Pavillon du gouvernement, C/ Padre Herrera s/n
Boîte postale 456
38200, San Cristóbal de La Laguna
Santa Cruz de Ténérife - Espagne
Standard Tél. : (+34) 922 31 90 00
Horaires : Lun, de 8h00 à 21h00
Diplôme universitaire en gastronomie et alimentation
Personnel enseignant
- Nestor Benítez Brito. Nutritionniste, diplômée de l'Université de Navarre ; titulaire d'un master en troubles du comportement alimentaire (TCA) et obésité. Docteure en sciences médicales de l'Université de La Laguna.
- Luis Antonio González Mendoza, directeur académique du Master en Sécurité et Qualité Alimentaires de l'Université de La Laguna.
- Francisco Almeida Ossa, codirecteur de la Chaire Atlantique de Gastronomie, enseignant et entrepreneur gastronomique.
- Desiderio Gutiérrez Taño, professeur à l'Université de La Laguna, spécialiste en marketing.
- Antonio Bentabol Manzanares, Responsable du Service de Qualité et de Valorisation Agroalimentaire du Conseil Insulaire de Tenerife.
- Jésus Enrique de las Heras Roger, Directeur Technique du Laboratoire Insulaire du Conseil Insulaire de Tenerife.
- Francisco Javier Calero García, professeur à l'Université de La Laguna, expert en gestion financière et analyse financière.
- Ricardo Jesús Díaz Armas, Professeur à l'Université de La Laguna, spécialiste en marketing touristique.
- Carlos Díaz Romero, professeur à l'Université de La Laguna dans le domaine de la nutrition et des sciences de l'alimentation
- Maria Gloria Lobo Rodrigo, coordinateur de programme de l'Institut de recherche agronomique des Canaries (ICIA)
- Francisco Belin González. Journaliste spécialisé en Gastronomie.
- Julián Quintero Aldana, technicien en entreprises et activités touristiques.
- Samuel Reyes Suárez, coordinateur de l'Unité d'entrepreneuriat de la Fondation générale de l'Université de La Laguna
- Alfredo Fernández Hernández, enseignant et chef cuisinier.
- Mesa Domingo Ríos, professeur à l'ULL, docteur, ingénieur agronome, expert en horticulture et en sélection végétale agricole.
- Beatriz Rodríguez Galdón, professeur à l'ULL, médecin, expert en caractérisation des légumes en termes de composition nutritionnelle et de potentiel antioxydant.
- Elena María Rodríguez Rodríguez, professeur à l'ULL, titulaire d'un doctorat, expert en caractérisation et valorisation des aliments canariens.
- Carmen Inés Ruiz de la Rosa , professeur à l'ULL, docteur, spécialiste en promotion de l'entrepreneuriat.
- Lilibeth Fuentes Medina, professeur à l'ULL, docteur, expert en compétitivité des entreprises, compétitivité des destinations touristiques et satisfaction touristique.
- Juan Carlos Clémente Cubas. Chef, Directeur de divers projets de restauration et consultant gastronomique.
- Pablo Aznar Barón, Chef cuisinier au GF Victoria
- Santiago Evangelista GarcíaChef, enseignant et conseiller gastronomique.
- Hugo Pérez del Valle. Sommelier, Groupe Kanari. Sommelier au restaurant Muelle Viejo à Guía de Isora.
- Lázaro Manuel Rodríguez Barroso. Chef de cuisine au GF Gran Costa Adeje.
- Gustavo Hernández Ramos. Réalisateur GF Victoria.
- María del Rosario Fresno BaqueroDirecteur scientifique de l'Institut de recherche agronomique des Canaries (ICIA).
- Josué Mendoza Cabrera, restaurateur, spécialiste de la nouvelle cuisine canarienne.
- David Rivero, restaurateur, Depuis 2017, il est le chef du Kabuki au THE RITZ CARLTON ABAMA, un hôtel de luxe à Guia de Isora, qui détient 2 soleils Repsol et une étoile Michelin.
- Abraham Ortega, restaurateur, chef du restaurant El Santo, à Las Palmas de Gran Canaria, lauréat du prix MAHOU du meilleur restaurant des îles Canaries 2018 par vote populaire.
- Xavi BlancoRestaurateur, chef de cuisine du restaurant Summum de l'hôtel Reina Isabel à Las Palmas de Gran Canaria. Lauréat du prix Mahou du meilleur nouveau chef des îles Canaries.
- Agustín Santana, professeur à l'Université de La Laguna, médecin, expert en anthropologie du tourisme.
Écoutez les professeurs
Inscription
Contact
Brochure d'information
