{"id":4358,"date":"2025-12-01T13:21:40","date_gmt":"2025-12-01T12:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/12\/01\/catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona\/"},"modified":"2025-12-01T13:21:40","modified_gmt":"2025-12-01T12:21:40","slug":"catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/2025\/12\/01\/catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona\/","title":{"rendered":"The Chair of Agritourism analyzed the challenges of wine tourism in the Canary Islands at a congress in Barcelona."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong>Barcelona se convirti\u00f3 en el punto de encuentro entre investigaci\u00f3n, sostenibilidad y gastronom\u00eda con la celebraci\u00f3n del I Congreso Internacional en Turismo Gastron\u00f3mico, que tuvo lugar del 27 al 29 de noviembre de 2025 en las instalaciones del CETT-UB con tres d\u00edas de conferencias, mesas redondas y experiencias culinarias que exploraron c\u00f3mo la gastronom\u00eda pod\u00eda transformar la actividad tur\u00edstica y reforzar la identidad de los territorios. En este marco, la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna tuvo una participaci\u00f3n destacada.<\/p>\n<p>Concretamente, la delegaci\u00f3n de dicha c\u00e1tedra estuvo compuesta por la doctoranda Tenisca Gil Ramos, la estudiante del ciclo superior de vitivinicultura Miren Stillitani Mugica y su coordinador general, Gabriel Santos Garc\u00eda. Su presencia reforz\u00f3 la contribuci\u00f3n acad\u00e9mica del archipi\u00e9lago canario en un encuentro que se erigi\u00f3 como el primer foro internacional e interuniversitario dedicado exclusivamente a la relaci\u00f3n entre turismo y gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>La c\u00e1tedra present\u00f3 la comunicaci\u00f3n titulada \u201cDesaf\u00edos del enoturismo en las Islas Canarias\u201d, en la que se abordaron cuatro ejes estrat\u00e9gicos considerados esenciales para el futuro del sector: la necesidad de reforzar la marca \u201cEnoturismo de Canarias\u201d, sustentada en la viticultura heroica del territorio y en su estrecha conexi\u00f3n con el turismo consolidado del archipi\u00e9lago; la importancia de implementar metodolog\u00edas homog\u00e9neas de recolecci\u00f3n sistem\u00e1tica de datos, un componente crucial para avanzar hacia una planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica rigurosa y sostenible; la urgencia de monitorear tendencias internacionales; y el fomento de la innovaci\u00f3n en la oferta y gesti\u00f3n para asegurar la competitividad del enoturismo canario ante un mercado global din\u00e1mico.<\/p>\n<p>El coordinador de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Gabriel Santos Garc\u00eda, destac\u00f3 la relevancia del encuentro: \u201cEste congreso internacional nos permiti\u00f3 demostrar el valor de la investigaci\u00f3n que desarrolla la C\u00e1tedra para el crecimiento del enoturismo en Canarias. Presentamos datos, metodolog\u00edas y propuestas que contribuyen a profesionalizar el sector y a consolidar su identidad. Para la C\u00e1tedra, participar fue un paso imprescindible para seguir posicionando a Canarias como un referente en enoturismo.\u201d<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Barcelona became the meeting point between research, sustainability and gastronomy with the celebration of the 1st International Congress\u2026<\/p>","protected":false},"author":15,"featured_media":4359,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,59,10],"tags":[2036,139,141,142,2037,2038],"class_list":["post-4358","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacado","category-institucion","category-portada-ull","tag-agroturismo","tag-catedra-de-agroturismo-y-enoturismo-de-canarias","tag-enoturismo","tag-gabriel-santos","tag-miren-stillitani-mugica","tag-tenisca-gil-ramos"],"acf":[],"primary_category":null,"featured_image_thumbnail_url":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/tenisca-gil-catedra-agroturimo-300x200.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4358"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4358\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}