{"id":70502,"date":"2023-06-26T10:01:56","date_gmt":"2023-06-26T10:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=70502"},"modified":"2023-06-26T10:03:02","modified_gmt":"2023-06-26T10:03:02","slug":"especialistas-establece-las-bases-de-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-el-enoturismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2023\/especialistas-establece-las-bases-de-la-innovacion-y-la-sostenibilidad-en-el-enoturismo\/","title":{"rendered":"Especialistas debaten acerca de las bases de la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad en el Enoturismo"},"content":{"rendered":"

La isla de La Palma ha acogido la segunda edici\u00f3n del Foro de Innovaci\u00f3n y Sostenibilidad Enotur\u00edstica. La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias<\/a> del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Universidad de La Laguna organiz\u00f3 as\u00ed un encuentro en el que agentes y profesionales del sector comparten sus formas y herramientas para transmitir la esencia de una regi\u00f3n a trav\u00e9s de su vinculaci\u00f3n con el producto vitivin\u00edcola, desde una perspectiva innovadora y sostenible.<\/p>\n

El evento arranc\u00f3 con la bienvenida de Carolina Real Torres, subdirectora de la C\u00e1tedra, junto con el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, Jos\u00e9 P\u00e9rez, quien expres\u00f3 ante los<\/p>\n

\"\"<\/a>

Marta Dom\u00ednguez, directora de c\u00e1tedras institucionales.<\/p><\/div>\n

invitados la importancia de crear espacios de debate en el que surjan proyectos de mejora para el enoturismo en el Archipi\u00e9lago. Asimismo, Marta Dom\u00ednguez Herrera, directora de Secretariado de C\u00e1tedras Institucionales y de Empresa de la Universidad de La Laguna, reforz\u00f3 el compromiso que tiene la Universidad con la C\u00e1tedra y con toda actividad que realce y potencie el sector primario y vitivin\u00edcola.<\/p>\n

La primera sesi\u00f3n del Foro comenz\u00f3 con la intervenci\u00f3n del experto en Enoturismo y Administraci\u00f3n de Empresas por la Western Michigan University, Abel Duarte. El actual docente titular en International Business en la Escuela de Negocios y Gesti\u00f3n de la RMIT University Vietnam, se\u00f1al\u00f3 que la innovaci\u00f3n se asocia al concepto que establec\u00eda Kanter en 1983, apuntando que es el proceso de poner en uso cualquier idea nueva que resuelva problemas y, defini\u00f3 la sostenibilidad como una herramienta que implica buscar formas de conciliar el equilibrio entre el desarrollo econ\u00f3mico, ambiental y social.<\/p>\n

El enoturismo entendido como una actividad dinamizadora del medio rural necesita de la fusi\u00f3n entre la cultura, la gastronom\u00eda y la m\u00fasica de la regi\u00f3n. Seg\u00fan Abel Duarte, es en este punto en donde confluye realmente la sostenibilidad y el enoturismo y convierte a un destino tur\u00edstico en competitivo y de calidad.<\/p>\n

Alexandre Sousa Guedes, profesor en el Departamento de Econom\u00eda, Sociolog\u00eda y Administraci\u00f3n en la Universidad De Tr\u00e1s-Os-Montes e Alto Douro en Portugal ense\u00f1\u00f3 a los participantes, a trav\u00e9s de datos, la influencia que tiene el enoturismo sobre distintos pa\u00edses y sobre el mundo. Sousa Guedes parti\u00f3 de la idea de que si todos los pa\u00edses productores de vino utilizaran de referencia los modelos ejemplares de c\u00f3mo ofrecer experiencias enotur\u00edsticas de calidad, para el 2030 las cifras de ingresos por la actividad se triplicar\u00edan.<\/p>\n

Qu\u00e9 le falta a Canarias <\/strong><\/p>\n

Gabriel Santos, subdirector de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, dio inicio al panel de debate pregunt\u00e1ndole a los ponentes qu\u00e9 le hace falta a Canarias para ser un destino enotur\u00edstico ideal. Miren Stillitani Mugica, coordinadora del Proyecto INTER-Acciones de la Ruta del Vino de Gran Canaria, consider\u00f3 que uno de los puntos es la obtenci\u00f3n de datos y de elaboraci\u00f3n de informes que permitan conocer los intereses y perfiles de ese p\u00fablico objetivo que desea vivir experiencias enotur\u00edsticas \u00fanicas. Adicionalmente, comparte que la clave tambi\u00e9n se encuentra en invertir en profesionales especializados en el \u00e1rea para ofrecer una oferta tur\u00edstica diferenciada.<\/p>\n

Asimismo, Hern\u00e1n Tejera Oval, gerente del Cl\u00faster de Enoturismo de Canarias, confes\u00f3 que el miedo de la mayor\u00eda de los empresarios es arriesgar un capital sin obtener beneficios. Sin embargo, afirm\u00f3 que el enoturismo puede ser econ\u00f3micamente rentable en Canarias si lo comparamos con regiones vecinas que no producen la misma cantidad de litros de vino al a\u00f1o \u201cy, a\u00fan as\u00ed, son referencia mundial en el sector\u201d.<\/p>\n

Abel Duarte hizo hincapi\u00e9 en que en Canarias no se busca conseguir un turismo de masas, sino por el contrario, crear experiencias que realcen el patrimonio y la cultura, ya que ah\u00ed es donde est\u00e1 gran parte de su atractivo. En contraste,\u00a0 Guedes enfoc\u00f3 m\u00e1s su intervenci\u00f3n hacia el estudio del perfil del turista y el valor a\u00f1adido que le dar\u00eda a las Islas un buen uso de la digitalizaci\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 de una buena experiencia enotur\u00edstica.<\/p>\n

Por su parte, Miguel Angel Mej\u00edas, profesor de la Universidad de La Laguna y miembro de la C\u00e1tedra, mencion\u00f3 la importancia de a\u00f1adir a la experiencia enotur\u00edstica la promoci\u00f3n de los productos locales canarios desde el primer encuentro que tienen los turistas: \u201cLa presencia de los vinos y alimentos producidos en el archipi\u00e9lago en todos los aeropuertos, como primer contacto. Luego, en restaurantes, con un personal capacitado para dar pinceladas de las historias que hay detr\u00e1s de cada uno de ellos\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 Mej\u00edas.\u00a0Insisti\u00f3 a su vez en que en este camino no debe pesar m\u00e1s la parte tur\u00edstica que la eno. \u201cNo descuidemos lo que le da sentido a la actividad, aprovechemos la pluralidad y la variedad de nuestras bodegas para ofrecer actividades exclusivas y cercanas\u201d.<\/p>\n

Santos record\u00f3 que en noviembre La Palma acoger\u00e1 el VIII Encuentro de Agroenoturismo de Canarias, un ciclo que comenz\u00f3 en Lanzarote en 2016 y que ha pasado por las diferentes islas del archipi\u00e9lago creando sinergias entre los sectores primario y tur\u00edstico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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