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<\/a><\/p>\nMa\u00f1ana se repetir\u00e1 la demostraci\u00f3n culinaria en la plaza Jos\u00e9 Carlos Alberto del campus de Guajara a las 12 horas, con la preparaci\u00f3n de otros platos. Por otra parte, el mi\u00e9rcoles 19 a las 11,30 horas en la Sala Polivalente del Edificio Central se celebrar\u00e1 una conferencia del presidente de la Asociaci\u00f3n Iberoamericana de Gastronom\u00eda, Rafael Ans\u00f3n, que versar\u00e1 sobre \u2018Dieta atl\u00e1ntica, el mar que nos une\u2019. A continuaci\u00f3n, habr\u00e1 una \u2018master class\u2019 del chef mexicano Armando Saldanha, en el mismo sitio.<\/p>\n
El Vicerrectorado de Cultura y Participaci\u00f3n Social se ha propuesto organizar algunos cursos de cocina y alimentaci\u00f3n saludable destinados al alumnado de la instituci\u00f3n durante este curso acad\u00e9mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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<\/a>Los cocineros han explicado los beneficios del uso de productos saludables en la cocina, al tiempo que ense\u00f1aban a los estudiantes c\u00f3mo preparar guacamole de aguacate y guacamole de mango, por ejemplo. Cocinaron adem\u00e1s una ensalada de nopales y tambi\u00e9n elaboraron tacos de pollo y de verdura. Hubo tiempo incluso para mostrar la preparaci\u00f3n de dos salsas, la picante elaborada de jalape\u00f1o y de zhipotle, uno de los tipos de pimienta de las 200 variedades existentes.