{"id":85867,"date":"2025-12-01T13:21:40","date_gmt":"2025-12-01T13:21:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=85867"},"modified":"2025-12-01T13:51:00","modified_gmt":"2025-12-01T13:51:00","slug":"catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona\/","title":{"rendered":"La C\u00e1tedra de Agroturismo analiz\u00f3 los desaf\u00edos del enoturismo canario en un congreso en Barcelona"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong>Barcelona se convirti\u00f3 en el punto de encuentro entre investigaci\u00f3n, sostenibilidad y gastronom\u00eda con la celebraci\u00f3n del I Congreso Internacional en Turismo Gastron\u00f3mico, que tuvo lugar del 27 al 29 de noviembre de 2025 en las instalaciones del CETT-UB con tres d\u00edas de conferencias, mesas redondas y experiencias culinarias que exploraron c\u00f3mo la gastronom\u00eda pod\u00eda transformar la actividad tur\u00edstica y reforzar la identidad de los territorios. En este marco, la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna tuvo una participaci\u00f3n destacada.<\/p>\n<p>Concretamente, la delegaci\u00f3n de dicha c\u00e1tedra estuvo compuesta por la doctoranda Tenisca Gil Ramos, la estudiante del ciclo superior de vitivinicultura Miren Stillitani Mugica y su coordinador general, Gabriel Santos Garc\u00eda. Su presencia reforz\u00f3 la contribuci\u00f3n acad\u00e9mica del archipi\u00e9lago canario en un encuentro que se erigi\u00f3 como el primer foro internacional e interuniversitario dedicado exclusivamente a la relaci\u00f3n entre turismo y gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>La c\u00e1tedra present\u00f3 la comunicaci\u00f3n titulada \u201cDesaf\u00edos del enoturismo en las Islas Canarias\u201d, en la que se abordaron cuatro ejes estrat\u00e9gicos considerados esenciales para el futuro del sector: la necesidad de reforzar la marca \u201cEnoturismo de Canarias\u201d, sustentada en la viticultura heroica del territorio y en su estrecha conexi\u00f3n con el turismo consolidado del archipi\u00e9lago; la importancia de implementar metodolog\u00edas homog\u00e9neas de recolecci\u00f3n sistem\u00e1tica de datos, un componente crucial para avanzar hacia una planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica rigurosa y sostenible; la urgencia de monitorear tendencias internacionales; y el fomento de la innovaci\u00f3n en la oferta y gesti\u00f3n para asegurar la competitividad del enoturismo canario ante un mercado global din\u00e1mico.<\/p>\n<p>El coordinador de la C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, Gabriel Santos Garc\u00eda, destac\u00f3 la relevancia del encuentro: \u201cEste congreso internacional nos permiti\u00f3 demostrar el valor de la investigaci\u00f3n que desarrolla la C\u00e1tedra para el crecimiento del enoturismo en Canarias. Presentamos datos, metodolog\u00edas y propuestas que contribuyen a profesionalizar el sector y a consolidar su identidad. Para la C\u00e1tedra, participar fue un paso imprescindible para seguir posicionando a Canarias como un referente en enoturismo.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Barcelona se convirti\u00f3 en el punto de encuentro entre investigaci\u00f3n, sostenibilidad y gastronom\u00eda con la celebraci\u00f3n del I Congreso Internacional&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":85868,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[345,348,2765],"tags":[5427,5662,1143,1345,12174,12173],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La C\u00e1tedra de Agroturismo hace balance del enoturismo canario<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias particip\u00f3 con una comunicaci\u00f3n en el I Congreso Internacional en Turismo Gastron\u00f3mico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La C\u00e1tedra de Agroturismo hace balance del enoturismo canario\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La C\u00e1tedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias particip\u00f3 con una comunicaci\u00f3n en el I Congreso Internacional en Turismo Gastron\u00f3mico.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2025\/catedra-agroturismo-desafios-enoturismo-canario-congreso-barcelona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ULL - 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