{"id":88810,"date":"2026-05-25T09:41:10","date_gmt":"2026-05-25T09:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/?p=88810"},"modified":"2026-05-25T09:41:10","modified_gmt":"2026-05-25T09:41:10","slug":"proyecto-aprendizaje-servicio-ojito-comes-aborda-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ull.es\/portal\/noticias\/2026\/proyecto-aprendizaje-servicio-ojito-comes-aborda-seguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"El proyecto de aprendizaje-servicio de la ULL \u201cOjito con lo que comes\u201d aborda en el aula la seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"<p>Aprender a cuidar lo que se come tambi\u00e9n empieza en las aulas. El proyecto educativo \u201cOjito con lo que comes\u201d acerca a estudiantes de secundaria conceptos clave sobre seguridad e higiene alimentaria mediante actividades pr\u00e1cticas y participativas orientadas a fomentar h\u00e1bitos saludables desde edades tempranas. La iniciativa est\u00e1 siendo desarrollada por \u00c1ngela Gonz\u00e1lez S\u00e1nchez en el marco de su trabajo final del <a href=\"https:\/\/www.ull.es\/masteres\/seguridad-calidad-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00e1ster en Seguridad, Calidad y Sostenibilidad Alimentaria<\/a> de la Universidad de La Laguna, y se implementa en centros educativos a trav\u00e9s de sesiones formativas adaptadas al alumnado.<\/p>\n<p>El proyecto se enmarca dentro del enfoque de Aprendizaje-Servicio, una metodolog\u00eda que promueve la aplicaci\u00f3n del conocimiento acad\u00e9mico en beneficio de la sociedad. \u201cLo que aprendemos en la universidad no tiene importancia solo para aprobar un examen, sino tambi\u00e9n para aplicarlo en el d\u00eda a d\u00eda\u201d, se\u00f1ala Gonz\u00e1lez S\u00e1nchez.<\/p>\n<p>Durante estas actividades, el alumnado de secundaria tiene la oportunidad de observar muestras de par\u00e1sitos al microscopio, convirtiendo contenidos te\u00f3ricos en experiencias directas que facilitan la comprensi\u00f3n y hacen que el aprendizaje resulte m\u00e1s cercano y visual.<\/p>\n<p>\u201cSiempre es m\u00e1s visual para los alumnos. Si lo ven con sus propios ojos al microscopio, pueden familiarizarse mejor y la informaci\u00f3n se les queda m\u00e1s\u201d, explica Gonz\u00e1lez. La alumna subraya, adem\u00e1s, la importancia de adaptar el lenguaje al p\u00fablico: \u201cNo se puede transmitir la informaci\u00f3n de la misma manera en un entorno universitario que a estudiantes de secundaria; es importante encontrar la forma de que el mensaje les llegue\u201d.<\/p>\n<p>El proyecto incluye tambi\u00e9n la entrega de materiales divulgativos que refuerzan los conocimientos adquiridos y promueven buenas pr\u00e1cticas en la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de proporcionar informaci\u00f3n \u00fatil para la vida cotidiana y contribuir a la prevenci\u00f3n de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria, la iniciativa favorece el desarrollo de competencias como la comunicaci\u00f3n cient\u00edfica, la adaptaci\u00f3n del lenguaje y el compromiso social. \u201cSon pr\u00e1cticas muy sencillas que muchas veces olvidamos en el d\u00eda a d\u00eda, pero si esta informaci\u00f3n se transmite desde edades tempranas es m\u00e1s f\u00e1cil que esos h\u00e1bitos se mantengan a lo largo del tiempo\u201d, destaca Gonz\u00e1lez.<\/p>\n<p>\u201cOjito con lo que comes\u201d representa as\u00ed una apuesta por la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica, la educaci\u00f3n preventiva y el compromiso social, mostrando c\u00f3mo el aprendizaje universitario puede generar un impacto directo en la comunidad educativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aprender a cuidar lo que se come tambi\u00e9n empieza en las aulas. 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