Bromatología General
(Curso Académico 2026 - 2027)
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1. Datos descriptivos de la asignatura
  • Código: 899591204
  • Centro: Facultad de Farmacia
  • Lugar de impartición: Facultad de Farmacia
  • Titulación: Grado en Nutrición Humana y Dietética
  • Plan de Estudios: 2019 (publicado en 17-12-2019)
  • Rama de conocimiento: Ciencias de la Salud
  • Itinerario/Intensificación:
  • Departamento/s:
  • Área/s de conocimiento:
    • Nutrición y Bromatología
  • Curso: 1
  • Carácter: Obligatoria
  • Duración: Segundo cuatrimestre
  • Créditos ECTS: 9,0
  • Modalidad de impartición: Presencial
  • Horario: Ver horario
  • Dirección web de la asignatura: Ver web de la asignatura
  • Idioma: Castellano
2. Requisitos de matrícula y calificación
3. Profesorado que imparte la asignatura

Profesor/a Coordinador/a: ELENA MARIA RODRIGUEZ RODRIGUEZ

General:
Nombre:
ELENA MARIA
Apellido:
RODRIGUEZ RODRIGUEZ
Departamento:
Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica
Área de conocimiento:
Nutrición y Bromatología
Grupo:
1, PX101, PX102, S101, S102
Contacto:
Teléfono 1:
922318043
Teléfono 2:
Correo electrónico:
emrguez@ull.es
Correo alternativo:
emrguez@ull.edu.es
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones:
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 09:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones:
General:
Nombre:
BEATRIZ
Apellido:
RODRÍGUEZ GALDÓN
Departamento:
Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica
Área de conocimiento:
Nutrición y Bromatología
Grupo:
PX103
Contacto:
Teléfono 1:
922316502 ext 6010
Teléfono 2:
Correo electrónico:
bgaldon@ull.es
Correo alternativo:
bgaldon@ull.edu.es
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
09-09-2026 19-12-2026 Martes 08:00 10:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
09-09-2026 19-12-2026 Miércoles 10:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
09-09-2026 19-12-2026 Jueves 12:00 14:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
Observaciones: Web de reserva de tutorías: https://calendar.app.google/KCJuF946HjYRi1S2A Se puede reservar con un mes de antelación
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
26-01-2027 15-05-2027 Martes 08:00 10:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
26-01-2027 15-05-2027 Miércoles 10:00 12:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
26-01-2027 15-05-2028 Jueves 12:00 14:00 Facultad de Farmacia - AN.3E pasillo D
Observaciones: Web de reserva de tutorías: https://calendar.app.google/KCJuF946HjYRi1S2A Se puede reservar con un mes de antelación
General:
Nombre:
ELENA
Apellido:
RAMOS TRUJILLO
Departamento:
Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica
Área de conocimiento:
Nutrición y Bromatología
Grupo:
PX102
Contacto:
Teléfono 1:
Teléfono 2:
Correo electrónico:
eramostr@ull.es
Correo alternativo:
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 12:00 14:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones:
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Martes 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 12:00 14:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones:
General:
Nombre:
MARÍA ANTONIETA
Apellido:
QUISPE RICALDE
Departamento:
Ingeniería Química y Tecnología Farmacéutica
Área de conocimiento:
Nutrición y Bromatología
Grupo:
1, PX01, PX03
Contacto:
Teléfono 1:
922316502 Ext 3490
Teléfono 2:
Correo electrónico:
maquispe@ull.es
Correo alternativo:
maquispe@ull.edu.es
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Jueves 09:00 11:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones: Las tutorías requieren de solicitud de cita previa a través del enlace disponible en el aula virtual para optimizar el tiempo disponible tanto del profesor como del estudiante. Hasta un 50% de las tutorías pueden realizarse vía telemática con Google Meet.
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Miércoles 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Todo el cuatrimestre Jueves 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E 2 Nutrición y Bromatología
Observaciones: Las tutorías requieren de solicitud de cita previa a través del enlace disponible en el aula virtual para optimizar el tiempo disponible tanto del profesor como del estudiante. Hasta un 50% de las tutorías pueden realizarse vía telemática con Google Meet.
4. Contextualización de la asignatura en el plan de estudio
  • Bloque formativo al que pertenece la asignatura: Ciencias de los alimentos
  • Perfil profesional: Dietista-Nutricionista
5. Competencias

Generales

  • CG2 - Desarrollar la profesión con respeto a otros profesionales de la salud, adquiriendo habilidades para trabajar en equipo.
  • CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
  • CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
  • CG8 - Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios. Saber analizar y determinar su composición, sus propiedades, su valor nutritivo, la biodisponibilidad de sus nutrientes, características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
  • CG27 - Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
  • CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

Básicas

  • CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
  • CB3 - Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética.
  • CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
  • CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

Específicas

  • CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición.
  • CE10 - Identificar y clasificar los alimentos, productos alimenticios e ingredientes alimentarios.
  • CE11 - Conocer su composición química, sus propiedades físico-químicas, su valor nutritivo, su biodisponibilidad, sus características organolépticas y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
  • CE13 - Conocer y aplicar los fundamentos del análisis bromatológico y sensorial de productos alimentarios.
  • CE22 - Asesorar científica y técnicamente sobre los productos alimenticios y el desarrollo de los mismos. Evaluar el cumplimiento de dicho asesoramiento.
  • CE23 - Participar en los equipos empresariales de marketing social, publicidad y alegaciones saludables.
6. Contenidos de la asignatura

Contenidos teóricos y prácticos de la asignatura

CLASES TEÓRICAS:
PROFESORADO: Dra. Elena Mª Rodríguez Rodríguez, Dra. María Antonieta Quispe Ricalde, Dra. Elena Ramos Trujillo
    • Introducción a la Bromatología.
    • Alimentos.
    • Etiquetado nutricional.
    • Componentes nutritivos de los alimentos.
    • Componentes no nutritivos de los alimentos
    • Calidad de los alimentos.
    • Alteraciones de los alimentos y métodos de conservación.
    • Aditivos alimentarios.
    • Nuevos alimentos.
    • Métodos generales de análisis de alimentos.
    • Métodos clásicos e instrumentales de análisis de alimentos.
    • Análisis de humedad.
    • Análisis de carbohidratos.
    • Análisis de lípidos.
    • Análisis de proteínas.
    • Análisis de minerales.
    • Análisis de vitaminas.
    • Análisis sensorial.

CLASES PRÁCTICAS:
PROFESORADO: Dra. Elena Mª Rodríguez Rodríguez, Dra. María Antonieta Quispe Ricalde, Dra. Beatriz Rodríguez Galdón, Dra. Elena Ramos Trujillo
•   Introducción al laboratorio
•   Determinación de grasa y densidad en leche 
•  Determinación de ácido ascórbico en zumos
•   Determinación de grados Brix, pH y acidez en zumos
•   Índice de acidez de un aceite
•   Índice de peróxidos de un aceite
•   Determinación de NaCl en mantequilla
•   Determinación de sulfuroso en vinos
•   Determinación de β-caroteno en huevo

SEMINARIOS:
PROFESORADO: Dra. Elena Mª Rodríguez Rodríguez
• Consumo de alimentos en España: Situación actual.
• Etiquetado nutricional de los alimentos: aspectos prácticos.
• Nutriscore: aspectos prácticos.
• Aspectos prácticos en análisis de alimentos

Actividades a desarrollar en otro idioma

En esta asignatura se impartirán 0,4 ECTS en inglés.
7. Metodología y volumen de trabajo del alumnado

Modelo de Enseñanza Centrada en el Alumnado

Aplica las siguientes metodologías activas: Aula invertida - Flipped Classroom, Aplica el Modelo de Enseñanza Centrada en el Alumnado (MECA - ULL)

Descripción

La metodología incluirá: clases magistrales, seminarios y prácticas de laboratorio.
Clases magistrales. Se expondrán los contenidos básicos de la asignatura.
Seminarios. Los/as estudiantes trabajarán en temas propuestos con antelación con objeto de fomentar el estudio y trabajo continuado individual o en equipo, profundizando así en algunos de los contenidos de las clases magistrales.
Clases prácticas de laboratorio. Los/as estudiantes se familiarizarán con las técnicas básicas de análisis de alimentos y su control de calidad.

No se permite el uso de inteligencia artificial en esta asignatura.

En caso de situaciones de riesgo derivadas de fenómenos meteorológicos adversos, se seguirán las siguientes directrices:
• Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme a las directrices marcadas por la Universidad de La Laguna.
• Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, y previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta.

Actividades formativas en créditos ECTS, su metodología de enseñanza-aprendizaje y su relación con las competencias que debe adquirir el estudiante

Actividades formativas Horas presenciales Horas de trabajo autónomo Total horas Relación con competencias
Clases teóricas 45,00 0,00 45,0 [CG3], [CG29], [CG27], [CE10], [CE22], [CE23], [CE11], [CG8], [CE13]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio) 33,00 0,00 33,0 [CB3], [CG27], [CG8], [CE13]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias 7,00 0,00 7,0 [CB1], [CB3], [CB4], [CB5], [CG29], [CE7], [CG27], [CE10], [CE22], [CE11], [CG8]
Evaluación 5,00 0,00 5,0 [CB1], [CE10], [CE11], [CG8], [CE13]
Estudio y trabajo individual 0,00 50,00 50,0 [CB4], [CG3], [CG8]
Estudio autónomo 0,00 50,00 50,0 [CB3], [CB4], [CG3], [CG8]
Preparación de problemas, informes u otros trabajos para entregar al profesor 0,00 25,00 25,0 [CB1], [CB3], [CB5], [CG2], [CG3], [CG5], [CG29]
Lecturas recomendadas, búsquedas bibliográficas u otras actividades en bibliotecas o similar. Preparación de presentación orales, debates o similar 0,00 10,00 10,0 [CB3], [CB5], [CG3], [CG29]
Total horas
Total ECTS
8. Bibliografía / Recursos

Bibliografía básica

Gil, A. Tratado de Nutrición. (2017). Tomo III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos. R. Artacho y M.D. Ruis (Coords.). 3º ed. Editorial Medica Panamericana, Madrid.

Badui Dergal, S. (2014). Química de los alimentos (5ª ed). Pearson, México. 

Nielsen S.S. (2008). Análisis de los alimentos. Acribia, Zaragoza.

Bibliografía complementaria

Adrian, J., Potus J., Poiffait, A., Dauvillier, P. (2000). Análisis nutricional de los alimentos. Acribia, Zaragoza.

Bello Gutiérrez, J. (2000). Ciencia bromatológica. Principios generales de los alimentos. Ed. Díaz de Santos. Madrid.

Farran Codina, A., Fernández de Arriba, R., Gorgori González, A., Junyent Almiñana, S. (2022). Tablas estándar de composición de los alimentos. TECA. McGrawHill, Madrid, España.

Belitz, H.-D., Grosh, W., Schieberle, P. (2011). Química de los alimentos, 3ª ed. Acribia, Zaragoza.

Otros recursos

AESAN.  Agencia española de Consumo, Seguridad alimentaria y Nutrición. 
http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/home/aecosan_inicio.htm

AENOR. Asociación Española de Normalización y Certificación. (2010). Análisis sensorial  (2ª ed). AENOR, Madrid.

BEDCA. Base de datos Española de Composición de Alimentos. http://www.bedca.net/
 

MAPA. Página Oficial del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente. 
http://www.mapa.gob.es
 

FESNAD. Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética. http://www.fesnad.org/

9. Sistema de evaluación y calificación

Descripción

De manera general, la evaluación será continua, realizándose diversos tipos de actividades a lo largo del curso con el objetivo de valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados de aprendizaje de la asignatura, tal como especifica el Reglamento de Evaluación y Calificación (REC) de la ULL, cuya versión consolidada puede consultarse en el Portal de Normativa de la Universidad de La Laguna: 26 de marzo de 2026.
Esta totalmente prohibido el uso de la IA, así como la tenencia de dispositivos inteligentes (móviles, pulseras, gafas, auriculares, etc.) durante las pruebas evaluativas.

EVALUACIÓN CONTINUA
Las actividades evaluativas que conforman esta evaluación continua serán las siguientes:

1) Asistencia a las clases teóricas (10%). Si el/la estudiante acude regularmente a clase (80% de las clases teóricas presenciales) obtendrá una puntuación máxima de 1 punto.

2) Seminarios (10%). Esta actividad se evaluará con una prueba evaluativa sobre los contenidos y resolución de problemas que puntúa con un máximo de 1,0 punto sobre la nota global. No se exige un mínimo de asistencia ni una puntuación mínima para superar esta actividad, solo la realización de la prueba evaluativa.

3) Prácticas de laboratorio (20%) .Para superar esta actividad no se exige una puntuación mínima sino la asistencia al 100% de las sesiones prácticas. La calificación obtenida se sumará al resto de actividades evaluables (puntuación máxima 2,5 puntos sobre calificación global). Se evaluarán las siguientes actividades:
 - Evaluación del aprovechamiento de las sesiones prácticas. Máximo 1,25 puntos. Se tendrán en cuenta aspectos como la puntualidad, la actitud, la cumplimentación del cuadernillo de prácticas, etc.
 - Realización de una prueba escrita que se realizará el último día de prácticas de cada grupo. Máximo 0,75 puntos.
La no asistencia a las sesiones prácticas implica que no se podrá aprobar la asignatura por evaluación continua, teniendo que realizar la evaluación única.

4) Examen de los contenidos teóricos: Primer parcial (temas 1 al 9) (30%): Para superar este parcial hay que obtener una nota igual o superior a 5 sobre 10. (puntuación máxima 3,0 sobre la calificación global). 
- Prueba escrita sobre los contenidos y competencias de la asignatura.

5) Examen de los contenidos teóricos: Segundo parcial (temas 10 al 18) (30%): Para superar el parcial hay que obtener una nota igual o superior a 5 sobre 10. (puntuación máxima 3,0 sobre la calificación global). 
- Prueba escrita sobre los contenidos y competencias de la asignatura.

Para que se tenga en cuenta el resto de actividades de la evaluación continua habrá que superar ambos parciales.
Si el alumnado no superase los dos exámenes de los contenidos teóricos, tendrá la asignatura suspendida en el acta correspondiente, apareciendo como calificación numérica la nota obtenida debidamente ponderada.

- Las actividades formativas (prácticas de laboratorio y seminarios) que hayan sido superadas, se conservarán para el curso actual y siguiente, sin perjuicio del derecho del estudiantado a volver a realizar dichas actividades.

EVALUACIÓN ÚNICA:
El estudiante que desee ser evaluado por esta modalidad debe solicitarlo mediante el procedimiento que se encuentra en el aula virtual de la asignatura antes de haberse presentado a las actividades que ponderen al menos el 50% de la evaluación continua. El estudiante que sea evaluado mediante esta modalidad de evaluación podrá obtener una calificación de 0 a 10 puntos. El proceso evaluativo será el que se desarrolla a continuación y el/la estudiante realizará las siguientes pruebas de forma consecutiva. Para superar cada prueba será necesario obtener una puntuación de 5 sobre 10.En el caso de suspender una de las pruebas, se suspenderá la asignatura, apareciendo en el acta como nota numérica la de la prueba que se haya suspendido:
- Examen de los contenidos teóricos (60%).
- Examen de los seminarios (15%). 
- Examen de las prácticas de laboratorio (25%). 

Todas las convocatorias de esta asignatura en cada curso académico se realizarán mediante evaluación continua, a menos que el alumno/a haya optado por la evaluación única. La calificación obtenida en las actividades de prácticas y de seminarios se conservará para la segunda convocatoria (junio/julio) y durante un curso académico posterior, en caso de no haber superado la asignatura.

Respecto al uso de medios fraudulentos: El empleo por parte del alumnado de medios o recursos no autorizados por el profesorado en la realización de las pruebas conducirá a la calificación numérica de cero, debiendo abandonar el lugar de la prueba quedando sujeto a las consecuencias que se pudieran derivar de su conducta, según lo establecido en la Ley 3/2022, de 24 de febrero, de convivencia universitaria o norma equivalente. Los teléfonos móviles, auriculares, gafas y relojes inteligentes, etc. habrán de desconectarse (apagados o modo avión) y dejarse en el bolso/mochila en la entrada del aula o en la mesa del profesor/a durante las pruebas evaluativas.

En cumplimiento del Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna (art. 16.4), se informa al estudiantado de que durante las pruebas de evaluación presenciales podrán utilizarse dispositivos detectores pasivos de radiofrecuencia y campos magnéticos. Estos dispositivos no emiten señales, no interfieren con las comunicaciones y no registran datos personales. La tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados podrá constituir infracción disciplinaria conforme a la Ley 3/2022 y al Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado de la ULL. Los estudiantes portadores de dispositivos médicos electrónicos deberán comunicarlo antes del inicio de la prueba.

El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad (Decana/o). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles antes del comienzo del periodo de exámenes.

Estrategia Evaluativa

Tipo de prueba Competencias Criterios Ponderación
Pruebas objetivas [CB1], [CB3], [CB4], [CB5], [CG27], [CG8], [CE13] Examen de seminarios: 10%
Pruebas de prácticas: 7.5%
17,50 %
Pruebas de respuesta corta [CB1], [CB3], [CB4], [CB5], [CG27], [CE22], [CG8], [CE13] Exámen de contenidos teóricos 60,00 %
Informes memorias de prácticas [CB3], [CB4], [CG2], [CG3], [CG5], [CE7], [CG27], [CG8], [CE13] Cuadernillo de prácticas

12,50 %
Técnicas de observación [CB1], [CB3], [CB4], [CG3], [CG5], [CG29], [CG27], [CE10], [CE22], [CE23], [CE11], [CG8], [CE13] asistencia a clases
10,00 %
10. Resultados de Aprendizaje
- Saber clasificar los alimentos en base a sus componentes y funciones.
- Conocer su composición química, propiedades fisicoquímicas, valor nutritivo y características organolépticas.
- Conocer los factores que afectan a las variaciones en la composición nutritiva y que van a influir en la calidad de los alimentos.
- Conocer los aspectos teóricos y prácticos para realizar análisis bromatológico y sensorial.
- Asesorar en el etiquetado de los productos alimenticios.
- Adquirir destreza en la elaboración de informes y la interpretación de resultados.
- Conocer la situación actual de la alimentación en España.
11. Cronograma / calendario de la asignatura

Descripción

Segundo cuatrimestre

Semana Temas Actividades de enseñanza aprendizaje Horas de trabajo presencial Horas de trabajo autónomo Total
Semana 1: Temas 1, 2 y 3
Seminarios 1 y 2
Magistrales, seminarios, prácticas
(5-4-0)

9.00 16.00 25.00
Semana 2: Tema 3 y 4
Seminario 3
Magistrales, seminarios, prácticas
(2-4-0)

6.00 12.00 18.00
Semana 3: Temas 4 y 5
Examen de seminarios

 
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)

3.00 6.00 9.00
Semana 4: Temas 5 y 6
 

Magistrales, seminarios, prácticas
(4-0-0)
4.00 8.00 12.00
Semana 5: Tema 6
 
Magistrales, seminarios, prácticas
(2-0-0)

2.00 4.00 6.00
Semana 6: Temas 7 y 8
Magistrales, seminarios, prácticas
(4-0-0)

4.00 8.00 12.00
Semana 7: Temas 8 y 9
Prácticas
 
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-15)

21.00 21.00 42.00
Semana 8: Temas 9 y 10
Prácticas
Magistrales, seminarios, prácticas
(4-0-15)
23.00 23.00 46.00
Semana 9: Temas 11 y 12
Primer parcial
 
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)

3.00 6.00 9.00
Semana 10: Temas 13 y 14

 
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)

 
3.00 6.00 9.00
Semana 11: Temas 14 y 15

 
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)
3.00 6.00 9.00
Semana 12: Temas 15 y 16
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)
3.00 6.00 9.00
Semana 13: Temas 16 y 17
Magistrales, seminarios, prácticas
(3-0-0)

3.00 6.00 9.00
Semana 14: Temas 17 y 18
Seminario 4
Magistrales, seminarios, prácticas
(2-1-0)
3.00 7.00 10.00
Semana 15:

0.00 0.00 0.00
Total 90.00 135.00 225.00
Fecha de última modificación: 18-06-2026
Fecha de aprobación: 07-07-2026