La Casona de San Luis, en el municipio de Santa \u00darsula, ser\u00e1 la sede de\u00a0celebraci\u00f3n del m\u00f3dulo de An\u00e1lisis Sensorial de Vinos \u2013 Nivel Avanzado de
\nla quinta edici\u00f3n del Curso de Especialista que promueve desde la\u00a0Universidad de La Laguna, el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo
\nGastron\u00f3mico, y la Fundaci\u00f3n General de la instituci\u00f3n acad\u00e9mica.\u00a0Este m\u00f3dulo avanzado, tiene como finalizad profundizar en los aspectos
\nmetodol\u00f3gicos del an\u00e1lisis sensorial de vinos, obtener una perspectiva\u00a0profesional de la cata, y perfeccionar el nivel sensorial en los aspectos
\ncruciales de la degustaci\u00f3n.<\/p>\n
Para ello se cuenta con un programa\u00a0acad\u00e9mico de 30 horas presenciales eminentemente pr\u00e1cticas, y la\u00a0opci\u00f3n adem\u00e1s de realizar un viaje t\u00e9cnico a la Denominaci\u00f3n de Origen\u00a0de Vinos El Hierro, con el fin que los alumnos conozcan in situ el territoriovitivin\u00edcola de la isla.<\/p>\n
El programa acad\u00e9mico en esta edici\u00f3n comienza el d\u00eda 13 de febrero y\u00a0finaliza el 8 de marzo, contando para ello con diferentes sesiones que
\nabordar\u00e1n la aplicaci\u00f3n del an\u00e1lisis sensorial para conocer alteraciones y\u00a0defectos en los vinos, profundizaci\u00f3n en la cata de vinos mono varietales
\nde Canarias, en esta ocasi\u00f3n se ha escogido los varietales, Malvas\u00eda\u00a0Arom\u00e1tica, Albillo Criollo, Vijariego blanco, y tinto, adem\u00e1s la direcci\u00f3n
\nacad\u00e9mica del curso sigue apostando por acercar a trav\u00e9s de master class\u00a0dictadas por reconocidos profesionales regiones vitivin\u00edcolas de la
\npen\u00ednsula ib\u00e9rica, e internacionales como es el caso de este a\u00f1o de Brasil.<\/p>\n
III Encuentro de J\u00f3venes Bodegueros de la ULL<\/strong><\/p>\n Coincidiendo con la finalizaci\u00f3n del m\u00f3dulo de An\u00e1lisis \u2013 Nivel Avanzado,\u00a0el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico celebrar\u00e1 el tercer encuentro de j\u00f3venes bodegueros del archipi\u00e9lago, donde se dar\u00e1n cita alumnas y alumnos\u00a0bodegueros que participan o han participado en ediciones anteriores en\u00a0el curso de especialista, y que tienen la ocasi\u00f3n de presentar su producto\u00a0a un prescriptor de vinos especializado.\u00a0Este encuentro ha contado con la presencia de reconocidos profesionales\u00a0como el sumiller Guillermo Cruz, o el master of wine, David Forer que han\u00a0tenido la oportunidad de descubrir diferentes elaboraciones de vinos que\u00a0actualmente realizan j\u00f3venes bodegueros de Canarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Casona de San Luis, en el municipio de Santa \u00darsula, ser\u00e1 la sede de\u00a0celebraci\u00f3n del m\u00f3dulo de An\u00e1lisis Sensorial…<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":41932,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[344,345,2765],"tags":[5290,579,1330,2634],"acf":[],"yoast_head":"\n