{"id":56789,"date":"2021-06-03T14:06:49","date_gmt":"2021-06-03T14:06:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=56789"},"modified":"2021-06-03T14:09:23","modified_gmt":"2021-06-03T14:09:23","slug":"una-vida-en-torno-a-las-toxinas-marinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2021\/una-vida-en-torno-a-las-toxinas-marinas\/","title":{"rendered":"Una vida en torno a las toxinas marinas"},"content":{"rendered":"

Rhode Island. Mejill\u00f3n. Toxina. Son palabras que por s\u00ed solas no tienen por qu\u00e9 tener un nexo. El hecho de tratar de encontrarlo para formar una frase engomada como hacen los ni\u00f1os de primaria al aprender el manejo del espa\u00f1ol resultar\u00eda tan obvio como simpl\u00f3n, sobre todo porque detr\u00e1s de ellas hay otras que ayudan, en gran medida, a construir este relato: marea roja, dinoflagelados, \u2018bloom\u2019.<\/p>\n

Estas y otras cuantas m\u00e1s que ir\u00e1n surgiendo dan forma a esta historia que no es otra que la cr\u00f3nica de un investigador de la Universidad de La Laguna (y su equipo) que en la d\u00e9cada de los 80 comenz\u00f3 a indagar \u2012cuando podr\u00eda decirse que casi nadie lo hac\u00eda\u2012 en unas algas microsc\u00f3picas de las que se alimentaban los mejillones, berberechos y vieiras, y a las que los mejilloneros de las r\u00edas de Galicia siguen teniendo aut\u00e9ntico pavor. Y no es para menos. Solo hay que echar un vistazo a los titulares de prensa en los que el t\u00e9rmino marea roja solo aparece para indicar p\u00e9rdidas y un desastre que en ocasiones se repite con demasiada frecuencia.<\/p>\n

Porque no todo el mundo sabe que las mareas rojas son un fen\u00f3meno natural. La gente las asocia muchas veces a la contaminaci\u00f3n, a los vertidos. Pero no es as\u00ed. El t\u00e9rmino correcto es Floraciones Algales o \u2018bloom\u2019, si nos apoyamos en el anglicismo. Y a ellas se refiere tambi\u00e9n como \u2018bloom\u2019 el profesor (ahora em\u00e9rito) de Qu\u00edmica y catedr\u00e1tico de la Universidad de La Laguna, Manuel Norte, un experto en el estudio de las toxinas marinas que a lo largo de su trayectoria profesional ha recibido el reconocimiento un\u00e1nime de la comunidad cient\u00edfica.<\/p>\n

\u201cCuando los dinoflagelados, que forman parte del plancton, se multiplican por millones constituyen lo que llamamos un \u2018bloom\u2019, y si en ese proceso generan sustancias t\u00f3xicas, esa floraci\u00f3n se vuelve venenosa. Hay que tener en cuenta que los organismos marinos que se alimentan de ese plancton son inmunes a ese veneno, y lo que hacen es acumularlo en los \u00f3rganos del aparato digestivo\u201d.<\/p>\n

\"\"As\u00ed es como esas sustancias t\u00f3xicas que abrigan los berberechos, las vieiras, las ostras y, sobre todo los mejillones \u2012tesoro gastron\u00f3mico de Galicia por excelencia\u2012 se introducen en nuestro cuerpo, produciendo efectos tan adversos como v\u00f3mitos, diarreas, n\u00e1useas e incluso par\u00e1lisis. Pero esto es algo que se sabe ahora. Antes no. En la \u00e9poca de la que nos habla Manuel Norte esto se achacaba al mal estado del marisco. Lo que apuraba de verdad a las autoridades gallegas era c\u00f3mo hacer frente a las temidas mareas rojas, que precipitaban de forma fulgurante la ca\u00edda de la producci\u00f3n de este sabroso molusco y ennegrec\u00edan por completo la fama de su extraordinaria calidad.<\/p>\n

El reino del mejill\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Para entender la importancia de las aportaciones que el grupo de investigaci\u00f3n de Productos Naturales Marinos del Instituto Universitario de Bio-Org\u00e1nica Antonio Gonz\u00e1lez (IUBO-AG) realiz\u00f3 en este \u00e1mbito hay que retrotraerse a la d\u00e9cada de los 80. Galicia era, y sigue siendo, el reino del mejill\u00f3n, el mayor productor de mejillones de Europa, a bastante distancia entonces de Holanda o B\u00e9lgica, y hoy tambi\u00e9n de Francia, pa\u00eds que se sit\u00faa en segundo lugar. Y aunque desde hace unos a\u00f1os nuestro pa\u00eds cedi\u00f3 el segundo puesto a Chile en el ranking mundial, no hay duda de que el marisco es a Galicia lo que el turismo a Espa\u00f1a.<\/p>\n

Norte recuerda c\u00f3mo en aquellos a\u00f1os se comercializaron varias partidas de mejillones envasados que, sin saberlo, eran t\u00f3xicos y provocaron hasta par\u00e1lisis en algunas personas. La industria mejillonera, que ya ten\u00eda a sus espaldas m\u00e1s de 40 a\u00f1os de trayectoria y despegaba imparable, se vino abajo estrepitosamente. Un desastre monumental en el que los investigadores ten\u00edan mucho que hacer y decir. \u201cEntonces no hab\u00eda una planificaci\u00f3n en este aspecto, no se sab\u00eda c\u00f3mo detectar las toxinas, no hab\u00eda nada organizado al respecto\u201d.<\/p>\n

Fue en ese momento cuando comenz\u00f3 una relaci\u00f3n cient\u00edfica muy fruct\u00edfera con el Instituto Espa\u00f1ol de Oceanograf\u00eda de La Coru\u00f1a, hoy Centro Oceanogr\u00e1fico de A Coru\u00f1a, el Centro Oceanogr\u00e1fico de Vigo (IEO) y el grupo de investigaci\u00f3n coordinado por Norte, que se prolong\u00f3 durante a\u00f1os y condujo a estos equipos a liderar la producci\u00f3n de toxinas para obtener patrones \u00fatiles a la hora de controlar de forma segura la toxicidad. Un encargo que vendr\u00eda de la mano de la Uni\u00f3n Europea (UE). Pero hasta que eso se produce queda camino por recorrer.<\/p>\n

Resulta bastante incomprensible que en esa \u00e9poca no hubiese nadie en Galicia investigando a fondo este asunto, porque no era \u2018pecata minuta\u2019. \u201cNosotros \u00e9ramos el grupo m\u00e1s fuerte de Espa\u00f1a en qu\u00edmica marina. Hab\u00edamos comenzado estudiando lo m\u00e1s asequible, las algas de la zona intermareal. De ah\u00ed pasamos a las esponjas y despu\u00e9s a los moluscos, y as\u00ed se fueron aumentando las l\u00edneas de investigaci\u00f3n hasta que los resultados se volvieron mon\u00f3tonos y decidimos comenzar a investigar las microalgas, y en concreto los dinoflagelados\u201d.<\/p>\n

En Rhode Island<\/strong><\/p>\n

Encontrar resultados novedosos que interesaran a las revistas cient\u00edficas de alto impacto comenzaba a hacerse cada vez m\u00e1s y m\u00e1s dif\u00edcil. Fue entonces cuando hizo las maletas para irse a EEUU, a la Universidad de Rhode Island. All\u00ed se hab\u00eda avanzado mucho en el estudio de una toxina de los dinoflagelados que provocaba una intoxicaci\u00f3n paral\u00edtica de tal gravedad que pod\u00eda causar la muerte a las personas que la ingirieran.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cFuimos a EEUU a especializarnos. Por un lado nos interesaba mucho el fen\u00f3meno y, por otro, las estructuras qu\u00edmicas de las toxinas, porque era algo fant\u00e1stico y muy diferente a lo que nos encontr\u00e1bamos en tierra, adem\u00e1s de que hab\u00eda pocos grupos en ese momento abordando ese campo debido a la dificultad que ello conllevaba porque hab\u00eda que ir al mar a buscar estos microorganismos unicelulares, muy dif\u00edciles de capturar, para poder investigar\u201d.<\/p>\n

Aunque la toxina paral\u00edtica es muy peligrosa porque mata, era m\u00e1s f\u00e1cil detectarla. Bastaba con coger un poco de extracto e inyectarlo en un rat\u00f3n de laboratorio. En solo dos minutos su sistema nervioso se paralizaba y mor\u00eda. Entonces, esa era la forma de localizarla en Europa, pero los americanos, tan duchos en esto como los japoneses, hab\u00edan conseguido aislarla para determinar su estructura qu\u00edmica con sistemas de detecci\u00f3n que establec\u00edan la cantidad de toxina mediante una serie de patrones de comprobaci\u00f3n.
\n\u201cYo era el responsable de la toxina que se aislaba y se guardaba en una nevera bajo control del FBI. Acompa\u00f1aba al agente que ven\u00eda cada cierto tiempo para controlar y pesar la muestra. Le ten\u00eda que dar siempre el mismo peso y si no era as\u00ed hab\u00eda que explicarle por qu\u00e9. Todo ten\u00eda que estar debidamente anotado en el libro del laboratorio porque el veneno es muy potente\u201d.<\/p>\n

Tanto que la saxitoxina (SXT), la principal toxina paral\u00edtica, junto a la maitotoxina o la ciguatoxina, \u2012esta \u00faltima investigada por Norte durante sus \u00faltimos a\u00f1os en la ULL\u2012 pueden provocar una enfermedad denominada ciguatera, end\u00e9mica de los tr\u00f3picos, que llega a ser mortal. Es as\u00ed como el veneno que puede desprender la marea roja llega a la mesa: del plancton al pescado y del pescado a la boca, algo que tanto en EEUU como en Europa, y en especial en Galicia, trataba de evitarse por todos los medios.
\nY la \u00fanica forma de hacerlo era tomar la avanzadilla en las investigaciones y regresar a Espa\u00f1a, donde ni las campa\u00f1as que se lanzaban invitando a la gente a comer marisco gallego, ni el reparto de mejillones gratis, y a manos llenas, en las plazas de algunas ciudades del pa\u00eds lograba revertir la deteriorada imagen que pesaba como una aut\u00e9ntica losa sobre un sector que comenzaba a agonizar.<\/p>\n

Por R\u00edas Baixas y Altas<\/strong><\/p>\n

Pero, \u00bfC\u00f3mo poner puertas al prado?, \u00bfC\u00f3mo capturar dinoflagelados, que son la m\u00ednima expresi\u00f3n, con redes? Imposible. La soluci\u00f3n estaba en analizar el marisco, y muy especialmente el mejill\u00f3n cultivado, cuyo volumen de producci\u00f3n era mucho mayor. \u201cEn aquellos momentos ten\u00edamos acceso a mejillones t\u00f3xicos a trav\u00e9s de la Junta de Galicia. Al mismo tiempo se estaban montando redes de alerta para controlar la presencia de dinoflagelados t\u00f3xicos en las r\u00edas gallegas, de manera que, cuando se detectaban, lo que se hac\u00eda era bloquear las bateas (mejilloneras flotantes) y desechar esos mejillones\u201d.<\/p>\n

\"\"Ese control no era sencillo pero era el comienzo en la implantaci\u00f3n de un sistema que se sigue aplicando hoy en d\u00eda en las r\u00edas gallegas, especialmente en la de Arousa, donde hay m\u00e1s de 2.000 bateas y donde cada d\u00eda salen embarcaciones para recoger muestras aleatorias de plancton y comprobar si son t\u00f3xicas. Si se traspasa el l\u00edmite establecido, el pol\u00edgono (la parcela) de bateas se cierra.<\/p>\n

Es importante tener en cuenta que dentro de la marea roja hay distintos tipos de toxinas. \u201cNosotros empezamos a cultivar en el laboratorio, por eso en la ULL tenemos mareas rojas continuas desde 1985. Una vez estuvo bastante resuelto el asunto de toxinas paral\u00edticas comenzamos a cultivar el dinoflagelado de la toxina diarreica en peque\u00f1as piscinas de 60 litros que cuentan con un centrifugador que permite aislarla. Tras publicar los resultados de nuestro estudio comenzaron nuestros contactos con la UE y procedimos a suministrar la toxina a distintos organismos para que la usaran como patr\u00f3n de referencia y poder identificarla\u201d.<\/p>\n

As\u00ed fue como se logr\u00f3 constituir un sistema com\u00fan de control de toxicidad en Europa, un proceso de varios a\u00f1os en el que Norte y su equipo fueron parte activa. \u201cEn 2001 firmamos un contrato con la UE. Ya en 2006 y 2007 los sistemas de control estaban establecidos y es cuando Europa comunica a los laboratorios que pueden eliminar los bioensayos con ratones porque no hab\u00eda certeza de que la toxicidad estuviese bien medida\u201d.<\/p>\n

Ahora s\u00ed lo est\u00e1. Todo un triunfo que no puede evitar las mareas rojas pero s\u00ed prevenirlas y controlar eficazmente la toxicidad del plancton. Tal ha sido el avance en estos a\u00f1os que hoy en d\u00eda las mareas rojas son fen\u00f3menos que se ponen como ejemplo de hacia d\u00f3nde hay que ir, as\u00ed como la importancia de que en las investigaciones qu\u00edmicas se a\u00edsle el producto responsable de la actividad t\u00f3xica, explica Norte.<\/p>\n

Una vida de logros<\/strong><\/p>\n

La aportaci\u00f3n de este qu\u00edmico notable e imparable en la comunidad cient\u00edfica ha sido de tal envergadura que hace dos a\u00f1os la Real Sociedad Espa\u00f1ola de Qu\u00edmica, concretamente por el Grupo Especializado en Productos Naturales, lo distingui\u00f3 por su amplia y fruct\u00edfera trayectoria en este campo. Sus logros est\u00e1n a la altura de su humildad y del sentido pr\u00e1ctico con el que afronta la labor llevada a cabo estas d\u00e9cadas. \u201cEn ciencia cuando un problema est\u00e1 resuelto deja de tener inter\u00e9s, y es entonces cuando hay que pasar a otro. No hay m\u00e1s\u201d.<\/p>\n

\"\"Pero s\u00ed que lo ha habido. Sus contribuciones han permitido tambi\u00e9n dar pasos importantes en la b\u00fasqueda de metabolitos bioactivos de macroorganismos marinos y en el desarrollo de nuevas metodolog\u00edas en Resonancia Magn\u00e9tica Nuclear, RMN, para determinar estructuras complejas. Llevar sus m\u00e9ritos a t\u00e9rminos num\u00e9ricos supone hablar de en 20 tesis doctorales dirigidas, m\u00e1s de una decena de colaboraciones mundiales y 130 art\u00edculos publicados en revistas internacionales de alto impacto.
\nDesde sus inicios, cuando se incorpor\u00f3, jovenc\u00edsimo, al grupo de investigaci\u00f3n que estaba formando otro joven profesor llamado Julio Delgado \u2012reci\u00e9n llegado del Reino Unido\u2012 junto al gran y laureado Antonio Gonz\u00e1lez, sus dos vidas en la ULL, la acad\u00e9mica e investigadora, han transcurrido en los laboratorios del Instituto Universitario de Bio-Org\u00e1nica Antonio Gonz\u00e1lez, donde contin\u00faa.<\/p>\n

Ahora no le corresponde liderar nada, aunque pueden seguir aprovechando su extraordinaria experiencia. \u00abMe preguntar\u00e1n y dar\u00e9 mi opini\u00f3n sobre aquello que sepa porque esto va a una velocidad vertiginosa\u201d, dice del \u00e1mbito al que llama su \u201ccampo frontera\u201d, que significa que el \u00e1rea en la que trabaja es la qu\u00edmica, pero tambi\u00e9n lo son la biol\u00f3gica y farmacol\u00f3gica.<\/p>\n

Dentro del traje de profesor em\u00e9rito que debe llevar de aqu\u00ed en adelante, Manuel Norte confiesa que se jubila con la conciencia tranquila y tras aportar resultados de los que se siente orgulloso. Reconoce que todos estos a\u00f1os en la ULL, nada m\u00e1s y nada menos que la friolera de 48, ha estado metido en una vor\u00e1gine tremenda llena de retos que superar. Y vaya si los ha superado. Su nombre no solo est\u00e1 asociado a la Universidad de La Laguna. Tambi\u00e9n al \u00e9xito en la investigaci\u00f3n que consigue solo la \u201cgente muy valiosa\u201d, como la que ha perdido la universidad espa\u00f1ola por no tener \u201cun sistema adecuado que pueda retenerla\u201d. Una firme reivindicaci\u00f3n que pone punto y final a esta charla.<\/p>\n

Gabinete de comunicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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