Bioquímica Básica
(Curso Académico 2022 - 2023)

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• CG5 - Realizar la comunicación de manera efectiva, tanto de forma oral como escrita, con las personas, los profesionales de la salud o la industria y los medios de comunicación, sabiendo utilizar las tecnologías de la información y la comunicación especialmente las relacionadas con nutrición y hábitos de vida.
• CG6 - Conocer, valorar críticamente y saber utilizar y aplicar las fuentes de información relacionadas con nutrición, alimentación, estilos de vida y aspectos sanitarios.
• CG12 - Conocer los nutrientes, su función en el organismo, su biodisponibilidad, las necesidades y recomendaciones, y las bases del equilibrio energético y nutricional.
• CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

• CE1 - Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.
• CE2 - Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.

PROGRAMA TEÓRICO (30 horas)
1. Introducción a la Bioquímica: Propiedades de la materia viva.
2. Aminoácidos y péptidos: Clasificación, propiedades físico-químicas de los aminoácidos.
3. Proteínas: Características generales y niveles de estructura. Clasificación de las proteínas. Estudio de algunas proteínas fibrosas: Colágeno. Fundamento de las técnicas utilizadas para el aislamiento y análisis de las proteínas.
4. Hemoglobina: Estructura y función. La Hemoglobina como transportador de Oxígeno. Regulación del transporte de Oxígeno. La Hemoglobina es una proteína regulada alostéricamente por pequeños ligandos. El efecto Bohr. Mutaciones de los genes de las globinas. Anemia falciforme.
5. Enzimología: Conceptos básicos y cinética enzimática. Parámetros que indican la actividad y la cantidad de una enzima presente en una muestra biológica. Ecuaciones que rigen la cinética de una enzima. Transformaciones lineales. Representaciones gráficas.
6. Enzimología: Inhibición, mecanismos de inhibición y afectación de los parámetros cinéticos de una enzima debido a la presencia de inhibidores. Mecanismos de reacción enzimática.
7. Carbohidratos: Clasificación, estructura y propiedades de los principales carbohidratos así como de los proteoglicanos y glicoproteínas. Funciones de los carbohidratos
8. Lípidos y membranas: Clasificación, estructura y propiedades de los lípidos. Funciones de los lípidos.
9. Bases, nucleósidos y nucleótidos: Clasificación, nomenclatura, y estructura de las bases, nucleósidos y nucleótidos que constituyen los ácidos nucleicos. Análogos de estas moléculas sin función estructural.
10. Composición y estructura de los ácidos nucleicos: niveles de estructura, el modelo de la doble hélice, otras hélices. Tipos de Ácidos Ribonucleicos y niveles de estructura de los mismos
11. Introducción al metabolismo
12. Replicación y reparación del DNA: Aspectos generales de la replicación. Experimento de Meselson y Stahl. Proteínas que participan en la replicación. Modelos de replicación. Diferencias ysemejanzas entre procariotas y eucariotas. Defectos de la replicación y su reparación. Otros sistemas de reparación de los daños del DNA
13. Expresión génica: Transcripción y traducción: Finalidad de ambos procesos, fases de los mismos, proteínas participantes. Diferencias y semejanzas entre procariotas y eucariotas
14. Expresión génica: Regulación
15. Introducción a la Biotecnología basada en el DNA: Técnicas de clonación, técnicas de hibridación, técnicas de secuenciación. Reacción en cadena de la polimerasa

SEMINARIOS (8 horas)
- Resolución de problemas.
- Herramientas de bioinformática. Análisis de secuencias de DNA y proteínas.

PRÁCTICAS (15 horas)
Práctica 1: Fundamento y manejo de un colorímetro: Cuantificación colorimétrica de Riboflavina
Práctica 2: Separación de proteínas mediante cromatografía de exclusión molecular
Práctica 3: Determinación de la concentración de proteínas en muestras biológicas: Método de Bradford
Práctica 4: Enzimología I. Determinación de Km, Vmax y actividad específica de la fosfatasa alcalina sérica
Práctica 5: Enzimología II. Análisis cinético del tipo de inhibición de la actividad de la Fosfatasa Alcalina.

En esta asignatura se impartirán 0,4 ECTS en inglés.

La metodología incluirá las clases teóricas, los seminarios y las prácticas de laboratorio. Ademas se llevaran a cabo tutorías. Se incorporará la metodología de docencia invertida.

• En las clases teórica se trabajará con los contenidos básicos de la asignatura en 15 temas.
• En los seminarios resolveran ejercicios cuantitativos propuestos por los profesores. En el trabajo con bases de datos de informática realizaran informes relativos al manejo de herramientas bioinformáticas online.
• En las clases prácticas en el laboratorio los estudiantes se familiarizarán con las técnicas básicas del laboratorio de bioquímica y, progresivamente, se ejercitarán en la determinación de magnitudes y parámetros de interés bioquímico. Se implementará durante las clases prácticas una metodología de trabajo en grupo planteada en un Proyecto de Innovación aceptado para el curso 2022-2023.
• En la tutoría, el profesor asesorará a los estudiantes en aquellos aspectos que se requieran para superar las pruebas específicas y alcancen las competencias y los objetivos propuestos.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CE2], [CE1], [CG12], [CG5]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	15,00	0,00	15,0	[CG29], [CG6], [CG5]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	8,00	0,00	8,0	[CG6], [CG5]
Asistencia a tutorías	1,00	0,00	1,0	[CE2], [CE1], [CG12], [CG5]
Preparación de problemas, informes u otros trabajos para entregar al profesor	0,00	25,00	25,0	[CG6], [CG5]
Estudio y trabajo individual	0,00	35,00	35,0	[CE2], [CE1], [CG12], [CG6]
Estudio autónomo	0,00	30,00	30,0	[CE2], [CE1], [CG12], [CG6]
Evaluación	6,00	0,00	6,0	[CE2], [CE1], [CG12]
Total horas
Total ECTS

"Lehninger Principios de Bioquímica".  Nelson y Cox. Ed. Omega, 5ª edición, 2008-actualidad.

"Bioquímica". Stryer, Berg y Tymoczko. Ed Reverté, 7ª edición, 2013-actualidad.

"Biología Molecular del Gen". Watson. Ed. Médica Panamericana, 5ª edición, 2006-actualidad.

Manual en Internet de bioquímica para estudiantes en Ciencias Medicas. Link: 
the medical biochemistry page

BioROM: Ayudas al aprendizaje de bioquímica, biotecnología y biología molecular. Link: http://www.biorom.uma.es/indices/index.html

En la modalidad de Evaluación continua:
De manera general, la evaluación será continua realizándose diversos tipos de actividades a lo largo del curso con el objetivo de valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados del aprendizaje de la asignatura, tal como especifica el Reglamento de Evaluación y Calificación de la ULL (Boletín Oficial de la Universidad de La Laguna: 23 de junio de 2022, Num. 36).

Requisitos mínimos exigidos para cumplir la evaluación continua en todas las modalidades de evaluación y que se recogen en las Normas de Obligado Cumplimiento en los Estudios de Grado en Farmacia, aprobadas en Junta de Facultad:
            a) --  Criterios de asistencia a las actividades docentes:
                 El/la estudiante deberá obligatoriamente asistir al 100% de las clases Prácticas.
                 En el caso de que esto no suceda, la nota que aparecerá en el ACTA será de un 4.
             b) -- Criterios para la evaluación del  examen final en la modalidad de Evaluación con Prueba Final escrita.
                El/la estudiante  deberá alcanzar en esta prueba una nota mínima igual al 35% de la  máxima  para que se puedan tener en cuenta el resto de las actividades de evaluación continua realizadas y calificadas previamente.
                En el caso de que esto no suceda, la nota que aparecerá en el ACTA será la de la prueba final escrita.

Sistema de Evaluación:
El sistema de evaluación se describe en el apartado de Estrategia evaluativa.

En la modalidad de Evaluación única:
La modalidad de evaluación unica será de aplicación, excepcionalmente, según lo indicado en el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna (Boletín Oficial de la Universidad de La Laguna: 23 de junio de 2022, Num. 36). La evaluación única se realizará mediante evaluación final, obteniendo una calificación de 0 a 10, evaluando aspectos de todos los contenidos de la asignatura, incluyendo seminarios y prácticas, pudiendo ser evaluadas estas últimas mediante una prueba de desempeño práctico en el laboratorio. Para aprobar será necesario obtener al menos un 3,5 sobre 10 en el examen final sobre cuestiones de teoría antes de poder optar al resto de pruebas evaluativas del resto de partes (seminarios, prácticas).

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CE2], [CE1], [CG12]	Examen final tipo test y de respuesta corta sobre los contenidos teóricos. Se podrá liberar aproximadamente la mitad del contenido mediante un examen parcial durante el curso.	50,00 %
Trabajos y proyectos	[CG6], [CG5]	Evaluación de los trabajos y/o cuestionarios realizados por los alumnos en relación a los seminarios.	20,00 %
Informes memorias de prácticas	[CG29], [CG6], [CG5]	Evaluación del informes de las prácticas.	20,00 %
Escalas de actitudes	[CE2], [CE1], [CG12], [CG5]	Asistencia y participación regular en actividades de la asignatura.	10,00 %

Los espacios y horarios correspondientes a la impartición de la docencia magistral, las prácticas y los seminarios se publicarán -antes de comenzar el semestre- por parte de la Facultad de Farmacia.

Cada grupo se distribuye en dos subgrupos (101 y 102) que son asignados igualmente por la Facultad de Farmacia con una distribución temporal diferente para cada actividad de prácticas, seminarios y tutorias.
El cronograma que se presenta en esta guia corresponde tentativamente a uno de los subgrupos posibles.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 2:	Tema 2	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 3:	Tema 3	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 4:	Tema 4	Clase teórica  Seminario 1	3.00	4.50	7.50
Semana 5:	Tema 5	Clase teórica Seminario 2	3.00	4.50	7.50
Semana 6:	Tema 6	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 7:	Tema 7	Clase teórica  Prueba evaluativa	2.00	3.00	5.00
Semana 8:	Tema 8	Clase teórica Seminario 3	3.00	4.50	7.50
Semana 9:	Tema 9	Clase teórica Seminarios 4 y 5	4.00	6.00	10.00
Semana 10:	Tema 10	Clase teórica Prácticas	17.00	25.50	42.50
Semana 11:	Tema 11	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 12:	Tema 12	Clase teórica Seminario 6	3.00	4.50	7.50
Semana 13:	Tema 13	Clase teórica	2.00	3.00	5.00
Semana 14:	Tema 14	Clase teórica Seminario 7	3.00	4.50	7.50
Semana 15:	Evaluación	Realización de exámenes	4.00	6.00	10.00
Semana 16 a 18:			6.00	9.00	15.00
Total			60.00	90.00	150.00