Sin duda, el uso de sistemas no convencionales de obtenci\u00f3n de agua, desalaci\u00f3n de agua del mar y regeneraci\u00f3n de aguas residuales se presenta como una opci\u00f3n sostenible al consumo de agua en espacios geogr\u00e1ficos insulares con escasez h\u00eddrica, como es el caso de Canarias. Un grupo de investigadores de la Universidad de La Laguna y de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria se encuentra desarrollando el proyecto NOCAGUATUR, financiado por el Gobierno de Canarias, con el objetivo de analizar el impacto econ\u00f3mico, social y medioambiental del uso de sistemas no convencionales de producci\u00f3n de agua, desalaci\u00f3n y regeneraci\u00f3n de aguas residuales, vinculados sector tur\u00edstico en Canarias.<\/p>\n
El objetivo de este proyecto est\u00e1 alineado con los objetivos de la Estrategia de Especializaci\u00f3n Inteligente de Canarias (RIS3) y con la reci\u00e9n estrenada Agenda Canaria de Desarrollo Sostenible 2030. Con el fin de conocer con detalle la situaci\u00f3n de las empresas hoteleras en este \u00e1mbito, la profesora del \u00e1rea de Econom\u00eda Financiera y Contabilidad e investigadora principal del proyecto In\u00e9s Ruiz, y Natalia Antonova, alumna de doctorado y t\u00e9cnico del proyecto, han visitado las instalaciones de dos de las empresas hoteleras m\u00e1s relevantes del sur de Tenerife, Maresnostrum Resort e Iberostar.<\/p>\n
Jes\u00fas Mart\u00edn, director de Mantenimiento de Marenostrum Resort, y Miguel \u00c1ngel Plasencia, responsable de Mantenimiento de Instalaciones del complejo hicieron de gu\u00edas de la visita. El equipo de investigaci\u00f3n pudo conocer con detalle el proceso productivo que supone la transformaci\u00f3n del agua salada en agua apta para consumo humano. En este caso, el 100 % del agua consumida en este resort, compuesto actualmente por los hoteles Cleopatra Palace Hotel, Sir Anthony Hotel y Mediterranean Palace Hotel, situados en el municipio de Arona en Tenerife, se obtiene de las dos desaladoras que el complejo tiene instaladas.<\/p>\n
En el caso de Iberostar Hotels & Resorts son dos los hoteles implicados en la producci\u00f3n de agua de manera industrial: el Iberostar Selection Anthelia, situado en el municipio de Adeje, y el Iberostar Selection Lanzarote Park, situado en el municipio de Yaiza.\u00a0En la visita al Iberostar Selection Anthelia, Antonio Mart\u00edn, responsable de Operaciones Canarias y asesor de Servicios T\u00e9cnicos de Iberostar Hotels & Resorts, y Ovidio Mart\u00edn, jefe de Servicios T\u00e9cnicos en Iberostar Hotels & Resorts, hicieron de anfitriones.<\/p>\n
En este caso tambi\u00e9n el 100 % del agua que consume el hotel procede de una planta propia de desalaci\u00f3n. En este sentido, tanto Antonio Mart\u00edn como Ovidio Mart\u00edn hac\u00edan menci\u00f3n de la relevancia que tiene la gesti\u00f3n eficiente del agua en hoteles de categor\u00eda superior puesto que, coincidiendo con algunos de los resultados obtenidos por el grupo de investigaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna denominado Gesti\u00f3n Econ\u00f3mica, Contable y Financiera del Agua, el consumo de agua por pernoctaci\u00f3n es mayor en hoteles de mayor categor\u00eda.<\/p>\n
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