Organización de la Producción y Logística Empresarial
(Curso Académico 2026 - 2027)

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• G1 - Conocimientos y capacidades para organizar y dirigir empresas.
• G2 - Conocimientos y capacidades de estrategia y planificación aplicadas a distintas estructuras organizativas.
• G5 - Conocimientos de sistemas de información a la dirección, organización industrial, sistemas productivos y logística y sistemas de gestión de calidad
• G8 - Capacidad para la gestión de la Investigación, Desarrollo e Innovación tecnológica.

• CG3 - Dirigir, planificar y supervisar equipos multidisciplinares.
• CG4 - Realizar investigación, desarrollo e innovación en productos, procesos y métodos.
• CG5 - Realizar la planificación estratégica y aplicarla a sistemas tanto constructivos como de producción, de calidad y de gestión medioambiental.
• CG7 - Poder ejercer funciones de dirección general, dirección técnica y dirección de proyectos I+D+i en plantas, empresas y centros tecnológicos.
• CG9 - Ser capaz de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios

• CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
• CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
• CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
• CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

TEMA 1. DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA EMPRESARIAL
1.1 Dirección de producción y operaciones
1.2 Evolución de la dirección de operaciones
1.3 Productividad: concepto y medida
1.4 La función de producción

TEMA 2. ESTRATEGIA Y LOGÍSTICA DE PRODUCTO
2.1 Producto: concepto y estrategias
2.2 Operaciones sostenibles y creación de valor
2.3 Capacidad: concepto, estrategias y planificación
2.4 Estrategia de costes

TEMA 3. ESTRATEGIA DEL PROCESO Y LAYOUT
3.1 Estrategias y tipos de procesos productivos
3.2 Diseño y distribución en planta
3.3 Layout en operaciones de servicios y oficinas
3.4 Lean operations

TEMA 4. ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN
4.1 Factores de localización
4.2 Localización en empresas virtuales y de servicios
4.3 Sostenibilidad en las decisiones de localización
4.4 Métodos de evaluación para localizaciones alternativas

TEMA 5. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS
5.1 Planificación agregada
5.2 Organización y métodos de trabajo
5.3 Análisis y control de procesos

TEMA 6. PROGRAMACIÓN DE PROYECTOS
6.1 Concepto y etapas de la gestión de un proyecto
6.2 Técnicas de programación y control de proyectos
6.3 El método PERT

En cumplimiento del Decreto 168/2008 del Gobierno de Canarias para el 5% de créditos a impartir en una segunda lengua en titulaciones oficiales:
A propuesta del profesorado responsable, el alumnado deberá realizar alguna de las siguientes actividades en inglés:
a) Visualización de un vídeo con material didáctico relacionado con alguno de los contenidos del temario
b) Lectura y análisis de un artículo de actualidad y/o caso práctico
c) Resolución de ejercicios prácticos
d) Asistencia a un seminario impartido por algún profesor visitante (Erasmus Teacher Exchange Program) o profesional experto en alguno de los contenidos del programa teórico

La evaluación de estos contenidos se ralizará de la misma forma que el resto de contenidos de la asignatura, en los términos detallados en el apartado 9 de esta Guía Docente.
 

La metodología docente de la asignatura plantea dos tipos de sesiones:
1. Sesiones teórico-prácticas con el objetivo de establecer los contenidos fundamentales del programa y complementarlos con un aprendizaje práctico mediante diversas actividades como: resolución de problemas, ejercicios prácticos, discusión de artículos de prensa y casos de actualidad. Durante estas sesiones, el alumnado trabajará de forma individual o en grupo, contando siempre con el apoyo del profesor/a para resolver dudas. Para facilitar el proceso de autoaprendizaje, el profesor/a indicará en cada clase qué apartados concretos de los contenidos se han tratado y las referencias correspondientes con el fin de que los estudiantes elaboren su material de estudio.
2. Sesiones evaluativas. Durante el cuatrimestre se realizarán dos pruebas objetivas de los contenidos teóricos y prácticos. Además, las intervenciones y la implicación activa de los estudiantes durante las clases serán un elemento esencial de la evaluación continua.

Consideraciones generales
- Los recursos necesarios para el desarrollo de las clases estarán disponibles en el aula virtual de la asignatura. Los estudiantes deberán asistir a clase con un dispositivo (ordenador portátil o tablet) que disponga de conexión a internet y de una aplicación de hojas de cálculo instalada (por ejemplo, Excel).
- Para una atención personalizada y un mejor aprovechamiento de las clases, se recomienda la asistencia a tutorías de forma individual o en grupo de 2 o 3 estudiantes.
- El uso de IA solamente se permite para mejorar la redacción, el estilo o la gramática de un texto. En cualquier caso, el contenido generado por la IA deberá considerarse como un primer borrador sobre el que trabajar y se deberá citar o declarar su uso de forma explícita. La detección del uso inapropiado de la IA para generar respuestas de forma total o parcial en cualquier tarea o actividad evaluativa se penalizará con una calificación de cero puntos en dicha actividad.
- En caso de situaciones de riesgo declaradas oficialmente para la programación y realización de las actividades docentes se estará a lo previsto en el plan específico del centro.

Consideraciones sobre las "Normas básicas de convivencia en el aula"
En base al art. 15 del “Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna” (Aprobado en Consejo de Gobierno de la Universidad de La Laguna el 28/03/2023), los estudiantes acatarán las siguientes normas:
- No se permitirá hacer fotografías ni grabaciones de audio o vídeo durante las actividades docentes en el aula.
- El uso de dispositivos electrónicos como ordenadores, tabletas y similares durante las clases se ceñirá exclusivamente al mejor seguimiento de la docencia.
- Durante las actividades docentes en el aula deberán apagarse o silenciarse los teléfonos móviles, no estando permitida su utilización salvo para las actividades vinculadas con la actividad desarrollada en el aula.

En caso de situaciones de riesgo derivadas de fenómenos meteorológicos adversos, se seguirán las siguientes directrices:
- Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme las directrices marcadas por la Universidad de La Laguna.
- Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, y previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta”.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CB7], [CB10], [CB9], [CB8], [CG4], [CG3]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	14,00	0,00	14,0	[CB7], [CB10], [CB9], [CB8], [CG4], [CG3]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	14,00	0,00	14,0	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]
Realización de trabajos (individual/grupal)	0,00	30,00	30,0	[CB7], [CB9], [CB8], [CG4], [CG3]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	15,00	15,0	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	15,00	15,0	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]
Preparación de exámenes	0,00	30,00	30,0	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]
Realización de exámenes	2,00	0,00	2,0	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]
Total horas
Total ECTS

RENDER, B & HEIZER, J (2015). Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Estratégicas, Pearson Educación S.A., Madrid. ISBN: 9788490352892 

RENDER, B & HEIZER, J (2015). Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Tácticas, Pearson Educación S.A., Madrid. ISBN: 9788490352854

RODRIGO ILLERA, C. (2008). Fundamentos de la dirección de producción. Editorial: Editorial Sanz y Torres. Madrid. ISBN: 9788496808195

CHASE, R.B. Y OTROS (2009). Administración de operaciones: Producción y cadena de suministros.
Ed. McGraw Hill. México. ISBN:9789701070277

BOWERSOX, D.J., CLOSS, D.J. & COOPER, M.B. (2007). Administración y logística de la cadena de suministros. Ed. Mc Graw Hill. México. ISBN: 9789701061329

DOMINGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995 - 1ªed). Dirección de Operaciones. Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios. Madrid: McGraw Hill Interamericana de España S.A. ISBN: 9788448118488

DOMINGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995 - 1ªed). Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos y Operativos en la Producción y los Servicios. Madrid: McGraw Hill Interamericana de España S.A. ISBN: 9788448118037

MARTÍN PEÑA, Mª L. Y OTROS (2003). Dirección de la Producción. Problemas y ejercicios resueltos. Ed. Prentice Hall. Madrid. ISBN: 8420540234

NAHMIAS, S. (2007). Análisis de la Producción y las Operaciones. Ed. McGraw Hill. Madrid. ISBN: 9789701062395

Los recursos necesarios para el desarrollo de las clases estarán disponibles en el aula virtual de la asignatura organizada por bloques temáticos.
Los estudiantes deberán acudir al aula con un dispositivo de tipo ordenador o tablet, con conexión a internet y hoja de cálculo (p.ejemplo, excel).

El alumnado matriculado en la asignatura deberá estar dado de alta en el aula virtual desde el inicio del cuatrimestre y subir una fotografía reciente de su rostro que permita su identificación de forma clara e inequívoca.
La evaluación de la asignatura se rige por el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna en vigor, además de por lo establecido en la Memoria de Verificación por la que se rige la titulación y se llevará a cabo a través de dos modalidades:

EVALUACIÓN CONTINUA
Por norma general, todo el alumnado en primera convocatoria estará sujeto a la modalidad de evaluación continua, que se realizará de acuerdo con los siguientes requisitos:
A) Pruebas evaluativas durante el periodo docente (50%)
Los estudiantes realizarán dos pruebas no eliminatorias a lo largo del cuatrimestre, suponiendo cada una de ellas un 25% de la calificación global de la asignatura. Las fechas de estas pruebas serán comunicadas al inicio del cuatrimestre en el aula virtual de la asignatura.
B) Examen final de evaluación continua (50%)
La calificación de la evaluación continua de la asignatura se completará con un examen final relativo a los contenidos teórico-prácticos del programa completo y supondrá el 50% de la calificación global de la asignatura. El examen final tendrá lugar en la fecha de convocatoria establecida por el centro.
El contenido de las pruebas objetivas vinculadas a los apartados A) y B) consistirá en preguntas cortas y/o tipo test de razonamiento, así como en la resolución de problemas.
La calificación final que constará en el acta de la asignatura se obtendrá sumando el resultado de las pruebas evaluativas referidas en los apartados A) y B). Para superar estas pruebas será indispensable responder correctamente, al menos, al 25 % de los contenidos teóricos y prácticos.
Se considerará agotada la convocatoria cuando el alumno se presente al examen final de evaluación continua. En caso contrario se considerará "No presentado".

EVALUACIÓN UNICA
Los estudiantes que concurran a evaluación única tendrán que realizar un examen escrito que constará de dos partes:
a) Una primera prueba con preguntas correspondientes a todo el temario. Esta prueba representa el 50% de la calificación global.
b) A continuación, se realizará una prueba práctica consistente en el planteamiento y resolución de problemas correspondientes a todo el temario. Esta segunda prueba representa el 50% de la calificación global.
Para aprobar será obligatorio obtener una puntuación igual o superior a 2,5 (sobre 10) en ambos apartados: a) y b).

Medidas de garantía de la integridad académica y verificación de la autoría
De conformidad con lo establecido en el Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna y el Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado, que tipifican el fraude académico como falta grave, y en ejercicio de las potestades reconocidas al profesorado en el Reglamento de Evaluación y Calificación, para garantizar la autoría real de las pruebas de evaluación, se establece el siguiente procedimiento de verificación.

En cumplimiento del artículo 16.4 del Reglamento de Convivencia de la ULL, se informa al estudiantado de que durante las pruebas de evaluación presenciales podrán utilizarse dispositivos detectores pasivos de radiofrecuencia y campos magnéticos. Estos dispositivos no emiten señales, no interfieren con las comunicaciones y no registran datos personales. La tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados podrá constituir infracción disciplinaria conforme a la Ley 3/2022 y al Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado de la ULL. Los estudiantes portadores de dispositivos médicos electrónicos deberán comunicarlo antes del inicio de la prueba.

El profesorado podrá someter a revisión aquellos casos en los que se aprecie una desviación significativa entre el rendimiento/participación habitual del estudiante en la asignatura y la calificación obtenida en cualquiera de las pruebas de evaluación. En tales circunstancias, para consolidar la calificación obtenida, el estudiante deberá realizar y superar una prueba oral, en la fecha y bajo las condiciones que determine el profesorado responsable de la asignatura. La no realización de dicha prueba oral*, o su no superación, podrá dar lugar a la revisión a la baja o a la anulación de la calificación correspondiente a la prueba evaluativa afectada.

* Con el fin de garantizar una evaluación transparente y los consiguientes derechos de impugnación, esta prueba oral será documentada mediante la generación de registros (tales como actas, anotaciones, o grabaciones de audio o video con consentimiento del o la estudiante) que justifiquen la calificación obtenida en la prueba sometida al proceso de verificación.

Observaciones
1. Para que un estudiante pueda optar a la evaluación única deberá comunicarlo a través del procedimiento habilitado en el aula virtual de la asignatura antes de haberse presentado a las pruebas evaluativas cuya ponderación compute, al menos, el 40% de la evaluación continua.
2. La calificación de la evaluación continua NO se mantendrá durante la segunda convocatoria de exámenes.
3. Una calificación inferior a 2,5 puntos en cualquiera de los apartados de teoría o práctica de una prueba evaluativa supondrá un suspenso.
4. El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida al Director/a de la ESIT. Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles al comienzo del periodo de exámenes 

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CG9], [CB7], [CB10], [CB9], [CG5], [CB8], [CG4], [G8], [G5], [G1], [G2], [CG3], [CG7]	Realización de dos pruebas evaluativas y de un examen final con cuestiones cortas teórico-prácticas y/o tipo test, así como problemas y ejercicios de desarrollo. Participación activa en el aula mediante exposiciones orales de los resultados obtenidos en las actividades individuales o grupales propuestas por el/la docente.	100,00 %

* La siguiente distribución de los temas por semana es orientativa y puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente del Departamento de Dirección de Empresas e Historia Económica.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Presentación de la asignatura. Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	3.00	7.00
Semana 2:	Tema 1	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 3:	Tema 2	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 4:	Tema 2	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	2.00	6.00	8.00
Semana 5:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 6:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 7:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 8:	Tema 4	Primera prueba de evaluación continua Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 9:	Tema 4	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 10:	Tema 4	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 11:	Tema 5	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 12:	Tema 5	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 13:	Tema 5	Clase teórico-práctica: resolución de ejercicios y problemas.	4.00	6.00	10.00
Semana 14:	Tema 6	Segunda prueba de evaluación continua. Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	4.00	6.00	10.00
Semana 15:	Tema 6	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	2.00	3.00	5.00
Semana 16 a 18:	Evaluación	Evaluación continua, evaluación única y trabajo autónomo del alumnado	4.00	6.00	10.00
Total			60.00	90.00	150.00