Dirección y Gestión de la Producción y de las Operaciones
(Curso Académico 2026 - 2027)

Mostrar Todo Ocultar Todo

• CE-33 - Organización y administración de empresas

• CGI-3 - Comunicación oral y escrita en la lengua nativa
• CGI-4 - Comunicación oral y escrita de una lengua extranjera
• CGI-5 - Conocimientos de informática relativos al ámbito de estudio
• CGI-7 - Capacidad para la resolución de problemas

• CGP-9 - Capacidad para trabajar en equipo
• CGP-14 - Capacidad crítica y autocrítica

• CGS-17 - Capacidad de aprendizaje autónomo

• CA-44 - Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

TEMA 1. SISTEMA EMPRESARIAL Y DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
1.1 Dirección de producción y operaciones
1.2 Productividad: concepto y medida
1.3 La función de producción
TEMA 2. ESTRATEGIA DE PRODUCTO Y CAPACIDAD
2.1 Producto: concepto, estrategias y ciclo de vida del producto
2.2 Capacidad: concepto, estrategias y planificación a largo plazo
2.3 Estrategia de costes y umbral de rentabilidad
TEMA 3. ESTRATEGIA DEL PROCESO Y DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
3.1 Tipos de estrategias productivas
3.2 Distribución de la planta
3.3 Distribución de las instalaciones en empresas de servicios
TEMA 4. ESTRATEGIA DE LOCALIZACIÓN
4.1 Estrategias y factores de localización
4.2 Métodos para evaluar alternativas de localización
4.3 Localización en empresas virtuales y de servicios
TEMA 5. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE PROCESOS
5.1 Planificación de la producción
5.2 Organización y métodos de trabajo
5.3 Análisis y control de procesos
TEMA 6. PROGRAMACIÓN DE PROYECTOS
6.1 Concepto y etapas de la gestión de un proyecto
6.2 Técnicas de programación y control de proyectos
6.3 El método PERT
TEMA 7. GESTIÓN DE INVENTARIOS
7.1 Cadena de suministro y gestión logística
7.2 Concepto y costes de inventario
7.3 Modelos de gestión de inventario

En cumplimiento del Decreto 168/2008 del Gobierno de Canarias para el 5% de créditos a impartir en una segunda lengua en titulaciones oficiales y, a propuesta del profesorado responsable, el alumnado deberá realizar alguna/s de las siguientes actividades en inglés:

a) Visualización de un vídeo con material didáctico relacionado con alguno de los contenidos del temario
b) Lectura y análisis de un artículo de actualidad y/o caso práctico
c) Resolución de ejercicios prácticos
d) Asistencia a un seminario impartido por algún profesor visitante (Erasmus Teacher Exchange Program) o profesional experto en alguno de los contenidos del programa teórico.

Esta actividad será evaluada incluyendo alguna pregunta en las pruebas de evaluación continua según los términos detallados en el apartado 9 de esta Guía Docente, suponiendo un 5% de la calificación global.

La metodología docente de la asignatura plantea dos tipos de sesiones:
1. Sesiones teórico-prácticas con el objetivo de establecer los contenidos fundamentales del programa y complementarlos con un aprendizaje práctico mediante diversas actividades como: resolución de problemas, ejercicios prácticos, discusión de artículos de prensa y casos de actualidad. Durante estas sesiones, el alumnado trabajará de forma individual o en grupo, contando siempre con el apoyo del profesor/a para resolver dudas. Para facilitar el proceso de autoaprendizaje, el profesor/a indicará en cada clase qué apartados concretos de los contenidos se han tratado y las referencias correspondientes con el fin de que los estudiantes elaboren su material de estudio.
2. Sesiones evaluativas. Durante el cuatrimestre se realizarán dos pruebas objetivas de los contenidos teóricos y prácticos. Además, las intervenciones y la implicación activa de los estudiantes durante las clases serán un elemento esencial de la evaluación continua.

Consideraciones generales
- Los recursos necesarios para el desarrollo de las clases estarán disponibles en el aula virtual de la asignatura. Los estudiantes deberán asistir a clase con un dispositivo (ordenador portátil o tablet) que disponga de conexión a internet y de una aplicación de hojas de cálculo instalada (por ejemplo, Excel).
- Para una atención personalizada y un mejor aprovechamiento de las clases, se recomienda la asistencia a tutorías de forma individual o en grupo de 2 o 3 estudiantes.
- El uso de IA solamente se permite para mejorar la redacción, el estilo o la gramática de un texto. En cualquier caso, el contenido generado por la IA deberá considerarse como un primer borrador sobre el que trabajar y se deberá citar o declarar su uso de forma explícita. La detección del uso inapropiado de la IA para generar respuestas de forma total o parcial en cualquier tarea o actividad se penalizará con una calificación de cero puntos en dicha actividad.
- En caso de situaciones de riesgo declaradas oficialmente para la programación y realización de las actividades docentes se estará a lo previsto en el plan específico del centro.

Consideraciones sobre las "Normas básicas de convivencia en el aula"
En base al art. 15 del “Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna” (Aprobado en Consejo de Gobierno de la Universidad de La Laguna el 28/03/2023), los estudiantes acatarán las siguientes normas:
- No se permitirá hacer fotografías ni grabaciones de audio o vídeo durante las actividades docentes en el aula.
- El uso de dispositivos electrónicos como ordenadores, tabletas y similares durante las clases se ceñirá exclusivamente al mejor seguimiento de la docencia.
- Durante las actividades docentes en el aula deberán apagarse o silenciarse los teléfonos móviles, no estando permitida su utilización salvo para las actividades vinculadas con la actividad desarrollada en el aula.

En caso de situaciones de riesgo derivadas de fenómenos meteorológicos adversos, se seguirán las siguientes directrices:
- Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme las directrices marcadas por la Universidad de La Laguna.
- Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, y previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta”.

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	45,00	75,0	[CGI-3], [CGI-4], [CGI-7], [CGP-9], [CE-33], [CGI-5], [CGP-14], [CA-44]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	23,75	30,00	53,75	[CGI-3], [CGI-4], [CGI-7], [CGP-9], [CE-33], [CGI-5], [CGP-14], [CA-44]
Realización de seminarios u otras actividades complementarias	3,25	0,00	3,25	[CGI-3], [CGI-4], [CGI-7], [CGP-9], [CE-33], [CGS-17], [CGI-5], [CGP-14], [CA-44]
Preparación de exámenes	0,00	15,00	15,0	[CGI-7], [CE-33], [CGS-17], [CGI-5]
Realización de exámenes	3,00	0,00	3,0	[CGI-3], [CGI-7], [CE-33], [CA-44]
Total horas
Total ECTS

RENDER, B & HEIZER, J (2015). Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Estratégicas, Pearson Educación S.A., Madrid. ISBN: 9788490352892

RENDER, B & HEIZER, J (2015). Dirección de la Producción y de Operaciones. Decisiones Tácticas, Pearson Educación S.A., Madrid. ISBN: 9788490352854

RODRIGO ILLERA, C. (2008). Fundamentos de la dirección de producción. Editorial: Editorial Sanz y Torres. Madrid. ISBN: 9788496808195

CHASE, R.B. Y OTROS (2009). Administración de operaciones: Producción y cadena de suministros.
Ed. McGraw Hill. México. ISBN:9789701070277

DOMINGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995 - 1ªed). Dirección de Operaciones. Aspectos Estratégicos en la Producción y los Servicios. Madrid: McGraw Hill Interamericana de España S.A. ISBN: 9788448118488

DOMINGUEZ MACHUCA, J.A. Y OTROS (1995 - 1ªed). Dirección de Operaciones. Aspectos Tácticos y Operativos en la Producción y los Servicios. Madrid: McGraw Hill Interamericana de España S.A. ISBN: 9788448118037

NAHMIAS, S. (2007). Análisis de la Producción y las Operaciones. Ed. McGraw Hill. Madrid. ISBN: 9789701062395

La evaluación de la asignatura se rige por el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna en vigor, además de por lo establecido en la Memoria de Verificación por la que se rige la titulación y se llevará a cabo a través de dos modalidades.

EVALUACIÓN CONTINUA
Todo el alumnado está sujeto a evaluación continua en la primera convocatoria de la asignatura, salvo que renuncie expresamente a ello a través del procedimiento establecido en el Aula Virtual. El alumnado podrá presentar esa renuncia antes de la fecha del examen de la primera convocatoria oficial (independientemente de que coincida o no con la última prueba de continua), y siempre que no se haya presentado a las actividades cuya ponderación computen el 40% de la evaluación continua. Solo por causas sobrevenidas y contempladas en el Reglamento (art. 5.7) podrán admitirse solicitudes para acceder a la única, aun y cuando se haya superado ese porcentaje.
La evaluación continua se realizará de acuerdo con los siguientes requisitos:
A) Pruebas evaluativas durante el periodo docente (50%)
Los estudiantes realizarán dos pruebas no eliminatorias a lo largo del cuatrimestre, suponiendo cada una de ellas un 25% de la calificación global de la asignatura. Las fechas de estas pruebas serán comunicadas al inicio del cuatrimestre en el aula virtual de la asignatura.
B) Examen final de evaluación continua (50%)
La calificación de la evaluación continua de la asignatura se completará con un examen final relativo a los contenidos teórico-prácticos del programa completo y supondrá el 50% de la calificación global de la asignatura. El examen final tendrá lugar en la fecha de convocatoria establecida por el centro.
El contenido de las pruebas objetivas vinculadas a los apartados A) y B) consistirá en preguntas cortas y/o tipo test de razonamiento, así como en la resolución de problemas.
La calificación final que constará en el acta de la asignatura se obtendrá sumando el resultado de las pruebas evaluativas referidas en los apartados A) y B). Para superar estas pruebas será indispensable responder correctamente, al menos, al 25 % de los contenidos teóricos y prácticos.
Se entenderá agotada la primera convocatoria desde que el alumnado se presente a las actividades cuya ponderación compute el 100% de la evaluación continua. Si el porcentaje de pruebas al que se presenta el alumnado de la modalidad de continua es menor, figurará en al acta de la primera convocatoria un No presentado. Solo por causas sobrevenidas, y contempladas específicamente en el Reglamento (art. 5.7), se podrán admitir solicitudes para evitar el agotamiento de la convocatoria.

EVALUACIÓN UNICA
Los estudiantes que concurran a evaluación única tendrán que realizar un examen escrito que constará de dos partes:
a) Una primera prueba con preguntas correspondientes a todo el temario. Esta prueba representa el 50% de la calificación global.
b) A continuación, se realizará una prueba práctica consistente en el planteamiento y resolución de problemas correspondientes a todo el temario. Esta segunda prueba representa el 50% de la calificación global.
Para aprobar será obligatorio obtener una puntuación igual o superior a 2,5 (sobre 10) en ambos apartados: a) y b).

Medidas de garantía de la integridad académica y verificación de la autoría
De conformidad con lo establecido en el Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna y el Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado, que tipifican el fraude académico como falta grave, se recuerda al estudiantado que la tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados durante las pruebas de evaluación presenciales, podrá constituir infracción disciplinaria.
En ejercicio de las potestades reconocidas al profesorado en el Reglamento de Evaluación y Calificación de la Universidad de La Laguna, se establece un procedimiento de verificación de la autoría real de las pruebas de evaluación. El profesorado podrá someter a revisión aquellos casos en los que se aprecie una desviación significativa entre el rendimiento/participación habitual del estudiante en la asignatura y la calificación obtenida en cualquiera de las pruebas de evaluación. En tales circunstancias, para consolidar la calificación obtenida, el estudiante deberá realizar una prueba oral* en la fecha establecida para la revisión. La calificación definitiva de la asignatura será la resultante del proceso de revisión.
*Con el fin de garantizar una evaluación transparente y los consiguientes derechos de impugnación, esta prueba oral será documentada mediante la generación de registros (tales como actas, anotaciones, o grabaciones de audio o video con consentimiento del o la estudiante) que justifiquen la calificación obtenida en la prueba sometida al proceso de verificación.

Alumnado en 5ª convocatoria o posteriores
1. Podrá solicitar la evaluación con un tribunal el alumnado que, estando en quinta y sucesivas convocatorias, no la haya agotado por haberse presentando en evaluación continua a las actividades cuya ponderación compute, al menos, el 50% de la evaluación.
2. El ejercicio del derecho a ser evaluado mediante un tribunal será solicitado por el o la estudiante a través del procedimiento habilitado a tal fin en la sede electrónica. La solicitud debe presentarse con una antelación de, al menos, diez días hábiles antes del inicio de cada convocatoria oficial, según se establece en el calendario académico anual aprobado por Consejo de Gobierno.

Observaciones
1. Cada estudiante deberá estar dado de alta en el aula virtual desde el inicio del cuatrimestre y subir una fotografía reciente de su rostro que permita su identificación de forma clara e inequívoca.
2. La calificación de la evaluación continua NO se mantendrá durante la segunda convocatoria de exámenes.
3. Una calificación inferior a 2,5 puntos en cualquiera de los apartados de teoría o práctica de una prueba evaluativa supondrá un suspenso.

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CGI-3], [CGI-4], [CGI-7], [CGP-9], [CE-33], [CGS-17], [CGI-5], [CGP-14], [CA-44]	Realización de dos pruebas evaluativas y de un examen final con cuestiones cortas teórico-prácticas y/o tipo test, así como problemas y ejercicios de desarrollo. Participación activa en el aula mediante exposiciones orales de los resultados obtenidos en las actividades individuales o grupales propuestas por el/la docente.	100,00 %

La siguiente distribución de los temas y pruebas evaluativas por semana es orientativa y puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente del Departamento Dirección de Empresas e Historia Económica.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Tema 1	Presentación de la asignatura. Clase teórico-práctica (GG)	2.50	6.00	8.50
Semana 2:	Tema 1	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 3:	Tema 2	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 4:	Tema 2	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 5:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 6:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 7:	Tema 3	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos. Prueba objetiva de evaluación continua (I)	3.75	6.00	9.75
Semana 8:	Tema 4	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 9:	Tema 4	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 10:	Tema 5	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 11:	Tema 5	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 12:	Tema 6	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos. Actividad formativa	5.75	6.00	11.75
Semana 13:	Tema 6	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 14:	Tema 7	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos.	3.75	6.00	9.75
Semana 15:	Tema 7	Clase teórico-práctica: casos para debatir y resolución de ejercicios prácticos. Prueba objetiva de evaluación continua (II)	3.75	6.00	9.75
Semana 16 a 18:	Examen final de convocatoria	Tutoría y trabajo autónomo del alumnado	3.00	0.00	3.00
Total			60.00	90.00	150.00