El Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico de la Universidad de La Laguna organiza el II Concurso Internacional de Vinos del Atl\u00e1ntico, en el cual participar\u00e1n unas 50 muestras de vinos dulces, generosos y vigorosos de varias regiones de Espa\u00f1a y de pa\u00edses como Alemania, M\u00e9xico, Portugal e Italia. El certamen se desarrolla en El Sauzal desde hoy, mi\u00e9rcoles 15 de junio, hasta ma\u00f1ana, y arranc\u00f3 a mediod\u00eda con la inauguraci\u00f3n y recepci\u00f3n a los especialistas del comit\u00e9 de cata que actuar\u00e1n como jurado.<\/p>\n
Aunque el concurso se desarrolla en los Balcones de El Sauzal, la recepci\u00f3n se ha celebrado en la sede de la Real Sociedad Econ\u00f3mica de Amigos del Pa\u00eds en la calle San Agust\u00edn de La Laguna. En la ceremonia estuvieron presentes el vicerrector de Relaciones con a Sociedad de la ULL, Francisco Garc\u00eda; el director del aula organizadora, Valerio Guti\u00e9rrez; y el director de la organizaci\u00f3n anfitriona del acto, Jorge Enrique Dom\u00ednguez.<\/p>\n
Tambi\u00e9n asistieron al acto el viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias, Abel Morales Rodr\u00edguez; el vicepresidente y Consejero Insular del \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda, y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jes\u00fas Morales Mart\u00ednez; el Alcalde del Ayuntamiento de El Sauzal, Mariano P\u00e9rez Hern\u00e1ndez; el Gerente de la Unidad Agroalimentaria de Cajamar Caja Rural, \u00c1ngel Granados L\u00f3pez, as\u00ed como distintos representantes del sector tur\u00edstico y vitivin\u00edcola del archipi\u00e9lago.<\/p>\n
El vicerrector defendi\u00f3 el papel de las aulas y c\u00e1tedras culturales universitarias como medios para lograr una mayor sinton\u00eda con la sociedad. Concretamente, alab\u00f3 el dinamismo del Aula de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico, responsable no s\u00f3lo de este concurso, sino de otras muchas actividades formativas centradas en el mundo del vino y la gastronom\u00eda en relaci\u00f3n con la experiencia viajera.<\/p>\n
Garc\u00eda valor\u00f3 que este aula se centra especialmente en el sector primario, que a su juicio necesita ser revitalizado, puesto que de \u00e9l depende no s\u00f3lo el turismo y las experiencias gastron\u00f3micas complementarias, sino la propia seguridad alimentaria del Archipi\u00e9lago en caso de desabastecimiento.<\/p>\n
Valerio Guti\u00e9rrez, que tambi\u00e9n es docente del \u00e1rea de Tecnolog\u00eda de los Alimentos de Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Tecnolog\u00eda Farmac\u00e9utica de la ULL, hizo balance de los cuatro a\u00f1os de actividad del aula que dirige, cuyo objetivo ha sido valorizar no solamente el vino y la gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n el territorio asociado con ellos, una combinaci\u00f3n fundamental para poder ofrece experiencias que complemente la oferta tur\u00edstica m\u00e1s habitual.<\/p>\n
Aprovech\u00f3 la ocasi\u00f3n para presentar y dar la bienvenida a los profesionales procedentes de Portugal, Francia, Cabo Verde, Grecia y Espa\u00f1a que conforman el comit\u00e9 de cata del concurso: Alainz Razungles, Alaitz Gal\u00e1n, \u00c1ngeles Dorta, Chrysoula Giatra, Esther Hern\u00e1ndez, Felipe Rocha, Javier Luaces, Jos\u00e9 Luis Gonz\u00e1lez y Lavinia Cardoso, esta \u00faltima a\u00fan de viaje hacia Tenerife.<\/p>\n
Por su parte, el director de la Real Sociedad Econ\u00f3mica de Amigos del Pa\u00eds resalt\u00f3 el hecho de que el edificio en el cual se encontraban fue la primigenia sede de la Universidad de La Laguna, entonces Universidad de San Fernando. Se\u00f1al\u00f3 que la organizaci\u00f3n que representa siempre ha estado muy preocupada por el sector primario, el cual \u201cen la actualidad est\u00e1 bastante castigado\u201d, si bien alberg\u00f3 esperanzas de cara al futuro.<\/p>\n
Tambi\u00e9n tom\u00f3 la palabra, en representaci\u00f3n de los catadores del concurso, Alain Razungles, quien se\u00f1al\u00f3 la alta responsabilidad que ha reca\u00eddo en el jurado, dado que le tipo de vino a concurso (dulce, generoso y vigoroso) es especialmente complejo de catar dado su contenido alcoh\u00f3lico y la presencia de az\u00facar.
\nEn el concurso se catar\u00e1n alrededor de 50 muestras de vino y se conceder\u00e1n los premios \u201cGran Atl\u00e1ntico de Oro\u201d a los productores que alcancen de 96 a 100 puntos, \u201cAtl\u00e1ntico de Oro\u201d a los que sumen 88 a 95 puntos, y \u201cAtl\u00e1ntico de Plata\u201d a los que se sit\u00faen entre 83 y 87 puntos.<\/p>\n
El n\u00famero total de premios ser\u00e1 inferior al 30 por ciento del n\u00famero de muestras presentadas y se otorgar\u00e1n tambi\u00e9n la distinci\u00f3n \u201cMejor Vino de Canarias del Atl\u00e1ntico\u201d a la muestra procedente del Archipi\u00e9lago que alcance la m\u00e1xima puntuaci\u00f3n entre los 88 a 100 puntos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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