{"id":39154,"date":"2024-11-20T10:06:25","date_gmt":"2024-11-20T10:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/?p=39154"},"modified":"2024-12-10T14:35:01","modified_gmt":"2024-12-10T14:35:01","slug":"los-subproductos-de-la-industria-platanera-y-el-crecimiento-sustentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/los-subproductos-de-la-industria-platanera-y-el-crecimiento-sustentable\/","title":{"rendered":"Los subproductos de la industria platanera y el crecimiento sustentable"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"39154\" class=\"elementor elementor-39154\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e5e108d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e5e108d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7aac84d\" data-id=\"7aac84d\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e2472f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8e2472f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Aunque el pl\u00e1tano procede del sudeste asi\u00e1tico, existen evidencias que corroboran su llegada a Canarias en el siglo XV, procedente de \u00c1frica, de la mano de expediciones portuguesas. R\u00e1pidamente, el cultivo comenz\u00f3 a crecer en las islas debido a las favorecedoras caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas de la regi\u00f3n. Sin embargo, no fue hasta finales del siglo XIX cuando comenz\u00f3 a desarrollarse la producci\u00f3n a gran escala. El inter\u00e9s de los viajeros ingleses que llegaban a las islas permiti\u00f3 fomentar la exportaci\u00f3n del fruto al Reino Unido y otras partes de Europa a trav\u00e9s de compa\u00f1\u00edas brit\u00e1nicas. De hecho, la relevancia de esta relaci\u00f3n comercial fue tan importante, que a orillas del T\u00e1mesis lleg\u00f3 a existir una zona denominada \u201cMuelle Canario\u00bb. Desde entonces las exportaciones del pl\u00e1tano se han mantenido en el mercado europeo con ciertos altibajos, aunque en la actualidad el mayor porcentaje del producto se comercializa en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Canarias es la principal regi\u00f3n productora de pl\u00e1tano de Espa\u00f1a (y de Europa), duplicando a la segunda en el ranking (Murcia), con una producci\u00f3n media anual de 375.000 toneladas de fruta y m\u00e1s de 8600 hect\u00e1reas cultivadas, seg\u00fan los \u00faltimos datos recogidos. De hecho, la industria platanera es uno de los principales sectores econ\u00f3micos de las islas, generando unos 15000 puestos de trabajo directos e indirectos, aglutinando as\u00ed el 50% del empleo asociado a este sector en las regiones Ultraperif\u00e9ricas de la Uni\u00f3n Europea.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">El clima subtropical y suave de Canarias, permite que el pl\u00e1tano alcance el grado de madurez adecuado para su consumo de forma m\u00e1s lenta que el fruto producido en otras regiones. Esto le proporciona un sabor m\u00e1s dulce y un aroma caracter\u00edstico que hacen del pl\u00e1tano de Canarias uno de los de mayor calidad a nivel internacional. Por este motivo, desde el a\u00f1o 2013 el pl\u00e1tano canario es el \u00fanico a nivel mundial reconocido con el sello de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), distinci\u00f3n que avala la singularidad, origen y calidad del producto cultivado en la regi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Sin embargo, el sector platanero de Canarias se enfrenta a diversas problem\u00e1ticas que dificultan el desarrollo del cultivo y limitan la competitividad del producto a nivel internacional. Una de estas limitaciones es la reducida extensi\u00f3n de terreno de la regi\u00f3n que impide el desarrollo de grandes producciones y, por tanto, el abaratamiento del producto. De la misma forma, la localizaci\u00f3n geogr\u00e1fica de las islas conlleva un coste adicional en las exportaciones y, por lo tanto, un incremento considerable en el precio final, impidiendo que los productores canarios puedan competir con otros productores americanos y asi\u00e1ticos. Esta situaci\u00f3n se ha visto recrudecida en los \u00faltimos a\u00f1os debido a las restricciones asociadas a la pandemia del Covid-19 y las consecuencias que ha tenido la erupci\u00f3n del volc\u00e1n Tajogaite en la isla de La Palma, la tercera isla con mayor producci\u00f3n platanera de la comunidad. Por otro lado, en este \u00faltimo a\u00f1o 2023, el incremento de las temperaturas ha dado lugar a una superproducci\u00f3n, abaratando precios, lo que ha derivado en la necesidad de retirar del mercado grandes cantidades de producto (22 millones de kilos). Esto supone importantes p\u00e9rdidas para los agricultores y el desecho de una gran cantidad de alimentos, en contra de las l\u00edneas de actuaci\u00f3n establecidas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteados en la Agenda 2030. Todo ello, lleva a la necesidad de buscar alternativas a un sector fundamental en la econom\u00eda de las Islas.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Una de las l\u00edneas de trabajo en este sentido es la revalorizaci\u00f3n de subproductos de la industria platanera. De esta manera, materiales como la hoja, el pseudo-tallo o la piel del fruto podr\u00edan ser evaluados como posibles productos de inter\u00e9s a nivel nutricional o farmac\u00e9utico debido a la presencia de compuestos bioactivos, como los antioxidantes, beneficiosos para la salud. Hasta la fecha, la revalorizaci\u00f3n de estos productos se hab\u00eda centrado fundamentalmente en el sector agr\u00edcola (como abono o fertilizantes) y textil (producci\u00f3n de fibras), pero la exploraci\u00f3n de su uso en el \u00e1mbito nutricional o farmac\u00e9utico a\u00fan se encuentra en un estadio inicial.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">En este sentido, el Grupo de Investigaci\u00f3n AQAIMPA, de la Universidad de La Laguna, est\u00e1 desarrollando actualmente un proyecto en el que se lleva a cabo la evaluaci\u00f3n de posibles compuestos bioactivos de inter\u00e9s en los distintos subproductos de la industria platanera de Canarias con el fin de llevar a cabo su revalorizaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n en los sectores anteriormente mencionados. Esta estrategia est\u00e1 en l\u00ednea con los principios de la Econom\u00eda Circular, evitando la generaci\u00f3n de residuos y permitiendo ampliar las l\u00edneas de producci\u00f3n y, por tanto, el rango de mercado, para el sector platanero. Adem\u00e1s de ello, el proyecto tambi\u00e9n plantea la evaluaci\u00f3n de la seguridad de los nuevos productos mediante el an\u00e1lisis de posibles contaminantes (i.e. plaguicidas, migrantes de pl\u00e1sticos) que puedan existir en los mismos y poner en riesgo a los consumidores.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400\">Este estudio se plantea desde la \u00f3ptica de la qu\u00edmica verde, llev\u00e1ndose a cabo mediante el uso de procedimientos anal\u00edticos en l\u00ednea con los principios de esta, lo que permite el desarrollo de un flujo de trabajo sostenible y plantea una propuesta alternativa, respetuosa con el medioambiente. Esto permitir\u00eda solventar las limitaciones actuales a las que se enfrentan los agricultores, as\u00ed como, impulsar el sector platanero de Canarias, ampliando su mercado con propuestas alternativas, seguras y de inter\u00e9s para los consumidores. <\/span><\/p><\/div><div style=\"margin-top: 20px\"><p style=\"color: #3d3d3d;font-family: ArgentumSans, sans-serif\"><strong>Autores: <b>B\u00e1rbara Socas-Rodr\u00edguez, Antonio V. Herrera-Herrera<\/b><\/strong><\/p><\/div><hr style=\"margin-top: 27px;margin-bottom: 27px;color: #3d3d3d;font-family: ArgentumSans, sans-serif;background-color: #ffffff\" \/><p style=\"font-family: ArgentumSans, sans-serif\"><strong><span style=\"color: #2c284d\">Archivado en<\/span>: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/revista-hipotesis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Revista Hip\u00f3tesis<\/a><br \/><strong><span style=\"color: #2c284d\">Etiquetas: <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/numero-17\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">N\u00famero 17<\/a><\/span><\/strong><span style=\"color: #2c284d\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/art\u00edculo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Art\u00edculo<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/hipotesis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hip\u00f3tesis<\/a><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/isabel-varela-nieto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">,<\/a> <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/universidad-de-la-laguna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Universidad de La Laguna<\/a><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-129ffdf\" data-id=\"129ffdf\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5242d6f elementor-widget elementor-widget-testimonial\" data-id=\"5242d6f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"testimonial.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.9.2 - 21-12-2022 *\/\n.elementor-testimonial-wrapper{overflow:hidden;text-align:center}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-content{font-size:1.3em;margin-bottom:20px}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-name{line-height:1.5;display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-job{font-size:.85em;display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta{width:100%;line-height:1}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta-inner{display:inline-block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-details,.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-image{display:table-cell;vertical-align:middle}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta .elementor-testimonial-image img{width:60px;height:60px;border-radius:50%;-o-object-fit:cover;object-fit:cover;max-width:none}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-aside .elementor-testimonial-image{padding-right:15px}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-aside .elementor-testimonial-details{text-align:left}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-details,.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-image{display:block}.elementor-testimonial-wrapper .elementor-testimonial-meta.elementor-testimonial-image-position-top .elementor-testimonial-image{margin-bottom:20px}<\/style>\t\t<div class=\"elementor-testimonial-wrapper\">\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta elementor-has-image elementor-testimonial-image-position-aside\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/158122\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-39156\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1.jpg 500w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1-375x375.jpg 375w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/CB1CFCEBB7D865DB1A00B2805BC5B519-1-50x50.jpg 50w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-testimonial-name\" href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/158122\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">B\u00e1rbara Socas<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-testimonial-job\" href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/158122\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Profesora ayudante doctora<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c2f41f2 elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"c2f41f2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Dirigida por Dr. Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez Delgado, Dr. Javier Hern\u00e1ndez Borges.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-26b705f elementor-widget elementor-widget-testimonial\" data-id=\"26b705f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"testimonial.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-wrapper\">\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta elementor-has-image elementor-testimonial-image-position-aside\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-meta-inner\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-image\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/190472\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"744\" height=\"888\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/Antonio-Herrera.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-39158\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/Antonio-Herrera.jpg 744w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/Antonio-Herrera-251x300.jpg 251w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/hipotesis\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2024\/11\/Antonio-Herrera-375x448.jpg 375w\" sizes=\"(max-width: 744px) 100vw, 744px\" \/><\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-testimonial-details\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-testimonial-name\" href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/190472\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Antonio V. Herrera-Herrera<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-testimonial-job\" href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/190472\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Investigador<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-33943a7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"33943a7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Doctor por la Universidad de La Laguna con la tesis\u00a0<span class=\"c-doc\"><a href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/documentos\/5e31703d2999523690ffed4c\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span class=\"c-doc__titulo\">Avances en el desarrollo de estrategias anal\u00edticas para la determinaci\u00f3n de residuos de antibi\u00f3ticos en muestras de inter\u00e9s agroalimentario y medioambiental<\/span>\u00a0<\/strong><\/a><span class=\"c-doc__anualidad\">2013<\/span><\/span>.\u00a0Dirigida por Dr. Javier Hern\u00e1ndez Borges, Dr. Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez Delgado.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cacaf4 elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"2cacaf4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle\" role=\"tablist\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-4681\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"tab\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4681\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i 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class=\"widgettitle\" style=\"color: #5c068c;margin-top: 0px;margin-bottom: 13.5px;font-size: 22px;clear: left;text-transform: uppercase;position: relative;padding-bottom: 20px;text-align: left\"><span style=\"color: #1b2f54\">REPORTAJES RECIENTES<\/span><\/h2><ul><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/africa-y-canarias-una-alianza-para-la-investigacion-y-el-desarrollo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00c1frica y Canarias: una alianza para la investigaci\u00f3n y el desarrollo<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/la-abeja-una-aliada-en-peligro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La abeja, una aliada en peligro<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/el-diseno-cambia-nuestras-vidas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El dise\u00f1o cambia nuestras vidas<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/parkinson-mas-alla-de-los-sintomas-motores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">P\u00e1rkinson: m\u00e1s all\u00e1 de los s\u00edntomas motores<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/cienciaull\/ciencia-para-combatir-la-sequia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ciencia para combatir la sequ\u00eda<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-82498e7 e-grid-align-left elementor-shape-rounded elementor-grid-0 elementor-widget elementor-widget-social-icons\" data-id=\"82498e7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"social-icons.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.9.2 - 21-12-2022 *\/\n.elementor-widget-social-icons.elementor-grid-0 .elementor-widget-container,.elementor-widget-social-icons.elementor-grid-mobile-0 .elementor-widget-container,.elementor-widget-social-icons.elementor-grid-tablet-0 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