{"id":86879,"date":"2026-02-06T10:46:51","date_gmt":"2026-02-06T10:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=86879"},"modified":"2026-02-06T10:46:51","modified_gmt":"2026-02-06T10:46:51","slug":"investigadores-de-ull-y-de-salud-publica-identifican-un-brote-excepcional-de-ciguatera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2026\/investigadores-de-ull-y-de-salud-publica-identifican-un-brote-excepcional-de-ciguatera\/","title":{"rendered":"Investigadores de ULL y de Salud P\u00fablica\u00a0identifican un brote excepcional de ciguatera\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>Un equipo de especialistas liderado por Ana Hern\u00e1ndez Aceituno y <a href=\"https:\/\/portalciencia.ull.es\/investigadores\/80955\/detalle\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u00a0\u00c1lvaro Torres Lana<\/a>, vinculado a la Universidad de La Laguna y al Servicio de Epidemiolog\u00eda y Prevenci\u00f3n de la Direcci\u00f3n General de Salud P\u00fablica, ha <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/eprint\/FYA3GHM6DWDM4VUMW29D\/full?target=10.1080\/03601234.2025.2585240\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">publicado un estudio<\/a> que documenta el primer caso en dos d\u00e9cadas de una intoxicaci\u00f3n por ciguatera vinculada a un pez de apenas dos kilogramos. La investigaci\u00f3n, que analiza la evoluci\u00f3n de esta toxina en el archipi\u00e9lago entre 2008 y 2025, pone el foco en un brote ocurrido en junio de 2025 tras el consumo de una bicuda (<em>Sphyraena viridensis<\/em>) adquirida en un supermercado, una especie que, por su tama\u00f1o, no estaba sujeta a los controles de peso obligatorios actuales.<\/p>\n<p>El hallazgo es calificado por los autores como un hito cient\u00edfico debido a que rompe con la norma biol\u00f3gica establecida de que la ciguatoxina solo se encuentra en niveles peligrosos en grandes depredadores. Seg\u00fan explica Torres Lana, la acumulaci\u00f3n de la toxina funciona de forma similar a otros metales pesados en el ecosistema marino, ya que la sustancia se concentra a medida que se sube en la cadena tr\u00f3fica. En palabras del investigador, \u201cla toxina se acumula, no se limpia. Es como el mercurio; a pez m\u00e1s grande, m\u00e1s mercurio, y a pez m\u00e1s grande, m\u00e1s toxina\u201d. Por este motivo, detectar un nivel de toxicidad relevante en un ejemplar de tan solo dos kilos es un evento fuera de lo com\u00fan que motiv\u00f3 la publicaci\u00f3n del estudio, dado que, como se\u00f1ala el investigador, \u201clo que ha ocurrido es excepcional y de ah\u00ed el inter\u00e9s de la publicaci\u00f3n, porque es algo que no es lo habitual\u201d.<\/p>\n<p>A pesar de la relevancia del descubrimiento, los investigadores han querido lanzar un mensaje de tranquilidad a la poblaci\u00f3n respecto a la seguridad de la cadena alimentaria en las islas. Torres Lana enfatiza que \u201cse puede seguir confiando perfectamente en los sistemas que tenemos\u201d, ya que la probabilidad de encontrar pescado con toxinas fuera de los controles habituales es extremadamente baja. De hecho, el experto sostiene que si la afectaci\u00f3n en pescados peque\u00f1os fuera masiva, la incidencia de la intoxicaci\u00f3n ser\u00eda generalizada en la poblaci\u00f3n, algo que las cifras de vigilancia desmienten categ\u00f3ricamente. Los protocolos actuales, que se revisan de forma continua, establecen controles obligatorios para especies espec\u00edficas como el medregal o el mero, y el sistema permite que, si se detectan nuevos riesgos, se puedan a\u00f1adir especies o bajar los pesos de control de manera din\u00e1mica.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n profundiza en los retos del diagn\u00f3stico cl\u00ednico, se\u00f1alando que la sintomatolog\u00eda de la ciguatera puede ser muy inespec\u00edfica y confundirse f\u00e1cilmente con otras patolog\u00edas comunes.<\/p>\n<p>Hern\u00e1ndez Aceituno destaca que los cuadros suelen comenzar con diarreas y v\u00f3mitos, pero lo que realmente define a esta intoxicaci\u00f3n es una sensaci\u00f3n t\u00e9rmica alterada. Sobre este punto, los autores relatan que en el brote de 2025 uno de los afectados estuvo un mes acudiendo a distintos servicios m\u00e9dicos sin obtener un diagn\u00f3stico claro hasta que fue atendido por un especialista que reconoci\u00f3 los s\u00edntomas neurol\u00f3gicos caracter\u00edsticos. Por ello, el estudio subraya la necesidad de formar a los facultativos de urgencias para que mantengan una alta sospecha cl\u00ednica ante pacientes que presenten cuadros digestivos acompa\u00f1ados de parestesias o sensibilidad extra\u00f1a a la temperatura tras ingerir pescado.<\/p>\n<p>Este seguimiento exhaustivo es posible gracias a que Canarias se sit\u00faa a la vanguardia internacional en la materia. El archipi\u00e9lago es actualmente la \u00fanica regi\u00f3n de toda Europa que mantiene una vigilancia activa desde el punto de vista de la salud humana, lo que permite registrar y analizar cada brote con una precisi\u00f3n de la que carecen otras zonas. Torres Lana destaca esta posici\u00f3n de liderazgo al afirmar que \u201csomos la \u00fanica regi\u00f3n de Europa que puede decir cu\u00e1ntos casos de ciguatera tiene porque los vigilamos y sabemos cu\u00e1ntos hay; otras regiones europeas no lo vigilan\u201d. A lo largo del periodo analizado en el estudio, se han detectado un total de 28 brotes, de los cuales solo cuatro fueron causados por especies que no figuraban originalmente en el programa de control.<\/p>\n<p>El trabajo de investigaci\u00f3n es el resultado de un esfuerzo multidisciplinar coordinado entre el Servicio de Epidemiolog\u00eda y el de Seguridad Alimentaria del Gobierno de Canarias, con la participaci\u00f3n del Instituto Universitario de Sanidad Animal y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, encargado del an\u00e1lisis toxicol\u00f3gico de las muestras. Los autores, que compaginan su labor docente en la Universidad de La Laguna con su actividad en el \u00e1mbito de la medicina preventiva, insisten en que este proceso de actualizaci\u00f3n de los protocolos de pesca y seguridad es continuo y se alimenta directamente de los nuevos casos humanos que se van descubriendo y declarando.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un equipo de especialistas liderado por Ana Hern\u00e1ndez Aceituno y \u00a0\u00c1lvaro Torres Lana, vinculado a la Universidad de La Laguna&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":86880,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[345,350,2765],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Investigadores de ULL y de Salud P\u00fablica\u00a0identifican un brote excepcional de ciguatera\u00a0 - 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