{"id":42069,"date":"2025-04-09T10:10:39","date_gmt":"2025-04-09T10:10:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/agenda\/?post_type=tribe_events&#038;p=42069"},"modified":"2025-04-11T08:23:07","modified_gmt":"2025-04-11T08:23:07","slug":"exposicion-dia-del-libro-de-la-cocina-a-los-libros-alimentos-que-cuentan-nuestra-historia","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/agenda\/evento\/exposicion-dia-del-libro-de-la-cocina-a-los-libros-alimentos-que-cuentan-nuestra-historia\/","title":{"rendered":"Exposici\u00f3n D\u00eda del Libro. De la cocina a los libros: alimentos que cuentan nuestra historia"},"content":{"rendered":"<p>El Servicio de Biblioteca de la Universidad de La Laguna presenta la exposici\u00f3n &#8216;De la cocina a los libros: alimentos que cuentan nuestra historia&#8217; que tendr\u00e1 lugar el mi\u00e9rcoles 23 de abril a las 11:30 en la Biblioteca General y de Humanidades. La exposici\u00f3n estar\u00e1 abierta hasta el 20 de junio en horario de 8:30 a 20:30 de lunes a viernes.<\/p>\n<p>La muestra bibliogr\u00e1fica consiste en una selecci\u00f3n de documentos pertenecientes a los Fondos Especiales de la Biblioteca, como son el Fondo Antiguo, el Fondo de Canarias, y a los\u00a0 Archivos Personales que conservamos. Todos ellos poseen un gran valor patrimonial para Canarias, se trata de testimonios \u00fanicos y trascendentales para entender c\u00f3mo este tema forma parte de la historia de las Islas. La exposici\u00f3n se completa con una recopilaci\u00f3n de bibliograf\u00eda moderna sobre la materia que se encuentra principalmente en el Fondo de Canarias, pero tambi\u00e9n en otras bibliotecas que componen el Servicio.<\/p>\n<p>El objetivo es hacer un recorrido por la historia de la alimentaci\u00f3n, desde los abor\u00edgenes hasta nuestros d\u00edas: los principales alimentos que se consum\u00edan y se siguen consumiendo, su elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n, los valores nutricionales de nuestros platos y los recetarios, entre otros aspectos.<\/p>\n<p>Existe una extensa bibliograf\u00eda sobre la alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n aborigen en Canarias. Los guanches se nutr\u00edan a base de gofio y de los productos derivados del ganado, como cabras, ovejas, conejos y cerdos preferiblemente, de los que tomaban su carne, su leche y su manteca. Tambi\u00e9n consum\u00edan frutos como d\u00e1tiles e higos y algo de marisco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio de Biblioteca de la Universidad de La Laguna presenta la exposici\u00f3n &#8216;De la cocina a los libros: alimentos que cuentan nuestra historia&#8217; que tendr\u00e1 lugar el mi\u00e9rcoles 23 de abril a las 11:30 en la Biblioteca General y de Humanidades. La exposici\u00f3n estar\u00e1 abierta hasta el 20 de junio en horario de 8:30&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":42070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[],"tribe_events_cat":[1669,4,19],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Exposici\u00f3n D\u00eda del Libro. 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