Las instalaciones de la Fundaci\u00f3n General de la Universidad de La Laguna, entidad gestora de este proyecto formativo, han sido la sede donde se han dado a conocer los detalles de la cuarta edici\u00f3n del Curso de Especialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vinos.<\/p>\n
Tomaban parte, entre otros, el vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la ULL, Francisco Javier Garc\u00eda Rodr\u00edguez; Jos\u00e9 D\u00edaz-Flores Est\u00e9vez, director del ICCA; el vicepresidente y consejero insular del \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Cabildo de Tenerife, Jes\u00fas Morales Mart\u00ednez; el concejal de Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Santa \u00darsula, Valeriano Garc\u00eda Garc\u00eda; el gerente de la Unidad Agroalimentaria de Cajamar – Caja Rural, \u00c1ngel Jos\u00e9 Granados L\u00f3pez;\u00a0 y el director del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico de la ULL, Gonzalo Brito Miralles.<\/p>\n
Todos ellos se reun\u00edan para respaldar la continuaci\u00f3n de esta formaci\u00f3n centrada en fomentar la cultura vitivin\u00edcola y preparar a nuevos profesionales para el desarrollo econ\u00f3mico y empresarial alrededor de la industria vitivin\u00edcola regional y sus relaciones con el turismo. Para ello, la ULL cuenta con el apoyo del Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife a trav\u00e9s del programa Saborea Tenerife, Ayuntamiento de Santa \u00darsula, la Fundaci\u00f3n Cajamar en Canarias, y la colaboraci\u00f3n de los Consejos Reguladores de vinos del Archipi\u00e9lago.<\/p>\n
Esta formaci\u00f3n se dirige a todas aquellas personas interesadas o vinculadas con los sectores vin\u00edcolas, gastron\u00f3micos y tur\u00edsticos: estudiantes universitarios de diferentes disciplinas, profesionales vinculados al mundo del vino o del turismo que requieran de una formaci\u00f3n espec\u00edfica, profesionales en activo motivados por formarse en esta \u00e1rea y personas desempleadas. El curso ofrece la posibilidad de realizar todo el itinerario formativo o bien decidirse por alguno de los m\u00f3dulos que lo componen. El alumnado que realice los tres m\u00f3dulos que componen el curso (Viticultura-enolog\u00eda, An\u00e1lisis Sensorial de Vinos-Nivel Avanzado, y Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica) y aprueben las respectivas evaluaciones obtendr\u00e1n la certificaci\u00f3n \u201cEspecialista en Gesti\u00f3n Enotur\u00edstica y An\u00e1lisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna\u201d. Adem\u00e1s, el curso se complementar\u00e1 esta edici\u00f3n, con\u00a0master class<\/em>\u00a0y actividades paralelas, principalmente con el curso de An\u00e1lisis Sensorial de Vino nivel iniciaci\u00f3n, y el primer Seminario de formaci\u00f3n de docentes del archipi\u00e9lago canario.<\/p>\n Viticultura y Enolog\u00eda<\/strong><\/p>\n El primer m\u00f3dulo se denomina Viticultura y Enolog\u00eda, tiene una duraci\u00f3n de cincuenta horas en modalidad semipresencial y comienza el pr\u00f3ximo 20 de noviembre. Entre otros aspectos, se tratar\u00e1n temas como ampelograf\u00eda, organograf\u00eda, ciclos vegetativos y reproductor, fisiolog\u00eda de la vid, material vegetal, poda (teor\u00eda y pr\u00e1ctica), plagas y enfermedades, situaci\u00f3n e importancia del subsector vitivin\u00edcola en Canarias, establecimiento del vi\u00f1edo \/ sistemas de conducci\u00f3n, fundamentos de dise\u00f1o de bodegas, vendimia, obtenci\u00f3n de mostos, mecanismos de conservaci\u00f3n de mostos y vinos y vinificaciones en blancos y tintos.<\/p>\n Con este t\u00edtulo se pretende fomentar el conocimiento global de la actividad, incluyendo aspectos f\u00edsicos y humanos, desde una perspectiva sint\u00e9tica. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se concretar\u00e1 la formaci\u00f3n y el estudio con actuaciones y experiencias concretas que se est\u00e1n llevando a nivel insular, regional, y nacional, con el objeto de potenciar y aumentar la oferta de esta actividad vitivin\u00edcola en general y enotur\u00edstica en especial.<\/p>\n