{"id":80807,"date":"2025-03-18T13:53:52","date_gmt":"2025-03-18T13:53:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=80807"},"modified":"2025-03-19T11:00:59","modified_gmt":"2025-03-19T11:00:59","slug":"la-ull-presenta-el-proyecto-de-cooperacion-alsemac-sobre-alimentacion-segura-saludable-y-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/la-ull-presenta-el-proyecto-de-cooperacion-alsemac-sobre-alimentacion-segura-saludable-y-sostenible\/","title":{"rendered":"La ULL presenta el proyecto de cooperaci\u00f3n ALSEMAC sobre alimentaci\u00f3n segura, saludable y sostenible"},"content":{"rendered":"

El Aula Magna Blas Cabrera Felipe de la Facultad de Ciencias de la Universidad de La Laguna ha acogido hoy, 18 de marzo, las Jornadas de Lanzamiento del proyecto ALSEMAC: Alimentos seguros, saludables y sostenibles producidos en un marco de econom\u00eda circular eficiente<\/a>. Se trata de una iniciativa de cooperaci\u00f3n interregional que se enmarca dentro de la primera convocatoria de los proyectos de Cooperaci\u00f3n Interreg-MAC 2021-2027 y est\u00e1 centrada en la producci\u00f3n y consumo sostenible de alimentos, bajo principios de econom\u00eda circular eficiente y seguridad alimentaria. Liderado por la Universidad de La Laguna, en el proyecto ALSEMAC participan universidades, instituciones y organismos p\u00fablicos, entre ellos el Instituto Tecnol\u00f3gico de Canarias y centros de investigaci\u00f3n de Canarias, Madeira, Azores, Cabo Verde, Senegal, Costa de Marfil y Ghana.<\/p>\n

Las l\u00edneas de trabajo de ALSEMAC se centran en minimizar la dependencia exterior de alimentos (sobre todo en regiones isle\u00f1as), reducir el impacto ambiental y la huella de carbono, as\u00ed como el<\/p>\n

\"\"<\/a>

Un momento de la presentaci\u00f3n.<\/p><\/div>\n

uso excesivo de plaguicidas y fertilizantes en el cultivo y, finalmente, fomentar la producci\u00f3n local sostenible de alimentos, promoviendo el consumo local frente al importado como paso primordial para la impulsar la econom\u00eda circular. Adem\u00e1s, un objetivo transversal ser\u00e1 el de obtener informaci\u00f3n sobre posibles peligros alimentarios en las distintas regiones que participan en el proyecto.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3n de las jornadas ha contado con la presencia de autoridades como la vicerrectora de Internacionalizaci\u00f3n y Cooperaci\u00f3n de la Universidad de La Laguna, Inmaculada Gonz\u00e1lez, quien ha destacado la participaci\u00f3n de los socios de la Macaronesia y \u00c1frica en el proyecto ALSEMAC, as\u00ed como el papel de la universidad en los programas Interreg-MAC. Este centro acad\u00e9mico participa en diversos proyectos que abarcan \u00e1reas como la acuicultura, los recursos naturales o el cambio clim\u00e1tico, entre otros. Asimismo, la vicerrectora ha anunciado que se lanzar\u00e1 una segunda convocatoria de Interreg-MAC este verano, con un presupuesto de 200 millones de euros.<\/p>\n

El director general de Salud P\u00fablica del Gobierno de Canarias, Jos\u00e9 Fernando D\u00edaz-Flores, ha resaltado el enfoque de ALSEMAC en temas clave como la seguridad alimentaria y la promoci\u00f3n de la salud. En este sentido, destac\u00f3 que el proyecto, que da continuidad a otro anterior, permitir\u00e1 profundizar en l\u00edneas de investigaci\u00f3n, con una vertiente pr\u00e1ctica, en el \u00e1mbito de la evaluaci\u00f3n de pol\u00edticas de promoci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables relacionados con la alimentaci\u00f3n y el fomento de una dieta saludable y de cercan\u00eda.<\/p>\n

Finalmente, la directora cient\u00edfica del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias, Mar\u00eda del Carmen Jaizme-Vega, ha destacado la implicaci\u00f3n de su instituci\u00f3n en<\/p>\n

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El profesor de la ULL y jefe de fila, \u00c1ngel Jos\u00e9 Guti\u00e9rrez.<\/p><\/div>\n

proyectos del sector primario, especialmente centrados en agroecolog\u00eda, y ha reconocido el papel del jefe de filas, el profesor de la Universidad de La Laguna \u00c1ngel Jos\u00e9 Guti\u00e9rrez<\/a>, quien coordinar\u00e1 a todos los grupos: \u201cUn reto que, sin duda, llevar\u00e1 al \u00e9xito\u201d.<\/p>\n

Esta coordinaci\u00f3n ser\u00e1 fundamental para la consecuci\u00f3n de los tres objetivos espec\u00edficos que se plantea el proyecto. En primer lugar, ALSEMAC persigue identificar los peligros por la ingesta de alimentos (plaguicidas, residuos de antibi\u00f3ticos y micotoxinas) y realizar una caracterizaci\u00f3n nutricional que incluir\u00e1 el estudio de contaminantes inorg\u00e1nicos (metales pesados, elementos traza y tierras raras).<\/p>\n

Un segundo objetivo es el de fomentar la sostenibilidad de la producci\u00f3n de alimentos en un marco de econom\u00eda circular eficiente, con la minimizaci\u00f3n del uso de productos fitosanitarios y la introducci\u00f3n de estrategias de fertilizaci\u00f3n org\u00e1nica y el fomento de pr\u00e1cticas de agroecolog\u00eda. Por \u00faltimo, el proyecto plantea promover el consumo responsable de alimentos y la consecuci\u00f3n de alimentos seguros, saludables y sostenibles, para lo que se llevar\u00e1n a cabo encuestas de percepci\u00f3n de la poblaci\u00f3n sobre econom\u00eda circular y seguridad alimentaria<\/p>\n

Entre los socios de ALSEMAC presentes en esta jornada de lanzamiento se encontraban representantes del Instituto de Productos Naturales IPNA-CSIC, el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica de Cabo Verde, la Universidad Gaston Berger de Senegal, el World Food Programme en Ghana, la Universidad F\u00e9lix Houphou\u00ebt-Boigny de Costa de Marfil o la Universidad de las Azores.<\/p>\n

El pr\u00f3ximo jueves, 20 de marzo, se realizar\u00e1 un workshop titulado \u201cRiesgos toxicol\u00f3gicos y nutricionales de los alimentos\u201d<\/a>, una iniciativa que se encuadra dentro de estas jornadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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