{"id":51016,"date":"2020-07-01T12:44:31","date_gmt":"2020-07-01T12:44:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=51016"},"modified":"2020-07-01T14:10:22","modified_gmt":"2020-07-01T14:10:22","slug":"la-ull-participa-en-un-proyecto-que-promueve-los-productos-ecologicos-en-los-comedores-publicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2020\/la-ull-participa-en-un-proyecto-que-promueve-los-productos-ecologicos-en-los-comedores-publicos\/","title":{"rendered":"La ULL participa en un proyecto que promueve los productos ecol\u00f3gicos en los comedores p\u00fablicos"},"content":{"rendered":"\r\n<p>La Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Gobierno regional a trav\u00e9s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) present\u00f3 en la ma\u00f1ana de hoy, mi\u00e9rcoles 1 de julio, junto a la Universidad de La Laguna y C\u00e1ritas Diocesana de Tenerife el proyecto <em>Grupos Operativos Supraauton\u00f3micos <\/em>(GOSA). El acto celebrado en la sede de la Consejer\u00eda de Santa Cruz de Tenerife estuvo presidido por la\u00a0 consejera de Agricultura Alicia Vanoostende y cont\u00f3 con la presencia de la rectora de la Universidad, Rosa M.\u00aa Aguilar, y el director de C\u00e1ritas Juan Roghoni Escanio.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Se trata de un proyecto de innovaci\u00f3n supraauton\u00f3mico en el que participan las comunidades de Madrid, Valencia y Canarias con el objetivo de impulsar el consumo de productos ecol\u00f3gicos en los comedores de los centros p\u00fablicos de las comunidades participantes. El presupuesto de este proyecto asciende a 600.000 euros con cargo al Fondo Espa\u00f1ol de Garant\u00eda Agraria de la convocatoria 2019 del Ministerio de Agricultura.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La consejera de Agricultura Alicia Vanoostende destac\u00f3 que se trata de un proyecto estrat\u00e9gico para el cambio y la transici\u00f3n ecol\u00f3gica en Canarias, en el que se pretende multiplicar por ocho los comensales de ecocomedores, \u00ablo que significar\u00eda tambi\u00e9n multiplicar por ocho los productores ecol\u00f3gicos de las islas\u201d. En ese sentido se\u00f1al\u00f3 que \u201ces un proyecto \u00fanico y necesario con objetivos ambiciosos\u201d.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La consejera regional explic\u00f3 que pretende repetir el modelo utilizado en los colegios con los ecocomedores, \u00abpero a mayor escala\u201d. Vanoostende concluy\u00f3 que se relaciona directamente al productor con los comedores escolares, \u00abde forma que el productor puede planificar sus cosechas conociendo de antemano las cantidades y el precio que percibir\u00e1 durante todo el a\u00f1o\u201d.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-51025 size-medium alignleft\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-375x250.jpg 375w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-750x500.jpg 750w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021-1140x760.jpg 1140w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/07\/IMG-20200701-WA0021.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Por su parte, la rectora de la Universidad de La Laguna, Rosa M.\u00aa Aguilar, se\u00f1al\u00f3 que desde la instituci\u00f3n educativa est\u00e1n trabajando sobre c\u00f3mo mejorar la salud con un modelo sano y sostenible desde la investigaci\u00f3n y docencia. La rectora destac\u00f3 la importancia del producto local para estructurar una econom\u00eda social, as\u00ed como abordar los problemas desde un punto de vista multidisciplinar. Aguilar subray\u00f3 que \u201csi queremos vivir en un mundo sostenible, tenemos que cambiar nuestros modos y costumbres, y la forma de alimentarnos y acercarnos a lo local es fundamental\u201d.\u00a0<\/p>\r\n<p>La rectora desglos\u00f3 cu\u00e1l va a ser la participaci\u00f3n del centro acad\u00e9mico en este proyecto: se pretende definir un sistema de informaci\u00f3n geogr\u00e1fico para cartografiar la situaci\u00f3n de los productores y determinar la estructura de sus costes de producci\u00f3n, analizar los h\u00e1bitos alimenticios y preferencias de los comensales y desarrollar una herramienta de c\u00e1lculo de aporte nutricional de los men\u00fas. Igualmente, se va a implementar un proyecto piloto de ecocomedor en las instalaciones de la Universidad de La Laguna y desarrollar una campa\u00f1a gr\u00e1fica sobre la experiencia, as\u00ed como acompa\u00f1ar el proceso de redacci\u00f3n de pliegos de contrataci\u00f3n p\u00fablica con cl\u00e1usulas ambientales, nutricionales y sociales. \u00abNos encanta que nuestros investigadores e investigadoras se acerquen desde sus respectivas disciplinas a problemas comunes y que aporten soluciones que, juntas, ser\u00e1n mejores\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p>El director de C\u00e1ritas Diocesana de Tenerife,\u00a0 Juan Roghoni Escanio, record\u00f3 el compromiso de su organizaci\u00f3n con la agricultura ecol\u00f3gica desde el punto de vista de la formaci\u00f3n y la inclusi\u00f3n. En este sentido, destac\u00f3 la creaci\u00f3n de <em>Busc\u00e1ndome las Habichuelas<\/em> que impulsa la econom\u00eda social. \u201cEsta empresa de inserci\u00f3n colabora con este proyecto a trav\u00e9s de la log\u00edstica, poniendo en contacto al agricultor con el consumidor\u201d concluy\u00f3 Roghoni.<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p>El objetivo de este ambicioso proyecto se centra en que en 2023 se pueda pasar de los 51 ecocomedores actuales a los 477, aumentar de 102 productores ecol\u00f3gicos hasta los 816, poder cultivar 1.115 hect\u00e1reas en ecol\u00f3gico de las 155 que existen en la actualidad y de 11.000 llegar a 80.000 comensales.\u00a0\u00a0El proyecto recoge comenzar con tres prototipos pilotos en comedores universitarios y escolares que servir\u00e1 de modelo para extrapolar la experiencia al resto de comedores p\u00fablicos del archipi\u00e9lago. Participan tambi\u00e9n organizaciones agrarias como Coag Canarias.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>\r\n\r\n<\/p>\r\n<p class=\"has-text-align-right\">(Nota y fotos cedidas).<\/p>\r\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Gobierno regional a trav\u00e9s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) present\u00f3&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":51026,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[5232,345,348,2765,5606],"tags":[3990,899,6603,5988,6601,5704,6602],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La ULL participa en un proyecto que promueve los productos ecol\u00f3gicos en los comedores p\u00fablicos - ULL - Noticias<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Gobierno regional a trav\u00e9s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) present\u00f3 en la ma\u00f1ana de hoy, mi\u00e9rcoles 1 de julio, junto a la Universidad de La Laguna (ULL) y C\u00e1ritas Diocesana de Tenerife el proyecto Grupos Operativos Supraauton\u00f3micos (GOSA).\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2020\/la-ull-participa-en-un-proyecto-que-promueve-los-productos-ecologicos-en-los-comedores-publicos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La ULL participa en un proyecto que promueve los productos ecol\u00f3gicos en los comedores p\u00fablicos - 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