{"id":7509,"date":"2026-10-27T15:07:57","date_gmt":"2026-10-27T14:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=7509"},"modified":"2026-10-27T15:07:57","modified_gmt":"2026-10-27T14:07:57","slug":"alsemac-presenta-en-madeira-sus-primeros-resultados-de-avance-hacia-sistemas-alimentarios-mas-seguros-y-sostenibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/en\/2026\/10\/27\/alsemac-presenta-en-madeira-sus-primeros-resultados-de-avance-hacia-sistemas-alimentarios-mas-seguros-y-sostenibles\/","title":{"rendered":"ALSEMAC presents its first progress results towards safer and more sustainable food systems in Madeira"},"content":{"rendered":"

Los primeros resultados del proyecto de investigaci\u00f3n internacional <\/span>ALSEMAC<\/span><\/a> comienzan a ver la luz, gracias a la <\/span>annual meeting<\/span><\/a> de socios del proyecto celebrada a principios de octubre. Esta iniciativa cient\u00edfica est\u00e1 centrada en la producci\u00f3n y consumo responsable de alimentos seguros, saludables y sostenibles (triple-S) en un marco de econom\u00eda circular. Cuenta con la cofinanciaci\u00f3n del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a trav\u00e9s del Programa Interreg VI-D Madeira-Azores-Canarias (MAC) 2021-2027.<\/span><\/p>\n

La reuni\u00f3n en Madeira congreg\u00f3 a universidades, centros de investigaci\u00f3n, administraciones p\u00fablicas, organizaciones del sector agrario y entidades sociales de la Macaronesia y \u00c1frica Occidental. Sirvi\u00f3 para compartir avances en los tres grandes \u00e1mbitos de ALSEMAC: el an\u00e1lisis de la seguridad y la composici\u00f3n de los alimentos, el desarrollo de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s sostenibles y el estudio de la percepci\u00f3n ciudadana. Tambi\u00e9n permiti\u00f3 contrastar metodolog\u00edas y coordinar la siguiente fase de trabajo en la Macaronesia y \u00c1frica Occidental.<\/span><\/p>\n

Seguridad y composici\u00f3n de los alimentos<\/b>\u00a0<\/b><\/p>\n

Uno de los principales hitos del evento fueron los resultados del an\u00e1lisis de cientos de muestras de alimentos de origen vegetal y animal comercializados en Canarias y Madeira, que no presentaron niveles por encima de los establecidos para contaminantes o pesticidas.\u00a0<\/span><\/p>\n

No obstante, los resultados se\u00f1alan la conveniencia de continuar vigilando la exposici\u00f3n en determinados alimentos y grupos de poblaci\u00f3n.<\/span> Para ello, el proyecto ha adaptado y validado metodolog\u00edas espec\u00edficas para analizar este tipo de alimentos.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se mostr\u00f3 una primera caracterizaci\u00f3n de tierras raras en alimentos de origen animal. Se trata todav\u00eda de una aproximaci\u00f3n inicial que debe completarse con un mayor n\u00famero de muestras antes de realizar una evaluaci\u00f3n integral de la exposici\u00f3n y del posible riesgo.<\/span><\/p>\n

Los trabajos de muestreo se est\u00e1n extendiendo tambi\u00e9n a Cabo Verde, Senegal, Ghana y Costa de Marfil. En estos pa\u00edses, las entidades socias avanzan en la recogida de muestras de alimentos de origen vegetal y animal, incluidos productos l\u00e1cteos, y en su preparaci\u00f3n para el posterior an\u00e1lisis.<\/span><\/p>\n

Percepci\u00f3n ciudadana y comunicaci\u00f3n de la seguridad alimentaria<\/b><\/p>\n

Las jornadas tambi\u00e9n sirvieron para socializar los resultados de las encuestas de percepci\u00f3n de riesgos alimentarios realizadas en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde y Costa de Marfil. Las 2.706 respuestas recogidas permiten cruzar la informaci\u00f3n entre la elecci\u00f3n alimentaria de las personas, la percepci\u00f3n del riesgo y el ecosistema informativo, identificando las brechas existentes entre la preocupaci\u00f3n de la ciudadan\u00eda y la informaci\u00f3n que recibe.<\/span><\/p>\n

Esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n ya ha dado lugar a un primer <\/span>article<\/span><\/a> cient\u00edfico sobre consumidores urbanos de Costa de Marfil.\u00a0<\/span><\/p>\n

Los primeros resultados del proyecto de investigaci\u00f3n internacional <\/span>ALSEMAC<\/span><\/a> comienzan a ver la luz, gracias a la <\/span>annual meeting<\/span><\/a> de socios del proyecto celebrada a principios de octubre. Esta iniciativa cient\u00edfica est\u00e1 centrada en la producci\u00f3n y consumo responsable de alimentos seguros, saludables y sostenibles (triple-S) en un marco de econom\u00eda circular. Cuenta con la cofinanciaci\u00f3n del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a trav\u00e9s del Programa Interreg VI-D Madeira-Azores-Canarias (MAC) 2021-2027.<\/span><\/p>\n

La reuni\u00f3n en Madeira congreg\u00f3 a universidades, centros de investigaci\u00f3n, administraciones p\u00fablicas, organizaciones del sector agrario y entidades sociales de la Macaronesia y \u00c1frica Occidental. Sirvi\u00f3 para compartir avances en los tres grandes \u00e1mbitos de ALSEMAC: el an\u00e1lisis de la seguridad y la composici\u00f3n de los alimentos, el desarrollo de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s sostenibles y el estudio de la percepci\u00f3n ciudadana. Tambi\u00e9n permiti\u00f3 contrastar metodolog\u00edas y coordinar la siguiente fase de trabajo en la Macaronesia y \u00c1frica Occidental.<\/span><\/p>\n

Seguridad y composici\u00f3n de los alimentos<\/b>\u00a0<\/b><\/p>\n

Uno de los principales hitos del evento fueron los resultados del an\u00e1lisis de cientos de muestras de alimentos de origen vegetal y animal comercializados en Canarias y Madeira, que no presentaron niveles por encima de los establecidos para contaminantes o pesticidas.\u00a0<\/span><\/p>\n

No obstante, los resultados se\u00f1alan la conveniencia de continuar vigilando la exposici\u00f3n en determinados alimentos y grupos de poblaci\u00f3n.<\/span> Para ello, el proyecto ha adaptado y validado metodolog\u00edas espec\u00edficas para analizar este tipo de alimentos.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n se mostr\u00f3 una primera caracterizaci\u00f3n de tierras raras en alimentos de origen animal. Se trata todav\u00eda de una aproximaci\u00f3n inicial que debe completarse con un mayor n\u00famero de muestras antes de realizar una evaluaci\u00f3n integral de la exposici\u00f3n y del posible riesgo.<\/span><\/p>\n

Los trabajos de muestreo se est\u00e1n extendiendo tambi\u00e9n a Cabo Verde, Senegal, Ghana y Costa de Marfil. En estos pa\u00edses, las entidades socias avanzan en la recogida de muestras de alimentos de origen vegetal y animal, incluidos productos l\u00e1cteos, y en su preparaci\u00f3n para el posterior an\u00e1lisis.<\/span><\/p>\n

Percepci\u00f3n ciudadana y comunicaci\u00f3n de la seguridad alimentaria<\/b><\/p>\n

Las jornadas tambi\u00e9n sirvieron para socializar los resultados de las encuestas de percepci\u00f3n de riesgos alimentarios realizadas en Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde y Costa de Marfil. Las 2.706 respuestas recogidas permiten cruzar la informaci\u00f3n entre la elecci\u00f3n alimentaria de las personas, la percepci\u00f3n del riesgo y el ecosistema informativo, identificando las brechas existentes entre la preocupaci\u00f3n de la ciudadan\u00eda y la informaci\u00f3n que recibe.<\/span><\/p>\n

Esta l\u00ednea de investigaci\u00f3n ya ha dado lugar a un primer <\/span>article<\/span><\/a> cient\u00edfico sobre consumidores urbanos de Costa de Marfil.\u00a0<\/span><\/p>\n

Producci\u00f3n sostenible, control biol\u00f3gico y aprovechamiento de residuos<\/b><\/p>\n

Los ensayos de alternativas para reducir el uso de productos fitosanitarios tambi\u00e9n tuvieron un espacio en Madeira. Se mostr\u00f3 el trabajo en la vigilancia de plagas que afectan a determinados alimentos, as\u00ed como el estudio para la transformaci\u00f3n de residuos agr\u00edcolas y otros materiales org\u00e1nicos locales en biochar, compost, bokashi y vermicompost. Estos productos se est\u00e1n probando en determinados cultivos, a la vez que se est\u00e1n realizando actividades formativas y ensayos de campo con distintas estrategias de fertilizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Participaci\u00f3n de la ULL<\/b><\/p>\n

Canarias tiene un peso importante en esta iniciativa, en la que participa la Universidad de La Laguna, el Instituto Tecnol\u00f3gico de Canarias, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiolog\u00eda del Centro Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (IPNA-CSIC), la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Pl\u00e1tano de Canarias (ASPROCAN), y el Cabildo de Gran Canaria a trav\u00e9s de la Consejer\u00eda de Sector Primario, Soberan\u00eda Alimentaria y Seguridad H\u00eddrica.<\/span><\/p>\n

En el caso concreto de la Universidad de La Laguna, en la reuni\u00f3n participaron cinco investigadores e investigadoras, tres de los cuales presentaron ponencias: <\/span>\u00c1ngel Jos\u00e9 Guti\u00e9rrez Fern\u00e1ndez<\/span><\/a>, que es el investigador principal del proyecto, y <\/span>Javier Darias Rosales<\/span><\/a>, ambos del \u00c1rea de Toxicolog\u00eda; <\/span>Barbara Socas Rodriguez<\/span><\/a> (Qu\u00edmica Anal\u00edtica); y <\/span>Jes\u00fas Santiago Notario del Pino<\/span><\/a> y <\/span>Ainoa de Le\u00f3n Adri\u00e1n<\/span><\/a> (Edafolog\u00eda).<\/span><\/p>\n

En Azores, el proyecto va de la mano de la Universidad dos A\u00e7ores, y de la Fundaci\u00f3n Gaspar Frutuoso. Madeira est\u00e1 presente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda Regional de Agricultura e Pescas del Gobierno Regional.<\/span><\/p>\n

Los ensayos de alternativas para reducir el uso de productos fitosanitarios tambi\u00e9n tuvieron un espacio en Madeira. Se mostr\u00f3 el trabajo en la vigilancia de plagas que afectan a determinados alimentos, as\u00ed como el estudio para la transformaci\u00f3n de residuos agr\u00edcolas y otros materiales org\u00e1nicos locales en biochar, compost, bokashi y vermicompost. Estos productos se est\u00e1n probando en determinados cultivos, a la vez que se est\u00e1n realizando actividades formativas y ensayos de campo con distintas estrategias de fertilizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Participaci\u00f3n de la ULL<\/b><\/p>\n

Canarias tiene un peso importante en esta iniciativa, en la que participa la Universidad de La Laguna, el Instituto Tecnol\u00f3gico de Canarias, el Instituto de Productos Naturales y Agrobiolog\u00eda del Centro Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (IPNA-CSIC), la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), Pl\u00e1tano de Canarias (ASPROCAN), y el Cabildo de Gran Canaria a trav\u00e9s de la Consejer\u00eda de Sector Primario, Soberan\u00eda Alimentaria y Seguridad H\u00eddrica.<\/span><\/p>\n

En el caso concreto de la Universidad de La Laguna, en la reuni\u00f3n participaron cinco investigadores e investigadoras, tres de los cuales presentaron ponencias: <\/span>\u00c1ngel Jos\u00e9 Guti\u00e9rrez Fern\u00e1ndez<\/span><\/a>, que es el investigador principal del proyecto, y <\/span>Javier Darias Rosales<\/span><\/a>, ambos del \u00c1rea de Toxicolog\u00eda; <\/span>Barbara Socas Rodriguez<\/span><\/a> (Qu\u00edmica Anal\u00edtica); y <\/span>Jes\u00fas Santiago Notario del Pino<\/span><\/a> y <\/span>Ainoa de Le\u00f3n Adri\u00e1n<\/span><\/a> (Edafolog\u00eda).<\/span><\/p>\n

En Azores, el proyecto va de la mano de la Universidad dos A\u00e7ores, y de la Fundaci\u00f3n Gaspar Frutuoso. Madeira est\u00e1 presente a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda Regional de Agricultura e Pescas del Gobierno Regional.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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