El pr\u00f3ximo 30 de diciembre finaliza el plazo de inscripci\u00f3n al m\u00f3dulo de An\u00e1lisis Sensorial de Vinos, nivel avanzado de la III de la edici\u00f3n del Curso de Especialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna. El m\u00f3dulo tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 100 horas comprendidas entre el 11 de enero al 24 de febrero, que se celebrar\u00e1n en la Casa del Vino de Tenerife, en el municipio de El Sauzal.<\/p>\n
El m\u00f3dulo tiene por objetivo el profundizar en los aspectos metodol\u00f3gicos del an\u00e1lisis sensorial de vinos, as\u00ed como comprender las aplicaciones pr\u00e1cticas y sensorial de los distintos tipos de vinos, y obtener una perspectiva profesional de la cata, bajo la organizaci\u00f3n del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico de la Universidad de La Laguna, y la Fundaci\u00f3n General de la ULL, y el patrocinio del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife a trav\u00e9s del programa Saborea Tenerife, y la Fundaci\u00f3n Cajamar Canarias.<\/p>\n
Adem\u00e1s, esta tercera edici\u00f3n se cuenta con el respaldo un\u00e1nime de las once denominaciones de origen de vino existentes en el archipi\u00e9lago, y la colaboraci\u00f3n decidida de las regiones vitivin\u00edcolas de Azores, Madeiras y Cabo Verde, con el fin de acercar a los alumnos los territorios y productos vitivin\u00edcolas elaborados all\u00ed.<\/p>\n
Guillermo Cruz, Mejor Sumiller de Espa\u00f1a 2014 y responsable del equipo de sumilleres de Mugaritz, junto a un equipo multidisciplinar de en\u00f3logos y sumilleres ser\u00e1n los encargados de impartir la docencia, durante el programa del curso que tendr\u00e1 lugar todos los mi\u00e9rcoles, jueves, y viernes en horario de tarde, y los s\u00e1bados por la ma\u00f1ana en las fechas anteriormente se\u00f1aladas.<\/p>\n