El agua y la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica en un escenario de cambio clim\u00e1tico fueron los ejes conductores del seminario \u201cRetos de la agricultura en Am\u00e9rica y Canarias para el siglo XXI\u201d realizado el pasado jueves 20 de octubre en Campus Am\u00e9rica, con participaci\u00f3n de cient\u00edficos canarios y mexicanos. En la inauguraci\u00f3n particip\u00f3 el coordinador del seminario, el profesor y director adjunto de la Secci\u00f3n de Ingenier\u00eda Agraria, Juan Carlos Santamarta, y la ministra Guadalupe Moreno Nava, directora general del Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la Sierra Norte (ITSSN) de Puebla (M\u00e9xico).<\/p>\n
Santamarta record\u00f3 que este seminario nace de la colaboraci\u00f3n desde este \u00faltimo a\u00f1o con la instituci\u00f3n mexicana en materia de intercambio, investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n del alumnado e investigadores. Como an\u00e9cdota, se dio la circunstancia de que dos alumnos mexicanos que hab\u00edan cursado su \u00faltimo a\u00f1o en la instituci\u00f3n lagunera, Alma Cristina Gonz\u00e1lez y Crystian Aldana, leyeron sus tesis al finalizar el seminario.<\/p>\n
Guadalupe Moreno abri\u00f3 el seminario presentando el Instituto Tecnol\u00f3gico Superior de la Sierra Norte de Puebla. Expuso las principales caracter\u00edsticas de la agricultura en M\u00e9xico, comenzando por sus principales cultivos, como el ma\u00edz, el frijol, la alfalfa, el pl\u00e1tano, la manzana, la ca\u00f1a de az\u00facar y el aguacate, entre otros. Destac\u00f3 que, en M\u00e9xico, hay 5,4 millones de agricultores con 30 millones de hect\u00e1reas destinadas al cultivo agr\u00edcola cuyos productos se exportan, principalmente, a Estados Unidos, Brasil y Chile.<\/p>\n
Concluy\u00f3 su participaci\u00f3n destacando que uno de los objetivos de la regi\u00f3n es crear escenarios para responder a corto y medio plazo, con la promoci\u00f3n de investigaciones centradas en el clima, para ayudar a peque\u00f1os agricultores a adaptarse a las crisis clim\u00e1ticas. Tambi\u00e9n afirm\u00f3 que es necesario aumentar y mantener los rendimientos agr\u00edcolas de forma rentable y sostenible mediante la reducci\u00f3n de gases de efecto invernadero. Abog\u00f3 por empoderar a los agricultores para innovar en sus campos y comunidades y por probar m\u00e9todos nuevos y tradicionales para hacer que la extensi\u00f3n y adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas, sean m\u00e1s eficientes y efectivas.<\/p>\n
Juan Carlos Santamarta continu\u00f3 con la ponencia \u201cRetos de la agricultura de las Islas Canarias en el siglo XXI\u201d, que comenz\u00f3 describiendo la agricultura que actualmente se hace en las islas, sus condicionantes y los productos m\u00e1s representativos, como el pl\u00e1tano, tomate, hortalizas, forrajeras, la pi\u00f1a tropical y otros. Destac\u00f3 su calidad, por las numerosas denominaciones de origen que existen en el archipi\u00e9lago y por su perfil tradicional y ecol\u00f3gico. Coment\u00f3 que la mayor\u00eda se exporta y que hay muy poco consumo interior. \u201cLa asignatura pendiente es aumentar la soberan\u00eda alimentaria\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
Repas\u00f3 durante la exposici\u00f3n las diferentes instituciones destinadas a la formaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en materia agraria en las Islas, como la propia Universidad de La Laguna, la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) y el Instituto de Productos Naturales y Agrobiolog\u00eda (IPNA-CSIC). No se olvid\u00f3 de los diferentes centros de formaci\u00f3n profesional distribuidos por las islas, de los que reconoci\u00f3 que hac\u00edan un trabajo de base fundamental para el futuro de la agricultura en Canarias, como los centros de formaci\u00f3n de Arucas, Los Llanos, Tacoronte o Lanzarote. Destac\u00f3, dentro de estas formaciones, la del T\u00e9cnico en Producci\u00f3n Agroecol\u00f3gica de nueva implantaci\u00f3n.<\/p>\n
Sobre los problemas que presenta la agricultura en las islas, enumer\u00f3 el abandono de fincas; que el campo es poco atractivo para la juventud; que es un sector muy atomizado y disperso; sus elevados costes de producci\u00f3n (agua, insumos\u2026); la gran competencia externa, a veces, de otros pa\u00edses con menos restricciones que exige la Comunidad Europea, lo que hace una competencia desleal al agricultor canario; la distancia a los mercados principales; la dificultad de mecanizaci\u00f3n de las explotaciones por la orograf\u00eda; y el acceso y coste del agua.<\/p>\n
Con respecto a este \u00faltimo punto, Santamarta, cuya especialidad son los recursos h\u00eddricos en islas, proporcion\u00f3 bastantes claves sobre el agua en las islas y su relaci\u00f3n con la agricultura. Primero, destac\u00f3 que la mayor parte de las aguas subterr\u00e1neas en las Islas se destinan a la agricultura. \u201cActualmente, las aguas subterr\u00e1neas siguen siendo fundamentales y estrat\u00e9gicas en el archipi\u00e9lago, no son cosa del pasado\u201d matiz\u00f3. Los porcentajes hablan por s\u00ed solos: en Tenerife el 85% del agua proviene del subsuelo, y el 95% en La Palma.<\/p>\n
Sobre la desalinizaci\u00f3n del agua de mar, el profesor indic\u00f3 que es consciente que existe un debate sobre su uso en la agricultura. A este respecto, Santamarta dio a entender que las plantas son necesarias en algunas islas donde no hay otra fuente de obtener los recursos h\u00eddricos, y que la producci\u00f3n industrial de agua complementa a la extracci\u00f3n de recursos h\u00eddricos subterr\u00e1neos en islas como Tenerife, Gran Canaria o El Hierro. \u201cEs importante tener este complemento para evitar cargar toda la oferta de agua a los acu\u00edferos, y evitar en cierta manera la sobreexplotaci\u00f3n de las reservas\u201d.<\/p>\n
Pero, por otro lado, indic\u00f3 que el coste econ\u00f3mico y ambiental de la desalinizaci\u00f3n de agua de mar es elevado. \u201cLas plantas se alimentan de energ\u00eda el\u00e9ctrica, que en un 94 % proviene de quemar combustibles f\u00f3siles, por lo que la huella ecol\u00f3gica de esta tecnolog\u00eda, a d\u00eda de hoy, si no operan con energ\u00edas renovables, que en archipi\u00e9lago rondan el 6% de la producci\u00f3n de energ\u00eda, es muy elevada\u201d.<\/p>\n
En Baleares, donde Santamarta particip\u00f3 como asesor cient\u00edfico para la mejora de la eficiencia del ciclo del agua, se ha desarrollado un plan para integrar las renovables en las plantas de desalinizaci\u00f3n de agua de mar, indic\u00f3. \u201cEs dif\u00edcil comprender tambi\u00e9n que parte de esa agua producida de manera industrial se pierde en su transporte a los centros de consumo en un 30-45%, lo cual es ineficiente\u201d a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Finalmente, expuso con relaci\u00f3n a esta cuesti\u00f3n, que para poder usarse esa agua en la agricultura, era necesario un postratamiento para corregir carencias y desequilibrios nutricionales, remanentes de sodio, cloro o bicarbonatos y que hab\u00eda que tener precauci\u00f3n con el boro, porque en alg\u00fan caso podr\u00eda ser fitot\u00f3xico. Clasific\u00f3 tambi\u00e9n los consumos, indicando que cultivo que m\u00e1s consume agua en las islas es el pl\u00e1tano, seguido por la papaya, aguacate y, finalmente, la papa.<\/p>\n
Concluy\u00f3 su exposici\u00f3n alabando el esfuerzo y los beneficios de la agricultura desarrollada en Canarias. \u201cSu papel en el paisaje de las islas es una externalidad incalculable\u201d. Tambi\u00e9n destac\u00f3 el papel que tuvo durante el Estado de Alarma. \u201cAl igual que en M\u00e9xico, tenemos varios retos importantes, el cambio clim\u00e1tico, la reducci\u00f3n de la huella h\u00eddrica de los productos, aumentar la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica como as\u00ed establece Europa y por el respeto de estas t\u00e9cnicas con el medio ambiente, que el campo sea atractivo para los j\u00f3venes y que haya instrumentos para que sea rentable, aumentando el autoconsumo y productos de kil\u00f3metro 0\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n
Las siguientes ponencias se centraron en la agroecolog\u00eda realizada en el estado de Puebla (M\u00e9xico). La bi\u00f3loga Layli Sara \u00c1lvarez Heintz del (ITSSN), disert\u00f3 sobre \u201cExperiencias agroecol\u00f3gicas en huertas frut\u00edcolas de Zacatl\u00e1n\u201d. Destac\u00f3 que el cultivo principal eran manzanas que curiosamente fue llevado por canarios a Puebla.<\/p>\n
La doctora Neri Yoana Aguilar Paniagua habl\u00f3 sobre las \u201cEstrategias para el rescate de la soberan\u00eda alimentaria y producci\u00f3n agr\u00edcola sustentable en la Sierra Norte de Puebla, M\u00e9xico\u201d. Estas experiencias concluyeron que ten\u00edan menos en el medio ambiente, reduciendo las emisiones de carbono, nula contaminaci\u00f3n al reutilizar desechos en compostajes, biopreparados, aumento de la vida microbiana de los suelos, ahorro en el agua destinada para riego con la implementaci\u00f3n de la captaci\u00f3n del agua de niebla y humedales, aumento de la biodiversidad, rescate de variedades de fruta perdidas, aumento de especies polinizadoras (abejas), manejo integrado de plagas y enfermedades y finalmente mejora de los ecosistemas y espacios verdes de la regi\u00f3n.<\/p>\n
Para concluir el seminario, la investigadora de la Universidad de La Laguna Noelia Cruz P\u00e9rez habl\u00f3 sobre la huella h\u00eddrica de los principales cultivos de Canarias, como el pl\u00e1tano o el aguacate. La huella h\u00eddrica es un indicador medioambiental que mide el volumen de agua dulce utilizado a lo largo de toda la cadena de producci\u00f3n de un bien de consumo o servicio. En este caso se estudiaron diferentes cultivos. Destac\u00f3 la variedad de resultados entre las explotaciones estudiadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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