Con motivo de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n el pr\u00f3ximo 16 de octubre, las comunidades de Canarias, Madrid y Valencia presentan el proyecto GOSA, un programa de ecocomedores p\u00fablicos de car\u00e1cter supraauton\u00f3mico que cuenta con el apoyo del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) y el Fondo Nacional de Desarrollo Rural (PNDR) a trav\u00e9s del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
El acto de presentaci\u00f3n, que se celebrar\u00e1 hoy d\u00eda 14 de octubre, estar\u00e1 presidido por los y las representantes de las entidades que integran el Grupo Operativo Supra auton\u00f3mico \u00abAlimentaci\u00f3n P\u00fablica Sostenible 4.0\u00bb (GOSA) promotor de esta iniciativa, al que pertenecen instituciones p\u00fablicas como el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) y la Universidad de La Laguna, entidades de la econom\u00eda social como Busc\u00e1ndome las Habichuelas S.L.U, y organizaciones de la sociedad civil como la ONGD CERAI o el Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT).<\/p>\n
Participar\u00e1n en este evento, Alicia Vanoostende, Consejera de Agricultura de Canarias; Ram\u00f3n \u00c1lvarez, Regidor de Agricultura del Ayuntamiento de Valencia; Margarita Hern\u00e1ndez del ICCA; Ver\u00f3nica Hern\u00e1ndez del OCT; Piero Carucci del Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional; Alejandro Benito del Instituto Madrile\u00f1o de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) y representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA).<\/p>\n
El principal objetivo del proyecto GOSA es fomentar el consumo responsable y sostenible en comedores de 15 centros p\u00fablicos educativos presentes en las tres comunidades, a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de un men\u00fa basado en productos ecol\u00f3gicos, locales y de temporada, as\u00ed como la creaci\u00f3n de una red local y supra auton\u00f3mica de producci\u00f3n ecol\u00f3gica capaz de abastecer de un volumen constante de productos a toda la comunidad educativa. Un proyecto que seg\u00fan el equipo promotor \u00abmejorar\u00e1 tanto la alimentaci\u00f3n de nuestra poblaci\u00f3n joven como las condiciones de los y las agricultoras ecol\u00f3gicos que operan en nuestro pa\u00eds\u00bb.<\/p>\n
Un programa en expansi\u00f3n continuada<\/p>\n
Esta iniciativa cuenta con 7 a\u00f1os de experiencia previa en las Islas Canarias, donde ya hay m\u00e1s de 50 comedores escolares que ofrecen una dieta nutricionalmente equilibrada basada en alimentos ecol\u00f3gicos y de proximidad a una comunidad de casi 11.000 comensales. El Programa \u201cEcocomedores de Canarias\u201d aglutina en la actualidad a m\u00e1s de un centenar de productores\/as, casi un 10% del sector presente en las islas. Este programa, gestionado desde 2013 por el Gobierno de las islas a trav\u00e9s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), es hoy \u201cun proyecto de referencia tanto para productoras\/es ecologicos, como para comedores p\u00fablicos educativos y sociosanitarios a nivel nacional, con un potencial de crecimiento elevado\u201d, seg\u00fan afirman desde la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Gobierno de Canarias.<\/p>\n
La Comunidad Valenciana se ha unido a esta iniciativa, a trav\u00e9s de la implementaci\u00f3n de La Ecotira, una central log\u00edstica de productos ecol\u00f3gicos dentro del complejo de Mercavalencia, entre otros proyectos, que est\u00e1 siendo impulsada desde el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI). La experiencia en Valencia con la Ecotira, es para el equipo promotor del proyecto GOSA la clave del \u00e9xito, ya que seg\u00fan indica Piero Carucci del CERAI \u201cla puesta en marcha de una plataforma de acopio nos permitir\u00e1 regularizar la producci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos as\u00ed como organizar los pedidos para adaptarnos a las necesidades de los comedores y la restauraci\u00f3n colectiva\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Madrid est\u00e1 desarrollando, a trav\u00e9s del Observatorio para una Cultura del Territorio (OCT), la puesta en marcha de un proyecto piloto en comedores y cafeter\u00edas de 3 universidades p\u00fablicas madrile\u00f1as entre las que se encuentran la Universidad Aut\u00f3noma de Madrid (UAM), la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid (UPM) y la Universidad de Alcal\u00e1 de Henares (UAH), un proyecto que beneficiar\u00e1 de manera directa a m\u00e1s de 3.200 personas, entre comensales y productores\/as. Para el OCT, \u201clas instituciones p\u00fablicas tienen un papel ejemplificador en la puesta en marcha de este tipo de iniciativas, adem\u00e1s de que los y las j\u00f3venes universitarias son clave en el cambio de modelo alimentario, puesto que son el futuro\u201d.<\/p>\n
Mejorar la alimentaci\u00f3n de la juventud y las condiciones del sector agroecol\u00f3gico<\/p>\n
El proyecto GOSA busca impulsar un cambio en el modelo de alimentaci\u00f3n empezando por la poblaci\u00f3n m\u00e1s joven, \u201cun sector que marcar\u00e1 el futuro de nuestro modelo agroalimentario y del planeta\u201d, resalta Ver\u00f3nica Hern\u00e1ndez, del OCT. Es por ello, que esta iniciativa est\u00e1 centrando sus esfuerzos en transformar el modelo de compra p\u00fablica de los comedores de centros educativos, como la v\u00eda m\u00e1s eficaz para aumentar el consumo de productos ecol\u00f3gicos y locales entre la gente m\u00e1s joven.<\/p>\n
Seg\u00fan explican desde el grupo promotor del proyecto, \u201cla compra p\u00fablica de alimentos sostenibles (locales y de temporada) va a permitir un cambio del modelo agroalimentario a tres niveles: producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo\u201d. A nivel de consumo, este proyecto quiere fomentar una alimentaci\u00f3n saludable entre la poblaci\u00f3n estudiantil ofreciendo un men\u00fa basado en productos locales y de temporada a un precio justo tanto para la comunidad educativa como para el sector productivo. A nivel de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n, se quiere aumentar la demanda de alimentos ecol\u00f3gicos para garantizar una producci\u00f3n planificada y orientada que garantice el abastecimiento constante de productos y que mejore las condiciones del sector ecol\u00f3gico en Espa\u00f1a, l\u00edder a nivel europeo en cuanto a hect\u00e1reas de producci\u00f3n (2 millones de hect\u00e1reas).<\/p>\n
Esta iniciativa persigue adem\u00e1s un fin pedag\u00f3gico y de cooperaci\u00f3n dentro de la comunidad educativa a trav\u00e9s de un cambio en sus h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n, como: acercar el campo y la ciudad, dando a conocer entre la comunidad educativa el impacto de lo que comemos tanto en nuestra salud como en las condiciones de vida de agricultores\/as e identificando medidas para evitar el despilfarro de alimentos en comedores p\u00fablicos y en las actividades agrarias, as\u00ed como favorecer la conexi\u00f3n entre consumidores urbanos y productores rurales ayudando con ello a mantener un mundo rural vivo.<\/p>\n
Nota de prensa cedida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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