El Diploma Universitario en Gastronom\u00eda y Alimentaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna celebr\u00f3 ayer, martes 9 de abril, su primera clase en la Facultad de Farmacia. Durante la sesi\u00f3n, los participantes tuvieron la ocasi\u00f3n de conocer la estructura de este nuevo t\u00edtulo y plantear cuestiones sobre su desarrollo.<\/p>\n
Dieron la bienvenida al grupo de alumnos el vicerrector de Estudiantes, Jos\u00e9 M. Garc\u00eda Fraga; el gerente de la Fundaci\u00f3n General de la ULL, Julio Brito; el concejal de Desarrollo Econ\u00f3mico de Adeje, Manuel M\u00e9ndez Mart\u00edn; la decana de la Facultad de Farmacia, Susana Abdal\u00e1 Kuri; el director del hotel GF Victoria (Grupo Fedola), Gustavo Hern\u00e1ndez; y el director del t\u00edtulo, Luis Antonio Gonz\u00e1lez Mendoza.<\/p>\n
El vicerrector de Estudiantes se dirigi\u00f3 al grupo agradeciendo su compromiso e inter\u00e9s con este t\u00edtulo. \u201cEsta es una experiencia novedosa para la Universidad de La Laguna, por lo que estamos tan expectantes como entusiasmados. Hemos logrado elaborar una propuesta formativa de alto nivel, con todas las garant\u00edas acad\u00e9micas, partiendo de las necesidades del sector de la hosteler\u00eda y el turismo, y no al rev\u00e9s\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el gerente de la fundaci\u00f3n universitaria, Julio Brito, puso el foco en el empleo: \u201cconfiamos en que los participantes en este t\u00edtulo mejoren sus posibilidades de conseguir un empleo o de mejorar en su empresa, si es que ya est\u00e1n trabajando\u201d. Continu\u00f3 afirmando que \u201clas personas que tienen capacidad de contratar han formado parte del dise\u00f1o de este Diploma y, en muchos casos, son tambi\u00e9n docentes\u201d.<\/p>\n
En este sentido, Gustavo Hern\u00e1ndez, director del hotel GF Victoria de Grupo Fedola, se present\u00f3 como docente y manifest\u00f3 su satisfacci\u00f3n por haber participado en la construcci\u00f3n de este t\u00edtulo. \u201cSabemos que ustedes como alumnos van a aprender sobre los \u00e1mbitos que necesitamos incorporar de forma prioritaria a nuestros equipos de trabajo\u201d.<\/p>\n
La decana de Farmacia expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n en cuanto a la interdisciplinariedad de la propuesta y, por \u00faltimo, el concejal del \u00c1rea de Desarrollo Econ\u00f3mico y Urbanismo del Ayuntamiento de Adeje coment\u00f3 que este t\u00edtulo propio surge del compromiso que existe con campus universitario de Adeje y con las empresas que han manifestado la demanda de personal cualificado. \u201cEsta formaci\u00f3n es diferente, se sit\u00faa como la primera de este \u00e1mbito en Canariase y plantea diversos retos, entre los que se encuentra avanzar en el consumo de productos locales, llevando a cabo buena alimentaci\u00f3n que se adapte a las exigencias de los consumidores.\u201d<\/p>\n
El Diploma en Gastronom\u00eda y Alimentaci\u00f3n se imparte en un formato dual, de tal modo que su estudiantado recibir\u00e1 contenido te\u00f3rico impartido por profesorado universitario, y pr\u00e1ctico en entornos reales, en diversas empresas del \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n y la hoteler\u00eda, lo que dar\u00e1 un impulso laboral a sus participantes. A partir de ahora, comenzar\u00e1 un intenso itinerario formativo que tratar\u00e1 contenidos como nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, calidad y seguridad de los alimentos u optimizaci\u00f3n de sistemas y procesos de producci\u00f3n de cocina.<\/p>\n
El t\u00edtulo tiene una duraci\u00f3n de dos a\u00f1os y acoge como docentes a un gran equipo de profesionales de diferentes \u00e1mbitos como Antonio Bentabol Manzanares, jefe del Servicio de Calidad y Valorizaci\u00f3n agroalimentaria en el Cabildo de Tenerife; Beatriz Rodr\u00edguez Gald\u00f3n, profesora de la ULL y experta en caracterizaci\u00f3n de vegetales; o Francisco Bel\u00edn Gonz\u00e1lez periodista especializado en Gastronom\u00eda. En la rama de la restauraci\u00f3n, se contar\u00e1 con, entre otros, Juan Carlos Clemente, chef canario y asesor gastron\u00f3mico que ha sido nombrado embajador de la Gastronom\u00eda Canaria por la Federaci\u00f3n Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (Facyre).<\/p>\n
Este Diploma Universitario en Gastronom\u00eda y Alimentaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna cuenta con la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de Adeje y de ASHOTEL y tiene el apoyo de diversas empresas del sector tur\u00edstico y hotelero, como GF Hoteles, Grupo Golf Resort, Dreamplace Hotels & Resorts o Spring Hotels Group.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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