{"id":48262,"date":"2026-05-19T11:35:40","date_gmt":"2026-05-19T11:35:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/agenda\/?post_type=tribe_events&#038;p=48262"},"modified":"2026-05-19T11:39:29","modified_gmt":"2026-05-19T11:39:29","slug":"seminario-de-investigacion-el-patrimonio-alimentario-y-nutricional-en-iberoamerica-saberes-salud-y-sostenibilidad","status":"publish","type":"tribe_events","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/agenda\/evento\/seminario-de-investigacion-el-patrimonio-alimentario-y-nutricional-en-iberoamerica-saberes-salud-y-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"Seminario de investigaci\u00f3n: \u00abEl patrimonio alimentario y nutricional en Iberoam\u00e9rica: Saberes, salud y sostenibilidad\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Llega la V edici\u00f3n de Campus Am\u00e9rica, del 19 al 30 de octubre, un espacio de valoraci\u00f3n e impulso de las acciones de internacionalizaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna con el continente americano, este a\u00f1o con Chile como pa\u00eds invitado.<\/p>\n<p>Este seminario reflexiona sobre los v\u00ednculos entre alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n, cultura y patrimonio en el contexto iberoamericano. Desde una perspectiva interdisciplinar se abordar\u00e1n temas como los saberes tradicionales en torno a los alimentos como parte del patrimonio cultural de los pueblos, los retos nutricionales de las poblaciones en contextos urbanos y rurales de Canarias e Iberoam\u00e9rica, y el papel del turismo gastron\u00f3mico en la transformaci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios y el equilibrio de esta actividad. Asimismo, se explorar\u00e1n estrategias para promover sistemas alimentarios sostenibles que respeten la diversidad cultural, reduzcan el impacto ambiental y contribuyan al bienestar colectivo.<\/p>\n<p>Profesorado invitado:<\/p>\n<ul>\n<li>Dr. Miguel \u00c1ngel Rinc\u00f3n Cervera<\/li>\n<\/ul>\n<p>Otros ponentes:<\/p>\n<ul>\n<li>Dra. Sandra Liliana L\u00f3pez Arana (Universidad Finis Terrae, Chile)<\/li>\n<li>Dr. Juli\u00e1n Paul Mart\u00ednez Gal\u00e1n (Universidad de Antioquia, Colombia)<\/li>\n<li>Dra. Eva Dorta (ICIA, Canarias)<\/li>\n<li>Dr. Carlos D\u00edaz (Catedr\u00e1ticos Nutrici\u00f3n y bromatolog\u00eda ULL)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Coordina:<\/p>\n<ul>\n<li>Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"http:\/\/meet.google.com\/aed-brfz-dwe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Retransmisi\u00f3n online<\/strong><\/a><\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/campusamerica\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00e1s informaci\u00f3n en la web<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llega la V edici\u00f3n de Campus Am\u00e9rica, del 19 al 30 de octubre, un espacio de valoraci\u00f3n e impulso de las acciones de internacionalizaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna con el continente americano, este a\u00f1o con Chile como pa\u00eds invitado. 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