{"id":72420,"date":"2023-11-06T11:41:34","date_gmt":"2023-11-06T11:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=72420"},"modified":"2023-11-07T14:14:48","modified_gmt":"2023-11-07T14:14:48","slug":"las-oportunidades-ocultas-del-platano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2023\/las-oportunidades-ocultas-del-platano\/","title":{"rendered":"Las oportunidades ocultas del pl\u00e1tano"},"content":{"rendered":"

La naturaleza tiene tanto que ofrecer que es raro el d\u00eda en que no surjan materiales novedosos con aplicaciones sorprendentes. Los residuos vegetales o deshechos que provienen de la agricultura son un recurso abundante que m\u00e1s all\u00e1 de convertirse en combustibles renovables, se postulan como productos bio presentes en las cremas cosm\u00e9ticas, complementos nutricionales o alimentos de lo m\u00e1s variado.<\/span><\/p>\n

Y es que la biomasa da para mucho, y lo que a primera vista pueden parecer solo deshechos in\u00fatiles acaban por convertirse en la materia prima presente en un suplemento que mejora nuestra salud o en una prenda de ropa que abandera la sostenibilidad, como las que se confeccionan con el pseudotallo de la platanera, un producto secundario con gran potencial que ha dejado unos pasos por detr\u00e1s a la fibra de ortiga o de c\u00e1\u00f1amo, y que est\u00e1 tambi\u00e9n en el punto de mira de la investigadora y profesora de <\/span>Qu\u00edmica<\/span><\/a> de la Universidad de La Laguna, <\/span>B\u00e1rbara Socas Rodr\u00edguez<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n

La doctora de la ULL trabaja en estos momentos en un proyecto centrado en darle una segunda oportunidad a las hojas y los pseudotallos del pl\u00e1tano. En definitiva, a los subproductos de la fruta canaria por excelencia: \u201cNosotros (el grupo de investigaci\u00f3n <\/span>An\u00e1lisis qu\u00edmico aplicado a la industria, medioambiente y productos agroalimentarios, Aquaimpa<\/span><\/a>)<\/span> desarrollamos metodolog\u00eda sostenible para la evaluaci\u00f3n de la seguridad alimentaria, y uno de los proyectos en el que estamos trabajando aborda la revalorizaci\u00f3n de subproductos de la industria del pl\u00e1tano, una l\u00ednea de investigaci\u00f3n que estamos comenzando ahora\u201d.<\/span><\/p>\n

La importancia de este proyecto novedoso y respetuoso con el medioambiente, denominado \u00abRevalorizaci\u00f3n segura de subproductos del sector platanero utilizando procedimientos anal\u00edticos verdes: una estrategia sostenible para promover el sector agr\u00edcola en Canarias (REVAPLAT)\u00bb, que a\u00fan tiene m\u00e1s de un a\u00f1o por delante hasta su finalizaci\u00f3n, radica no solo en la extracci\u00f3n de compuestos de inter\u00e9s con los que producir complementos nutricionales o f\u00e1rmacos que puedan ayudar a limitar determinadas enfermedades. Su segunda gran baza est\u00e1 en que su reutilizaci\u00f3n revierta en los propios agricultores de plataneras, propiciando as\u00ed el modelo de econom\u00eda circular.<\/span><\/p>\n

Impulso a la econom\u00eda circular<\/b><\/p>\n

\u201cHay que buscar f\u00f3rmulas para que los agricultores tengan otros ingresos, y los subproductos del pl\u00e1tano pueden contribuir a impulsar el modelo de la econom\u00eda circular, ya que los residuos se reutilizan para producir otros productos que puedan comercializarse, con lo que el sector platanero podr\u00eda tener otra entrada econ\u00f3mica, adem\u00e1s de la que le aporta la comercializaci\u00f3n y venta del pl\u00e1tano\u201d, comenta la investigadora con especial alusi\u00f3n a la dificultad del sector canario para competir con los grandes productores del pl\u00e1tano, cuyas extensiones de terreno son mucho mayores. \u201cCompetir con la banana americana o la asi\u00e1tica es del todo inviable\u201d.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hasta llegar a este punto, y antes de valorar el potencial de estos productos y analizar si contienen bioactivos, una primera fase de obligado cumplimiento es evaluar su seguridad alimentaria: comprobar si quedan vestigios de plaguicidas o migrantes de pl\u00e1sticos. En Canarias el uso de pesticidas es \u201cintensivo, y no porque las pr\u00e1cticas que se est\u00e1n llevando a cabo no sean las adecuadas, sino porque en el archipi\u00e9lago ha habido un uso tan tremendo de plaguicidas que es muy dif\u00edcil encontrar suelos totalmente limpios, sobre todo en la industria platanera, que es una de las m\u00e1s importantes y activas\u201d, comenta Socas.<\/span><\/p>\n

Lo inusual es no encontrar migrantes de pl\u00e1sticos, porque est\u00e1n por todos lados. Los invernaderos en los que se cultivan los pl\u00e1tanos son algunos de esos lugares donde la contaminaci\u00f3n hace acto de presencia. \u201cDebido a las lonas de pl\u00e1stico que los cubren est\u00e1n sometidos a mucho sol, lluvia o viento, y ese desgaste que sufren provoca que los aditivos que se a\u00f1aden a los pl\u00e1sticos durante su fabricaci\u00f3n para que sean m\u00e1s resistentes y flexibles se liberen, y ah\u00ed es donde radica el verdadero problema de la contaminaci\u00f3n, porque esos aditivos son t\u00f3xicos y disruptores endocrinos que desarrollan enfermedades\u201d.<\/span><\/p>\n

Y la lista de estas sustancias qu\u00edmicas y contaminantes que pueden afectar a la salud no es corta. De hecho, no todos, pero si una gran parte (alrededor del 50%) de los plaguicidas son disruptores endocrinos (conocidos como EDC) y, por lo tanto, obstaculizan la acci\u00f3n normal de las hormonas.\u00a0 Las afecciones que pueden provocar van desde la modificaci\u00f3n del sistema hormonal a enfermedades cardiovasculares o cerebrales como el ictus. \u201cAunque son cuestiones que se est\u00e1n investigando, se ha comprobado que est\u00e1n produciendo menarqu\u00edas precoces en las ni\u00f1as y amenorreas en mujeres, adem\u00e1s de afectar a la disminuci\u00f3n de la calidad del esperma en los hombres\u201d, explica la experta.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para evaluar si los antioxidantes (bioactivos) que contienen los subproductos del pl\u00e1tano est\u00e1n contaminados o no se utilizan, por un lado, \u201cm\u00e9todos minuaturizados\u201d, denominados as\u00ed porque precisan de cantidades muy peque\u00f1as de muestras y reactivos qu\u00edmicos y, por el otro, y \u201cmuy importante\u201d, disolventes naturales o Deep eutectic solvents (DES).\u00a0 \u201cEmpezamos a trabajar con ellos en 2017, partiendo de componentes naturales como los terpenos, \u00e1cidos grasos, alcanfor, eucaliptol o mentol\u201d, comenta B\u00e1rbara Socas sobre una l\u00ednea de investigaci\u00f3n en qu\u00edmica anal\u00edtica que, aunque ahora es muy importante y est\u00e1 bastante extendida, se iniciaba hace cuatro o cinco a\u00f1os de la mano de investigadores de la Universidad de La Laguna.<\/span><\/p>\n

Procedimientos anal\u00edticos sostenibles<\/b><\/p>\n

\u201cEl proceso de s\u00edntesis es muy sencillo y r\u00e1pidamente tienes un disolvente que puedes emplear para cualquier aspecto qu\u00edmico, mientras antes, para extraer los antioxidantes, se utilizaban disolventes org\u00e1nicos como el metanol. Nosotros, sin embargo, recurrimos a la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas anal\u00edticas respetuosas con el medioambiente y totalmente alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)\u201d. Se trata de un <\/span>m\u00e9todo desarrollado bajo las pautas de la qu\u00edmica verde que adem\u00e1s de r\u00e1pido y econ\u00f3mico es seguro frente a los disolventes org\u00e1nicos que se usan en grandes vol\u00famenes de forma habitual.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>El desarrollo de estos nuevos procedimientos anal\u00edticos es la continuaci\u00f3n a la l\u00ednea emprendida por el grupo AQAIMPA que dirige el catedr\u00e1tico del <\/span>Departamento de Qu\u00edmica<\/span>, Miguel \u00c1ngel Rodr\u00edguez, quien posee una larga trayectoria investigando los efectos contaminantes de los plaguicidas y los migrantes de pl\u00e1sticos. \u201cEn muchas otras muestras de alimentos hemos evaluado los migrantes de pl\u00e1sticos y, en t\u00e9rminos generales, hay que decir que todos est\u00e1n por debajo de las limitaciones establecidas y no suponen un peligro para la poblaci\u00f3n, pero es algo en lo que tenemos que seguir profundizando\u201d, explica la investigadora de la Universidad de La Laguna.<\/span><\/p>\n

\u201cAunque ahora la industria de la alimentaci\u00f3n est\u00e1 comenzando a utilizar pl\u00e1stico biodegradable que no perjudica al medioambiente, existen estudios en los que se han analizado alimentos que muestran claramente por qu\u00e9 la comida envasada tiene altos niveles de ftalatos u otros migrantes de pl\u00e1stico que perjudican nuestra salud\u201d, comenta B\u00e1rbara Socas.<\/span><\/p>\n

El hallazgo de antioxidantes en los tallos o las hojas de los pl\u00e1tanos que puedan ser de inter\u00e9s y frenen el desarrollo de determinadas enfermedades, bien mediante la elaboraci\u00f3n de productos nutricionales o farmac\u00e9uticos, es uno de los objetivos del proyecto que Socas capitanea junto a Rodr\u00edguez. Si hubiera que mencionar alguno, quiz\u00e1 unos de los compuestos bioactivos m\u00e1s conocidos sean los terpenos, en especial el licopeno. Este antioxidante natural, responsable de que los tomates o las sandias sean de color rojo intenso, ha demostrado ya su eficacia contra el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata.<\/span><\/p>\n

El potencial de lo que los dem\u00e1s consideran deshechos del pl\u00e1tano abre, sin lugar a dudas, interesantes y nuevas posibilidades a la industria platanera que hasta ahora no se hab\u00edan planteado. \u201cHemos abierto un mel\u00f3n porque en este sector no se hab\u00eda trabajado antes la revalorizaci\u00f3n desde el punto de vista alimentario, aunque s\u00ed en lo que respecta a la industria textil, que utiliza el hilo de la hoja de la platanera para preparar camisetas y bolsos\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hilo de hojas de pl\u00e1tano\u00a0<\/b><\/p>\n

Si hay una industria que ha dado pasos de gigante en la utilizaci\u00f3n de nuevas materias primas ha sido la de la moda, que ha visto c\u00f3mo en pocos a\u00f1os las pasarelas han paseado colecciones de algod\u00f3n org\u00e1nico o materiales reciclados como el caucho de los neum\u00e1ticos usados, el pl\u00e1stico reutilizado o el hilo de bamb\u00fa, a los que no hace demasiado tiempo se un\u00eda la ortiga y la fibra de las hojas de la platanera.\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a>Las prendas confeccionadas con este hilo firme y duradero se han hecho ya un hueco en el \u2018fashion system\u2019. Un buen escaparate fue la <\/span>Premiere Vision Paris<\/span><\/a> de 2022. La cita de la moda parisina mostraba al p\u00fablico bolsos de firmas superventas, camisetas o abrigos cosidos con esta fibra, cuyas ventajas van desde su gran resistencia a su extraordinaria capacidad para descomponerse (poco m\u00e1s de un mes). Biodegradable y ultrarresistente, esta alternativa verde al pl\u00e1stico ha abierto las puertas a un campo inexplorado hasta ahora que puede redundar en beneficio de los agricultores de las plataneras en Canarias.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cLa idea es que sea el propio agricultor el que se beneficie de sus subproductos. Ellos nos proporcionan las muestras y nosotros evaluamos los bioactivos y posibilidades de futuro que tienen. La hoja de la platanera se podr\u00eda extraer y producir nuevos productos, como complementos nutricionales. La cuesti\u00f3n estriba en la implementaci\u00f3n de las metodolog\u00edas anal\u00edticas, esa va a ser la limitaci\u00f3n, ya que tendr\u00edamos que hacerlo nosotros, pero en otra fase posterior\u201d, a\u00f1ade Socas.<\/span><\/p>\n

De momento, el proyecto, en el que trabajan tambi\u00e9n dos alumnos de doctorado y otro posdoc, adem\u00e1s de varios profesores de la ULL de distintos departamentos y empresas como Coplaca \u2212que colabora con el suministro de subproductos\u2212 se encuentra en la fase de desarrollo de las metodolog\u00edas para la extracci\u00f3n de bioactivos y el an\u00e1lisis contaminante, y no se descarta que una vez asegurada su continuidad se plantee la posibilidad de sacar una patente.<\/span><\/p>\n

Bondades y poderes del aloe<\/b>\u00a0<\/b><\/p>\n

Y de un producto \u2018premiun\u2019 del archipi\u00e9lago a otro no menos reconocido y destacado: el aloe vera, nombre com\u00fan con el que se conoce al <\/span>Aloe barbadensis, <\/span><\/i>una planta que, aunque originaria de \u00c1frica, se encuentra repartida por todo el archipi\u00e9lago, donde las bondades clim\u00e1ticas la convierten en el ingrediente estrella de muchos tratamientos y cremas cosm\u00e9ticas que se han convertido en un aut\u00e9ntico suvenir para los turistas que nos visitan cada a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

\u00bfLa raz\u00f3n? Sus incre\u00edbles propiedades. Es hidratante, astringente, calma la piel, la cicatriza, la desinflama y la tonifica, adem\u00e1s de ser un potente antial\u00e9rgico. Y todo ello gracias a las alo\u00ednas o aloerresinas, algunos de sus principios activos que junto a sus minerales y vitaminas como la E lo han aupado por derecho propio al p\u00f3dium de los ingredientes estrella de la cosm\u00e9tica, pero tambi\u00e9n al fraude y al enga\u00f1o. No en vano son numerosos los productos que se comercializan bajo el paraguas \u2018aloe vera canario\u2019.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Determinar sus caracter\u00edsticas y llegar a saber qu\u00e9 lo hace tan diferente y especial respecto a otros aloes hasta determinar una especie de \u2018denominaci\u00f3n de origen\u2019 es el objetivo del proyecto que B\u00e1rbara Socas compagina con el de los subproductos del pl\u00e1tano. En el estudio, denominado <\/span>ALOECAN<\/span><\/a>, la Universidad de La Laguna trabaja conjuntamente con el\u00a0 <\/span>Instituto Tecnol\u00f3gico de Energ\u00edas Renovables (ITER)<\/span><\/a>, dependiente del\u00a0<\/span>Cabildo de Tenerife<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

El proyecto, de cuatro a\u00f1os de duraci\u00f3n, se centra en la evaluaci\u00f3n del aloe canario con el objetivo de diferenciarlo de otros que se cultivan distintas partes del mundo. \u201cNosotros haremos la parte de compuestos org\u00e1nicos y el ITER la evaluaci\u00f3n de la huella, de manera que tengamos huellas digitales para conocer las propiedades y poner en valor del aloe que se cultiva en Canarias, as\u00ed como sus productos derivados\u201d. De ah\u00ed la importancia de determinar su procedencia geogr\u00e1fica mediante protocolos cient\u00edficos que garanticen su autenticidad, un trabajo riguroso que a\u00fan tiene por delante cuatro a\u00f1os.<\/span><\/p>\n

Gabinete de comunicaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La naturaleza tiene tanto que ofrecer que es raro el d\u00eda en que no surjan materiales novedosos con aplicaciones sorprendentes….<\/p>\n","protected":false},"author":65,"featured_media":72421,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3924,350,2750,3457],"tags":[9641,1082,10432,10435,10434,7897],"acf":[],"yoast_head":"\nLas oportunidades ocultas del pl\u00e1tano - ULL - Noticias<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2023\/las-oportunidades-ocultas-del-platano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Las oportunidades ocultas del pl\u00e1tano - ULL - Noticias\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La naturaleza tiene tanto que ofrecer que es raro el d\u00eda en que no surjan materiales novedosos con aplicaciones sorprendentes....\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2023\/las-oportunidades-ocultas-del-platano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ULL - 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