Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos (2022 - 2023)

PERESTELO RODRIGUEZ, FERNANDO

Categoría profesional: Profesor/a Titular de Universidad
Formación académica fundamental:
LICENCIATURA: Biología
CENTRO: Universidad de La Laguna. Junio de 1980.
DOCTORADO: En Biología. Universidad de La Laguna. Abril de 1988
 
Breve currículo profesional genérico:
1983-1987: Ayudante de clases prácticas. Universidad de La Laguna
1987-1989: Ayudante LRU. Universidad de La Laguna
1989-1990: Profesor Asociado. Universidad de La Laguna
06/1990-08/1990: Profesor Titular Interino. Universidad de La Laguna
07/08/1990: Profesor Titular de Universidad.Universidad de La Laguna
 
Breve currículo investigador:
Título del proyecto: Biotransformación de compuestos de bajo peso molecular de la lignina de Kraft por Serratia spp aislada de pilas de compost. Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Bioconversión de lignina y productos resultantes de su degradación.
Entidad financiadora: Universidad de La Laguna

Título del proyecto: Bioconversión de compuestos aromáticos relacionados estructuralmente con la lignina, por suspensiones celulares de Serratia marcescens.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Microorganismos degradadores de materiales lignocelulósicos. Estudio de la bioconversión.
Entidad financiadora: C.I.C. Y T.

Título del proyecto: Microorganismos degradadores de materiales lignocelulósicos. Estudio de la bioconversión.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Biotransformación de ligninas industriales y naturales por dos estirpes del género Penicillium.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Biotransformación de ligninas industriales y naturales por dos estirpes del género Penicillium.
Entidad financiadora: D.G.I.C.Y.T.

Título del proyecto: Adhesivos naturales derivados de ligninas para la industria de aglomerados de madera.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias.

Título del proyecto: Biotransformaciones de ligninas residuales de la industria papelera por hongos ligninolíticos y sus enzimas
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Biotransformación de ligninas industriales residuales en sistemas formados por solventes orgánicos y la enzima lacasa de Fusarium proliferatum.
Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología

Título del proyecto: Biotransformación de ligninas de acículas de pino en sistemas constituidos por la enzima lacasa y mediadores con fines tecnológicos.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Título del proyecto: Aislamiento y caracterización de enzimas hidrolíticas que degradan almidón, celulosa y xilano a partir de cuatro hongos del suelo.
Entidad financiadora: Universidad Nacional de la Amazonía Peruana

Título del proyecto: Aislamiento y caracterización de amilasas a partir de dos hongos amilolíticos y su aplicación a escala piloto para la producción de glucosa.
Entidad financiadora: Universidad Nacional de la Amazonía Peruana

Título del proyecto: Estudio Para La Preparación, Caracterización y Aplicaciones De Electrodos Nanoestructurados Con Moléculas Bioorgánicas Conteniendo Iones Metálicos.
Entidad financiadora: Ministerio De Ciencia e Innovación

Título del proyecto: Aislamiento y selección de microorganismos degradaores de plásticos a partir de aguas de puertos contaminados y plantas de tratamiento de resíduos sólidos.
Entidad financiadora: Gobierno Autónomo de Canarias

Autores: Rodríguez, A., M.A. Falcón, A. Carnicero, F. Perestelo, G. de la Fuente and J. Trojanowski.
Título: Laccase activities of Penicillium chrysogenum in relation to lignin degradation. Appl. Microbiol. Biotechnol., 45, 399-403, 1996.

Autores: Rodríguez, A., F. Perestelo, A. Carnicero, V. Regalado, R. Pérez, G. de la Fuente and M.A. Falcón.
Título: Degradation of natural lignins and lignocellulosic substrates by soil-inhabiting fungi imperfecti. FEMS Microbiol. Ecol., 21, 213-219, 1996.

Autores: Regalado, V., A. Rodríguez, F. Perestelo, A. Carnicero, G. de la Fuente and M.A. Falcón.
Título: Lignin degradation and modification by the soil-inhabiting fungus Fusarium proliferatum. Appl. Environ. Microbiol., 63, 3716-3718, 1997.

Autores: Regalado, V., F. Perestelo, A. Rodríguez, A. Carnicero, F.J. Sosa, G. de la Fuente and M.A. Falcón.
Título: Activated oxygen species and two extracellular enzymes: laccase and aryl-alcohol oxidase, novel for the lignin-degrading fungus Fusarium proliferatum. Appl. Microbiol. Biotechnol., 51, 388-390, 1999.

Autores: Perestelo, F., J.M. González and M.A. Falcón.
Título: Lignin biodegradation: Importance of bacteria and imperfecti fungi.
Recent Res. Devel. & Bioeng. 2, 175-210, 1999.

Autores: Gonzales, L., J.R.Hernández, F. Perestelo, A. Carnicero and M.A. Falcón.
Título: Relationship between mineralization of synthetic lignins and the generation of hydroxyl radicals by laccase and a low molecular weight substance produced by Petriellidium fusoideum. Enzyme and Microbial Technology, 30, 474-481, 2002.

Autores: Gonzales, L, Falcón, M.A. y Perestelo F.
Título: Papel de la lacasa, agentes reductores y sustancias quelantes de Fe++ en la degradación de la lignina por Petriellidium fusoideum.
Revista Amazónica de Investigación Alimentaria, 2, 43-66, 2003.

Autores: Hernández, J.R., Carnicero, A., Perestelo, F, Hernández, M, Arias, E. y Falcón, M.A.
Título: Upgrading of an industrial lignin by using laccase produced by Fusarium proliferatum and different lacase-mediator systems. Enzyme and Microbial Technology. 38, 40-48, 2006.

Autores: González Arzola, K, Polvillo, O., Arias M. E., Perestelo F., Carnicero A., González-Vila, F.J. and Falcón M.A
Título: Early attack and subsequent changes produced in an industrial lignin by a fungal laccase and a laccase-mediator system: an analytical approach. Applied Microbiol. Biotechnol. 73, 141-150, 2006.
 
Líneas de investigación:
Grupo: Microbiología aplicada a la industria y al medio ambiente.

Aislamiento y selección de microorganismos de interés biotecnológico.

Estudio de microorganismos ligninolíticos y sus enzimas. Usos potenciales en procesos biotecnológicos.

Biodegradación/biotransformación de compuestos contaminantes por microorganismos

Biodegradación de polímeros plásticos en ambientes marinos y terrestres
Portal del investigador: Enlace al Portal de la Investigación
Fecha de la última modificación: 04-07-2022
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 16:00 18:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Todo el cuatrimestre Jueves 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Todo el cuatrimestre Viernes 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Observaciones: Los horarios de tutorías se encuentran sujetos al POD así como a las necesidades docentes del Área a lo largo del curso académico.
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora incialHora finalLocalizaciónPlantaDespacho
Todo el cuatrimestre Lunes 16:00 18:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Todo el cuatrimestre Jueves 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Todo el cuatrimestre Viernes 11:00 13:00 Facultad de Farmacia - AN.3E Área de Microbiología. 3ª Planta
Observaciones:
Tutorías primer cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora inicialHora finalTipo de tutoríaMedio o canal de comunicación
Observaciones:
Tutorías segundo cuatrimestre:
DesdeHastaDíaHora inicialHora finalTipo de tutoríaMedio o canal de comunicación
Todo el cuatrimestre Martes 10:00 12:00 No presencial Aula Virtual, Correo electrónico
Todo el cuatrimestre Miércoles 10:00 12:00 No presencial Aula Virtual, Correo electrónico
Todo el cuatrimestre Jueves 10:00 12:00 No presencial Aula Virtual, Correo electrónico
Observaciones: