L'Université de La Laguna célébrera la Journée du livre mercredi prochain, le 23 avril, avec un programme d'événements dont l'activité principale est l'ouverture de l'exposition “De la cuisine aux livres : les aliments qui racontent notre histoire”L'exposition, qui retrace l'histoire de l'alimentation aux îles Canaries et aborde également des aspects de la nutrition et de la gastronomie, ouvrira officiellement ses portes le 23 juin à 11h30 à la Bibliothèque générale et des sciences humaines du campus de Guajara. Elle restera ouverte jusqu'au 20 juin, du lundi au vendredi, de 8h30 à 20h30.
En plus de l'exposition, l'événement traditionnel de collecte de fonds de l'Association aura également lieu à 11h00. Anciens élèves de l'ULL, Cette année, l'accent est mis sur l'acquisition de documents pour les collections des îles Canaries et des îles Old Island du Service des bibliothèques.
À l'issue du vernissage, à 12h30, se tiendra la table ronde “ Habitudes et coutumes alimentaires canariennes ”, animée par Nestor Benitez, Professeur de nutrition et de sciences alimentaires, avec la participation de Rubén Barroso, gastronome et chercheur à l'IPNA-CSIC ; Silvia Santa Sosa, membre de l'Association professionnelle des diététiciens-nutritionnistes des îles Canaries ; et Carlos Díaz, Professeur de nutrition et de sciences alimentaires à l'Université de La Laguna, qui sera.
Le même après-midi, à 17h00, aura lieu le premier des ateliers organisés pour cette célébration : “ Cuisine canarienne du produit : une cuisine d'avant-garde du XXIe siècle, enseignée par Josué Mendoza, chef et conseiller gastronomique du Colectivo Cocina Canalla (L'inscription est requise.Les ateliers suivants auront lieu : le 29 avril, dégustation de fromages animée par María Fresno, coordinatrice du programme ICIA ; le 5 mai, “ Masterclass Cuisiner avec Soleil et Étoiles, une proposition de haut niveau ”, par Babacar Fall, chef de Char Fuego y Brasas ; le 7 mai, atelier de dégustation de miel, animé par Zoa Hernández, technicienne à Casa de la Miel ; et le 12 mai, “ Expériences et Plaisirs : Dégustations de lait, de sel et d’autres produits mémorables ”, par Patricia Almeida, sommelière, et Ramón Ramos, chef.
De plus, le 24 avril à 17h00, le professeur du département d'histoire de l'art et de philosophie Gonzalo Pavés Il donnera la conférence intitulée “ Miel sur flocons. Gastroérotisme dans le cinéma de Bigas Luna. ».
Exposition bibliographique
L'exposition, qui ouvre ses portes le 23, se compose d'une série de panneaux explicatifs conçus spécialement pour l'occasion, contextualisant les livres, magazines et autres documents issus des riches collections de la bibliothèque universitaire. Ces panneaux sont centrés sur le thème choisi cette année : l'alimentation aux îles Canaries. L'exposition retrace son histoire, des premiers habitants à nos jours, et aborde les principaux aliments consommés, leur préparation et leur conservation, ainsi que les valeurs nutritionnelles des plats et recettes traditionnels, entre autres aspects.
L'exposition présente des documents retraçant l'histoire des relations entre les îles Canaries et les Amériques. Ces îles furent un point de départ et d'arrivée incontournable des voyages transatlantiques, servant d'escale et de lieu de ravitaillement. C'est depuis l'archipel que furent expédiées les premières cannes à sucre, le blé, la laitue, les aubergines et des centaines d'autres légumes, ainsi que divers animaux. Elles constituaient également le point d'entrée de produits tels que les pommes de terre, le maïs, les tomates, les poivrons et le chocolat.
L'exposition explique la succession des différentes cultures d'exportation à l'époque moderne, et présente également les matières premières typiques des îles telles que la viande de chèvre, le gofio, le poisson frais et salé, les coquillages côtiers, les pommes de terre et les fruits, qui se sont mêlées aux influences étrangères, donnant naissance à la gastronomie canarienne traditionnelle.
Une autre section est consacrée au lien entre alimentation et santé aux îles Canaries, et à l'utilisation des aliments comme remèdes traditionnels pour soigner diverses maladies. On y trouve également des recueils de recettes familiales issus des collections de la bibliothèque, qui offrent un aperçu des habitudes alimentaires et des méthodes de préparation.
Parmi les œuvres exposées, on peut citer une édition originale de 1766 de “ l'Arte cisoria ” du marquis Enrique de Villena, l'un des premiers traités sur l'art de la sculpture ; et “ Cuisine idéale sencilla y económica : arte de preparado sabrosos y exquisitos platos para diferentes gustos y ocasión ” de Mme Martín, pseudonyme de Luis Ruíz Contreras (1863-1953), écrivain de la génération de 98, grande amie de Baroja et Azorín et auteur de trois livres de recettes.
L'équipe académique de l'exposition était composée des professeurs de l'Université de La Laguna, Néstor Benítez, Magdalena Echezarreta, Jésus de las Heras, José Pascual y Elena Rodríguez. L'équipe du Service de Bibliothèque était composée de Sonia García, Carmen Lahuerta, Inés Diego et Ismael García, et il y avait également un groupe de bénévoles composé de Paz Fernández, Carmen Gómez et Alberto García.
Comme mon histoire
Outre les activités organisées par le Service de la bibliothèque, le projet de réseau université-école FUBE du domaine didactique des langues et littératures de la faculté d'éducation de l'université de La Laguna a organisé l'initiative “ Comme mon histoire ”, qui aura lieu le 23 avril dans six points de la ville de San Cristóbal de La Laguna, à destination des étudiants en éducation préscolaire et primaire.
La ville se transformera en une scène grandiose dédiée à la narration orale, où les histoires seront racontées, lues, mises en scène ou présentées sous forme illustrée, selon le choix de chaque groupe participant. « Aimez mon histoire » encourage la créativité, le travail d'équipe et le goût de la lecture, et vise à rendre la littérature plus accessible aux élèves. Chaque histoire sera accompagnée d'un QR code permettant aux passants d'interagir avec l'activité et d'exprimer leur soutien en votant (“ j'aime ”), une fusion entre le littéraire et le numérique qui résonne avec le langage contemporain des élèves.
Y participent des enseignants et des étudiants de six centres éducatifs de la municipalité (CEIP Aneja, CEIP San Benito, CEIP Camino de la Villa, CEIP Montaña Pacho, CEIP Las Chumberas et CEIP Cardonal I),
Spanish 
English 
French