{"id":83219,"date":"2025-07-07T07:41:51","date_gmt":"2025-07-07T07:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=83219"},"modified":"2025-07-07T07:41:51","modified_gmt":"2025-07-07T07:41:51","slug":"cooperativas-priorizando-personas-frente-capital","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/cooperativas-priorizando-personas-frente-capital\/","title":{"rendered":"Cooperativas, priorizando a las personas frente al capital"},"content":{"rendered":"

Pocas f\u00f3rmulas empresariales expresan de forma tan esclarecedora una opci\u00f3n de valores como la cooperativa. \u201cComo modelo de empresa se caracterizan (y se diferencian de las sociedades mercantiles) porque dan prioridad a las personas en t\u00e9rminos de valor, m\u00e1s que al capital\u201d, se\u00f1ala C\u00e1ndido Rom\u00e1n<\/a>, profesor titular del Departamento de Direcci\u00f3n de Empresas e Historia Econ\u00f3mica de la Universidad de La Laguna.<\/p>\n

El gran reto del cooperativismo contempor\u00e1neo es encontrar un equilibrio entre la eficiencia y sus principios fundacionales, establecidos en 1844 en un peque\u00f1o pueblo brit\u00e1nico llamado Rochdale. All\u00ed, un grupo de 28 artesanos que trabajaban en las f\u00e1bricas de algod\u00f3n form\u00f3 la primera cooperativa moderna: la Sociedad Equitativa de los Pioneros de Rochdale. M\u00e1s adelante, en 1895, se fund\u00f3 la Alianza Cooperativa Internacional (ACI), creada como el organismo federativo de todas las cooperativas del mundo. Por ello, desde 1995, con motivo del centenario de la ACI, cada primer s\u00e1bado de julio se celebra el D\u00eda Internacional de las Cooperativas.<\/p>\n

Lejos de ser un modelo marginal, las cooperativas tienen hoy un papel protagonista en la econom\u00eda global. \u201cHay m\u00e1s de 300 grandes cooperativas en el mundo que facturan cantidades astron\u00f3micas. Muchas de ellas en Canad\u00e1 o Estados Unidos son aut\u00e9nticas multinacionales\u201d, apunta Rom\u00e1n. En Espa\u00f1a, el grupo Mondrag\u00f3n funciona como punta de lanza del movimiento cooperativo.<\/p>\n

Sin embargo, hay sectores donde la cooperativa es clave sin necesidad de ser gigante. Es en el caso de la agricultura. \u201cPr\u00e1cticamente todo el sector agrario en Espa\u00f1a est\u00e1 en manos de cooperativas. La aceituna, las naranjas, el aceite\u2026 Sin ellas, casi no podr\u00edamos alimentarnos\u201d, destaca.<\/p>\n

El modelo cooperativo tiene una naturaleza dual, desde la sociolog\u00eda se analiza su naturaleza como les enfants terrible<\/em> de la econom\u00eda. Por un lado, debe satisfacer las exigencias del mercado y competir con otras empresas: ser rentable, generar ingresos y procurar beneficios para sus socios. Por otro lado, incorpora una dimensi\u00f3n social fundamental. \u201cDeben ser empresas, tienen que ser eficientes, competir, generar beneficios, pero al mismo tiempo no pueden ignorar la cuesti\u00f3n social\u201d, sostiene Rom\u00e1n.<\/p>\n

El cooperativismo debe entenderse dentro del \u00e1mbito del mercado. \u201cA lo largo de los siglos ha demostrado que funciona, o al menos que hay una parte significativa de la sociedad que lo abraza\u201d, afirma.<\/p>\n

Sociedades Agrarias de Transformaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Las cooperativas tienen un papel fundamental en la econom\u00eda social. Sin embargo, tambi\u00e9n es importante reconocer otras f\u00f3rmulas asociativas que, aunque menos conocidas, cumplen funciones similares en el \u00e1mbito agroalimentario. Una de ellas son las Sociedades Agrarias de Transformaci\u00f3n (SAT), con una implantaci\u00f3n potente en Canarias. En el archipi\u00e9lago, las cifras hablan por s\u00ed solas: existen unas 380 SAT activas, frente a 76 cooperativas. Aunque ambas buscan mejorar la posici\u00f3n de las personas en el mercado, su naturaleza jur\u00eddica y organizativa es muy distinta.<\/p>\n

Las cooperativas se rigen por principios democr\u00e1ticos como el de una persona, un voto, independientemente de la aportaci\u00f3n econ\u00f3mica o productiva de cada socio. En las SAT, el peso del voto puede variar seg\u00fan el n\u00famero de hect\u00e1reas o el volumen de producci\u00f3n aportado por cada miembro.<\/p>\n

Adem\u00e1s, mientras que las cooperativas suelen tener una dimensi\u00f3n m\u00e1s normativa y est\u00e1n reguladas por la legislaci\u00f3n cooperativa, las SAT fueron dise\u00f1adas como un modelo m\u00e1s \u00e1gil y adaptado a las necesidades del sector agr\u00edcola, especialmente tras la entrada en vigor de la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan de la Uni\u00f3n Europea en los a\u00f1os 80. De hecho, las SAT surgieron en 1984 para sustituir a los antiguos Grupos Sindicales de Colonizaci\u00f3n Agraria del periodo franquista, que ya no respond\u00edan a los nuevos requerimientos europeos.<\/p>\n

Su flexibilidad organizativa ha facilitado que, en Canarias, muchas bodegas familiares, especialmente en el norte de Tenerife, adopten esta figura jur\u00eddica. \u201cPor ejemplo, si tu padre tiene una bodega en Tacoronte y tu primo tambi\u00e9n quiere participar en el proyecto, ambos pueden formar una SAT\u201d, se\u00f1ala Rom\u00e1n. Incluso grandes operadores como la SAT FAST, con cerca de 300 empleados y varias plantas de maduraci\u00f3n a nivel nacional, utilizan este modelo con \u00e9xito.<\/p>\n

\"\"<\/a>

C\u00e1ndido Rom\u00e1n<\/p><\/div>\n

C\u00e1tedra Cajasiete de Econom\u00eda Social y Cooperativa<\/strong><\/p>\n

Creada en 2017 en la Universidad de La Laguna, la C\u00e1tedra Cajasiete de Econom\u00e7ia Social y Cooperativa<\/a> (CESCO) ha sido un motor del cambio, en un momento en que la econom\u00eda social era todav\u00eda una gran desconocida en Canarias. \u201cNaci\u00f3 con vocaci\u00f3n auton\u00f3mica\u201d, explica su director, C\u00e1ndido Rom\u00e1n. \u201cEn Gran Canaria no exist\u00eda nada parecido, as\u00ed que fuimos a presentarla tanto en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria<\/a> como en la ASESCAN<\/a>\u201d, agrega.<\/p>\n

Desde entonces, la c\u00e1tedra ha promovido congresos, desarrollado l\u00edneas de investigaci\u00f3n y, sobre todo, acompa\u00f1ado la creaci\u00f3n de nuevas cooperativas, como Oficina de Innovaci\u00f3n C\u00edvica, una iniciativa que combina dise\u00f1o, arquitectura y urbanismo participativo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, cuenta con grupos de investigaci\u00f3n consolidados con excelentes resultados a nivel de publicaciones de impacto y con reconocimientos de premios de publicaci\u00f3n como el otorgado al grupo de cooperativas agroalimentarias. La responsabilidad social corporativa en donde adem\u00e1s de las publicaciones en revistas JCR, la Universidad de La Laguna encarga a este grupo la elaboraci\u00f3n de las memorias anuales<\/a> de la Responsabilidad Social Universitaria, el de la contabilidad social, con excelentes resultados de publicaci\u00f3n y de estudios de caso en empresas canarias de econom\u00eda social y, por \u00faltimo, la l\u00ednea de trabajo del an\u00e1lisis jur\u00eddico y legislativo desarrollado por profesorado de Derecho.<\/p>\n

\u201cLa c\u00e1tedra tambi\u00e9n ha permitido reunir a m\u00e1s de 40 personas de distintas disciplinas, como econom\u00eda, derecho, sociolog\u00eda o ingenier\u00eda agr\u00edcola, en un equipo interdisciplinar\u201d, indica Rom\u00e1n. Asimismo, se ha convertido en un espacio de formaci\u00f3n pr\u00e1ctica para numerosos estudiantes, que han participado en tareas de investigaci\u00f3n, gesti\u00f3n de bases de datos, an\u00e1lisis normativo y comunicaci\u00f3n.<\/p>\n

Su papel institucional tambi\u00e9n ha sido fundamental. Ha colaborado con el Servicio Canario de Empleo en la elaboraci\u00f3n de propuestas legislativas, entre ellas la Ley Canaria de Sociedades Cooperativas de 2022 y la Ley Canaria de Econom\u00eda Social.<\/p>\n

La c\u00e1tedra cuenta con un Consejo Asesor plural formado por empresas, cooperativas, SAT, redes educativas y administraciones p\u00fablicas. Entre sus miembros se encuentran Coplaca, Global de Gran Canaria, Cofarte, SAT El Jable, Colegios Echeyde, la Red Anagos, el Cabildo de Tenerife, la Viceconsejer\u00eda de Empleo del Gobierno canario y, por supuesto, Cajasiete, que ha financiado esta iniciativa desde su inicio. Como cooperativa de cr\u00e9dito, Cajasiete ha sido un ejemplo de resiliencia, creciendo incluso en los a\u00f1os m\u00e1s duros de la crisis financiera.<\/p>\n

Uno de los avances m\u00e1s satisfactorios en estos a\u00f1os ha sido la incorporaci\u00f3n de la econom\u00eda social en la formaci\u00f3n universitaria. En 2017 apenas aparec\u00eda en los planes de estudio de las universidades p\u00fablicas canarias. Hoy, tras a\u00f1os de trabajo, la situaci\u00f3n ha mejorado significativamente.<\/p>\n

As\u00ed lo muestra un estudio reciente de CESCO que compara la situaci\u00f3n inicial con la actual. Para ello, se ha analizado de forma detallada la oferta acad\u00e9mica: asignaturas, m\u00e1steres, cursos de doctorado y t\u00edtulos propios, identificando d\u00f3nde se aborda la econom\u00eda social. Asimismo, recientemente, se ha completado el T\u00edtulo de Experto en Econom\u00eda Social, desarrollado junto a la Fundaci\u00f3n General de la Universidad de La Laguna.<\/p>\n

Contabilidad social,<\/strong><\/p>\n

Uno de los grupos de investigaci\u00f3n relacionados con la c\u00e1tedra trabaja en contabilidad social, una herramienta que busca cuantificar el valor social que genera una empresa, m\u00e1s all\u00e1 de sus resultados econ\u00f3micos. \u201cLo que hacemos, aunque parezca una contradicci\u00f3n, es ponerle n\u00famero a lo intangible, a lo invisible, a lo inmedible\u201d, explica Rom\u00e1n.<\/p>\n

Este enfoque, cada vez m\u00e1s valorado por las administraciones p\u00fablicas, permite evaluar el impacto real que poseen las empresas en su entorno. \u201cMuchas veces ni la propia empresa lo sabe. Pero genera valor social, y eso se puede medir\u201d, afirma.<\/p>\n

Este m\u00e9todo complejo fue desarrollado por Jos\u00e9 Luis Retolaza en la Universidad de Deusto, con aportaciones tambi\u00e9n de investigadores estadounidenses. A trav\u00e9s de indicadores y procedimientos t\u00e9cnicos (los proxies<\/em>), permite traducir en cifras cuestiones como la cohesi\u00f3n social, la sostenibilidad o la creaci\u00f3n de empleo digno.<\/p>\n

El modelo cooperativo tambi\u00e9n ha encontrado su espacio en el turismo, sector fundamental en Canarias. Existen experiencias de cooperativas tur\u00edsticas que apuestan por un enfoque m\u00e1s sostenible, respetuoso y cultural, alejado del turismo de masas.<\/p>\n

Un ejemplo destacable es Cooproute<\/a>, una iniciativa europea que promueve el turismo ecol\u00f3gico en zonas rurales. Con este programa, los visitantes recorren pueblos donde las cooperativas agrarias, algunas decimon\u00f3nicas, son el coraz\u00f3n de la vida local. \u201cEn muchos casos, sin la cooperativa, el pueblo no existir\u00eda, y viceversa\u201d, explica Rom\u00e1n. \u201cTodo el mundo est\u00e1 implicado: desde el alcalde hasta las personas mayores del pueblo\u201d, agrega.<\/p>\n

Redes sociales internas<\/strong><\/p>\n

Otro aspecto fundamental para entender el \u00e9xito y la sostenibilidad de las cooperativas es el estudio de sus redes internas, es decir, las relaciones entre los socios. \u201cHemos trabajado un art\u00edculo sobre las redes internas, que analiza c\u00f3mo se relacionan los miembros dentro de la cooperativa y c\u00f3mo esto influye en su funcionamiento\u201d, explica Rom\u00e1n.<\/p>\n

El art\u00edculo<\/a> titulado \u201cEl comportamiento estrat\u00e9gico de las cooperativas: su ciclo adaptativo\u201d recibi\u00f3 el premio al trabajo con potencial de mayor impacto presentado a REVESCO. Revista de Estudios Cooperativos<\/em> durante el curso 2024-2025. Sus autores, Ana M.\u00aa Garc\u00eda<\/a>, Vanessa Yanes<\/a> y C\u00e1ndido Rom\u00e1n, investigadores del Departamento de Direcci\u00f3n de Empresas e Historia Econ\u00f3mica, junto con Enrique Gonz\u00e1lez<\/a>, de Matem\u00e1ticas, Estad\u00edstica e Investigaci\u00f3n Operativa, analizan variables como la edad, el g\u00e9nero, el nivel de capacitaci\u00f3n o el volumen de producci\u00f3n aportado por cada socio en una cooperativa.<\/p>\n

Una de sus conclusiones se\u00f1ala que, a nivel nacional e internacional, las cooperativas espa\u00f1olas suelen ser penalizadas por su menor tama\u00f1o productivo en comparaci\u00f3n con cooperativas de pa\u00edses como Holanda o Dinamarca, que, aunque cuentan con menos socios, manejan vol\u00famenes de producci\u00f3n y facturaci\u00f3n mucho mayores. \u201cNo obstante, en Canarias esta relaci\u00f3n entre tama\u00f1o y eficiencia no est\u00e1 tan clara, porque lo peque\u00f1o tiene un plus a\u00f1adido\u201d, explica Rom\u00e1n. Esto se debe, en gran parte, a la calidad de las redes internas, al capital social que mantiene unida y din\u00e1mica a la cooperativa. \u201cDependiendo de c\u00f3mo se gestione ese capital social, la cooperativa podr\u00e1 tomar un camino u otro\u201d, sostiene.<\/p>\n

\"In\u00e9s<\/a>

In\u00e9s Ruiz.<\/p><\/div>\n

Ense\u00f1ar para emprender<\/strong><\/p>\n

Con el objetivo de impulsar el emprendimiento desde edades tempranas y promover valores como la cooperaci\u00f3n, la responsabilidad y la solidaridad, In\u00e9s Ruiz<\/a>, profesora titular y actual decana de la Facultad de Econom\u00eda, Empresa y Turismo, decidi\u00f3 implementar el modelo cooperativo como metodolog\u00eda para el proyecto Ense\u00f1ar para Emprender (EPE). Esta iniciativa, impulsada por la Fundaci\u00f3n General de la Universidad de La Laguna, comenz\u00f3 a tomar forma alrededor de 2008-2009, cuando Ruiz y su equipo asumieron el servicio de apoyo al emprendimiento y empezaron a buscar nuevas formas de abordar la educaci\u00f3n emprendedora.<\/p>\n

Ruiz se inspir\u00f3 por un proyecto que se llev\u00f3 a cabo en el Valle del Nal\u00f3n, en Asturias, liderado por Jos\u00e9 Manuel P\u00e9rez D\u00edaz, conocido como Pericles, quien fue reconocido por la mayor red de emprendimiento social del mundo y una organizaci\u00f3n referente en la innovaci\u00f3n social, Ashoka, como emprendedor social. Decidieron adaptar esa experiencia a la realidad canaria, dando vida a EPE, una iniciativa que introduce al alumnado en la cultura emprendedora a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n y gesti\u00f3n de cooperativas escolares.<\/p>\n

Durante un curso escolar, el estudiantado, de entre 9 y 12 a\u00f1os, trabaja en equipo para idear, desarrollar y comercializar productos, que finalmente presentan al p\u00fablico en un mercadillo. A lo largo de esta experiencia, el alumnado asume diferentes roles como tesorer\u00eda, comunicaci\u00f3n o producci\u00f3n, solicitan pr\u00e9stamos simb\u00f3licos, gestionan permisos municipales, elaboran balances y, al final, donan sus beneficios a una organizaci\u00f3n no gubernamental de su elecci\u00f3n, fomentando as\u00ed la conciencia social y el compromiso con la comunidad.<\/p>\n

\u201cLa cooperativa ofrece una estructura que ense\u00f1a a colaborar, a llegar a consensos y a repartir responsabilidad, lo que no solo impulsa el aprendizaje acad\u00e9mico, sino tambi\u00e9n las habilidades interpersonales y el tejido humano\u201d, explica Ruiz. Adem\u00e1s, el proyecto ha ido incorporando peque\u00f1os elementos que reflejan la realidad local, como la participaci\u00f3n de personas mayores (abuelos y abuelas) o el an\u00e1lisis econ\u00f3mico-financiero de los resultados finales.<\/p>\n

\"\"<\/a>M\u00e1s all\u00e1 de la experiencia pr\u00e1ctica, el proyecto EPE tambi\u00e9n ha contribuido al conocimiento cient\u00edfico. En la investigaci\u00f3n \u201cApoyo familiar a la actividad emprendedora<\/a> de los j\u00f3venes en Canarias\u201d se pueden extraer conclusiones como la importancia del entorno familiar en el fomento del emprendimiento juvenil. Por ejemplo, se observa que, aunque solo un 30% de los progenitores se inclinan por el trabajo por cuenta propia, este porcentaje resulta significativo. Adem\u00e1s, muchos padres se muestran optimistas cuando se les pregunta si estar\u00edan dispuestos a apoyar la idea de que sus hijos se conviertan en emprendedores. Esta actitud parece estar influenciada por la experiencia previa de emprendimiento en la familia y por la edad de los hijos, ya que a medida que crecen, reciben m\u00e1s respaldo de sus padres.<\/p>\n

Ruiz sostiene que las cooperativas no solo son importantes como herramientas educativas, sino que tambi\u00e9n pueden tener un rol fundamental porque supone el esfuerzo de muchas personas. \u201cEn un mundo cada vez m\u00e1s colaborativo, las cooperativas ofrecen una alternativa real al modelo individualista\u201d, afirma. Adem\u00e1s, ejemplifica: \u201cEn lugar de pensar \u2018yo tengo el poder porque tengo la informaci\u00f3n\u2019, debemos enfocarnos en compartir y generar valor juntos. Cuando mi entorno mejora, yo tambi\u00e9n lo hago\u201d.<\/p>\n

Actualmente, el proyecto EPE ha realizado m\u00e1s de una docena de ediciones y es solicitado directamente por las escuelas, que han visto su impacto positivo. Lo que comenz\u00f3 como una propuesta innovadora se ha transformado en una estrategia educativa integral que forma una ciudadan\u00eda comprometida con su comunidad.<\/p>\n

(Este reportaje es una iniciativa enmarcada en el Calendario de Conmemoraciones InvestigaULL, proyecto de divulgaci\u00f3n cient\u00edfica promovido por la Universidad de La Laguna).<\/em><\/p>\n

Unidad de Cultura Cient\u00edfica y de la Innovaci\u00f3n (Cienci@ULL)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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