Fisiología Animal Aplicada
(Curso Académico 2026 - 2027)

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• CES15 - Vías metabólicas.
• CES17 - Bioenergética.
• CES24 - Regulación e integración de las funciones animales.
• CES28 - Adaptaciones funcionales al medio.
• CES29 - Ciclos biológicos.

• CEH17 - Llevar a cabo estudios de producción y mejora animal y vegetal.
• CEH18 - Analizar e interpretar el comportamiento de los seres vivos.
• CEH25 - Obtener información, diseñar experimentos e interpretar los resultados
• CEH29 - Realizar pruebas funcionales, determinar parámetros vitales e interpretarlos.

• CG1 - Conocer los conceptos, métodos y resultados más importantes de las distintas ramas de la Biología, así como una perspectiva histórica de su desarrollo.
• CG2 - Reunir e interpretar datos, información y resultados relevantes, obtener conclusiones y emitir informes razonados sobre problemas científicos, tecnológicos o de otros ámbitos que requieran el uso de herramientas biológicas.
• CG3 - Aplicar tanto los conocimientos teóricos-prácticos adquiridos como la capacidad de análisis y de abstracción en la definición y planteamiento de problemas y en la búsqueda de sus soluciones tanto en contextos académicos como profesionales.
• CG4 - Comunicar, tanto por escrito como de forma oral, conocimientos, procedimientos, resultados e ideas en Biología tanto a un público especializado como no especializado.
• CG5 - Estudiar y aprender de forma autónoma, con organización de tiempo y recursos, nuevos conocimientos y técnicas en cualquier disciplina científica o tecnológica

- Profesor/a: Covadonga Rodríguez González (CRG), Deiene Rodríguez Barreto (DRB), Francisco Javier Almunia Portolés (FJAP) , Alejandro Escánez Pérez (AEP), Jesús Alcazar Treviño (JAT), Enrique Lozano Bilbao (ELB), Patricia Arranz Alonso (PAA). PROFESORADO COLABORADOR (PC): PC-ULL-NUTRAHLIPIDS/Bioecomac: Manuel Marrero Arteaga (MMA), Diana Reis (DR), Coraima García Delgado (CGD), Eulalia Peraza Glez (EPG), Sonía Fernández Martín (SFM), PC-ULL-SEGAI: Mª Rosa Arnau, Patricia Gracía; ; PC-ICIA: Alexandr Torres, SergioÁlvarez Ríos; PC-Fundación Neotrópico; PC-Tahonilla; OTROS: Mikel Santos Arrieta, Nathalia Nocci, Carla Rolo

- Bloques temáticos: Sesiones magistrales
 1.- Nutrición y Alimentación animal I. Fisiología de la nutrición de animales estabulados.(CRG, PC)
 2.- Nutrición y Alimentación animal II. Requerimientos nutricionales de animales estabulados .(CRG; FJAP, PC)
 3.- Reproducción I. Fisiología de la reproducción. (DRB//PC)
 4.- Reproducción II. Control en animales estabulados. (DRB//PC)
 5.- Mecanismos fisiológicos de adaptación y estrés. (DRB/CRG/PC)

- Prácticas: Laboratorio, aula de informática y salidas de campo
P1: Efectos de diferentes condiciones ambientales en crecimiento y metamorfosis del Tenebrio (CRG/AEP/JAT/PC)
P2: Indicadores plasmáticos y comportamentales de salud y bienestar (DRB/FJAP/PC)
P3: Nutrición: perfil lipídico de muestras animales (CRG/ELB/AEP/EPG/SFM/PC)
P4: Reroducción: Determinación parámetros indicadores calidad/viabilidad (DRB/AEP/FJAP/PC)
P5: Análisis de los datos de la Práctica 1 (A. Informática) (CRG/AEP/JAT/PC)
P6: Análisis de datos de Prácticas de Nutrición (A. Informática) (CRG/AEP/ELB/PC)
P7: Visita al Centro de Recuperación “La Tahonilla”/Visita estabulario central ULL (La Laguna) (AEP/PAA/JATPC)
P8: Visita a una granja de producción animal (ICIA Finca El Pico) (AEP/PAA/ELB/PC)
P9: Visita al Centro de Fauna Exótica "Fundación Neotrópico" (AEP/PAA/FJAP/PC)

Tutorías:
Tutoría 1. Diseño experimental, Experimento de Tenebrios: gestión de grupos y temáticas (JAT/AEP/CRG/PC)
Tutoría 2. Manejo de datos y discusión de la práctica Nutrición (/CRG/ELB/PC)
Tutoría 3. Manejo de datos y discusión de prácticas estrés/reproducción (DRB/FJAP/PC)

Seminarios:
Seminario 1. Tema transversal. Temática por determinar 
Seminario 2. Exposicion de trabajos de un diseño experimental original, por parte del alumnado (JAT/ELB/FJAP/AEP/DRB/CRG)

- Profesor/a: Covadonga Rodríguez González, Deiene Rodríguez Barreto.
- Presentaciones y discusión bibliográfica de artículos científicos a desarrollar por los alumnos, diapositivas de presentaciones teóricas, seminario transversal.

La lección magistral será una de las actividades presenciales más utilizadas, permitiendo al profesor y expertos colaboradores desarrollar los contenidos teórico-prácticos básicos. No obstante, se busca la implicación de los alumnos durante el desarrollo de estas clases y principalmente, en los seminarios y en las tutorías. Los seminarios a cargo del profesorado, se utilizarán principalmente para profundizar en temas transversales concretos, y con ayuda de las tutorías, también a fijar conocimientos y resolver problemas en un contexto social y técnico aplicado más participativo por parte del alumnado. Las 4 sesiones de seminarios asignadas a los alumnos, se destinarán a la exposición de trabajos basados en un diseño científico experimental y original y grupal, relacionados con los bloques temáticos de la asignatura. Dichos trabajos serán expuestos por grupos de 3-4 alumnos. Las clases prácticas (laboratorios, aula de informática y campo) permitirán, en algunos casos, la adquisición de habilidades prácticas y, en otros, la ilustración de la aplicación de los contenidos teóricos-prácticos.

La asignatura contempla 3 prácticas de laboratorio, una por bloque temático (adapatación y estrés, alimentación-nutrición, reproducción). Estas prácticas van asociadas a sus propias tutorias y vinculadas a los contenidos teóricos de aula y prácticos a través de las visitas técnicas realizadas a 4 centrso de estabulación animal de muy diversa finalidad y potencial salida profesional para los egresados: Estabulario de Experimentación animal (ULL), Centro de Recuperación de Fauna Silvestre del Gobierno de Canarias (La Tahonilla), Centro de Producción Animal. Unidad de Pastos y Forrales, del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA_Finca el PICO), y Centro de Mantenimiento de Fauna Exótica del Gobierno de Canarias (Fundación Neotrópico). Estas visitas son guiadas e impartidas por expertos de los centros que participan además en la docencia, a través de las pertinentes venias docentes). Las pácticas de laboratorio sobre realización de un experimento con tenebrios y de nutrición lipídica, están enlazadas además a una práctica en elaula de informática donde se reliza una simulación y tratamiento estadístico de los datos que se discutenluego en las tutorías de aula.

Las tareas del alumno (estudio, exposiciones de trabajos, lecturas, cuestionarios e informes, y de las propias prácticas), serán tb orientadas por el profesor en las sesiones de tutorías. Se atenderá a los estudiantes para discutir cuestiones concretas en relación con sus tareas o para tratar de resolver cualquier otra dificultad del alumno o grupo de alumnos relacionada con la asignatura.
 Observaciones: La primera opción para las tutorías de despacho será siempre la de modalidad presencial. No obstante, dada la inestabilidad de las condiciones asociadas a climatología u otros cambios sobrevenidos a la docencia, es posible que surjan imprevistos durante el curso, de manera que estas tutorías no tengan carácter presencial En su defecto, se realizarán vía google meet previa solicitud del alumnado.  
En caso de situaciones de riesgo derivadas de fenómenos meteorológicos adversos, se seguirán las siguientes directrices: - Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme a las directrices marcadas por la Universidad de La Laguna. - Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, y previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta.

En general, el uso de herramientas de Inteligencia Artificial no está permitido en ninguno de los procesos de aprendizaje salvo que, de acuerdo con las entidades colaboradoras, así se explicite en el proyecto formativo a realizar por el alumno. En cualquier caso, se evitará su uso para generar respuestas completas para una tarea, su uso durante las evaluaciones, o cualquier otra utilización considerada perjudicial para el proceso de aprendizaje, a juicio del profesorado. 

 

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	25,00	5,00	30,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	11,00	0,00	11,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	5,00	4,00	9,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG2], [CG5]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	51,00	51,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	24,00	24,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1], [CG2], [CG5]
Preparación de exámenes	0,00	6,00	6,0	[CEH29], [CEH25], [CEH18], [CG1], [CG2], [CG3], [CG5]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5]
Asistencia a tutorías	3,00	0,00	3,0	[CEH29], [CEH25], [CEH18], [CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG3], [CG4], [CG5]
Aula de Informática	3,00	0,00	3,0	[CG1]
Prácticas de campo	10,00	0,00	10,0	[CEH29], [CEH25], [CEH18], [CEH17]
Total horas
Total ECTS

Álvarez, A., Pérez, H., de la Cruz, T., Quincosa, J. y Sánchez A. Fisiología Animal Aplicada.ed. Universidad de Antioquía. 380pp

Carrasco, M., Bueno, I. y Paniagua, J. Ed. Universidad de Córdoba. UCOPress. MANEJO DE FAUNA SILVESTRE EN CENTROS DE RECUPERACIÓN.

Ghosh, J., Bhatta, R. & Sampath, K. T. 2012. Animal Nutrition & Reproductive Physiology. Satish Serial Publishing. 728pp.

Broom, D.M and Fraser, A.F. 2007. Domestic Animal Behaviour and Welfare. 4th Edition. Wallingford: CABI.
 

Creel, S., Dantzer, B., Goymann, W., Rubenstein, D.R. 2012.  The ecology of stress: effects of the social environment. Functional Ecology: doi: 10.1111/j.1365-2435.2012.02029.x.

Eckert, R., Randall, D., Burggren, W.W., French, K. 2004. Fisiología Animal (Mecanismos y adaptaciones). 4ª edición. McGraw Hill.

Hickman, C. P. Roberts, L. S. y Larson, A. 2006. Principios integrales de Zoología (6ª edición). McGraw-Hill/Interamericana de España, Madrid, 782 pp
 

Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M. 2004. Fisiología Animal. Médica Panamericana S.A.

Huntingford, F., and C. Adams.  2005.  Behavioral syndromes in farmed fish: implications  for production and welfare.  Behaviour, 142: 1213-1227.

Kaliste, E. (ed.). 2007. The welfare of laboratory animals. Springer.

Kardong, K.V. 2007. Vertebrados: anatomía comparada, función y evolución (4ª edición). McGraw-Hill/Interamericana de España, Madrid, 782 pp.

Morgan, K.N., Tromborg, C.T. 2007. Sources of stress in captivity. Applied Animal Behaviour Science. 102: 262-302.

Moyes, C.D., Schulte. P.M. 2006. Principios básicos de Fisiología Animal. Pearson.

Perry S. Barboza (Author), Katherine L. Parker (Author), Ian D. Hume. 2009. Integrative Wildlife Nutrition.

Rayburn, E. B. (Ed.). 2008. Animal Production Systems for Pasture-Based Livestock. Published by NRAES.

Sanz, F. 2009. La nutrición y alimentación en piscicultura. Serie de publicaciones científico tecnológicas Fundación Observatorio español de Acuicultura (OESA).Fundación Observatorio Español de Acuicultura, Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Webster, C.D. y Lim, C.E., 2002. Nutrient requirements and Feeding of Finfish for Aquaculture. CABI Publishing.

Willmer P, Stone G, Johnston I. 2000. Environmental Physiology of Animals. Ed. Blackwell Science.

Zhdanova, I.V., Reebs, S.G.  2005. Circadian Rhythms in Fish. In: Fish Physiology, vol. 24; Behaviour and Physiology of Fish. Academic Press.

 Appleby, M.C., Mench, J.A., Olsson, I.A.S., Hughes, B. O. 2011. Animal Welfare, 2nd ed. CABI, Oxfordshier, UK.

http://aquafis.webs.ull.es/Presentacion.htm
 

http://www.springer.com/biomed/human+physiology/journal/421 

http://www.wiley.com/WileyCDA/WileyTitle/productCd-JPN.html
 

 De manera general, la evaluación será continua realizándose diversos tipos de actividades a lo largo del curso con el objetivo de valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados del aprendizaje de la asignatura, tal como especifica el Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL (Aprobado en la sesión del Consejo de Gobierno del día 21 de junio de 2022; modificado por acuerdos del CGo de 13-07-2022, 8-11-2022 y 31-05-2023). Atendiendo a la disposición transitoria contemplada en este reglamento, la distribución de porcentajes de las pruebas evaluativas se mantendrá tal y como se contempla en la memoria de verificación de la titulación.

EVALUACIÓN CONTINUA
Los alumnos deberan hacer una prueba final escrita que corresponderá al 60% de la calificación final, mientras que el resto de la evaluación continua, cuyos items evaluables se relacionana continuación, equivaldrá al 40% restante. Cada uno de los bloques temáticos de nutrición y reproducción/comportamiento y estrés, y los contenido prácticos deberán ser superados con un 5 sobre 10 para poder superar la asignatura en su conjunto. Dentro del 40% de la evaluación continua (EC) se incluirá: Informe escrito (y presentación oral) de un diseño de investigación (10%), informes/cuestionarios de distintas prácticas (20%) y respuestas a cuestionarios (5%) además de un 5% de actitud y asistencia a la actividades.
Durante la evaluación el alumno deberá demostrar la adquisición de competencias teórico-prácticas. Las clases prácticas (laboratorio, aula de informática y salida de campo), cuya asistencia es obligatoria, estarán sujetas a una evaluación de habilidades y destrezas demostradas en el laboratorio, así como de los conocimientos adquiridos en estas actividades. La teoría será evaluada igualmente mediante examen final, el cual será exclusivamente presencial. Para superar la asignatura habrá que aprobar la teoría y las prácticas, pudiéndose incluir supuestos de carácter práctico en el examen final.

EVALUACIÓN ÚNICA
-El estudiantado podrá renunciar a la evaluación continua en primera convocatoria mediante el procedimiento habilitado en el aula virtual hasta justo antes del inicio de la evaluación única, con independencia de que esta coincida o no con la última prueba de la evaluación continua.
Si el estudiante obtuviera una calificación en la asignatura igual o superior a 5,0 pero no cumpliese alguno de los requisitos mínimos contemplados en la guía docente no superará la asignatura. En este caso, la calificación a consignar en el acta sera de 4,0, SUSPENSO”
 
2ª CONVOCATORIA (2 evaluaciones): Prueba final y de EU
El alumnado que no supere la evaluación continua (primera convocatoria) irá a evaluación única, aunque se les permitirá la recuperación de partes de la continua.
La prueba incluirá contenidos desarrollados en las clases teóricas, sesiones de prácticas de laboratorio, de informática y de seminarios y salidas de campo. En este caso se le examinará de todos los contenidos de la evaluación continua desarrollados a lo largo del curso, teniendo en cuenta que es una evaluación alternativa.

En caso de no haberse presentado a actividades cuya ponderación compute al menos ese porcentaje del 40%, el estudiantado podrá renunciar a la evaluación continua en el procedimiento habilitado en el aula virtual hasta justo antes del inicio de la evaluación única (independientemente que coincida o no con la última prueba dela EvC).

"El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad o Escuela (Decana). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles al comienzo del periodo de exámenes (Art. 10, apartado 5 de la Normativa de Progreso y Permanencia de la ULL)"

En estas convocatorias, el tribunal deberá evaluar y calificar un examen teorico que equivaldrá al 60% de la nota y el 40% correspondiente a los items de trabajos realizados para la evaluacion continua, señalados con anterioridad, en caso de que el alumno/a no renuncie a dicha parte de la evaluación.

Verificación de autoría y autenticidad:
Con el fin de garantizar la originalidad y la autoría de las pruebas y trabajos, conforme a los artículos 7.3 y 11 del Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL, cuando concurran indicios objetivos y motivados que cuestionen la autoría de una prueba o trabajo entregado (incluido el empleo no autorizado de herramientas de inteligencia artificial), el profesorado podrá convocar al estudiante a una entrevista de verificación de autoría sobre el trabajo realizado. Dicha entrevista tiene por objeto exclusivo verificar la autoría y no constituye una nueva prueba de evaluación. Si de ella resultara acreditada la falta de autoría o el uso de medios no autorizados, se aplicará la calificación de cero en la prueba o trabajo correspondiente, sin perjuicio del traslado a los órganos competentes a los efectos previstos en la Ley 3/2022, de 24 de febrero, de convivencia universitaria. Lo dispuesto en este apartado no resulta de aplicación a las pruebas objetivas tipo test, cuyo control de autoría se efectúa mediante la acreditación de identidad y la supervisión durante su desarrollo.

Debido a la posible utilización por parte del profesorado de detectores de radiofrecuencia y campos magnéticos en los exámenes presenciales para localizar dispositivos electrónicos no autorizados (móviles, relojes inteligentes, microauriculares, microcámaras,…), se recomienda incluir en este apartado de la GD el siguiente texto aprobado por el Delegado de Protección de Datos de la ULL, en cumplimiento del artículo 13 del RGPD:

En cumplimiento del Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna (art. 16.4), se informa al estudiantado de que durante las pruebas de evaluación presenciales podrán utilizarse dispositivos detectores pasivos de radiofrecuencia y campos magnéticos. Estos dispositivos no emiten señales, no interfieren con las comunicaciones y no registran datos personales. La tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados podrá constituir infracción disciplinaria conforme a la Ley 3/2022 y al Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado de la ULL . Los estudiantes portadores de dispositivos médicos electrónicos deberán comunicarlo antes del inicio de la prueba.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CEH29], [CEH25], [CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5]	Se valorará la capacidad de resolución de ejercicios y cuestiones, aplicando los conocimientos adquiridos en prácticas de aula.	20,00 %
Pruebas de respuesta corta	[CEH29], [CEH25], [CEH18], [CEH17], [CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5]	Se valorará la resolución de problemas de aula	10,00 %
Pruebas de desarrollo	[CEH18], [CES28], [CES17], [CES15], [CG1]	Este ejercicio se utilizará para la prueba final de la parte teórica junto con las pruebas objetivas. Cada pregunta se valorará sobre 10.	40,00 %
Trabajos y proyectos	[CEH29], [CEH25], [CEH18], [CEH17], [CES29], [CES28], [CES24], [CES17], [CES15], [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5]	Se valorará  el contenido, la exposición y la efensa de proyectos de investigacion en los seminario	10,00 %
Informes memorias de prácticas	[CES24], [CES15], [CG1], [CG2], [CG3], [CG4], [CG5]	Se valorará las capacidades y destrezas adquiridas en las clases prácticas	15,00 %
Escalas de actitudes	[CEH29], [CEH25], [CEH17], [CES28], [CES17], [CES15], [CG2]	Se valorará la actitud y asistencia a las actividades de la asignatura.	5,00 %

IMPORTANTE: Debido a la complejidad de realizar un único cronograma existiendo varios grupos de prácticas, seminarios y tutorías distribuidos en diferentes semanas a lo largo del cuatrimestre, el siguiente cronograma recoge la distribución de actividades sólo de uno de los citados grupos (1) a modo orientativo.
Se remite a los horarios publicados en la web y en los tablones de la facultad para consultar el calendario de la asignatura y la distribución de las diferentes actividades presenciales programadas en la asignatura https://calendar.google.com/calendar/u/0/newembed?src=c_d63236439c2734c6c7bdab657346b7356ddb3361cf4e12de2357987a06ef7b31@group.calendar.google.com&ctz=Atlantic/Canary
El siguiente cronograma, que corresponde al grupo 1, es orientativo y depende de la organización docente del cuatrimestre.
 

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Lecciones magistrales	1.00	1.50	2.50
Semana 2:	Tema 2 y Practica1	Lecciones magistrales y práctica laboratorio	3.00	4.50	7.50
Semana 3:	Temas 2 y 3, Seminario 1	Lecciones magistrales y seminario	2.00	3.00	5.00
Semana 4:	Temas 3, Seminario 2	Lecciones magistrales y seminario	2.00	3.00	5.00
Semana 5:	Temas 4, Seminario 2 y 3	Lecciones magistrales , seminarios y salidas de campo. Practica (A. informática)	4.00	9.00	13.00
Semana 6:	Tema 4, Salidas ,seminario y P. Informática. Seminario 3	Lecciones magistrales, salidas de campo y seminarios ,práctica (A. Informática)	5.50	8.25	13.75
Semana 7:	Tema 5 y Tutoría	Lecciones magistrales y Tutoría	2.00	3.00	5.00
Semana 8:	Temas 5 y 6. Tutoría y Practica 2	Lecciones magistrales,Tutoria,Practica 2,	4.50	6.75	11.25
Semana 9:	Tema 6, y Práctica 2	Lecciones magistrales, y Práctica laboratorio 2	3.00	4.50	7.50
Semana 10:	Tema 6, P. (A. Informática)	Lecciones magistrales y Practica (A. Informática)	3.00	4.50	7.50
Semana 11:	Tema 7, Práctica 6 y Salida de campo (P9)	Lecciones magistrales, prácticas (A. Informática y salida de campo)	5.00	9.00	14.00
Semana 12:	Temas 7, Tutoria , Practica y salida	Lecciones magistrales. Tutorías y Practica de Laboratorio y Salida de campo	7.00	10.50	17.50
Semana 13:	Tema 7, Práctica 3	Lecciones magistrales y práctica laboratorio	3.00	4.50	7.50
Semana 14:	Tema 8, Tutoría Práctica 4 y Salida Campo	Lecciones magistrales, tutorías y prácticas laboratorio 4 y salida de campo	9.00	5.00	14.00
Semana 15:	Tema 8	Lecciones magistrales y tutorías	3.00	13.00	16.00
Semana 16 a 18:	Prueba Final	Evaluación y trabajo autónomo del alumno para la preparación del examen.	3.00	0.00	3.00
Total			60.00	90.00	150.00