Operaciones con Sólidos y Fluidos
(Curso Académico 2023 - 2024)

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• CG1 - Tener conocimientos adecuados de los aspectos científicos y tecnológicos de: métodos matemáticos, analíticos y numéricos en la ingeniería, ingeniería eléctrica, ingeniería energética, ingeniería química, ingeniería mecánica, mecánica de medios continuos, electrónica industrial, automática, fabricación, materiales, métodos cuantitativos de gestión, informática industrial, urbanismo, infraestructuras, etc
• CG2 - Proyectar, calcular y diseñar productos, procesos, instalaciones y plantas.
• CG8 - Aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y multidisciplinares.
• CG11 - Poseer las habilidades de aprendizaje que permitan continuar estudiando de un modo autodirigido o autónomo.

• CA1 - Diseñar productos, procesos, sistemas y servicios de la industria química, así como la optimización de otros ya desarrollados, tomando como base tecnológica las diversas áreas de la ingeniería química, comprensivas de procesos y fenómenos de transporte, operaciones de separación e ingeniería de las reacciones químicas, nucleares, electroquímicas y bioquímicas.
• CA2 - Dirigir y supervisar todo tipo de instalaciones, procesos, sistemas y servicios de las diferentes áreas industriales relacionadas con la ingeniería química.

• IP1 - Capacidad para el diseño, construcción y explotación de plantas industriales.

• TI4 - Capacidad para el análisis y diseño de procesos químicos.

TEMA 1: Introducción
Flujo de fluidos conceptos previos: Fenómenos de flujo de fluidos, Conceptos fundamentales. Perdida de energía por rozamiento. Cálculo de potencia necesaria para el flujo de fluidos incompresible. Cálculo de potencia necesaria para el flujo de fluidos compresibles.
TEMA 2: Caracterización de sólidos
Caracterización de partículas: esfericidad. Medida de tamaño de partícula. Distribución de tamaño de partículas. Analisis de tamizado
TEMA 3: Movimiento de partículas sólidas en un fluido
Movimiento de partículas en el seno de un fluido. Coeficiente de rozamiento y velocidad límite de caída. Circulación de un fluido a través de un lecho poroso estático: ecuaciones fundamentales.
TEMA 4: Operaciones de separación sólido-fluido basadas en el flujo de fluido: Circulación de un fluido a través de un lecho de partículas en movimiento. Fluidización. Velocidad mínima de fluidización. Intervalo de existencia del lecho fluidizado. Equipos.
TEMA 5: Elutriación y transporte neumático. Equipos
TEMA 6: Operaciones de separación sólido-fluido basadas en el flujo de fluido: Filtración
Teoría de filtración. Tortas compresibles e incompresibles. Filtración a caudal constante. Filtración a presión constante. Equipos de filtración
TEMA 7: Manejo de sólidos: Clasificación de partículas.
Tamizadores. Equipos de separación
TEMA 8: Manejo de sólidos: Reducción de tamaño de sólidos
Introducción. Métodos de trituración. Trituradores . Molinos
TEMA 9: Manejo de sólidos: Mezclado de sólidos
Introducción. Tipos de mezcladores. Mezcladores para pastas. Eficacia de mezclado. Mezcladores de polvos secos.
TEMA 10: Aplicaciones en las industrias de procesos y medioambientales
Ejemplos de industrias transformadoras, alimentarias y biotecnológicas

Los temas se desarrollan con un porcentaje alto de bibliografía en Inglés. Los alumnos han de realizar y presentar un ejercicio en Inglés.

La asignatura constará de 25 horas presenciales en aula, 14 de las cuales serán de teoría, 6 de resolución de problemas y 5 de prácticas de aula. Se impartirán 3 horas de clases presenciales de aula a la semana. En las horas de clases teóricas semanales se expondrán los contenidos de la asignatura. En las correspondientes clases de resoluciones de problemas y prácticas se explicarán problemas tipo asociados a cada uno de los distintos temas del programa y se proporcionarán al alumnado problemas y ejercicios que deberán trabajar. Las clases teóricas se simultanearán con las prácticas de aula. Asimismo, la asignatura consta de 1,5 créditos ECTS de prácticas de laboratorio, que se traducen en 15 horas presenciales en el mismo, y que se desarrollarán en sesiones de 3 horas. En el laboratorio se trabajará en grupos pequeños, guiados por los profesores de prácticas, en los distintos experimentos propuestos.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	22,00	0,00	22,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	18,00	0,00	18,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Realización de trabajos (individual/grupal)	0,00	7,50	7,5	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Estudio/preparación de clases teóricas	0,00	30,00	30,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Estudio/preparación de clases prácticas	0,00	20,00	20,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Preparación de exámenes	0,00	10,00	10,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Asistencia a tutorías	2,00	0,00	2,0	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]
Total horas
Total ECTS

- Coulson, J.M., Richardson, J.F. Chemical Engineering, Vol. 6. Design. Pergamon, 1983.

-Coulson J.M., Richardson J.F. Chemical Engineering,Vol 2. Particle Technology and Separation Process” (4ªed) Pergamon Press.Oxford.(1991),(Versión española de la tercera edición Reverté, Barcelona, 1981)

- McCabe, W.L.; Smith, J.C. y Harriot, P.\"Unit Operations of Chemical. Engineering\" (6ª ed.). McGraw Hill. Nueva York. (1985), Versión española: McGraw-Hill, Madrid. 2002

- Kunii, D. y Levenspiel, O.: \"Fluidization Engineering\": J.Wiley, New York (1969).

 Brown, G.G. Operaciones Básicas de la Ingeniería Química, Marín, Ed., 1959., vol. 3. Flujo de Fluidos\". Alhambra. Madrid.(1985)

 Costa Novella, E. y otros.\"Ingeniería Química.- Badger, W., Banchero, J.T. Introducción a la Ingeniería Química., Ed. del Castillo, 1963.

- Foust, A.S. Wenzel, L.A.. Principles of Unit operations, 1960. John Wiley & Sons

-Hermida Bun J.R.”Fundamentos de Ingeniería de Procesos Alimentarios”. Mundi Prensa -2000

Aula virtual: Todo el material de trabajo se encontrará en el aula virtual de la asignatura. Se realizará el seguimiento de las actividades a través del aula virtual (problemas, ejercicios, trabajos, test, etc)

La Evaluación de la asignatura se rige por el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna que la Universidad tenga vigente, además de por lo establecido en la actual Memoria Modificación por la que se rige la titulación.

Hay dos modalidades de evaluación: Evaluación Continua y Evaluación Única.

En la primera convocatoria todo el alumnado está sujeto a Evaluación Continua. 

Para el curso 2023-24 el alumnado podrá optar por la Evaluación Única en la primera convocatoria si lo ha comunicado antes de haberse presentado a las actividades cuya ponderación compute, al menos, el 40% de la evaluación continua.

-- EVALUACIÓN CONTINUA –

La evaluación continua consta de los siguientes apartados con la ponderación correspondiente:

• Practicas de laboratorios o problemas: 20%
• Examen parcial a mediados del semestre: 30%
• Examen final, en fecha de convocatoria: 50%

Desde que el alumnado se presente, al menos, a un número de actividades cuya ponderación compute al menos el 50% de la Evaluación Continua se considerará agotada dicha convocatoria. En caso contrario la calificación que aparecería en acta sería No Presentado.

Los resultados de la modalidad de Evaluación Continua se mantienen en la segunda convocatoria de la asignatura.

-- EVALUACIÓN ÚNICA --

La evaluación única consistirá en un examen escrito en el que se resolverán problemas numéricos y se contestará a preguntas teórica. Este examen contribuye con un 75% a la nota final. Asimismo, habrá un examen escrito relativos a los contenido de las prácticas de laboratorio contribuyendo en un 25% a la nota final.

El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal, deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad o Escuela (recomendable concretar según la titulación: Decana, Decano, Director o Directora). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles al comienzo del periodo de exámenes.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	30,00 %
Pruebas de respuesta corta	[TI4], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	20,00 %
Pruebas de desarrollo	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Dominio de los conocimientos teóricos y operativos de la materia	15,00 %
Trabajos y proyectos	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Realización de tareas, trabajos y actividades relacionadas con la materia	10,00 %
Informes memorias de prácticas	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Entrega de los informes en el plazo establecido. Además se valorará: - Ortografía y presentación - Resultados, discusión e interpretación de los resultados.	15,00 %
Pruebas de ejecuciones de tareas reales y/o simuladas	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG8], [CG2], [CG1]	Realización de trabajos relacionados con la materia	5,00 %
Escalas de actitudes	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG2], [CG1]	Asistencia a clases teóricas y prácticas. - Participación activa en la clase. - Participación en el trabajo grupal	2,00 %
Técnicas de observación	[TI4], [IP1], [CA2], [CA1], [CG11], [CG2], [CG1]	Asistencia a clases teóricas y prácticas	3,00 %

La asignatura constará de 3 horas semanales de clases teóricas y prácticas de aula, que se impartirán en el Aula del Departamento de Ingeniería Química y Tec. Far. .Edificio de la Sección de Química de la Facultad de Ciencias con el horario de Martes de 14:00 a 16:00h y Miércoles de 14:00 a 15:00. Las prácticas de laboratorio se realizarán en 5 sesiones de 3 horas cada una. Al comienzo del curso los estudiantes serán informados de la cronología de las prácticas así como a que grupo pertenecen. La distribución de actividades por semana es orientativo, puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Temas 1	Clase Magistral, resolución de ejercicios	2.00	2.00	4.00
Semana 2:	Temas 1 y 2	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	2.00	2.00	4.00
Semana 3:	Temas 2	Clase Magistral, trabajo en grupo, trabajo de laboratorio, resolución de ejercicios	3.00	2.00	5.00
Semana 4:	Temas 2	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	3.00	6.00	9.00
Semana 5:	Temas 3	Clase Magistral, trabajo en grupo, trabajo de laboratorio, resolución de ejercicios	3.00	2.00	5.00
Semana 6:	Temas 3	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	3.00	6.00	9.00
Semana 7:	Temas 4	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios Examen parcial a mitad de cuatrimestre	3.00	2.00	5.00
Semana 8:	Temas 5	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	3.00	3.00	6.00
Semana 9:	Temas 5	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	3.00	6.00	9.00
Semana 10:	Temas 6	Clase Magistral, trabajo en grupo, trabajo de laboratorio, resolución de ejercicios	3.00	6.00	9.00
Semana 11:	Temas 7	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	3.00	2.00	5.00
Semana 12:	Temas 7	Clase Magistral, trabajo en grupo, trabajo de laboratorio, resolución de ejercicios	4.00	6.00	10.00
Semana 13:	Temas 8	Clase Magistral, trabajo en grupo, resolución de ejercicios	4.00	7.00	11.00
Semana 14:	Temas 9	Clase Magistral, trabajo en grupo, trabajo de laboratorio, resolución de ejercicios	4.00	5.00	9.00
Semana 15:	Tema 10	Clase Magistral y resolución de ejercicios	2.00	2.00	4.00
Semana 16 a 18:	Evaluación	Evaluación y trabajo autónomo del alumno para la preparación de la evaluación y el examen parcial en la fecha de la convocatoria oficial	0.00	8.50	8.50
Total			45.00	67.50	112.50