{"id":20932,"date":"2013-06-19T13:09:53","date_gmt":"2013-06-19T13:09:53","guid":{"rendered":"http:\/\/ddigital.webs.ull.es\/la-ull-acoge-un-encuentro-centrado-en-el-turismo-para-personas-con-alergias-e-intolerancias-alimentarias\/"},"modified":"2013-06-19T13:09:53","modified_gmt":"2013-06-19T13:09:53","slug":"la-ull-acoge-un-encuentro-centrado-en-el-turismo-para-personas-con-alergias-e-intolerancias-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2013\/la-ull-acoge-un-encuentro-centrado-en-el-turismo-para-personas-con-alergias-e-intolerancias-alimentarias\/","title":{"rendered":"La ULL acoge un encuentro centrado en el turismo para personas con alergias e intolerancias alimentarias"},"content":{"rendered":"<p> \tEl pr&oacute;ximo viernes 21 de junio se celebrar&aacute; en el Aula Magna del Campus de Guajara de la Universidad de La Laguna un encuentro sobre turismo y alergias, que ser&aacute; de acceso libre y gratuito y comenzar&aacute; a partir de las 9:00 horas. El objetivo principal es abordar la necesidad de crear productos, servicios y entornos tur&iacute;sticos para el sector de personas con alergias o intolerancias alimentarias.<br \/> \t&nbsp;<\/p>\n<p> \tEst&aacute; organizado por el proyecto de investigaci&oacute;n sobre seguridad alimentaria SANPANI, el cual forma parte de la C&aacute;tedra de Turismo de la ULL y del Proyecto EVA del Instituto de Productos Naturales y Agrobiolog&iacute;a del CSIC. Entre sus objetivos se encuentra mejorar la competitividad de los sectores de producci&oacute;n y servicios de las islas, en especial en turismo, de cara a los nuevos requerimientos cient&iacute;ficos en materia de nutrici&oacute;n, alergias e intolerancias alimentarias, ampliando la oferta a clientes que requieren especificidades a nivel alimentario.<\/p>\n<p> \tEsto se traduce en una innovaci&oacute;n en el modelo de negocio ya que se crea un nuevo tipo de &ldquo;microturismo&rdquo;: la oferta orientada a viajeros que padecen alg&uacute;n tipo de alergia o intolerancia alimentaria, o bien tienen a alguien cercano afectado por ella. Es un tipo de usuario que se enfrenta a un conflicto higi&eacute;nico-sanitario en su d&iacute;a a d&iacute;a y en su convivencia con el resto de la sociedad. De hecho, la contaminaci&oacute;n cruzada en la alimentaci&oacute;n espec&iacute;fica que deben consumir es motivo de da&ntilde;o fisiol&oacute;gico, a&uacute;n en cantidades m&iacute;nimas microgramos.<\/p>\n<p> \tLas ponencias estar&aacute;n dictadas por miembros del proyecto SANPANI y de la c&aacute;tedra de Turismo de la ULL, personal sanitario especializado en biomedicina, y t&eacute;cnicos de la Oficina de Transferencia de Resultado de Investigaci&oacute;n (OTRI) de la Universidad de La Laguna. Entre otras materias, se abordar&aacute;n cuestiones como la seguridad frente a agentes al&eacute;rgenos, el turismo gastron&oacute;mico, o el tratamiento de alergias e intolerancias a trav&eacute;s de la dieta, entre otras.<br \/> \t&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr&oacute;ximo viernes 21 de junio se celebrar&aacute; en el Aula Magna del Campus de Guajara de la Universidad de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":20933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[350,1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La ULL acoge un encuentro centrado en el turismo para personas con alergias e intolerancias alimentarias - ULL - Noticias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2013\/la-ull-acoge-un-encuentro-centrado-en-el-turismo-para-personas-con-alergias-e-intolerancias-alimentarias\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La ULL acoge un encuentro centrado en el turismo para personas con alergias e intolerancias alimentarias - ULL - Noticias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El pr&oacute;ximo viernes 21 de junio se celebrar&aacute; 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