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<\/a><\/p>\nLa papa, fundamental en la gastronom\u00eda canaria, tiene unos requerimientos h\u00eddricos de 6.000\u20136.500 m3<\/sup>\/ha y ciclo. La pi\u00f1a tropical, producida principalmente en la isla de El Hierro, requiere anualmente de 7.500 m3<\/sup>\/ha. Por su parte, el pl\u00e1tano, que tradicionalmente ha sido el producto agr\u00edcola m\u00e1s identificativo de Canarias, puede llegar a necesitar hasta 15.000 m3<\/sup>\/ha al a\u00f1o.<\/p>\nPor todo lo mencionado anteriormente, un conocimiento pormenorizado de las necesidades h\u00eddricas de los cultivos y de las t\u00e9cnicas de riego empleadas a trav\u00e9s de la huella h\u00eddrica, permiten optimizar los recursos h\u00eddricos destinados a la agricultura y, por lo tanto, tomar medidas de ahorro de agua en este sector, que es lo que plantea el libro presentado.<\/p>\n
El acto de presentaci\u00f3n estuvo dirigido por Juan Carlos Santamarta, director cient\u00edfico del proyecto, cit\u00f3 las singularidades de los recursos h\u00eddricos de Canarias y su relaci\u00f3n con la agricultura. Afirm\u00f3 el investigador que las aguas subterr\u00e1neas a d\u00eda de hoy son muy importantes en la actividad agr\u00edcola y que se debe mejorar la eficiencia en el transporte y su uso debido a las p\u00e9rdidas. Indic\u00f3 tambi\u00e9n que la agricultura de las islas debe competir con otras regiones con unos costes del agua mucho m\u00e1s econ\u00f3micos y con otras condiciones y limitaciones. Concluy\u00f3 su exposici\u00f3n manifestando que, en un futuro, se tendr\u00e1 que cerrar el ciclo integral del agua en el archipi\u00e9lago, al tiempo de que hay que aumentar la presencia de las energ\u00edas renovables en la desalinizaci\u00f3n de agua procedente del mar, matiz\u00f3.<\/p>\n
Maite Aldaya, una de las pioneras en Espa\u00f1a de la huella h\u00eddrica e investigadora en el Instituto de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad en la Cadena Agroalimentaria de la Universidad P\u00fablica de Navarra, indic\u00f3 que la agricultura en el mundo consume m\u00e1s del 70% de los recursos h\u00eddricos.<\/p>\n
En general, los productos c\u00e1rnicos gastan mayores vol\u00famenes de agua. Y, sin embargo, no tienen por qu\u00e9 tener mayor impacto. En muchos casos, la producci\u00f3n animal, como la ternera, se cr\u00eda de manera extensiva basada en los recursos h\u00eddricos verdes, es decir, se alimenta de pastos de zonas con abundante precipitaci\u00f3n y sin producir grandes impactos en la zona, explic\u00f3 la experta. Finaliz\u00f3 su intervenci\u00f3n indicando que la huella h\u00eddrica depende en gran medida del clima, suelo, caracter\u00edsticas del cultivo, pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y tecnolog\u00eda.<\/p>\n
El proyecto IHEC est\u00e1 financiado por la Consejer\u00eda de Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica, Lucha contra el Cambio Clim\u00e1tico y Planificaci\u00f3n Territorial del Gobierno de Canarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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