{"id":2579,"date":"2019-03-27T21:30:33","date_gmt":"2019-03-27T21:30:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/?p=2579"},"modified":"2020-09-03T08:05:34","modified_gmt":"2020-09-03T08:05:34","slug":"investigacion-y-divulgacion-desde-la-cuerda-floja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/investigacion-y-divulgacion-desde-la-cuerda-floja\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n y divulgaci\u00f3n, desde la cuerda floja"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n

FECHA: <\/strong>27\/03\/2019<\/p>\n

AUTORA <\/span>CRISTINA RUANO RODR\u00cdGUEZ <\/b><\/p>\n

Profesora de Farmacolog\u00eda<\/span>
<\/span>Universidad de Las Palmas de Gran Canaria<\/span>
<\/span>Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de Fisiopatolog\u00eda de <\/span>
<\/span>L<\/span>a Obesidad y Nutrici\u00f3n. Instituto de Salud Carlos III<\/span><\/em><\/p>\n

La dieta, junto con otros aspectos de la vida diaria, como la actividad f\u00edsica y la relaci\u00f3n con el entorno, juegan un papel crucial en nuestro estado de salud. Esto que, para cada vez un mayor n\u00famero de la poblaci\u00f3n, es casi una obviedad, sigue siendo una asignatura pendiente para otra parte de la sociedad, desgraciadamente, a\u00fan nada despreciable en n\u00famero.<\/span><\/p>\n

El objetivo de mi trabajo, dentro del grupo de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n del Instituto Universitario de Investigaciones Biom\u00e9dicas y Sanitarias y del Aula Cultural de Ciencia y Gastronom\u00eda de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, es promover la prevenci\u00f3n de enfermedades a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n, difundir y llevar a cabo investigaciones para mejorar los conocimientos en el campo de la alimentaci\u00f3n, la nutrici\u00f3n y la salud p\u00fablica, mejorando as\u00ed el estado de salud de la poblaci\u00f3n en general. Pues, aumentar nuestra calidad de vida y la longevidad es algo que est\u00e1 al alcance de todos, si disponemos de informaci\u00f3n rigurosa, fiable y contrastada. Por otro lado, nuestra alimentaci\u00f3n no solo tiene un gran impacto directo en nuestra salud, sino que tambi\u00e9n indirectamente afecta a los recursos de nuestro planeta. La producci\u00f3n de cada alimento genera un impacto medioambiental distinto, de tal manera que nuestra cesta de la compra repercute en el medio ambiente que nos afecta a todos.<\/span><\/p>\n

As\u00ed, mi carrera profesional tiene una doble vertiente, por un lado la investigaci\u00f3n y por otro la divulgaci\u00f3n. Una sin la otra me parece que carecen de sentido. Por ello, me dedico a la Educaci\u00f3n Nutricional combinando la labor de estudio en proyectos nacionales e internacionales de diferentes l\u00edneas en el campo de la Epidemiolog\u00eda Nutricional, como son la adecuaci\u00f3n nutricional, los biomarcadores y patrones diet\u00e9ticos, la dieta mediterr\u00e1nea, la diabetes, inflamaci\u00f3n y la enfermedad cardiovascular, la calidad de vida, las microalgas y la sostenibilidad alimentaria; con la docencia universitaria, la asesor\u00eda nutricional y la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica en gastronom\u00eda, alimentaci\u00f3n y salud. Participo en numerosas actividades de car\u00e1cter divulgativo dirigidas tanto a escolares, como a j\u00f3venes y adultos, tambi\u00e9n en medios de comunicaci\u00f3n, como una secci\u00f3n semanal de Nutrici\u00f3n en el programa Hoy por hoy, de la cadena SER, o un espacio sobre las propiedades de los alimentos en el programa de cocina Bienmesabe en la Televisi\u00f3n Canaria.<\/span><\/p>\n

Que los resultados de nuestras investigaciones lleguen a todo el mundo es algo que me parece especialmente pertinente, fundamental para la mejora de la vida de las personas e, incluso, de la econom\u00eda, que parece ser el rasero por el que se mide pr\u00e1cticamente todo actualmente. Por ello, la escasa valoraci\u00f3n, a nivel institucional, de la investigaci\u00f3n y la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica me resulta, adem\u00e1s de llamativo e injusto para quienes sufrimos esta situaci\u00f3n de precariedad, una pol\u00edtica err\u00e1tica que atenta a nuestro propios intereses. Esta situaci\u00f3n nos lleva a las investigadoras a vivir en un precario equilibrio constante, lo que adem\u00e1s se acent\u00faa si eres mujer y m\u00e1s a\u00fan si eres madre. Conciliar una vida profesional interesante y activa con una vida familiar satisfactoria se convierte en una carrera de obst\u00e1culos extenuante y estresante muy dif\u00edcil de salvar; cuando no en una utop\u00eda.<\/span><\/p>\n

Una reflexi\u00f3n seria y profunda al respecto, que lleve a una transformaci\u00f3n de los cimientos de las carreras acad\u00e9micas e investigadoras en las universidades espa\u00f1olas urge. Es imprescindible para estar a la altura de nuestros hom\u00f3logos europeos no ya para prosperar sino al menos para no menguar como sociedad y como pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

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