Farmacología y alimentación
(Curso Académico 2026 - 2027)

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• CB1 - Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.
• CB4 - Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado.
• CB5 - Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.

• CG3 - Reconocer la necesidad de mantener y actualizar la competencia profesional, prestando especial importancia al aprendizaje, de manera autónoma y continuada, de nuevos conocimientos, productos y técnicas en nutrición y alimentación, así como a la motivación por la calidad.
• CG29 - Adquirir la formación básica para la actividad investigadora, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar la información para la resolución de problemas siguiendo el método científico, y comprendiendo la importancia y las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

• CE7 - Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición.
• CE35 - Interpretar e integrar los datos clínicos, bioquímicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional.
• CE39 - Participar en el equipo multidisciplinar de una Unidad de Nutrición Hospitalaria.
• CE43 - Comprender la farmacología clínica y la interacción entre fármacos y nutrientes.

PROGRAMA TEÓRICO (30 horas)

Bloque A. Conceptos generales
Tema 1. Introducción a la farmacología (2 h)
Tema 2. Principios generales de farmacocinética (2 h)
Tema 3. Metabolismo y excreción de los medicamentos (1 h)
Tema 4. Reacciones adversas a medicamentos. Farmacovigilancia (2 h)
Tema 5. Interacciones farmacológicas y variaciones en la respuesta a los medicamentos. Factores dependientes del medicamento y del paciente (1 h)
Tema 6. Interacciones medicamento-alimento de tipo farmacocinético (1 h)
Tema 7. Interacciones medicamento-alimento de tipo farmacodinámico (1 h)

Bloque B. Farmacoterapia
Tema 8. Tratamiento farmacológico de las alteraciones del sistema gastrointestinal (3 h)
Tema 9. Tratamiento farmacológico de la diabetes mellitus (3 h)
Tema 10. Tratamiento farmacológico de dislipemias (1 h)
Tema 11. Tratamiento farmacológico de la obesidad y de los trastornos de la conducta alimentaria (1 h)
Tema 12. Tratamiento farmacológico de las enfermedades cardiovasculares (3 h)
Tema 13. Tratamiento farmacológico de las patologías del sistema hormonal (2 h)
Tema 14. Tratamiento farmacológico de las enfermedades psiquiátricas (2 h)
Tema 15. Tratamiento farmacológico de las patologías del sistema respiratorio (2 h) 
Tema 16. Tratamiento farmacológico de las patologías del sistema genitourinario (3 h)





SEMINARIOS (8 HORAS)

1.  Búsqueda de información sobre los medicamentos I (2 h)
2.  Búsqueda de información sobre los medicamentos II (2 h)
3.  Interacciones farmacológicas alimentos-medicamentos (2 h)
4.  Repaso general y sesión de evaluación (2 h)

El contenido de los seminarios es orientativo, estando sujeto a las modificaciones que los profesores consideren oportunas en función del desarrollo del curso.
No se permite el uso de la IA en ninguna de las actividades evaluativas de esta asignatura.

 

Se llevarán a cabo durante del desarrollo del curso diversas actividades académicas con el objetivo de promover un aprendizaje integral. Estas actividades incluirán: clases magistrales, seminarios, tutorías y evaluaciones.

Clases magistrales (teóricas). Los estudiantes deben adquirir los conocimientos básicos incluidos en el temario mediante la asistencia a las clases teóricas y el trabajo personal. En las primeras, el profesor ofrecerá una visión global del tema a tratar resaltando los aspectos más relevantes y también los de mayor complejidad. Para el trabajo personal y la preparación de los temas en profundidad, se les indicará a los estudiantes la bibliografía adecuada y el necesario material de apoyo.

Seminarios. En ellos (8 horas), se tratarán contenidos específicos relacionados con distintos aspectos de la asignatura. Durante el desarrollo de los seminarios se podrán realizar tareas en grupos reducidos (análisis de texto, estudios de casos, resolución de ejercicios) relacionadas con los contenidos desarrollados en los mismos.

Tutorías. Las tutorías se organizan en grupos reducidos de estudiantes, según el calendario establecido. En ellas, el profesor podrá aclarar dudas que hayan podido surgirle a los alumnos, así como asesorar a los estudiantes sobre las estrategias a seguir para ayudarles a superar la asignatura.

Evaluación. Se realizarán las pruebas reflejadas en los criterios de evaluación con el fin de verificar los conocimientos, actitudes y habilidades adquiridas por el alumno.

Para poder hacer uso del aula virtual de la asignatura y acceder al material de apoyo necesario para el seguimiento de la misma, así como para la realización de cuestionarios y pruebas de evaluación, el alumnado necesitará disponer de un ordenador personal portátil o dispositivo electrónico con conexión a internet.

No se permite el uso de la IA en ninguna de las pruebas evaluativas de la asignatura.

En caso de situaciones de riesgo derivadas de fenómenos meteorológicos adversos, se seguirán las siguientes directrices:
• Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 2 (amarillo), las actividades docentes se desarrollarán conforme a las directrices marcadas por la Universidad de La Laguna.
• Si se declara en la Universidad de La Laguna nivel 3 (naranja) o 4 (rojo), se suspenderán las actividades docentes presenciales, y previa información al alumnado por los canales disponibles, se actuará para garantizar la continuidad del aprendizaje y la atención al alumnado mientras se mantengan estos niveles de alerta.


 

Actividades formativas	Horas presenciales	Horas de trabajo autónomo	Total horas	Relación con competencias
Clases teóricas	30,00	0,00	30,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Clases prácticas (aula / sala de demostraciones / prácticas laboratorio)	8,00	0,00	8,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Realización de exámenes	4,00	0,00	4,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE39], [CE43]
Asistencia a tutorías	3,00	0,00	3,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Estudio y trabajo individual	0,00	7,00	7,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Estudio autónomo	0,00	52,00	52,0	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Preparación de problemas, informes u otros trabajos para entregar al profesor	0,00	8,50	8,5	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]
Total horas
Total ECTS

- Mestres Miralles C, Durán Hortolà M. Farmacología en nutrición. 4ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Madrid, 2019.

- Lorenzo-Velázquez B. Farmacología básica y clínica. 20ª Edición. Editorial Panamericana. Madrid, 2025.

- García Perea A, del Campo Arroyo C, Tur Mari JA. Interacciones entre alimentos y medicamentos. Madrid: Editorial Médica Panamericana, S.A. 2023.

- Rang y Dale. Farmacología. 10ª Edición. Elsevier. Amsterdam, 2024.

- Flórez J. Farmacología humana. 7ª Edición. Elsevier. Amsterdam, 2025.

- Page C, Battista E. Lo esencial en farmacología.Curso Crash. 5ª Edición. Elsevier. Barcelona, 2019.

-CIMA: Centro de información online de la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS): https://cima.aemps.es

- Vademecum Internacional: http://vademecum.medicom.es

De manera general, la evaluación será continua, realizándose diversos tipos de actividades a lo largo del curso con el objetivo de valorar si el alumnado ha alcanzado las competencias y los resultados de aprendizaje de la asignatura, tal como especifica el Reglamento de Evaluación y Calificación (REC) de la ULL, cuya versión consolidada puede consultarse en el Portal de Normativa de la Universidad de La Laguna: 26 de marzo de 2026.

Se ofertan dos modalidades de evaluación:

A) EVALUACIÓN CONTINUA
Las actividades que conforman la evaluación continua son las siguientes:
Sesiones de Seminarios (8 horas):

•  El estudiantado debe asistir, con carácter obligatorio, al 100% de estas sesiones y realizar el examen final correspondiente. La nota obtenida pondera un 20% de la calificación final de la asignatura.

Primera Prueba Teórica (PT 1):

•  Se realizará el 30 de marzo de 2027 y cubrirá aproximadamente 10 horas de la materia teórica impartida. La nota obtenida pondera un 40% de la calificación final de la asignatura. Esta parte se considerará superada y se guardará al estudiantado que obtenga una nota igual o superior a 5,00 sobre 10,00 puntos.

Segunda Prueba Teórica (PT 2):

•  Se realizará en cualquiera de las fechas de los llamamientos oficiales de mayo, junio o julio y cubrirá aproximadamente 20 horas de la materia teórica impartida. La nota obtenida pondera un 40% de la calificación final de la asignatura. Esta parte se considerará superada y se guardará al estudiantado que obtenga una nota igual o superior a 5,00 sobre 10,00 puntos.

El alumnado que obtenga una nota inferior a 5,00 sobre 10,00 en la PT 1, podrá volver a examinarse en cualquiera de las convocatorias oficiales.
Las Pruebas Teóricas superadas durante el curso se guardarán hasta la convocatoria de julio de 2027.
Todas las pruebas evaluativas se realizarán mediante un examen escrito de preguntas cortas y/o tipo test, y/o un examen oral.

Requisitos mínimos para superar la asignatura:
Asistencia al 100% de las sesiones de seminarios.
En caso contrario, se restará un 20% de la nota del examen por cada día de ausencia.
La asistencia a las clases magistrales y a las tutorías no es obligatoria, pero sí recomendable (se podrá valorar de manera positiva la asistencias a las clases magistrales).
Obtención de una nota igual o superior a 5,00 sobre 10,00 en cada una de las dos pruebas teóricas. 
Para superar la asignatura se debe obtener una nota igual o superior a 5,00 sobre 10,00 una vez sumada la puntuación obtenida y ponderada de cada una de las actividades de evaluación continua.
El alumnado debe haberse presentado a todas las pruebas evaluativas.
El alumnado que no cumpla con los requisitos anteriores obtendrá una nota máxima de 4,00 sobre 10,00 en la asignatura.
El alumnado que asista a las actividades que computan un porcentaje igual o superior al 60% tendrá agotada la convocatoria y su nota máxima será de un 4,00 sobre 10,00.
La nota obtenida en seminarios se podrá guardar durante el curso académico siguiente.

En cumplimiento del Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna (art. 16.4), se informa al estudiantado de que durante las pruebas de evaluación presenciales podrán utilizarse dispositivos detectores pasivos de radiofrecuencia y campos magnéticos. Estos dispositivos no emiten señales, no interfieren con las comunicaciones y no registran datos personales. La tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados podrá constituir infracción disciplinaria conforme a la Ley 3/2022 y al Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado de la ULL . Por ello, cualquier dispositivo con acceso a Internet o Bluetooth deberá permanecer completamente apagado. El estudiantado portador de dispositivos médicos electrónicos deberá comunicarlo antes del inicio de la prueba.

B) EVALUACIÓN ÚNICA
El estudiantado que desee ser evaluado por esta modalidad debe solicitarlo a través del procedimiento disponible en el aula virtual de la asignatura, antes de haber participado en actividades que representen al menos el 40% de la evaluación continua.
El estudiantado que sea evaluado mediante esta modalidad podrá obtener una calificación de 0 a 10 puntos.

El proceso evaluativo constará de:
Dos Pruebas Teóricas (PTs):

• Estas pruebas cubrirán todos los contenidos teóricos de la asignatura y serán del mismo tipo que las PTs de la evaluación continua. Cada PT representará un 40% de la calificación final de la asignatura.

Un examen sobre los seminarios: 

• El examen se realizará conjuntamente con las PTs y representarán un 20% de la calificación final, respectivamente.
• Para superar la asignatura, el estudiantado debe obtener una nota igual o superior a 6,00 sobre 10,00 puntos en cada uno de los exámenes y una nota final de la asignatura superior a 6,00 puntos.
• No se guardarán partes superadas de una convocatoria a otra.

C) ALUMNADO EN QUINTA, SEXTA O CONVOCATORIA ADICIONAL

El alumnado que se encuentre en la quinta o posteriores convocatorias y desee ser evaluado por un Tribunal deberá presentar una solicitud a través del procedimiento habilitado en la sede electrónica, dirigida a la persona responsable de su Facultad (Decana/o). Dicha solicitud deberá realizarse con una antelación mínima de diez días hábiles antes del comienzo del periodo de exámenes. El examen se realizará en la fecha, hora y aula prevista de acuerdo con el calendario de exámenes aprobabo por la Junta de Facultad.

 En cumplimiento del Reglamento de Convivencia de la Universidad de La Laguna (art. 16.4), se informa al estudiantado de que durante las pruebas de evaluación presenciales podrán utilizarse dispositivos detectores pasivos de radiofrecuencia y campos magnéticos. Estos dispositivos no emiten señales, no interfieren con las comunicaciones y no registran datos personales. La tenencia y/o uso de dispositivos electrónicos no autorizados podrá constituir infracción disciplinaria conforme a la Ley 3/2022 y al Reglamento de Régimen Disciplinario del Estudiantado de la ULL . Por ello, cualquier dispositivo con acceso a Internet o Bluetooth deberá permanecer completamente apagado. El estudiantado portador de dispositivos médicos electrónicos deberá comunicarlo antes del inicio de la prueba.
 

Tipo de prueba	Competencias	Criterios	Ponderación
Pruebas objetivas	[CB1], [CB4], [CB5], [CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]	Primera prueba teórica (40%): Examen escrito y/o oral sobre una primera parte de la materia impartida en el programa teórico, que forma parte de la evaluación continua. Segunda prueba teórica (40%): Examen escrito y/o oral sobre la segunda parte de la materia impartida en el programa teórico, a realizar en convocatoria oficial.	80,00 %
Pruebas de respuesta corta	[CG3], [CG29], [CE7], [CE35], [CE39], [CE43]	Seminarios (asistencia obligatoria): Se valorará actitud y conocimientos adquiridos mediante examen al final de los mismos.	20,00 %

La distribución de los temas por semana es orientativo, puede sufrir cambios según las necesidades de organización docente. Las actividades de enseñanza se detallan según el cronograma indicado por la facultad para impartir la docencia de la asignatura.

Semana	Temas	Actividades de enseñanza aprendizaje	Horas de trabajo presencial	Horas de trabajo autónomo	Total
Semana 1:	Presentación,Tema 1	Clases teóricas (2 h),	2.00	4.00	6.00
Semana 2:	Temas 2	Clases teóricas (1 h)	1.00	2.00	3.00
Semana 3:	Tema 2-3	Clases teóricas (2 h)	2.00	4.00	6.00
Semana 4:	Tema 4-5.	Clase teórica (3 h), seminarios (2 h)	5.00	6.00	11.00
Semana 5:			0.00	0.00	0.00
Semana 6:	Temas 6-7	Clases teóricas (2 h)	2.00	4.00	6.00
Semana 7:	Temas 8	Clases teóricas (2 h), Seminarios (2 h)	4.00	5.00	9.00
Semana 8:	Temas 8-9	Clases teóricas (2 h)	2.00	4.00	6.00
Semana 9:	Temas 9-10	Clases teóricas (3h), seminarios (2h), prueba teórica 1(1h)	6.00	8.00	14.00
Semana 10:	Temas 11-12	Clases teóricas (3 h), tutorías (1)	4.00	6.00	10.00
Semana 11:	Temas 12-13	Clases teóricas (2 h)	2.00	1.00	3.00
Semana 12:	Temas 13-14	Clases teóricas (2 h)	2.00	4.00	6.00
Semana 13:	Temas 14-15	Clases teóricas (3 h), seminarios (2h)	5.00	8.00	13.00
Semana 14:	Tema 16	Clases teóricas (3 h), tutorías (1h)	4.00	6.00	10.00
Semana 15:	Repaso y Evaluación	3h, tutoria (1h)	4.00	5.50	9.50
Semana 16 a 18:	Prueba evaluativa final		0.00	0.00	0.00
Total			45.00	67.50	112.50