{"id":8775,"date":"2024-05-22T13:35:55","date_gmt":"2024-05-22T11:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2024\/05\/22\/concluyen-iii-jornadas-historicas-canary-wine\/"},"modified":"2024-05-22T13:35:55","modified_gmt":"2024-05-22T11:35:55","slug":"concluyen-iii-jornadas-historicas-canary-wine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/2024\/05\/22\/concluyen-iii-jornadas-historicas-canary-wine\/","title":{"rendered":"Concluyen con \u00e9xito las III Jornadas Hist\u00f3ricas Canary Wine"},"content":{"rendered":"<p>Le <a href=\"https:\/\/wp.ull.es\/aenogas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna<\/a>, junto con la <a href=\"https:\/\/www.canarywine.com\/dop-islas-canarias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Islas Canarias \u2013 Canary Wine<\/a>, organizaron el pasado d\u00eda 16 de mayo de 2024 las III Jornadas Hist\u00f3ricas Canary Wine, las cuales \u00a0profundizaron en el conocimiento de la situaci\u00f3n econ\u00f3mica, social, pol\u00edtica y cultural del vino de la regi\u00f3n, acerc\u00e1ndose a la historia de los vinos locales en especial, y del mundo en general.<\/p>\n<p>El presidente de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Islas Canarias Juan Jes\u00fas M\u00e9ndez, se\u00f1al\u00f3 que \u201cel t\u00e9rmino Canary Wine es una marca colectiva propiedad de la Asociaci\u00f3n de Viticultores y Bodegueros de Canarias (AVIBO) y el objetivo de la DOP es recuperar el reconocimiento internacional de la importancia hist\u00f3rica de los vinos canarios, que cuentan con m\u00e1s de 500 a\u00f1os de historia vit\u00edcola\u201d.<\/p>\n<p>Seguidamente intervinieron Marta Mar\u00eda Dom\u00ednguez, directora de Secretariado de C\u00e1tedras Institucionales y de Empresa de la Universidad de La Laguna, Janira Guti\u00e9rrez Peraza, presidenta del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias y Jes\u00fas Enrique de las Heras Roger, director de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del ICCA y de la ULL, quienes expresaron su agradecimiento por la oportunidad de debatir sobre la historia del vino en Canarias, destacando las tradiciones vitivin\u00edcolas y vin\u00edcolas \u00fanicas de la regi\u00f3n, que se remontan al siglo XV despu\u00e9s de la conquista de las islas, as\u00ed como la importancia de comprender y preservar este patrimonio, que ha influido profundamente en la sociedad y la cultura canaria.<\/p>\n<p>La conferencia inaugural, \u201cTecnolog\u00eda, tradici\u00f3n, continuidad y cambio: el lagar en la viticultura del Mundo Cl\u00e1sico a la Edad Media\u201d corri\u00f3 a cargo de Jos\u00e9 Antonio Gonz\u00e1lez Marrero, profesor titular del \u00c1rea de Filolog\u00eda Latina de la Universidad de La Laguna, quien abord\u00f3 la tecnolog\u00eda, tradici\u00f3n y continuidad en la elaboraci\u00f3n del vino desde el mundo cl\u00e1sico hasta la Edad Media, centr\u00e1ndose en el papel de los lagares en el proceso productivo a lo largo de la historia.<\/p>\n<p>Seguidamente, Carlos Cologan Soriano y Josu\u00e9 Ramos analizaron el significado hist\u00f3rico del lagar, destacando su importancia como muestra de los cambios tecnol\u00f3gicos y sociales de aquella \u00e9poca. Se abord\u00f3 el reto de encontrar informaci\u00f3n veraz sobre los or\u00edgenes del vino canario en medio del esfuerzo de marketing y la falta de divulgaci\u00f3n hist\u00f3rica accesible. Ambos expertos expresaron la necesidad de un mayor discurso hist\u00f3rico p\u00fablico y la publicaci\u00f3n de m\u00e1s libros sobre el asunto para hacer as\u00ed que la informaci\u00f3n sea accesible a una audiencia m\u00e1s amplia.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, Javier Luis \u00c1lvarez, coordinador cient\u00edfico de las III Jornadas Hist\u00f3ricas Canary Wine, dio paso a las distintas comunicaciones presentadas, tras las cuales tuvo lugar un interesante debate sobre las propuestas presentadas y el significado cultural, hist\u00f3rico y social del vino m\u00e1s all\u00e1 de sus aspectos agr\u00edcolas y qu\u00edmicos.<\/p>\n<p>La primera comunicaci\u00f3n presentada fue \u201cDe Columela a Alonso de Herrera: construcci\u00f3n de una cultura occidental de la vi\u00f1a y del vino\u201d, a cargo de Rudy Chaulet (Institut des Sciences et Techniques de l\u2019Antiquit\u00e9 (ISTA) &#8211; Universit\u00e9 de Franche-Comt\u00e9, Besan\u00e7on, France Alianza STARS EU).<\/p>\n<p>La segunda, \u201cLo tuyo es m\u00edo: la imitaci\u00f3n como estrategia: dise\u00f1os de etiquetas de vinos y aguardientes con (futuras) denominaciones de origen europeas hechas en Chile, 1877-1930\u201d, fue presentada por Carolina Cofr\u00e9 Silva (Universidad San Sebasti\u00e1n, Santiago de Chile).<\/p>\n<p>La tercera y \u00faltima comunicaci\u00f3n \u201cMujeres del Vino: clave para el desarrollo del enoturismo\u201d cuya autor\u00eda correspondi\u00f3 a Sabrina Salerno en el marco de su tesis final del M\u00e1ster Universitario Destination Management e Turismo Experiencial de 24Ore Business School y UniMarconi.<\/p>\n<p><strong>Clausura de las III Jornadas<\/strong><\/p>\n<p>Jos\u00e9 Felipe Gonz\u00e1lez Monje \u2013 Dom\u00ednguez, en representaci\u00f3n de la DOP Islas Canarias &#8211; Canary Wine, y Gabriel Santos Garc\u00eda, en representaci\u00f3n de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de la Laguna, fueron los encargados clausurar las jornadas. Ambos destacaron la importancia de compartir la historia de los vinos canarios como muestra de tradiciones \u00fanicas, variedades exquisitas y productores excepcionales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna,&#8230;<\/p>","protected":false},"author":15,"featured_media":8776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[6,59,10],"tags":[3857,116,3858],"class_list":["post-8775","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacado","category-institucion","category-portada-ull","tag-canary-wine","tag-catedra-agroturismo-y-enoturismo-de-canarias","tag-jornadas-historicas-canary-wine"],"acf":[],"primary_category":null,"featured_image_thumbnail_url":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/10\/jornadas-canary-wine-300x155.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8775\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}