{"id":38,"date":"2019-02-28T13:02:29","date_gmt":"2019-02-28T12:02:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/?page_id=38"},"modified":"2025-08-22T09:38:36","modified_gmt":"2025-08-22T07:38:36","slug":"competencias","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/competencias\/","title":{"rendered":"Comp\u00e9tences"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-stackable-columns alignfull stk-block-columns stk-block stk-8657999\" data-block-id=\"8657999\"><style>.stk-8657999 {padding-bottom:0px !important;margin-top:-30px !important;margin-bottom:0px !important;}@media screen and (max-width: 767px){.stk-8657999 {margin-top:-10% !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-8657999-column alignfull\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-914f03e\" data-v=\"4\" data-block-id=\"914f03e\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-914f03e-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-914f03e-inner-blocks\"><style id=\"depicter-3-inline-pre-css\">\n\n.depicter-3:not(.depicter-ready){\n\theight:450px;\n}\n\n\/***** Tablet *****\/\n@media screen and (max-width: 1024px){\n\n.depicter-3:not(.depicter-ready){\n\theight:700px;\n}\n\n}\n\/***** Mobile *****\/\n@media screen and (max-width: 767px){\n\n.depicter-3:not(.depicter-ready){\n\theight:450px;\n}\n\n}\n<\/style>\n<div id=\"depicter-3\" class=\"depicter depicter-document depicter-revert depicter-3 depicter-layout-fullwidth\">\n\n<div class=\"depicter-loading-container depicter-loading dotFlashing-dark\"><div class=\"depicter-loading-dark depicter-dot-flashing\">\n   <span><\/span>\n   <span><\/span>\n   <span><\/span>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"depicter-3-section-1\" class=\"depicter-section depicter-3-section-1\" data-name=\"Section 1\" data-type=\"section\" data-local-id=\"section-1\">\n<picture class=\"depicter-bg\">\n<source data-depicter-srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2025\/08\/BANNERWEB-01-768x279.jpg, https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2025\/08\/BANNERWEB-01.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" media=\"(max-width: 1024px)\" \/>\n\n<source data-depicter-srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2025\/08\/BANNERWEB-01.jpg, https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2025\/08\/BANNERWEB-01-1464x532.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" media=\"(min-width: 1025px)\" \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-ken-burns=\"false\" data-tablet-ken-burns=\"false\" data-mobile-ken-burns=\"false\" alt=\"\" data-depicter-src=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2025\/08\/BANNERWEB-01.jpg\" data-object-fit=\"custom,custom,\" data-object-position=\"center top,,\" data-crop=\"{'focalPoint':{'x':0.5,'y':0.65000000000000002220446049250313080847263336181640625},'mediaSize':{'width':1792,'height':651}}\" data-tablet-crop=\"{'focalPoint':{'x':0.5,'y':0.5},'mediaSize':{'width':1926.315789473684390031849034130573272705078125,'height':700}}\" data-mobile-crop=\"{'focalPoint':{'x':0.5,'y':0.5},'mediaSize':{'width':1238.34586466165410456596873700618743896484375,'height':450}}\" \/>\n<\/picture>\n\n\n<h1 id=\"depicter-3-element-5\" class=\"depicter-element depicter-layer depicter-3-element-5\" data-type=\"text\" data-wrap=\"true\" data-name=\"Text 2\" data-local-id=\"element-5\" data-offset=\"x:0px;y:171px;origin:tl\" data-tablet-offset=\"x:189px;y:206px;origin:tl\" data-mobile-offset=\"x:-2px;y:171px;origin:tl\" data-width=\"1060px,646px,376px\" data-height=\"auto,auto,auto\" data-responsive-scale=\"true,,\">Diploma Universitario en Gastronom\u00eda y Alimentaci\u00f3n<br><\/h1>\n\n<div id=\"depicter-3-element-10\" class=\"depicter-element depicter-layer depicter-3-element-10\" data-type=\"shape\" data-wrap=\"true\" data-name=\"Shape 1\" data-local-id=\"element-10\" data-offset=\"x:0px;y:366px;origin:tl\" data-tablet-offset=\"x:189px;y:506px;origin:tl\" data-mobile-offset=\"x:0px;y:313px;origin:tl\" data-width=\"968px,647px,360px\" data-height=\"8px,8px,8px\" data-responsive-scale=\"true,,\"><\/div>\n\n<picture id=\"depicter-3-element-23\" class=\"depicter-element depicter-layer depicter-3-element-23\" data-type=\"image\" data-wrap=\"true\" data-name=\"Image 3\" data-local-id=\"element-23\" data-offset=\"x:0px;y:0px;origin:tl\" data-width=\"250px,,\" data-height=\"0px,,\" data-responsive-scale=\"true,,\" data-crop=\"false\">\n<source data-depicter-srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2019\/03\/portada-diploma-universitario-en-gastronomia-y-alimentaci\u00f3n-ULL-250x1.jpg, https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2019\/03\/portada-diploma-universitario-en-gastronomia-y-alimentaci\u00f3n-ULL-500x1.jpg 2x\" srcset=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-depicter-src=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/uploads\/sites\/24\/2019\/03\/portada-diploma-universitario-en-gastronomia-y-alimentaci\u00f3n-ULL-250x1.jpg\" alt=\"Diploma universitario en gastronom\u00eda y alimentaci\u00f3n ULL\" \/>\n<\/picture><\/div>\n<\/div>\n<script>\n(window.depicterSetups = window.depicterSetups || []).push(function(){\n\tDepicter.basePath = 'https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/wp-content\/plugins\/depicter\/resources\/scripts\/player\/';\n\tconst dpPlayer = Depicter.setup('.depicter-3',\n\t\t{\"width\":[\"1200\",\"1024\",\"360\"],\"height\":[\"450\",\"700\",\"450\"],\"view\":\"basic\",\"keepAspectRatio\":true,\"preload\":0,\"layout\":\"fullwidth\",\"rtl\":false,\"initAfterAppear\":false,\"ajaxApiUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ull.es\\\/formacion-permanente\\\/diploma-gastronomia\\\/wp-admin\\\/admin-ajax.php\",\"mouseSwipe\":true,\"touchSwipe\":true,\"useWatermark\":false}\n\t);\n});\n<\/script><\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns alignfull stk-block-columns stk--hide-mobile stk-block stk-ceecbdc stk-block-background\" data-block-id=\"ceecbdc\"><style>.stk-ceecbdc {background-color:#e2be27 !important;padding-top:65px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:2px !important;padding-left:0px !important;margin-top:-20px !important;margin-bottom:0px !important;}.stk-ceecbdc:before{background-color:#e2be27 !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content stk-content-align stk-ceecbdc-column alignfull\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-fc60a5d\" data-v=\"4\" data-block-id=\"fc60a5d\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-fc60a5d-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-fc60a5d-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-spacer stk-block-spacer stk--no-padding stk-block stk-a3a8a68\" data-block-id=\"a3a8a68\"><style>.stk-a3a8a68 {height:0px !important;}<\/style><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-8b59b96\" data-block-id=\"8b59b96\"><style>.stk-8b59b96 .stk--block-align-8b59b96{align-items:flex-start !important;}.stk-8b59b96 {margin-top:50px !important;}.stk-8b59b96-column{--stk-columns-spacing:0px !important;--stk-column-gap:50px !important;}@media screen and (max-width: 767px){.stk-8b59b96-column{row-gap:var(--stk--preset--spacing--60, 2.25rem) !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk--block-align-8b59b96 stk-block-content stk-content-align stk-8b59b96-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-dbb7e15\" data-v=\"4\" data-block-id=\"dbb7e15\"><style>@media screen and (min-width: 768px){.stk-dbb7e15 {flex:var(--stk-flex-grow, 1) 1 66.7% !important;}}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-dbb7e15-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-dbb7e15-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-fc6338c\" id=\"competencias\" data-block-id=\"fc6338c\"><style>.stk-fc6338c {margin-bottom:20px !important;}.stk-fc6338c .stk-block-heading__text{color:#000000 !important;}<\/style><h1 class=\"stk-block-heading__text has-text-color\">Competencias<\/h1><\/div>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-stackable-accordion stk-block-accordion stk-inner-blocks stk-block-content stk-block stk-f742639 is-style-default\" id=\"basicas\" data-block-id=\"f742639\"><style>.stk-f742639 {margin-bottom:5px !important;}<\/style>\n<summary class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-892c21e stk--container-small stk-block-accordion__heading\" data-v=\"4\" data-block-id=\"892c21e\"><style>.stk-892c21e {border-style:solid !important;border-top-width:0px !important;border-right-width:0px !important;border-bottom-width:1px !important;border-left-width:0px !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-892c21e-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-892c21e-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-956ee49\" data-block-id=\"956ee49\"><style>.stk-956ee49 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-956ee49 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}@media screen and (max-width: 767px){.stk-956ee49 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon stk-block stk-693af38\" data-block-id=\"693af38\"><style>.stk-693af38 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child{height:24px !important;width:24px !important;}.stk-693af38 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child, .stk-693af38 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g, path, rect, polygon, ellipse){fill:#fcb900 !important;}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper stk--has-icon2\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-693af38\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-693-af-38-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-693-af-38-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 448 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M96 0C43 0 0 43 0 96V416c0 53 43 96 96 96H384h32c17.7 0 32-14.3 32-32s-14.3-32-32-32V384c17.7 0 32-14.3 32-32V32c0-17.7-14.3-32-32-32H384 96zm0 384H352v64H96c-17.7 0-32-14.3-32-32s14.3-32 32-32zm32-240c0-8.8 7.2-16 16-16H336c8.8 0 16 7.2 16 16s-7.2 16-16 16H144c-8.8 0-16-7.2-16-16zm16 48H336c8.8 0 16 7.2 16 16s-7.2 16-16 16H144c-8.8 0-16-7.2-16-16s7.2-16 16-16z\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"stk--inner-svg stk--icon-2\" style=\"display:none\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-693af38\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-693-af-38-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-693-af-38-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 576 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M249.6 471.5c10.8 3.8 22.4-4.1 22.4-15.5V78.6c0-4.2-1.6-8.4-5-11C247.4 52 202.4 32 144 32C93.5 32 46.3 45.3 18.1 56.1C6.8 60.5 0 71.7 0 83.8V454.1c0 11.9 12.8 20.2 24.1 16.5C55.6 460.1 105.5 448 144 448c33.9 0 79 14 105.6 23.5zm76.8 0C353 462 398.1 448 432 448c38.5 0 88.4 12.1 119.9 22.6c11.3 3.8 24.1-4.6 24.1-16.5V83.8c0-12.1-6.8-23.3-18.1-27.6C529.7 45.3 482.5 32 432 32c-58.4 0-103.4 20-123 35.6c-3.3 2.6-5 6.8-5 11V456c0 11.4 11.7 19.3 22.4 15.5z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-6c2fa1d\" id=\"competencias-basicas\" data-block-id=\"6c2fa1d\"><style>.stk-6c2fa1d .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;font-weight:700 !important;font-family:\"Montserrat\", Sans-serif !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-6c2fa1d .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-heading__text\">Competencias B\u00e1sicas<\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/summary>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-4f2fad4 stk-block-accordion__content\" data-v=\"4\" data-block-id=\"4f2fad4\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-4f2fad4-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-4f2fad4-inner-blocks\">\n<p>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y\/o aplicaci\u00f3n de ideas, a menudo en un contexto de investigaci\u00f3n.<br>2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resoluci\u00f3n de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos m\u00e1s amplios (o multidisciplinares) relacionados con su \u00e1rea de estudio.<br>3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una informaci\u00f3n que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y \u00e9ticas vinculadas a la aplicaci\u00f3n de sus conocimientos y juicios.<br>4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones \u2013y los conocimientos y razones \u00faltimas que las sustentan\u2013 a p\u00fablicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambig\u00fcedades.<br>5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habr\u00e1 de ser en gran medida autodirigido o aut\u00f3nomo.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-stackable-accordion stk-block-accordion stk-inner-blocks stk-block-content stk-block stk-d1d8d36 is-style-default\" id=\"generales\" data-block-id=\"d1d8d36\"><style>.stk-d1d8d36 {margin-bottom:5px !important;}<\/style>\n<summary class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-42037aa stk--container-small stk-block-accordion__heading\" data-v=\"4\" data-block-id=\"42037aa\"><style>.stk-42037aa {border-style:solid !important;border-top-width:0px !important;border-right-width:0px !important;border-bottom-width:1px !important;border-left-width:0px !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-42037aa-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-42037aa-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-fd93638\" data-block-id=\"fd93638\"><style>.stk-fd93638 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-fd93638 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}@media screen and (max-width: 767px){.stk-fd93638 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon stk-block stk-5eada00\" data-block-id=\"5eada00\"><style>.stk-5eada00 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child{height:24px !important;width:24px !important;}.stk-5eada00 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child, .stk-5eada00 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g, path, rect, polygon, ellipse){fill:#fcb900 !important;}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper stk--has-icon2\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-5eada00\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-5-eada-00-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-5-eada-00-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M256 512A256 256 0 1 0 256 0a256 256 0 1 0 0 512zM216 336h24V272H216c-13.3 0-24-10.7-24-24s10.7-24 24-24h48c13.3 0 24 10.7 24 24v88h8c13.3 0 24 10.7 24 24s-10.7 24-24 24H216c-13.3 0-24-10.7-24-24s10.7-24 24-24zm40-208a32 32 0 1 1 0 64 32 32 0 1 1 0-64z\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"stk--inner-svg stk--icon-2\" style=\"display:none\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-5eada00\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-5-eada-00-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-5-eada-00-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 192 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M48 80a48 48 0 1 1 96 0A48 48 0 1 1 48 80zM0 224c0-17.7 14.3-32 32-32H96c17.7 0 32 14.3 32 32V448h32c17.7 0 32 14.3 32 32s-14.3 32-32 32H32c-17.7 0-32-14.3-32-32s14.3-32 32-32H64V256H32c-17.7 0-32-14.3-32-32z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-415f164\" id=\"competencias-generales\" data-block-id=\"415f164\"><style>.stk-415f164 .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;font-weight:700 !important;font-family:\"Montserrat\", Sans-serif !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-415f164 .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-heading__text\">Competencias Generales<\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/summary>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-fe64bc0 stk-block-accordion__content\" data-v=\"4\" data-block-id=\"fe64bc0\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-fe64bc0-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-fe64bc0-inner-blocks\">\n<p>CG1&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Poseer la capacidad de relacionar la gastronom\u00eda con otras \u00e1reas multidisciplinares<br>CG2&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Demostrar el conocimiento y comprensi\u00f3n de los conceptos, principios y procesos en gastronom\u00eda<br>CG3&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Resolver tareas o realizar trabajos en el tiempo asignado para ello, manteniendo la calidad<br>CG4&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Adquirir conocimientos de otras culturas y costumbres que capaciten para trabajar en un contexto internacional<br>CG5&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Conocer las competencias y sus l\u00edmites de la profesi\u00f3n, identificando cuando es necesario derivar a otro profesional<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-stackable-accordion stk-block-accordion stk-inner-blocks stk-block-content stk-block stk-1f55712 is-style-default\" id=\"especificas\" data-block-id=\"1f55712\"><style>.stk-1f55712 {margin-bottom:5px !important;}<\/style>\n<summary class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-67ea2d7 stk--container-small stk-block-accordion__heading\" data-v=\"4\" data-block-id=\"67ea2d7\"><style>.stk-67ea2d7 {border-style:solid !important;border-top-width:0px !important;border-right-width:0px !important;border-bottom-width:1px !important;border-left-width:0px !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-67ea2d7-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-67ea2d7-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon-label stk-block-icon-label stk-block stk-21b67c7\" data-block-id=\"21b67c7\"><style>.stk-21b67c7 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-21b67c7 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}@media screen and (max-width: 767px){.stk-21b67c7 .stk-inner-blocks{gap:40px !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk-block-content\">\n<div class=\"wp-block-stackable-icon stk-block-icon stk-block stk-6e38cc6\" data-block-id=\"6e38cc6\"><style>.stk-6e38cc6 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child{height:24px !important;width:24px !important;}.stk-6e38cc6 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child, .stk-6e38cc6 .stk--svg-wrapper .stk--inner-svg svg:last-child :is(g, path, rect, polygon, ellipse){fill:#fcb900 !important;}<\/style><span class=\"stk--svg-wrapper stk--has-icon2\"><div class=\"stk--inner-svg\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-6e38cc6\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-6-e-38-cc-6-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-6-e-38-cc-6-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M256 512A256 256 0 1 0 256 0a256 256 0 1 0 0 512zM169.8 165.3c7.9-22.3 29.1-37.3 52.8-37.3h58.3c34.9 0 63.1 28.3 63.1 63.1c0 22.6-12.1 43.5-31.7 54.8L280 264.4c-.2 13-10.9 23.6-24 23.6c-13.3 0-24-10.7-24-24V250.5c0-8.6 4.6-16.5 12.1-20.8l44.3-25.4c4.7-2.7 7.6-7.7 7.6-13.1c0-8.4-6.8-15.1-15.1-15.1H222.6c-3.4 0-6.4 2.1-7.5 5.3l-.4 1.2c-4.4 12.5-18.2 19-30.6 14.6s-19-18.2-14.6-30.6l.4-1.2zM224 352a32 32 0 1 1 64 0 32 32 0 1 1 -64 0z\"><\/path><\/svg><\/div><div class=\"stk--inner-svg stk--icon-2\" style=\"display:none\"><svg style=\"height:0;width:0\"><defs><linearGradient id=\"linear-gradient-6e38cc6\" x1=\"0\" x2=\"100%\" y1=\"0\" y2=\"0\"><stop offset=\"0%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-6-e-38-cc-6-color-1)\"><\/stop><stop offset=\"100%\" style=\"stop-opacity:1;stop-color:var(--linear-gradient-6-e-38-cc-6-color-2)\"><\/stop><\/linearGradient><\/defs><\/svg><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" aria-hidden=\"true\" width=\"32\" height=\"32\"><path d=\"M464 256A208 208 0 1 0 48 256a208 208 0 1 0 416 0zM0 256a256 256 0 1 1 512 0A256 256 0 1 1 0 256zm169.8-90.7c7.9-22.3 29.1-37.3 52.8-37.3h58.3c34.9 0 63.1 28.3 63.1 63.1c0 22.6-12.1 43.5-31.7 54.8L280 264.4c-.2 13-10.9 23.6-24 23.6c-13.3 0-24-10.7-24-24V250.5c0-8.6 4.6-16.5 12.1-20.8l44.3-25.4c4.7-2.7 7.6-7.7 7.6-13.1c0-8.4-6.8-15.1-15.1-15.1H222.6c-3.4 0-6.4 2.1-7.5 5.3l-.4 1.2c-4.4 12.5-18.2 19-30.6 14.6s-19-18.2-14.6-30.6l.4-1.2zM224 352a32 32 0 1 1 64 0 32 32 0 1 1 -64 0z\"><\/path><\/svg><\/div><\/span><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-heading stk-block-heading stk-block-heading--v2 stk-block stk-dd169c8\" id=\"competencias-especificas\" data-block-id=\"dd169c8\"><style>.stk-dd169c8 .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;font-weight:700 !important;font-family:\"Montserrat\", Sans-serif !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-dd169c8 .stk-block-heading__text{font-size:18px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-heading__text\">Competencias Espec\u00edficas<\/p><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/summary>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-1792ad8 stk-block-accordion__content\" data-v=\"4\" data-block-id=\"1792ad8\"><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-1792ad8-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-1792ad8-inner-blocks\">\n<p>CE1&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y saber aplicar las bases del trabajo en cocina<br>CE2&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer las diferentes jerarqu\u00edas y responsabilidades vinculadas a cada uno de los perfiles profesionales que se desempe\u00f1an en una cocina<br>CE3&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los fundamentos nutricionales de la alimentaci\u00f3n humana y ser capaz de aplicarlos al proceso culinario.<br>CE4&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los fundamentos de la bromatolog\u00eda y diet\u00e9tica, y ser capaz de llevar a cabo su aplicaci\u00f3n en el ejercicio de la profesi\u00f3n<br>CE5&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer las condiciones id\u00f3neas de conservaci\u00f3n de las diferentes materias primas, para su adecuada recepci\u00f3n, almacenamiento, transformaci\u00f3n y distribuci\u00f3n.<br>CE6&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dise\u00f1ar ofertas gastron\u00f3micas atractivas, saludables y adecuadas a las caracter\u00edsticas del establecimiento y expectativas del mercado.<br>CE7&nbsp;&nbsp;&nbsp; Identificar los alimentos de origen animal, sus sistemas de producci\u00f3n y despieces, tanto de procedencia acu\u00e1tica (pescados y mariscos) como terrestres (mam\u00edferos, aves y caza).<br>CE8&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los sistemas de producci\u00f3n de los principales cultivos, reconociendo las distintas variedades de hortalizas, frutas, frutos secos, cereales, semillas y germinados, variedades micol\u00f3gicas (aptas para el consumo), especias y plantas arom\u00e1ticas y otros productos del mar (algas).<br>CE9&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los fundamentos de la microbiolog\u00eda, la parasitolog\u00eda y la toxicolog\u00eda que influyen en la preparaci\u00f3n de alimentos.<br>CE10&nbsp;&nbsp;&nbsp; Identificar los factores determinantes de la aparici\u00f3n de los peligros alimentarios para la aplicaci\u00f3n de las medidas pr\u00e1cticas higi\u00e9nicas asociadas a la preparaci\u00f3n de alimentos.<br>CE11&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer el concepto de trazabilidad aplicado a la alimentaci\u00f3n.<br>CE12&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y aplicar buenas pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n medioambiental para el manejo de residuos aplicando la normativa vigente.<br>CE13&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los procesos tecnol\u00f3gicos b\u00e1sicos en la industria agroalimentaria y las modificaciones bioqu\u00edmicas, nutricionales y organol\u00e9pticas que sufren los alimentos como consecuencia de la aplicaci\u00f3n de estas.<br>CE14&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los requisitos de las instalaciones de producci\u00f3n y conservaci\u00f3n culinaria, los equipos y utensilios, su funcionamiento y condiciones \u00f3ptimas de mantenimiento, la relaci\u00f3n entre espacios y en especial su relaci\u00f3n con los circuitos higi\u00e9nico-sanitarios, de aplicaci\u00f3n para la producci\u00f3n culinaria.<br>CE15&nbsp;&nbsp;&nbsp; Aplicar las distintas t\u00e9cnicas de manipulaci\u00f3n en la selecci\u00f3n, limpieza, divisi\u00f3n y conservaci\u00f3n en la preelaboraci\u00f3n de productos de origen vegetal y animal.<br>CE16&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y saber aplicar diferentes t\u00e9cnicas culinarias fundamentales.<br>CE17&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y saber aplicar las t\u00e9cnicas industriales y culinarias de alto grado de especializaci\u00f3n.<br>CE18&nbsp;&nbsp;&nbsp; Identificar las instalaciones, equipos y utensilios utilizados en panificaci\u00f3n, aplicando las principales t\u00e9cnicas, tradicionales y avanzadas.<br>CE19&nbsp;&nbsp;&nbsp; Identificar las instalaciones, equipos y utensilios empleados en cocina dulce, desarrollando t\u00e9cnicas tanto fundamentales como avanzadas<br>CE20&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer las operaciones b\u00e1sicas, las nuevas tecnolog\u00edas de procesado, conservaci\u00f3n y envasado, as\u00ed como los aditivos e ingredientes tecnol\u00f3gicos empleados por la industria alimentaria, para su aplicaci\u00f3n en el dise\u00f1o, ensayo y desarrollo de platos precocinados<br>CE21&nbsp;&nbsp;&nbsp; Analizar los procesos de cocina, identificando y caracterizando las t\u00e9cnicas, operaciones, fases, par\u00e1metros de operaci\u00f3n y control y servicios asociados necesarios para las elaboraciones culinarias, definiendo los resultados que deben obtenerse.<br>CE22&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reconocer los ingredientes, t\u00e9cnicas culinarias y ser capaz de presentar platos y bebidas de las principales gastronom\u00edas que integran Espa\u00f1a, haciendo especial hincapi\u00e9 en la gastronom\u00eda canaria.<br>CE23&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reconocer los ingredientes, t\u00e9cnicas culinarias y ser capaz de presentar platos y bebidas de las principales gastronom\u00edas europeas, asi\u00e1ticas, africanas y americanas.<br>CE24&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y evaluar cr\u00edticamente la evoluci\u00f3n del turismo gastron\u00f3mico y las diferentes ofertas tur\u00edsticas, participando con otros profesionales en el desarrollo de proyectos con especial atenci\u00f3n al mediterr\u00e1neo y su puesta en valor como recurso o destino tur\u00edstico.<br>CE25&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer la estructura del negocio hotelero y gastron\u00f3mico, sus herramientas de gesti\u00f3n y es capaz de interpretar las relaciones operativas entre la gastronom\u00eda y las empresas hoteleras y los elementos de influencia hacia nuevas tendencias de restauraci\u00f3n.<br>CE26&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer el marco legal regulador de la actividad tur\u00edstica y comprender\u00e1 su influencia en la actividad de empresas del \u00e1mbito de la gastronom\u00eda.<br>CE27&nbsp;&nbsp;&nbsp; Aplicar los criterios t\u00e9cnicos b\u00e1sicos en el dise\u00f1o de locales y distribuci\u00f3n de espacios para trabajo (\u00f3ptimo funcionamiento y mantenimiento de los equipos de trabajo; eficiencia energ\u00e9tica; control de ruidos; gases y climatizaci\u00f3n) y para espacios de consumo (abiertos y\/o cerrados; iluminaci\u00f3n; insonorizaci\u00f3n; ventilaci\u00f3n y\/o climatizaci\u00f3n) para conseguir un ambiente agradable, facilitando las labores de atenci\u00f3n al cliente y las tareas de producci\u00f3n en funci\u00f3n a la oferta gastron\u00f3mica.<br>CE28&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los procesos b\u00e1sicos en la gesti\u00f3n de la calidad de una empresa en el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n.<br>CE29&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dise\u00f1ar, implantar e interpretar las actuaciones de log\u00edstica y de producci\u00f3n a los efectos de ayudar a la gerencia en los procesos de toma de decisiones.<br>CE30&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los principios b\u00e1sicos de gesti\u00f3n y direcci\u00f3n de empresas para participar de forma activa en su aplicaci\u00f3n al sector gastron\u00f3mico<br>CE31&nbsp;&nbsp;&nbsp; Analizar el entorno econ\u00f3mico general y espec\u00edfico de las empresas de gastronom\u00eda comprendiendo los conceptos b\u00e1sicos de econom\u00eda y sistemas de financiaci\u00f3n de aplicaci\u00f3n a las empresas del sector<br>CE32&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los conceptos de contabilidad en una empresa de restauraci\u00f3n para el c\u00e1lculo de m\u00e1rgenes de beneficio y un precio de venta en los distintos productos ofertados en la carta<br>CE33&nbsp;&nbsp;&nbsp; Planificar y gestionar los recursos humanos en la empresas de restauraci\u00f3n, promoviendo el desarrollo del talento y la adecuada organizaci\u00f3n (partidas)<br>CE34&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los fundamentos de los procesos psicosociales, cognitivos y emocionales de la comunicaci\u00f3n interna y con el cliente<br>CE35&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer las bases de la atenci\u00f3n al cliente en la empresa gastron\u00f3mica.<br>CE36&nbsp;&nbsp;&nbsp; Mostrar habilidades sociales, t\u00e9cnicas de comunicaci\u00f3n y destrezas en el servicio, atenci\u00f3n, informaci\u00f3n y fidelizaci\u00f3n de clientes.<br>CE37&nbsp;&nbsp;&nbsp; Promover los comportamientos organizativos que se orienten a satisfacer y fidelizar al cliente, aplicando procesos innovadores en el \u00e1mbito del servicio y atenci\u00f3n al cliente.<br>CE38&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ser capaz de planificar, gestionar y organizar eventos siguiendo las normas de protocolo adecuadas en gastronom\u00eda.<br>CE39&nbsp;&nbsp;&nbsp; Analizar y aplicar las estrategias de distribuci\u00f3n y comunicaci\u00f3n tradicionales y del entorno de las TIC al sector gastron\u00f3mico.<br>CE40&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comprender los fundamentos de las estrategias de segmentaci\u00f3n y posicionamiento y los principios del marketing relacional, para colaborar en el desarrollo de proyectos de esta naturaleza.<br>CE41&nbsp;&nbsp;&nbsp; Analizar la importancia de la innovaci\u00f3n en el dise\u00f1o de productos tur\u00edsticos y la gesti\u00f3n de marcas.<br>CE42&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reconocer las caracter\u00edsticas b\u00e1sicas de las producciones art\u00edsticas que han influido en la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda.<br>CE43&nbsp;&nbsp;&nbsp; Adquirir competencias elementales en el manejo de medios de producci\u00f3n art\u00edstica para la adaptaci\u00f3n de creaciones culinarias y de elementos decorativos y ambientales a distintas corrientes est\u00e9ticas o preferencias del cliente.<br>CE44&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comprender las bases del funcionamiento del sistema nervioso y la percepci\u00f3n sensorial y como \u00e9sta puede condicionar los patrones de consumo alimentario.<br>CE45&nbsp;&nbsp;&nbsp; Establecer los fundamentos del an\u00e1lisis sensorial de productos alimentarios &nbsp;y comprender los aspectos b\u00e1sicos de la percepci\u00f3n sensorial.<br>CE46&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y saber aplicar las t\u00e9cnicas culinarias para optimizar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y nutricionales de los alimentos, con respeto a la gastronom\u00eda.tradicional y actual.<br>CE47&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y dise\u00f1ar ofertas de vinos y otras bebidas no alcoh\u00f3licas y alcoh\u00f3licas distintas a vinos, sobre la base de su maridaje teniendo en cuenta factores importantes como son los tipos de cocciones, aromas, texturas, contrastes de diferentes productos y elaboraciones culinarias.<br>CE48&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer el funcionamiento y principios estructurales y ambientales de una bodega en restauraci\u00f3n para gestionar sus procedimientos operativos (aprovisionamiento, almacenamiento y gesti\u00f3n de stock) as\u00ed como asesorar en su dise\u00f1o.<br>CE49&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer las funciones propias de un sumiller.<br>CE50&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gestionar las tareas de gesti\u00f3n asociadas a la sumiller\u00eda.<br>CE51&nbsp;&nbsp;&nbsp; Incorporar y demostrar los valores profesionales y competencias propios de los distintos perfiles profesionales asociados al t\u00edtulo.<br>CE52&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ser capaz de integrar el conjunto de conocimientos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos impartidos en el t\u00edtulo en la elaboraci\u00f3n de un proyecto gastron\u00f3mico.<br>CE53&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer qu\u00e9 es una empresa, las bases de su funcionamiento y comprender los conceptos b\u00e1sicos del m\u00e1rketing.<br>CE54&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer en el organismo humano el funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas de inter\u00e9s para la gastronom\u00eda<br>CE55&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los nutrientes, su biodisponibilidad, su funci\u00f3n en el organismo, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energ\u00e9tico y nutricional.<br>CE56&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gestionar y manipular alimentos desde el \u00e1mbito de la seguridad alimentaria.<br>CE57&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer y saber evaluar y prevenir los riesgos biol\u00f3gicos en los alimentos.<br>CE58&nbsp;&nbsp;&nbsp; Comprender la gesti\u00f3n de sistemas y procesos de calidad.<br>CE59&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ser capaz de utilizar los t\u00e9rminos gastron\u00f3micos m\u00e1s relevantes en lenguas extranjeras.<br>CE60&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los factores socioculturales que inciden en la selecci\u00f3n y clasificaci\u00f3n de alimentos e ingredientes y en las elaboraciones culinarias<br>CE61&nbsp;&nbsp;&nbsp; Definir y desarrollar una propuesta innovadora de negocio viable y sostenible en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, o incorporar mejoras a las ya existentes<br>CE62&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dise\u00f1ar y mantener un sistema sencillo de informaci\u00f3n y vigilancia para mantenerse actualizado en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, con el fin de identificar las necesidades formativas propias que le permitan adquirir conocimientos ulteriores con un alto grado de autonom\u00eda<br>CE63&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los principios b\u00e1sicos de una dieta equilibrada y adquirir las habilidades necesarias para incorporarlas al \u00e1mbito gastron\u00f3mico.<br>CE64&nbsp;&nbsp;&nbsp; Desarrollar las habilidades necesarias para dise\u00f1ar e implementar men\u00fas y procedimientos culinarios atendiendo a las necesidades de todos los colectivos poblacionales.<br>CE65&nbsp;&nbsp;&nbsp; Reconocer la pluralidad de puntos de vista con los que se construye el hecho alimentario a trav\u00e9s de distintos agentes y discursos sociales<br>CE66&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los componentes de los alimentos, sus propiedades qu\u00edmicas, su funci\u00f3n en la estructura y microestructura de los alimentos y su valor nutritivo.<br>CE67&nbsp;&nbsp;&nbsp; Dise\u00f1ar la estructura organizativa de una empresa gastron\u00f3mica y establecer la estrategia de personal para la prestaci\u00f3n de servicios.<br>CE68&nbsp;&nbsp;&nbsp; Diferenciar entre sistemas de producci\u00f3n de alimentos tradicionales, sostenibles y ecol\u00f3gicos e interpretar el etiquetado de los productos agroalimentarios.<br>CE69&nbsp;&nbsp;&nbsp; Conocer los riesgos medioambientales y el tratamiento de los residuos generados en las industrias agroalimentarias.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/details>\n<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-53ec762\" data-v=\"4\" data-block-id=\"53ec762\"><style>.stk-53ec762-inner-blocks{row-gap:0px !important;}.stk-53ec762 {padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-top:1.75% !important;}@media screen and (min-width: 768px){.stk-53ec762 {flex:var(--stk-flex-grow, 1) 1 33.3% !important;}}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-53ec762-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-53ec762-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-e699485\" data-block-id=\"e699485\"><style>.stk-e699485 .stk--block-align-e699485{align-items:flex-start !important;}.stk-e699485 {margin-top:25px !important;}.stk-e699485-column{--stk-columns-spacing:0px !important;--stk-column-gap:50px !important;}@media screen and (max-width: 767px){.stk-e699485-column{row-gap:var(--stk--preset--spacing--60, 2.25rem) !important;}}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk--block-align-e699485 stk-block-content stk-content-align stk-e699485-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-0e7f8e4\" data-v=\"4\" data-block-id=\"0e7f8e4\"><style>.stk-0e7f8e4-inner-blocks{row-gap:0px !important;}.stk-0e7f8e4 {padding-top:0px !important;padding-right:0px !important;padding-bottom:0px !important;padding-left:0px !important;margin-top:1.75% !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-0e7f8e4-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-0e7f8e4-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-e412d38\" data-block-id=\"e412d38\"><style>.stk-e412d38 .stk--block-align-e412d38{align-items:center !important;}.stk-e412d38 {margin-bottom:10px !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk--block-align-e412d38 stk-block-content stk-content-align stk-e412d38-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-7241ed4 stk-block-background\" data-v=\"4\" data-block-id=\"7241ed4\"><style>.stk-7241ed4-inner-blocks{justify-content:center !important;}.stk-7241ed4 {background-color:#333333 !important;padding-top:2% !important;padding-right:0% !important;padding-bottom:5% !important;padding-left:5% !important;}.stk-7241ed4:before{background-color:#333333 !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-7241ed4-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk--column-flex stk-block-content stk-inner-blocks stk-7241ed4-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-text stk-block-text stk-block stk-bdd3a63\" data-block-id=\"bdd3a63\"><style>.stk-bdd3a63 {margin-top:12px !important;margin-bottom:10px !important;}.stk-bdd3a63 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;color:#ffffff !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-bdd3a63 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-text__text has-text-color\">Inscripci\u00f3n<\/p><\/div>\n<\/div><a class=\"stk-link stk-block-link stk--transparent-overlay\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/acceso-inscripcion\/\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-8cdd907\" data-block-id=\"8cdd907\"><style>.stk-8cdd907 .stk--block-align-8cdd907{align-items:center !important;}.stk-8cdd907 {margin-bottom:10px !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk--block-align-8cdd907 stk-block-content stk-content-align stk-8cdd907-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-77f6e0a stk-block-background\" data-v=\"4\" data-block-id=\"77f6e0a\"><style>.stk-77f6e0a {background-color:#e2be27 !important;padding-top:2% !important;padding-right:0% !important;padding-bottom:5% !important;padding-left:5% !important;}.stk-77f6e0a:before{background-color:#e2be27 !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-77f6e0a-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk-block-content stk-inner-blocks stk-77f6e0a-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-text stk-block-text stk-block stk-c3df505\" data-block-id=\"c3df505\"><style>.stk-c3df505 {margin-top:12px !important;margin-bottom:10px !important;}.stk-c3df505 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;color:#ffffff !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-c3df505 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-text__text has-text-color\">Contacto<\/p><\/div>\n<\/div><a class=\"stk-link stk-block-link stk--transparent-overlay\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/formulario-de-contacto\/\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-columns stk-block-columns stk-block stk-9115aa5\" data-block-id=\"9115aa5\"><style>.stk-9115aa5 .stk--block-align-9115aa5{align-items:center !important;}.stk-9115aa5 {margin-bottom:10px !important;}<\/style><div class=\"stk-row stk-inner-blocks stk--block-align-9115aa5 stk-block-content stk-content-align stk-9115aa5-column\">\n<div class=\"wp-block-stackable-column stk-block-column stk-column stk-block stk-a75a71a stk-block-background\" data-v=\"4\" data-block-id=\"a75a71a\"><style>.stk-a75a71a-inner-blocks{justify-content:center !important;}.stk-a75a71a {background-color:#333333 !important;padding-top:2% !important;padding-right:0% !important;padding-bottom:5% !important;padding-left:5% !important;}.stk-a75a71a:before{background-color:#333333 !important;}<\/style><div class=\"stk-column-wrapper stk-block-column__content stk-container stk-a75a71a-container stk--no-background stk--no-padding\"><div class=\"stk--column-flex stk-block-content stk-inner-blocks stk-a75a71a-inner-blocks\">\n<div class=\"wp-block-stackable-text stk-block-text stk-block stk-25b91c6\" data-block-id=\"25b91c6\"><style>.stk-25b91c6 {margin-top:12px !important;margin-bottom:10px !important;}.stk-25b91c6 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;color:#ffffff !important;}@media screen and (max-width: 1023px){.stk-25b91c6 .stk-block-text__text{font-size:20px !important;}}<\/style><p class=\"stk-block-text__text has-text-color\">Folleto Informativo<\/p><\/div>\n<\/div><a class=\"stk-link stk-block-link stk--transparent-overlay\" href=\"https:\/\/drive.google.com\/file\/d\/1LC6RQ46HiF15n0ZjdA9Fts5-GK9nG_Gf\/view?usp=sharing\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"-1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><\/a><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-spacer stk-block-spacer stk--no-padding stk-block stk-3e5abad\" data-block-id=\"3e5abad\"><style>.stk-3e5abad {height:25px !important;}<\/style><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"widget-box\">\n<li class='contacto-header'>Informaci\u00f3n de contacto<\/li><li><i class=\"fa fa-map-marker\"><\/i> Avda. Astrof\u00edsico Francisco S\u00e1nchez, SN. Edificio Calabaza - AN.2D Apdo. 456 38200 San Crist\u00f3bal de La Laguna.<\/li><li><i class=\"fa fa-phone\"><\/i> (+34) 922 31 79 00 \/ 95 38<\/li><li><i class=\"fa fa-envelope\"><\/i>  <a href=mailto:gastronomia@ull.es>gastronomia@ull.es<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-stackable-spacer stk-block-spacer stk--no-padding stk-block stk-6d33d0e\" data-block-id=\"6d33d0e\"><style>.stk-6d33d0e {height:25px !important;}<\/style><\/div>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comp\u00e9tences de base\u00a0: 1. Poss\u00e9der et comprendre des connaissances permettant de d\u00e9velopper et\/ou d\u2019appliquer des id\u00e9es originales, souvent dans un contexte de recherche. 2. Savoir appliquer les connaissances acquises et ses comp\u00e9tences en r\u00e9solution de probl\u00e8mes dans des environnements nouveaux ou inconnus, au sein de contextes plus larges.<\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"templates\/template-frontpage.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-38","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":290,"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions\/290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/formacion-permanente\/diploma-gastronomia\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}