{"id":37388,"date":"2024-08-06T09:35:21","date_gmt":"2024-08-06T09:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/?p=37388"},"modified":"2024-12-10T12:35:26","modified_gmt":"2024-12-10T12:35:26","slug":"las-secuelas-del-vitalismo-y-el-culto-hacia-lo-natural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/las-secuelas-del-vitalismo-y-el-culto-hacia-lo-natural\/","title":{"rendered":"Las secuelas del Vitalismo y el culto hacia lo natural"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"37388\" class=\"elementor elementor-37388\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e5e108d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e5e108d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div 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.elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<h1>\u00a0<\/h1><h1><b>Las secuelas del Vitalismo y el culto hacia lo natural<\/b><\/h1><div style=\"font-family: ArgentumSans, sans-serif\"><div style=\"width: 455px\"><p style=\"line-height: 32px\"><span style=\"color: #e4cac8\">8 de marzo de 2023 &#8211; 00:00 GMT+0000<\/span><span style=\"color: #83b580\"><br \/><\/span><a style=\"cursor: pointer;line-height: 16px;padding: 0px 2px\" href=\"https:\/\/www.addtoany.com\/share#url=https%3A%2F%2Fwww.ull.es%2Fportal%2Fnoticias%2F2023%2Fla-inteligencia-artificial-un-reto-para-la-filosofia%2F&amp;title=La%20Inteligencia%20Artificial%2C%20un%20reto%20para%20la%20Filosof%C3%ADa%20-%20ULL%20-%20Noticias\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"overflow: hidden;height: 1px;width: 1px;position: absolute !important\" data-a2a-localize=\"inner,Share\">Compartir<\/span><\/a><\/p><\/div><div style=\"width: 325px\"><div style=\"margin-bottom: 13.5px;line-height: 32px\"><p><a style=\"float: left;cursor: pointer;line-height: 16px;padding: 0px 2px\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/#facebook\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"overflow: hidden;height: 1px;width: 1px;position: absolute !important\">Facebook<\/span><\/a><a style=\"float: left;cursor: pointer;line-height: 16px;padding: 0px 2px\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/#x\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"overflow: hidden;height: 1px;width: 1px;position: absolute !important\">X<\/span><\/a><a style=\"float: left;cursor: pointer;line-height: 16px;padding: 0px 2px\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/#whatsapp\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"overflow: hidden;height: 1px;width: 1px;position: absolute !important\">WhatsApp<\/span><\/a><a style=\"float: left;cursor: pointer;line-height: 16px;padding: 0px 2px\" 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Por un lado estaban aquellas elaboradas por los seres vivos y para las que Berzelius acu\u00f1\u00f3 el t\u00e9rmino org\u00e1nico; por otro lado se encontraban los s\u00f3lidos, l\u00edquidos y gases del mundo mineral, que se clasificaron como compuestos inorg\u00e1nicos. Esta teor\u00eda conocida como Vitalismo manten\u00eda que era imposible obtener compuestos org\u00e1nicos a partir de otros inorg\u00e1nicos debido a que los primeros, dado su origen biol\u00f3gico, estaban dotados de una \u201cfuerza vital\u201d de la que carec\u00edan las sustancias inorg\u00e1nicas. Esto no deber\u00eda resultar del todo il\u00f3gico si tenemos en cuenta que la complejidad de los seres vivos los hace parecer al margen de las leyes de la F\u00edsica y de la Qu\u00edmica que gobiernan el comportamiento del resto de la materia.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">No obstante, las ideas vitalistas comenzaron a ponerse en duda en 1828 cuando Frederick W\u00f6hler obtuvo accidentalmente urea, un compuesto indudablemente org\u00e1nico presente en la orina, tras calentar cianato de amonio, un compuesto inorg\u00e1nico.\u00a0<\/span><\/p><p><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea.png\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-37392\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea.png\" alt=\"\" width=\"2660\" height=\"1092\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea.png 2660w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-300x123.png 300w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-1024x420.png 1024w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-768x315.png 768w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-1536x631.png 1536w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-2048x841.png 2048w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-375x154.png 375w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-750x308.png 750w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/08\/Reaccion-de-conversion-del-cianato-de-amonio-a-urea-1140x468.png 1140w\" sizes=\"(max-width: 2660px) 100vw, 2660px\" \/><\/a><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">El experimento de W\u00f6hler no fue concluyente para todos los defensores del vitalismo, que argumentaron que la fuerza vital que hab\u00eda hecho posible la conversi\u00f3n deb\u00eda provenir de las manos del propio W\u00f6hler. No obstante marc\u00f3 un antes y un despu\u00e9s, como puso de manifiesto el qu\u00edmico Justus von Liebig en 1837: \u201c<\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">la extraordinaria y hasta cierto punto inexplicable producci\u00f3n de urea sin asistencia de funciones vitales por la cual nos encontramos en deuda con W\u00f6hler, debe ser considerada uno de los descubrimientos con los cuales ha comenzado una nueva era en ciencia<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">\u201d.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Las conclusiones del experimento, que suele considerarse como el punto de partida de la Qu\u00edmica Org\u00e1nica Sint\u00e9tica, fueron posteriormente confirmadas, primero por Kolbe y luego por Berthelot, al obtener otras sustancias org\u00e1nicas a partir de precursores inorg\u00e1nicos. Desde entonces el vitalismo fue decayendo hasta ser abandonado por la ciencia, pero \u00bfdesapareci\u00f3 tambi\u00e9n del \u00e1mbito popular? \u00bfO se sigue atribuyendo a las sustancias elaboradas por los organismos vivos algunas propiedades especiales frente a sus r\u00e9plicas de origen sint\u00e9tico? Para aproximarnos a la respuesta podr\u00edamos hacer una encuesta sencilla entre la poblaci\u00f3n dando a escoger, por sus efectos beneficiosos para la salud, entre la vitamina C sintetizada en un laboratorio farmac\u00e9utico y la obtenida exprimiendo unas naranjas. Probablemente la mayor\u00eda de los entrevistados se incline hacia la segunda opci\u00f3n por encontrar m\u00e1s garant\u00edas en un producto natural que en su contrapartida sint\u00e9tica. No obstante, esta elecci\u00f3n no tiene fundamento cient\u00edfico, dado que para nuestro organismo no distingue entre la vitamina sint\u00e9tica y la natural.<\/span><\/p><h2><strong>\u00abla confusi\u00f3n comienza cuando se cree que lo natural y lo qu\u00edmico son mundos diferentes y mutuamente excluyentes; muy probablemente hemos escuchado la frase \u201cno contiene nada qu\u00edmico\u201d<\/strong><\/h2><p><span style=\"font-weight: 400\">El t\u00e9rmino \u201corg\u00e1nico\u201d se emplea de manera correcta para designar a alimentos cultivados en ausencia de fertilizantes y\/o pesticidas <\/span><span style=\"font-weight: 400\">y por ello supuestamente<\/span><span style=\"font-weight: 400\"> m\u00e1s saludables que aquellos otros suministrados por la agricultura intensiva; la confusi\u00f3n comienza cuando se cree que lo natural y lo qu\u00edmico son mundos diferentes y mutuamente excluyentes; muy probablemente hemos escuchado la frase \u201cno contiene nada qu\u00edmico\u201d para referirse a alg\u00fan producto de origen natural. Realmente todo es qu\u00edmica y en la actualidad los compuestos de origen biol\u00f3gico se a\u00edslan, caracterizan y sintetizan en muchos laboratorios, sin insuflaci\u00f3n alguna de fuerza vital, siendo id\u00e9nticos a los elaborados por los seres vivos.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Quiz\u00e1 los remanentes de las tesis vitalistas est\u00e1n a\u00fan entre nosotros y expliquen, por ejemplo, que algunos alimentos sean considerados altamente recomendables para la salud por el simple hecho de tener un origen biol\u00f3gico. Entre estos \u201calimentos nobles\u201d tenemos a la miel de abeja, que es esencialmente una mezcla de az\u00facares sencillos. Sabiamente no dudamos en demonizar a los refrescos, zumos, dulces, caramelos y muchos otros productos alimentarios que contienen cantidades importantes de az\u00facares por sus efectos negativos para la salud, sin embargo somos mucho m\u00e1s indulgentes con la miel, aduciendo efectos beneficiosos atribuibles a su mayor poder edulcorante o a diversos componentes de este tesoro alimenticio entre los que se incluyen antioxidantes, vitaminas, prote\u00ednas, sustancias con actividad antibi\u00f3tica, etc. Sin embargo, el an\u00e1lisis qu\u00edmico revela que esencialmente 100 gramos de miel se componen de 22,54 g de agua y de 75,36 gramos de hidratos de carbono (69,26 g de glucosa y fructosa y 6,10 g de sacarosa), lo que deja 2,1 g para prote\u00ednas, vitaminas, minerales, etc. Se trata por tanto de un alimento muy energ\u00e9tico, con cantidades muy elevadas de az\u00facares y un contenido poco importante en vitaminas y minerales; esto convierte a la miel en un alimento de escaso valor nutricional, cuyos efectos beneficiosos no parecen justificar el perjuicio que para la salud supone la ingesta de cantidades importantes de az\u00facares sencillos.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Tan extendida como la aceptaci\u00f3n que tienen los alimentos naturales es la afici\u00f3n a los remedios a base de plantas medicinales cuya actividad y supuesta inocuidad se basa en el uso tradicional y el conocimiento acumulado. Esto es especialmente importante en aquellas regiones del mundo en las que la poblaci\u00f3n no tiene acceso a las medicinas convencionales. El peligro aqu\u00ed puede ser a\u00fan mayor cuando damos por sentado la ausencia de toxicidad y olvidamos que los venenos m\u00e1s efectivos los provee la naturaleza. Afortunadamente, las intoxicaciones con plantas no suelen tener un desenlace fatal, si bien no son raras, sobre todo en ni\u00f1os peque\u00f1os. En ocasiones la dosis no se respeta, en otras se desconoce que la planta sea t\u00f3xica, llegando incluso a emplearse en medicina tradicional como las especies del g\u00e9nero <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Crotalaria <\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">(Fabaceae) para tratar las tos en ni\u00f1os en el Caribe. Tambi\u00e9n hay casos de interacciones\u00a0 entre principios activos cuando se mezclan plantas o se administran simult\u00e1neamente con medicamentos convencionales.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Sorprendentemente, 195 a\u00f1os despu\u00e9s del experimento que hizo permeable la frontera entre lo natural y lo sint\u00e9tico, el vitalismo sigue presente de una forma u otra en un importante sector de la poblaci\u00f3n que otorga sin paliativos efectos beneficiosos e inocuidad a los productos naturales, a la vez que ve con recelo a los mismos compuestos o a sus an\u00e1logos obtenidos por s\u00edntesis qu\u00edmica.\u00a0<\/span><\/p><\/div><div style=\"margin-top: 20px;color: #3d3d3d;font-family: ArgentumSans, sans-serif\"><p>AUTOR <strong>Lucas P.<\/strong><\/p><p>ILUSTRACI\u00d3N <strong>CARLA GARRIDO<\/strong><\/p><\/div><hr style=\"margin-top: 27px;margin-bottom: 27px;color: #3d3d3d;font-family: ArgentumSans, sans-serif;background-color: #ffffff\" \/><p style=\"font-family: ArgentumSans, sans-serif\"><strong><span style=\"color: #2c284d\">Archivado en<\/span>: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/revista-hipotesis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Revista Hip\u00f3tesis<\/a><br \/><strong><span style=\"color: #2c284d\">Etiquetas: <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/numero-14\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Numero 14,<\/a><\/span><\/strong><span style=\"color: #2c284d\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/articulo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Art\u00edculo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/ciencia-y-sociedad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ciencia y Sociedad<\/a>,\u00a0 <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/universidad-de-la-laguna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de La Lagun<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-129ffdf\" data-id=\"129ffdf\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66f20f1 elementor-widget elementor-widget-testimonial\" data-id=\"66f20f1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"testimonial.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.9.2 - 21-12-2022 *\/\n.elementor-testimonial-wrapper{overflow:hidden;text-align:center}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-content{font-size:1.3em;margin-bottom:20px}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-name{line-height:1.5;display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-job{font-size:.85em;display:block}.elementor-testimonial-wrapper 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elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6d13799\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9851066 elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"9851066\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.9.2 - 21-12-2022 *\/\n.elementor-toggle{text-align:left}.elementor-toggle .elementor-tab-title{font-weight:700;line-height:1;margin:0;padding:15px;border-bottom:1px solid #d4d4d4;cursor:pointer;outline:none}.elementor-toggle .elementor-tab-title .elementor-toggle-icon{display:inline-block;width:1em}.elementor-toggle .elementor-tab-title .elementor-toggle-icon svg{-webkit-margin-start:-5px;margin-inline-start:-5px;width:1em;height:1em}.elementor-toggle .elementor-tab-title 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target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00c1frica y Canarias: una alianza para la investigaci\u00f3n y el desarrollo<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/la-abeja-una-aliada-en-peligro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La abeja, una aliada en peligro<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/el-diseno-cambia-nuestras-vidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El dise\u00f1o cambia nuestras vidas<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/parkinson-mas-alla-de-los-sintomas-motores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">P\u00e1rkinson: m\u00e1s all\u00e1 de los s\u00edntomas motores<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/ciencia-para-combatir-la-sequia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ciencia para combatir la sequ\u00eda<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82498e7 e-grid-align-left 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El camello canario se mantiene sin mezcla gen\u00e9tica desde hace unos 40 a\u00f1os al no poder importarse dromedarios africanos por motivos sanitarios, por lo que la raza permanece pura desde entonces, manteniendo su diversidad gen\u00e9tica.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/las-secuelas-del-vitalismo-y-el-culto-hacia-lo-natural\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/las-secuelas-del-vitalismo-y-el-culto-hacia-lo-natural\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/las-secuelas-del-vitalismo-y-el-culto-hacia-lo-natural\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Las secuelas del Vitalismo y el culto hacia lo natural"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/#website","url":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/","name":"Hipotesis","description":"Unidad de Cultura Cient\u00edfica y de la Innovaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/#\/schema\/person\/aabbacf6b92db986f847d315495c9699","name":"gciencia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72ccd1b1a4ea47e7b66bc7cc6944b4e5?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/72ccd1b1a4ea47e7b66bc7cc6944b4e5?s=96&d=mm&r=g","caption":"gciencia"},"url":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/author\/gciencia\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37388"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37388"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37388\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42018,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37388\/revisions\/42018"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}