La Facultad de Farmacia de la Universidad de La Laguna acoger\u00e1 el pr\u00f3ximo 22 de octubre las XVI Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2026, una cita de referencia para el intercambio de conocimientos y experiencias entre los profesionales vinculados al sector alimentario.<\/p>\n
Las XVI Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2026 ofrecer\u00e1n una visi\u00f3n amplia y actualizada de los principales desaf\u00edos de la industria y los servicios relacionados con la alimentaci\u00f3n. El programa incluir\u00e1 ponencias sobre los mitos y realidades en toxicolog\u00eda alimentaria; los nuevos requisitos para el control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo; el uso racional de los aditivos alimentarios y su importancia para las empresas; y el papel de la consultor\u00eda en el cumplimiento de los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n
Asimismo, se analizar\u00e1n los sistemas de control de la seguridad alimentaria en la restauraci\u00f3n colectiva, desde la cocina hasta la Administraci\u00f3n, se reflexionar\u00e1 sobre el futuro de la alimentaci\u00f3n y la necesidad de encontrar un equilibrio entre salud, seguridad alimentaria y realidad empresarial y se abordar\u00e1 la importancia de los estudios de vida \u00fatil en alimentos.<\/p>\n
La jornada reunir\u00e1 a especialistas de reconocido prestigio procedentes del \u00e1mbito acad\u00e9mico, los laboratorios, la consultor\u00eda, las empresas alimentarias y la Administraci\u00f3n p\u00fablica. A trav\u00e9s de un programa multidisciplinar, se abordar\u00e1n cuestiones de actualidad que afectan directamente a la actividad de las organizaciones, desde la prevenci\u00f3n de riesgos y el cumplimiento normativo hasta la aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica del conocimiento cient\u00edfico y los nuevos desaf\u00edos del sector.<\/p>\n
Esta edici\u00f3n adquiere un significado especial al coincidir con la celebraci\u00f3n del 25\u00ba Aniversario de Analiza Calidad, compa\u00f1\u00eda que conmemora sus veinticinco a\u00f1os de trayectoria bajo el lema \u00ab25 a\u00f1os avanzando juntos\u00bb. Un eslogan que representa el camino recorrido junto a clientes, colaboradores, profesionales y entidades que han contribuido al desarrollo y la evoluci\u00f3n de la empresa, as\u00ed como su compromiso con la calidad, la innovaci\u00f3n y la seguridad alimentaria.<\/p>\n
Las jornadas est\u00e1n dirigidas a un p\u00fablico diverso vinculado a la calidad, la seguridad alimentaria y la gesti\u00f3n empresarial: responsables y t\u00e9cnicos de calidad, consultores, estudiantes, profesorado, representantes de la Administraci\u00f3n p\u00fablica y empresas del sector servicios, adem\u00e1s de otros profesionales interesados en la evoluci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n y sus sistemas de control.<\/p>\n
El objetivo es favorecer el intercambio de conocimientos, promover la actualizaci\u00f3n t\u00e9cnica y normativa y generar oportunidades de colaboraci\u00f3n entre los distintos agentes implicados en la cadena alimentaria. La combinaci\u00f3n de perspectivas cient\u00edficas, t\u00e9cnicas y empresariales permitir\u00e1 analizar los retos del sector desde un enfoque pr\u00e1ctico, orientado a la prevenci\u00f3n, la mejora continua y la excelencia en la prestaci\u00f3n de servicios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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