{"id":56687,"date":"2021-06-01T09:05:27","date_gmt":"2021-06-01T09:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=56687"},"modified":"2021-06-01T09:05:27","modified_gmt":"2021-06-01T09:05:27","slug":"la-ull-y-el-csic-desarrollan-nuevos-metodos-que-detectan-aditivos-para-plasticos-en-los-residuos-agroalimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2021\/la-ull-y-el-csic-desarrollan-nuevos-metodos-que-detectan-aditivos-para-plasticos-en-los-residuos-agroalimentarios\/","title":{"rendered":"La ULL y el CSIC desarrollan nuevos m\u00e9todos que detectan aditivos para pl\u00e1sticos en los residuos agroalimentarios"},"content":{"rendered":"<p>La investigadora del <a href=\"https:\/\/www.cial.uam-csic.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instituto de Investigaci\u00f3n de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n<\/a> perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) B\u00e1rbara Socas, e investigadores del\u00a0 grupo de An\u00e1lisis Qu\u00edmico Aplicado a la Industria, Medio Ambiente y Productos Agroalimentarios (Aqaimpa), que \u00a0coordina el catedr\u00e1tico de la Universidad de La Laguna Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez Delgado, trabajan actualmente en el desarrollo de procedimientos anal\u00edticos sostenibles que permitan realizar una evaluaci\u00f3n segura de las sustancias contaminantes provenientes de los pl\u00e1sticos, principalmente los ftalatos, presentes en los subproductos generados por la industria agroalimentaria.<\/p>\n<p>Se trata de un m\u00e9todo desarrollado bajo las pautas de la qu\u00edmica verde (t\u00e9cnicas que minimizan el impacto en la salud y medio ambiente), r\u00e1pido, econ\u00f3mico y sobre todo seguro frente a los disolventes org\u00e1nicos que se utilizan habitualmente, y en grandes vol\u00famenes, y que suelen ser t\u00f3xicos. La experta del CSIC es la encargada de valorar la seguridad en el proceso de extracci\u00f3n de los compuestos bioactivos presentes en determinados residuos de la industria agroalimentaria, como las c\u00e1scaras de naranja o las hojas de olivo, cuyos beneficios en enfermedades neurodegenerativas son actualmente objeto de estudio en el CSIC.<\/p>\n<p>\u201cLo que estoy haciendo con esta colaboraci\u00f3n es aportar esa parte de seguridad alimentaria en la extracci\u00f3n de compuestos bioactivos, algo que estamos realizando con subproductos y plantas con los que experimentamos en el CSIC, y que analizaremos aqu\u00ed con los equipos y procedimientos de la Universidad de La Laguna que ya est\u00e1n optimizados para el an\u00e1lisis de contaminantes\u201d, comenta Socas.\u00a0El desarrollo de estos nuevos procedimientos anal\u00edticos supone la continuaci\u00f3n de la l\u00ednea emprendida por el grupo Aqaimpa, que lleva muchos a\u00f1os investigando los efectos contaminantes de los plaguicidas y los migrantes de pl\u00e1sticos, seg\u00fan explica su coordinador y catedr\u00e1tico del Departamento de Qu\u00edmica, Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez. \u201cEs tan importante determinar la presencia de contaminantes como hacerlo de forma segura y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental, por eso nuestra l\u00ednea de investigaci\u00f3n tiene que avanzar en este sentido\u201d.<\/p>\n<p>Este proceso de b\u00fasqueda de disolventes alternativos para evaluar los contaminantes de una manera respetuosa con el medio ambiente se desarrolla gracias al programa de ayudas a estancias cortas dirigido al personal investigador que financia el Vicerrectorado de Investigaci\u00f3n y Transferencia de la Universidad de La Laguna, y que tambi\u00e9n contempla una serie de actividades formativas destinadas al alumnado del M\u00e1ster y Grado en Qu\u00edmica que la investigadora del CSIC impartir\u00e1 en las pr\u00f3ximas semanas.<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-medium wp-image-56692\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14-375x250.jpg 375w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14-750x500.jpg 750w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/Barbara-Socas-14.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Uso de los migrantes de pl\u00e1sticos<\/strong><\/p>\n<p>La Universidad de La Laguna, y concretamente el grupo de investigaci\u00f3n referido, fue una de las pioneras en Espa\u00f1a en iniciar una l\u00ednea de investigaci\u00f3n centrada en la determinaci\u00f3n de contaminantes de los migrantes de pl\u00e1stico, los aditivos que se a\u00f1aden para mejorar la calidad del pl\u00e1stico, y que acaban liber\u00e1ndose \u2012al no estar unidos al pol\u00edmero\u2012 cuando se exponen a altas temperaturas o al sol, pasando as\u00ed a los productos de consumo. Algunos de los efectos sobre la salud causados por estas sustancias afectan al sistema endocrino, inmunitario o alteran los niveles de testosterona.<\/p>\n<p>\u201cAunque ahora la industria de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 comenzando a utilizar pl\u00e1stico biodegradable que no perjudica al medio ambiente, existen estudios en los que se han analizado alimentos que muestran claramente por qu\u00e9 la comida envasada tiene altos niveles de ftalatos u otros migrantes de pl\u00e1stico que perjudican nuestra salud\u201d, comenta B\u00e1rbara Socas.\u00a0\u201cPor eso nuestro papel \u2012contin\u00faa la investigadora del CSIC\u2012 es fundamental a la hora de desarrollar metodolog\u00edas anal\u00edticas que proporcionen una alta sensibilidad y con las que podamos determinar la presencia de migrantes de pl\u00e1stico, incluso a muy bajas concentraciones, tal y como ya reconoci\u00f3 en 2012 la Uni\u00f3n Europea\u201d.<\/p>\n<p>La utilizaci\u00f3n de disolventes alternativos a los t\u00f3xicos, seg\u00fan precisa Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez, podr\u00eda aplicarse tambi\u00e9n a \u201clos tres grandes sectores agroalimentarios en Canarias, como son el<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-56690\" src=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria-375x250.jpg 375w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria-750x500.jpg 750w, https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2021\/06\/migel-angel-rodriguez-quimica-agroalimentaria.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> sector tomatero, el platanero y vin\u00edcola\u201d. Adem\u00e1s de esto, su uso conllevar\u00eda los beneficios propios de la econom\u00eda circular, puesto que se obtienen compuestos favorables para la mejora de la salud, y el uso de los pocos residuos que se generar\u00edan no afectar\u00eda a las personas debido a que ya est\u00e1n presentes en el cuerpo humano.<\/p>\n<p>La doctora B\u00e1rbara Socas, especializada en an\u00e1lisis de contaminantes, pertenece al grupo de investigaci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.cial.uam-csic.es\/investigacion-e-innovacion\/departamentos\/departamento-de-bioactividad-y-analisis-de-alimentos\/grupo-foodomics\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodomics<\/a> del Instituto de Investigaci\u00f3n en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n, que actualmente indaga en los beneficios que producen los productos bioactivos procedentes de los residuos alimentarios en enfermedades como el alzh\u00e9imer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La investigadora del Instituto de Investigaci\u00f3n de Ciencias de la Alimentaci\u00f3n perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) B\u00e1rbara&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":56691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3785,345,350,2765,3457],"tags":[7517,7519,7518,2761,7516],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - 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