La Faculté de Pharmacie de l'Université de La Laguna accueillera le 22 octobre la XVIe Conférence sur la Qualité et la Sécurité des Aliments 2026, un événement clé pour l'échange de connaissances et d'expériences entre les professionnels du secteur alimentaire.
La 16e Conférence annuelle sur la qualité et la sécurité des aliments 2026 offrira un panorama complet et actualisé des principaux défis auxquels sont confrontés l'industrie agroalimentaire et les services associés. Le programme comprendra des présentations sur les idées reçues et les réalités en toxicologie alimentaire ; les nouvelles exigences relatives au contrôle de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer ; l'utilisation rationnelle des additifs alimentaires et leur importance pour les entreprises ; et le rôle du conseil pour garantir la conformité aux normes de qualité et de sécurité des aliments.
En outre, les systèmes de contrôle de la sécurité alimentaire dans la restauration collective seront analysés, de la cuisine à l'administration ; l'avenir de l'alimentation et la nécessité de trouver un équilibre entre santé, sécurité alimentaire et réalité commerciale seront examinés ; et l'importance des études sur la durée de conservation des aliments sera abordée.
Cet événement réunira des spécialistes de renom issus du monde universitaire, des laboratoires, des cabinets de conseil, de l'industrie agroalimentaire et de l'administration publique. Un programme multidisciplinaire permettra d'aborder les enjeux actuels ayant un impact direct sur l'activité des organisations, qu'il s'agisse de la prévention des risques, de la conformité réglementaire, de l'application pratique des connaissances scientifiques ou des nouveaux défis du secteur.
Cette édition revêt une importance particulière puisqu'elle coïncide avec le 25e anniversaire d'Analiza Calidad, une entreprise qui célèbre ses vingt-cinq ans d'histoire sous la devise « 25 ans d'avancées communes ». Ce slogan symbolise le parcours accompli aux côtés des clients, partenaires, professionnels et organisations qui ont contribué au développement et à l'évolution de l'entreprise, ainsi que son engagement envers la qualité, l'innovation et la sécurité alimentaire.
Ces conférences s'adressent à un public diversifié lié à la qualité, à la sécurité alimentaire et à la gestion d'entreprise : responsables et techniciens qualité, consultants, étudiants, enseignants, représentants de l'administration publique et des entreprises du secteur des services, ainsi que d'autres professionnels intéressés par l'évolution de l'alimentation et de ses systèmes de contrôle.
L’objectif est de favoriser l’échange de connaissances, de promouvoir les mises à jour techniques et réglementaires et de créer des opportunités de collaboration entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire. La combinaison des perspectives scientifiques, techniques et commerciales permettra d’analyser les défis du secteur d’un point de vue pratique, axé sur la prévention, l’amélioration continue et l’excellence des services.
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