La Casona de San Luis, en el municipio de Santa \u00darsula, acoge el m\u00f3dulo de An\u00e1lisis Sensorial de Vinos \u2013 nivel avanzado de la quinta edici\u00f3n del curso de especialista de la Universidad de La Laguna, que comienza ma\u00f1ana mi\u00e9rcoles 13 de febrero, y se desarrollar\u00e1 durante cincuentas horas repartidas en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n
Esta oferta formativa se ha posicionado como l\u00edder indiscutible en la formaci\u00f3n de profesionales y aficionados del sector en el archipi\u00e9lago, para perfeccionar su nivel sensorial en los aspectos cruciales de la degustaci\u00f3n, como en el reconocimiento del origen del vino a trav\u00e9s de sus variedades y formas de elaboraci\u00f3n, adem\u00e1s de ampliar conocimientos de otras regiones invitadas para la ocasi\u00f3n, como son la Denominaci\u00f3n de Origen de Vinos Montilla Moriles, y los vinos de Brasil a trav\u00e9s de la Asocaici\u00f3n APROVALE, y el Instituto Brasileiro do Vinho.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el equipo de direcci\u00f3n del curso formado por Gonzalo Brito y Gabriel Santos, con el respaldo de las instituciones de El Hierro, el Cabildo Insular, los ayuntamientos de El Pinar, La Frontera y Valverde, adem\u00e1s del consejo regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen de esa isla, acoger\u00e1n durante los d\u00edas 16 y 17 de febrero a alumnos y alumnas del m\u00f3dulo que viajan para conocer in situ las caracter\u00edsticas vitivin\u00edcolas de la isla.<\/p>\n
El curso de especialista es promovido por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastron\u00f3mico de la Universidad de La Laguna, en coordinaci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n General de la ULL, y cuenta con el patrocinio del Gobierno de Canarias a trav\u00e9s de su Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, el \u00e1rea de agricultura del Cabildo de Tenerife, Turismo de Tenerife, y la Fundaci\u00f3n Cajamar de Canarias, y la colaboraci\u00f3n en especial para este m\u00f3dulo del Ayuntamiento de Santa \u00darsula.<\/p>\n
El curso de la Universidad de La Laguna contar\u00e1 con la presencia de la Master of Wine Elizabeth Gabay, una de las prescriptoras m\u00e1s importantes a nivel mundial de vinos, en especial de los vinos rosados, que impartir\u00e1 una master class dentro del programa acad\u00e9mico del curso, y adem\u00e1s participar\u00e1 en el tercer encuentro de j\u00f3venes bodegueros del archipi\u00e9lago, donde se dar\u00e1n cita alumnas y alumnos bodegueros que participan o han participado en ediciones anteriores en el curso de especialista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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