisión del profesorado, sobre la base de los informes que elaborará cada GT. Como en el caso de los entregables antes citados, la calidad de la evaluación será a su vez evaluada por el profesorado, factor que se incluirá en el 15% antes aludido.	55,00 %
Informes memorias de prácticas	[CG6], [CG5], [CE30]	La calificación de las Prácticas de Laboratorio se hará a partir de la que se obtenga del Informe Final de Prácticas y del test sobre los contenidos del programa de prácticas. Se valorará, por encima de los resultados, la corrección de los planteamientos y de los procedimientos utilizados.	15,00 %
Evaluación participación en los Grupos de Trabajo	[CG6], [CE35], [CG5], [CG12], [CE26], [CE27], [CE30]	Informe de evaluación de la calidad del desempeño y participación en los Grupos de Trabajo.	5,00 %
Diario de Aprendizaje	[CG6], [CE35], [CG5], [CG12], [CE26], [CE27], [CE30]	Diario de Aprendizaje es una actividad individual en el que se reflejaran las experiencias del estudiante sobre su proceso de aprendizaje a lo largo de la asignatura.	5,00 %

La distribución de los temas por semana es orientativa y puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente. Cada uno de los grupos que establece la Facultad, presentan el mismo volumen de trabajo del estudiante, pero diferencias inevitables en cuanto a la distribución temporal de prácticas de laboratorio, seminarios y tutorías. Por ello se presenta solamente el cronograma de un grupo.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Sesiones presenciales (2 horas)	2.00	5.00	7.00
Semana 2:	Tema 2	Sesiones presenciales (2 horas)	2.00	5.00	7.00
Semana 3:	Tema 3 Prácticas	Sesiones presenciales (2 horas) Prácticas (3 horas)	5.00	8.00	13.00
Semana 4:	Tema 4	Sesiones presenciales (3 horas)	3.00	5.00	8.00
Semana 5:	Tema 5 Prácticas	Sesiones presenciales (2 horas) Prácticas (3 horas)	5.00	8.00	13.00
Semana 6:	Tema 6	Sesiones presenciales (3 horas) Prácticas (3 horas) Seminario (3 horas)	9.00	10.00	19.00
Semana 7:	Tema 7	Sesiones presenciales (3 horas) Seminario (2 horas)	5.00	6.00	11.00
Semana 8:	Tema 8	Sesiones presenciales (3 horas) Seminario (3 horas)	6.00	9.00	15.00
Semana 9:	Tema 9	Sesiones presenciales (3 horas)	3.00	3.00	6.00
Semana 10:	Tema 10	Sesiones presenciales (1 hora)	1.00	2.00	3.00
Semana 11:	Tema 11	Sesiones presenciales (2 horas)	2.00	6.00	8.00
Semana 12:	Tema 12	Sesiones presenciales (2 horas)	5.00	7.00	12.00
Semana 13:	Seminario	Sesiones presenciales (2 horas) Seminario (4 horas)	6.00	8.00	14.00
Semana 14:	Seminario	Seminario (4 horas)	4.00	4.00	8.00
Semana 15:	Seminario	Seminario (2 hora)	2.00	4.00	6.00
Total			60.00	90.00	150.00